2026屆新疆克拉瑪依市第十三中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末達標(biāo)測試試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．研究鼠對食料植物（主要是一年生草本植物）和非食料植物（包括多年生草本和闊葉草本植物）相對生物量（每100cm2總株高）的影響，實驗地塊設(shè)置圍欄阻擋鼠進入。據(jù)圖分析錯誤的是（）A．缺少鼠時，食料植物的生長優(yōu)于非食料植物B．存在鼠時，非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢C．實驗地塊和對照地塊非生物因素應(yīng)該基本相同D．實驗結(jié)果說明鼠不影響非食料植物相對生物量2．科研人員從腫瘤細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了蛋白S，為了研究其功能做了如下實驗：將DNA模板和RNA聚合酶混合一段時間后加入原料，其中鳥嘌呤核糖核苷酸用32P標(biāo)記，一起溫育一段時間后加入肝素（可以與RNA聚合酶結(jié)合），然后再加入蛋白S，結(jié)果如下圖所示。下列敘述不正確的是A．對照組應(yīng)加入不含蛋白S的緩沖液B．曲線反映的是模板DNA的復(fù)制過程C．加入肝素后沒有新的mRNA合成D．蛋白S能解除肝素抑制轉(zhuǎn)錄的作用3．下列有關(guān)高等動物腦和脊髓的敘述錯誤的是（）A．渴覺中樞、體溫感覺中樞位于大腦皮層 B．腦干損傷可能導(dǎo)致呼吸暫停C．排尿反射的低級神經(jīng)中樞位于脊髓 D．學(xué)習(xí)、讀書等是人腦特有的高級功能4．下列關(guān)于細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．胰島B細(xì)胞中葡萄糖主要通過合成為糖原來降低血糖濃度B．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂過程中不存在基因的選擇性表達C．胚胎干細(xì)胞發(fā)育成各種組織體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性D．植物葉肉細(xì)胞和原核細(xì)胞的邊界一定是細(xì)胞膜5．下列關(guān)于免疫細(xì)胞的敘述，錯誤的是（）A．致敏B淋巴細(xì)胞表面含有抗原受體及白細(xì)胞介素-2受體B．效應(yīng)B細(xì)胞失去增殖能力，其表面不含受體分子C．同一個體的B淋巴細(xì)胞與T淋巴細(xì)胞所含MHC分子相同D．巨噬細(xì)胞、輔助性T細(xì)胞受到刺激后都能分泌蛋白質(zhì)作用于其他細(xì)胞6．下列有關(guān)種群特征的敘述，正確的是A．種群密度、出生率、死亡率、年齡結(jié)構(gòu)和性比率都是種群內(nèi)個體特征的統(tǒng)計值B．年齡金字塔底部的大小代表種群中最年輕年齡組的個體數(shù)C．出生率主要由性成熟的早晚、每次產(chǎn)仔數(shù)和每年生殖次數(shù)決定D．種群數(shù)量穩(wěn)定在K值時，其性比率為1:17．吸煙有害健康，香煙煙霧90%以上都是PM2.5，香煙煙霧里面還包含焦油、尼古丁等多種化學(xué)物質(zhì)。PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5μm的顆粒物，富含大量的有毒、有害物質(zhì)，易通過肺部進入血液。目前PM2.5已成為空氣污染指數(shù)的重要指標(biāo)。下列推測錯誤的是（）A．吸煙者得肺癌的概率較大，其原因可能是焦油等化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)原癌基因和抑癌基因等發(fā)生基因突變B．吸煙時，進入人體肺泡的PM2.5并沒有進入人體內(nèi)環(huán)境C．空氣中的PM2.5誘發(fā)的呼吸道過敏反應(yīng)有明顯的遺傳傾向和個體差異D．吸煙時，PM2.5刺激呼吸道引起咳嗽屬于條件反射8．（10分）雌性哺乳動物在胚胎發(fā)育早期，體細(xì)胞中的X染色體會有一條隨機失活(部分基因不表達)，從而造成某些性狀的異化，玳瑁貓即是典型的例子，其毛色常表現(xiàn)為黃色和黑色(相關(guān)基因分別為B、b，在X染色體上)隨機嵌合。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．玳瑁貓一般是雌貓，雄貓很罕見B．玳瑁貓皮膚不同毛色的區(qū)域，毛色基因的表達情況不同C．玳瑁雌貓的子代雄貓中黃色和黑色兩種毛色大約各占一半D．玳瑁雄貓（XBXbY）的產(chǎn)生都是由于初級卵母細(xì)胞在減數(shù)第一次分裂時同源染色體未分離造成的二、非選擇題9．（10分）已知果蠅的體色受兩對獨立遺傳的等位基因控制，其基因控制性狀的過程如圖所示?