PAGE葡萄酒廠安全生產(chǎn)制度一、總則1.目的為加強葡萄酒廠安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命和財產(chǎn)安全，促進葡萄酒廠的持續(xù)健康發(fā)展，依據(jù)國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，結(jié)合本廠實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本廠內(nèi)所有部門、車間、崗位及人員在葡萄酒生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)冗^程中的安全生產(chǎn)管理活動。3.安全生產(chǎn)方針堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，強化安全生產(chǎn)責任，確保安全生產(chǎn)各項措施落到實處。4.安全生產(chǎn)目標建立健全安全生產(chǎn)管理體系，不斷完善安全生產(chǎn)條件，有效防范和遏制各類生產(chǎn)安全事故，實現(xiàn)年度安全生產(chǎn)事故零發(fā)生，員工安全生產(chǎn)教育覆蓋率100%，安全隱患整改率達到100%。二、安全生產(chǎn)責任制1.廠長安全生產(chǎn)職責全面負責葡萄酒廠的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責任人。組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并確保其有效實施。定期召開安全生產(chǎn)會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。保證安全生產(chǎn)投入的有效實施，改善安全生產(chǎn)條件。督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。組織制定并實施生產(chǎn)安全事故應急救援預案。及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。2.副廠長安全生產(chǎn)職責協(xié)助廠長抓好安全生產(chǎn)工作，對分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作負責。組織實施安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，落實安全生產(chǎn)措施。定期組織分管部門的安全生產(chǎn)檢查，及時消除安全隱患。負責分管部門員工的安全生產(chǎn)教育和培訓工作。參與生產(chǎn)安全事故的應急救援和調(diào)查處理工作。3.各部門負責人安全生產(chǎn)職責負責本部門的安全生產(chǎn)管理工作，落實安全生產(chǎn)責任制。組織本部門員工學習安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，開展安全生產(chǎn)教育和培訓活動。定期組織本部門的安全生產(chǎn)檢查，及時整改安全隱患。負責本部門設備、設施的安全管理，確保其正常運行。做好本部門安全生產(chǎn)記錄，及時報告安全生產(chǎn)情況。4.車間主任安全生產(chǎn)職責負責車間的安全生產(chǎn)管理工作，是車間安全生產(chǎn)第一責任人。組織車間員工嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，確保安全生產(chǎn)。每日進行車間安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。組織開展車間員工的安全生產(chǎn)教育和培訓，提高員工安全意識和操作技能。負責車間設備、設施的日常維護保養(yǎng)，保證其安全運行。發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，及時組織救援，并向上級報告。5.班組長安全生產(chǎn)職責負責本班組的安全生產(chǎn)工作，帶領班組員工遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。班前、班中、班后對本班組進行安全檢查，及時糾正員工的不安全行為。組織本班組員工參加安全生產(chǎn)教育和培訓，提高員工安全素質(zhì)。負責本班組設備、工具的安全管理，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，協(xié)助做好隱患整改工作。6.員工安全生產(chǎn)職責遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，不違章作業(yè)。接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握必要的安全知識和技能。正確佩戴和使用勞動防護用品。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負責人報告。積極參加安全生產(chǎn)活動，提出安全生產(chǎn)合理化建議。三、安全生產(chǎn)管理制度1.安全生產(chǎn)教育培訓制度制定年度安全生產(chǎn)教育培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、對象、時間和方式。對新員工進行三級安全教育培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。定期組織全體員工進行安全生產(chǎn)再培訓，提高員工安全意識和技能。對特殊工種作業(yè)人員，必須經(jīng)專門的安全技術培訓，取得相應資格證書后，方可上崗作業(yè)。記錄員工安全生產(chǎn)教育培訓情況，建立員工安全培訓檔案。2.安全生產(chǎn)檢查制度建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，廠級每月至少進行一次全面檢查，車間每周至少進行一次檢查，班組每日進行班前、班中、班后檢查。檢查內(nèi)容包括設備設施、安全防護裝置、電氣線路、消防器材、作業(yè)環(huán)境等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。