，F(xiàn)有純合的白身雌性果蠅和純合的灰身雄果蠅雜交，雜交后代F1全為黑身果蠅，F(xiàn)1雌雄果蠅自由交配，交配后代的表現(xiàn)型如表所示，回答下列問題：黑身灰身白身雌性97032雄性494831（1）親本中雌雄果蠅的基因型為______________________。（2）F2的黑身果蠅的基因型有______種，F(xiàn)2的黑身果蠅隨機交配，交配后代黑身果蠅所占的比例為_____________。（3）F2的某雜合的灰身雄性果蠅由于基因突變變?yōu)榘咨阎淇赡艿脑蛴袃煞N：情況1：控制色素合成的基因A發(fā)生了突變。情況2：在另外一條常染色體（與A基因所在的染色體為非同源染色體）上出現(xiàn)了一個新的是抑制色素合成的基因D。若要判斷屬于哪一種情況，可讓該突變的白身雄性果蠅和純合的黑身雌性果蠅雜交。①若雜交后代的表現(xiàn)型為__________________________________________，則為情況1。②若雜交后代的表現(xiàn)型為__________________________________________，則為情況2。10．（14分）下圖是研究人員為凈化水質(zhì)在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態(tài)系統(tǒng)后，導(dǎo)致生物多樣性下降。從種間關(guān)系的角度分析，引起這種不良后果的原因是本地原有物種和外來物種之間可能存在著_____的關(guān)系（至少答兩點）。一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網(wǎng)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越_________。為了提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，對人類利用強度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)_________，以保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)。（2）該人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌分布，體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（3）如圖對湖水的凈化過程體現(xiàn)了人類的活動往往會使群落的演替按照_____進行。（4）人工濕地能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價值，但要控制污染湖水的流入量，原因是_____。11．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。12．大豆油脂中的化合物種類繁多，但主要成分是甘油三酯，常溫下一般為液態(tài)，不溶于水'易溶于有機溶劑，沸點較高。大豆種子中的油脂多與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，要提取純度較高的大豆油脂，往往需要將油脂成分與蛋白質(zhì)分離．芽孢桿菌是常見的蛋白酶產(chǎn)生菌，廣泛存在于土壤中，較易與其他細(xì)菌分離．研究人員利用芽孢桿菌分離大豆油脂與蛋白質(zhì)、以及提取大豆油的流程如下圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）從土壤中分離芽孢桿菌，需要先將土壤樣品稀釋后再接種到固體培養(yǎng)基上，稀釋的目的是____，便于在平板上形成單個菌落。將接種后的平板培養(yǎng)一段時間后，可以根據(jù)__等菌落特征挑選出芽孢桿菌進行擴大培養(yǎng)。（2）將芽孢桿菌接種到含酪蛋白的固體培養(yǎng)基（酪蛋白使培養(yǎng)基呈不透明的乳白色）上，培養(yǎng)一段時間后，在某些菌落周圍會形成透明圈，原因是__。根據(jù)_____就可篩選出比較高效的目的菌株。（3）將篩選到的目的菌株擴大培養(yǎng)后，接種到含有大豆原料的液體培養(yǎng)基中進行振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是____，培養(yǎng)過程中還需要嚴(yán)格控制____等條件（至少答出兩點）。（4）芽孢桿菌在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間后，將培養(yǎng)液進行離心分離，在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚完成過程①，這種提取大豆油脂的方法叫做____法。獲得純凈大豆油還需要完成過程②，該過程的主要目的是__________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