跟蹤檢查安全隱患整改情況，確保整改到位。做好安全生產(chǎn)檢查記錄，對檢查結(jié)果進行分析總結(jié)，提出改進措施。3.安全設備設施管理制度建立安全設備設施臺賬，記錄設備設施的型號、規(guī)格、數(shù)量、購置時間、維修保養(yǎng)情況等。對安全設備設施進行定期維護保養(yǎng)和檢查，確保其正常運行。安全設備設施的安裝、改造、更新必須符合國家相關標準和規(guī)定，并經(jīng)有關部門驗收合格后方可投入使用。制定安全設備設施操作規(guī)程，操作人員必須嚴格按照操作規(guī)程進行操作。對安全設備設施的報廢、拆除等進行嚴格審批，做好記錄。4.危險作業(yè)管理制度對動火作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等危險作業(yè)實行審批制度。作業(yè)前，作業(yè)單位必須制定詳細的作業(yè)方案和安全措施，經(jīng)相關部門審批同意后方可作業(yè)。作業(yè)現(xiàn)場必須安排專人監(jiān)護，確保作業(yè)安全。作業(yè)人員必須嚴格遵守危險作業(yè)操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動防護用品。作業(yè)結(jié)束后，要對作業(yè)現(xiàn)場進行清理，檢查確認無安全隱患后方可離開。5.勞動防護用品管理制度根據(jù)工作崗位的特點，為員工配備符合國家標準的勞動防護用品。建立勞動防護用品發(fā)放臺賬，記錄員工領取勞動防護用品的種類、數(shù)量、時間等。督促員工正確佩戴和使用勞動防護用品，并進行定期檢查。對勞動防護用品進行定期更換和維護，確保其防護性能良好。6.事故應急預案及演練制度制定完善的生產(chǎn)安全事故應急預案，包括綜合應急預案、專項應急預案和現(xiàn)場處置方案。定期組織員工學習事故應急預案，熟悉應急處置程序和措施。每年至少組織一次生產(chǎn)安全事故應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工應急處置能力。根據(jù)演練情況，及時對應急預案進行修訂和完善。7.安全生產(chǎn)獎懲制度設立安全生產(chǎn)獎勵基金，對在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的部門、個人給予表彰和獎勵。對違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程的行為，視情節(jié)輕重給予批評教育、經(jīng)濟處罰或行政處分。對發(fā)生生產(chǎn)安全事故的部門和個人，按照事故責任大小，依法依規(guī)追究責任。四、葡萄酒生產(chǎn)過程安全管理1.原料采購與儲存安全選擇具有合法資質(zhì)的原料供應商，簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，確保原料質(zhì)量安全。原料儲存場所應保持通風良好，溫度、濕度適宜，防止原料霉變、腐爛。對原料進行分類存放，設置明顯的標識，防止混淆。定期對原料儲存場所進行檢查，及時清理過期、變質(zhì)原料。2.釀造過程安全嚴格按照釀造工藝操作規(guī)程進行操作，控制發(fā)酵溫度、時間等參數(shù)。發(fā)酵設備應定期進行維護保養(yǎng)和檢查，確保其正常運行，防止發(fā)酵異常。釀造車間應配備必要的數(shù)據(jù)監(jiān)測設備，實時監(jiān)測發(fā)酵過程中的各項參數(shù)。加強對釀造車間的通風換氣，防止有害氣體積聚。3.灌裝過程安全灌裝設備應定期進行清潔、消毒，確保灌裝質(zhì)量和食品安全。灌裝車間應保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，操作人員應穿戴工作服、口罩、手套等防護用品。對灌裝過程中的物料輸送管道、閥門等進行定期檢查，防止泄漏。嚴格控制灌裝速度和壓力，防止物料飛濺傷人。4.包裝過程安全包裝材料應符合食品安全標準，不得使用有毒、有害材料。包裝車間應配備必要的包裝設備和工具，操作人員應熟練掌握操作技能。對包裝過程中的紙箱、標簽、瓶蓋等進行妥善存放，防止擠壓、損壞。加強對包裝車間的防火、防爆管理，嚴禁煙火。五、安全生產(chǎn)投入保障1.安全生產(chǎn)投入計劃根據(jù)本廠安全生產(chǎn)實際情況，每年制定安全生產(chǎn)投入計劃，明確投入項目、金額和時間。安全生產(chǎn)投入計劃應包括安全設施設備購置、維護保養(yǎng)費用，安全生產(chǎn)教育培訓費用，勞動防護用品購置費用，應急救援器材和設備購置費用，安全評價、檢測檢驗費用等。2.安全生產(chǎn)投入資金來源安全生產(chǎn)投入資金主要來源于本廠的生產(chǎn)成本列支，確保?？顚Ｓ?。鼓勵通過技術改造、設備更新等方式，提高安全生產(chǎn)水平，相應的投入資金可從企業(yè)發(fā)展基金等渠道列支。3.安全生產(chǎn)投入資金管理設立安全生產(chǎn)投入專項資金賬戶，對安全生產(chǎn)投入資金進行單獨核算。嚴格按照安全生產(chǎn)投入計劃使用資金，確保資金用于安全生產(chǎn)相關項目。定期對安全生產(chǎn)投入資金的使用情況進行審計和監(jiān)督，確保資金使用合理、合規(guī)。六、安全生產(chǎn)事故應急救援1.應急救援組織機構(gòu)及職責成立以廠長為組長的生產(chǎn)安全事故應急救援指揮小組，負責全面指揮應急救援工作。應急救援指揮小組下設搶險救援組、醫(yī)療救護組、后勤保障組、治安保衛(wèi)組、事故調(diào)查組等，明確各小組職責。定期組織應急救援人員進行培訓和演練，提高應急救援能力。2.應急救援物資與設備配備必要的應急救援物資和設備，如滅火器、消防水帶、急救藥品、擔架、防護用品等。建立應急救援物資和設備臺賬，定期進行檢查、維護和更新，確保其處于良好狀態(tài)。在車間、倉庫等重點部位設置明顯標識，標明應急救援物資和設備的存放位置。3.應急救援響應程序發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，現(xiàn)場人員應立即報告本部門負責人和車間主任，同時采取必要的應急措施，如滅火、救人等。車間主任接到報告后，應立即組織現(xiàn)場救援，并及時報告廠級應急救援指揮小組。應急救援指揮小組接到報告后，應立即啟動應急預案，組織各小組開展應急救援工作。及時向上級主管部門和當?shù)卣嘘P部門報告