據(jù)圖分析可知：1.設(shè)置圍欄阻擋鼠進入，即缺少鼠時，食料植物株高比非食料植物株高高，說明食料植物的生長優(yōu)于非食料植物；2.無圍欄即存在鼠時，非食料植物株高比食料植物株高高，說明非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢；3.非食料植物的株高中：有圍欄的株高比無圍欄的株高低，說明鼠影響非食料植物相對生物量?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析可知：設(shè)置圍欄阻擋鼠進入，即缺少鼠時，食料植物株高比非食料植物株高高，說明食料植物的生長優(yōu)于非食料植物，A正確；B、無圍欄即存在鼠時，非食料植物株高比食料植物株高高，說明非食料植物在競爭中占有優(yōu)勢，B正確；C、實驗應(yīng)遵循單一變量的原則，本實驗只能改變植物種類和圍欄的有無，實驗地塊和對照地塊的非生物因素應(yīng)該基本相同，C正確；D、分析非食料植物的株高可知：有圍欄的株高比無圍欄的株高低，說明鼠影響非食料植物相對生物量，D錯誤。故選D。2、B【解析】根據(jù)對照實驗的基本原則，無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜，實驗組加入了蛋白質(zhì)S即含有蛋白質(zhì)S的緩沖液，對照組應(yīng)加入不含有蛋白質(zhì)S的緩沖液，A正確；據(jù)題意“將DNA模板和RNA聚合酶混合一段時間后加入原料，其中鳥嘌呤核糖核苷酸用32P標(biāo)記”，結(jié)合題圖開始一段時間內(nèi)（1分鐘之前）產(chǎn)物放射性增加，說明曲線反映的是模板DNA的轉(zhuǎn)錄過程。加入肝素后，產(chǎn)物中含32P的放射性強度不再增加，說明肝素能抑制轉(zhuǎn)錄過程，因此沒有新的mRNA的合成，B錯誤，C正確；據(jù)圖可知，加入肝素一段時間后再加入蛋白質(zhì)S，產(chǎn)物放射性很高；未加入蛋白質(zhì)S，產(chǎn)物反射性幾乎不發(fā)生變化，說明蛋白質(zhì)S能解除肝素抑制轉(zhuǎn)錄的作用，D正確。3、D【解析】

中樞神經(jīng)系統(tǒng)是由腦和脊髓組成的，腦包括大腦、小腦和腦干，大腦半球的表層是大腦皮層，大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞，比較重要的中樞有：軀體運動中樞、軀體感覺中樞、語言中樞、視覺中樞、聽覺中樞等；小腦中有調(diào)節(jié)身體的平衡，使運動協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確的神經(jīng)中樞；腦干中含有一些調(diào)節(jié)人體基本生命活動的中樞，如心血管中樞、呼吸中樞等；脊髓是人體調(diào)節(jié)軀體運動的低級中樞，受大腦的控制?！驹斀狻緼、大腦皮層是渴覺和體溫感覺中樞，A正確；B、腦干中有呼吸中樞，腦干損傷可能導(dǎo)致呼吸暫停，B正確；C、排尿反射的低級神經(jīng)中樞在脊髓，高級神經(jīng)中樞在大腦皮層，C正確；D、大腦表層是整個神經(jīng)系統(tǒng)的最高級的部位，除了對外部世界的感知以及控制機體的反射活動外，還具有語言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級功能，其中語言是人腦特有的高級功能，學(xué)習(xí)是人腦的高級功能，但不是人腦特有的高級功能，D錯誤。故選D。4、D【解析】

細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。細(xì)胞具有全能性的原因是細(xì)胞中含有本物種全套的遺傳信息。注意辨析全能性概念中的發(fā)育起點和發(fā)育終點。【詳解】A、胰島B細(xì)胞作為組織細(xì)胞，其葡萄糖主要通過氧化分解來消耗，進而降低血糖濃度的，A錯誤；B、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂過程中有蛋白質(zhì)的合成過程，故也有基因的選擇性表達的過程，B錯誤；C、胚胎干細(xì)胞發(fā)育成各種組織體現(xiàn)了細(xì)胞分化過程，沒有顯示細(xì)胞的全能性，C錯誤；D、細(xì)胞膜是最基本的生命系統(tǒng)細(xì)胞的邊界，植物葉肉細(xì)胞和原核細(xì)胞的邊界都一定是細(xì)胞膜，D正確。故選D。5、B【解析】

免疫細(xì)胞包括吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，淋巴細(xì)胞分為T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞的功能是分泌淋巴因子、呈遞抗原、和接受抗原刺激分化細(xì)胞效應(yīng)T細(xì)胞和記憶細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞的功能作用于靶細(xì)胞使靶細(xì)胞裂解、死亡釋放其中的抗原；B淋巴細(xì)胞的功能是接受抗原刺激分化成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞，漿細(xì)胞的功能是產(chǎn)生抗體?！驹斀狻緼、致敏B淋巴細(xì)胞表面含有抗原受體及白細(xì)胞介素-2受體，A正確；B、效應(yīng)B細(xì)胞已經(jīng)高度分化，失去了增殖能力，其表面不含抗原的受體分子，但是還含有其他的受體分子，B錯誤；C、同一個體的B淋巴細(xì)胞與T淋巴細(xì)胞所含MHC分子相同，C正確；D、巨噬細(xì)胞、輔助性T細(xì)胞受到刺激后都能分泌蛋白質(zhì)作用于其他細(xì)胞，D正確。故選B。6、C【解析】

本題考查種群的數(shù)量特征，要求考生明確種群的數(shù)量特征及其相互關(guān)系，知道種群密度是最基本的數(shù)量特征?！驹斀狻緼、種群密度是種群內(nèi)個體數(shù)量的統(tǒng)計值，A錯誤；

B、年齡金字塔底部的大小代表種群中幼年年齡組的個體數(shù)，B錯誤；

C、出生率主要由性成熟的早晚、每次產(chǎn)仔數(shù)和每年生殖次數(shù)決定，C正確；

D、種群數(shù)量穩(wěn)定在K值時，其出生率和死亡率相當(dāng)、遷出率與遷入率相當(dāng)，但其性比率未必是1:1，D錯誤。

故選C。7、D【解析】

細(xì)胞癌變的原因：①外因：主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子。②內(nèi)因：原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。過敏反應(yīng)的特點：發(fā)生迅速、反應(yīng)強烈、消退較快；一般不會破壞組織細(xì)胞，也不會引起嚴(yán)重的組織損傷；有明顯的遺傳傾向和個體差異?！驹斀狻緼、焦油、尼古丁為化學(xué)致癌因子，會誘發(fā)原癌基因和抑癌基因等發(fā)生基因突變，A正確；B、人體肺泡直接與外界環(huán)境相通，不屬于內(nèi)環(huán)境，B正確；C、PM2.5可能成為過敏原，誘發(fā)呼吸道過敏反應(yīng)，過敏反應(yīng)有明顯的遺傳傾向和個體差異，C正確；D、吸煙時，PM2.5刺激呼吸道引起咳嗽屬于非條件反射，D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查細(xì)胞癌變、內(nèi)環(huán)境、過敏反應(yīng)、反射的相關(guān)知識，要求識記細(xì)胞癌變的原因、過敏反應(yīng)的特點，再理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題。8、D【解析】

A、根據(jù)題意，雌性哺乳動物在胚胎發(fā)育早期，體細(xì)胞中的X染色體會有一條隨機失活，A正確，B、毛色受基因控制，有不同毛色的區(qū)域說明毛色基因的表達情況不同，B正確，C、控制毛色的基因B和b是位于X染色體上的，雌性玳瑁貓的基因型是XBXb那么她的子代雄性XBY和XbY的比例是1:1，表現(xiàn)型分別是黃：黑=1：1，所以C正確，.D、玳瑁雄貓（XBXbY）的產(chǎn)生也可能是初級精母細(xì)胞在減數(shù)第一次分裂時同源染色體未分離，D錯誤。故選D。考點：本題考查遺傳相關(guān)知識，意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力；二、非選擇題9、aaXBXB和AAXbY67/9全為黑身黑身：白身=1：1【解析】

分析表中數(shù)據(jù)結(jié)果可知，雜交結(jié)果中黑身：灰身：白身=9：3：4，因此F1的雌雄個體均為雙雜合，又由于灰身均為雄性，因此B基因位于X染色體上，并且F1的基因型為AaXBXb和AaXBY，由于親本為純合的白身雌性果蠅和純合的灰身雄性果蠅，因此親本的基因型為aaXBXB和AAXbY。【詳解】（1）根據(jù)雜交結(jié)果可知，雜交結(jié)果中黑身：灰身：白身=9：3：4，因此F1的雌雄個體均為雙雜合，又由于灰身均為雄性，因此B基因位于X染色體上，并且F1的基因型為AaXBXb和AaXBY，由于親本為純合的白身雌性果蠅和純合的灰身雄性果蠅，因此親本的基因型為aaXBXB和AAXbY。（2）F2的黑身果蠅同時具有A和B，含有A基因的有AA和Aa兩種基因型，含有B基因的有XBXB、XBXb和XBY三種基因型，因此一共有2×3=6種基因型；F2的黑身果蠅隨機交配，先分析A、a這對等位基因，其中有1/3AA和2/3的Aa，隨機交配后代含A基因的占8/9，再分析B、b這對等位基因，其中雌性為XBXB和XBXb，雄性為XBY，后代不含B的概率為1/2×1/4=1/8，含B基因的概率為7/8，因此后代同時含有A和B，即為黑色的概率為7/8×8/9=7/9。（3）雜合的灰身雄性果蠅的基因型為AaXbY，根據(jù)題意可知，若為情況1，突變后果蠅的基因型為aaXbY，純合的黑身雌性果蠅的基因型為AAXBXB，雜交后代全為黑身；若為情況2，突變后果蠅的基因型為DdAaXbY，純合的黑身雌性果蠅的基因型為ddAAXBXB，雜交后代黑身：白身=1：1?！军c睛】該題目涉及到伴性遺傳以及基因與染色體的位置關(guān)系相關(guān)考點，題目有一定難度。10、競爭、捕食、寄生大（或高或強）實施相應(yīng)的物質(zhì)和能量投入水平不同于自然演替方向和速度間接生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力有一定限度【解析】

1、種間關(guān)系包括捕食、競爭、寄生和互利共生。2、群落的結(jié)構(gòu)主要包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。3、提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的措施有兩點：一是控制對生態(tài)系統(tǒng)的干擾程度，二是實施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)關(guān)系?！驹斀狻浚?）生物的種間關(guān)系包括捕食、競爭、寄生和互利共生，若將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態(tài)系統(tǒng)，由于原有物種和外來物種之間可能存在捕食、競爭、寄生的關(guān)系，可導(dǎo)致生物多樣性下降，一般來說，生態(tài)系統(tǒng)的物種組成越豐富，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越高，對于人類利用強度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)實施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)關(guān)系。（2）人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)。（3）人工濕地的建立加快了對湖水的凈化，體現(xiàn)了人類的活動能夠使群落的演替按照不同于自然演替的速度和方向進行。（4）人工濕地能進化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，體現(xiàn)了生物多樣性的間接使用價值，由于生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力有一定的限度，所以要控制污染湖水的流入量?！军c睛】本題考查了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性、群落的結(jié)構(gòu)以及生態(tài)環(huán)境的保護等有關(guān)知識，要求學(xué)生掌握群落的特征、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定的原因，識記種間關(guān)系的類型、識記生物多樣性的價值等，再結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確分析各小題。11、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時間會變酸，是因為在有氧條件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。為了統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進行接種，然后統(tǒng)計平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取