2025年大學(xué)大一（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)綜合測試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究對(duì)象不包括以下哪項(xiàng)？（）A.動(dòng)物營養(yǎng)需要B.飼料營養(yǎng)價(jià)值C.動(dòng)物生長環(huán)境D.營養(yǎng)與動(dòng)物健康的關(guān)系2.以下哪種營養(yǎng)素是動(dòng)物能量的主要來源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素3.必需脂肪酸對(duì)動(dòng)物的作用不包括（）A.維持皮膚和毛發(fā)健康B.促進(jìn)生殖C.提供能量D.參與免疫調(diào)節(jié)4.以下哪種氨基酸是動(dòng)物必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸5.鈣在動(dòng)物體內(nèi)的主要作用不包括（）A.維持骨骼和牙齒的正常結(jié)構(gòu)B.參與血液凝固C.調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性D.作為能量來源6.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.光合作用消化7.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠8.飼料中粗脂肪的測定方法是（）A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法9.動(dòng)物營養(yǎng)需要量的確定方法不包括（）A.綜合法B.析因法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.觀察法10.以下哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D11.動(dòng)物對(duì)礦物質(zhì)的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸12.以下哪種飼料添加劑可以提高動(dòng)物的免疫力？（）A.抗生素B.酶制劑C.益生菌D.抗氧化劑13.動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系不包括（）A.飼料資源對(duì)環(huán)境的影響B(tài).動(dòng)物排泄物對(duì)環(huán)境的影響C.動(dòng)物生長速度對(duì)環(huán)境的影響D.營養(yǎng)調(diào)控對(duì)環(huán)境的影響14.以下哪種氨基酸在豬的營養(yǎng)中是第一限制性氨基酸？（）A.蛋氨酸B.賴氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸15.飼料中有效磷的測定方法是（）A.全磷測定法B.植酸磷測定法C.pH值測定法D.有效磷試劑盒法16.動(dòng)物對(duì)碳水化合物的利用形式主要是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纖維素17.以下哪種維生素參與動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化作用？（）A.維生素EB.維生素KC.維生素B2D.維生素B618.動(dòng)物營養(yǎng)需要量會(huì)受到多種因素的影響，以下哪種因素不屬于影響因素？（）A.動(dòng)物品種B.生長階段C.飼料價(jià)格D.環(huán)境溫度19.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.魚粉B.小麥C.苜蓿草粉D.磷酸氫鈣20.動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收過程中，首先在哪個(gè)部位進(jìn)行初步消化？（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡述動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的主要研究內(nèi)容。22.（10分）比較單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的異同。23.（10分）論述維生素在動(dòng)物營養(yǎng)中的重要作用。24.（15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且氨基酸不平衡。已知豬的第一限制性氨基酸為賴氨酸。請(qǐng)分析該養(yǎng)殖場豬出現(xiàn)上述癥狀的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。25.（15分）材料：某飼料廠生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)其中鈣含量過高，而磷含量過低。已知?jiǎng)游飳?duì)鈣磷的適宜比例有一定要求。請(qǐng)分析該飼料產(chǎn)品可能對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的不良影響，并提出改進(jìn)建議。答案：1.C2.C3.C4.C5.D6.D7.B8.A9.D10.A11.C12.C13.C14.B15.D16.A17.A18.C19.B20.B21.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)主要研究內(nèi)容包括：動(dòng)物營養(yǎng)需要，即確定動(dòng)物維持正常生長、繁殖、生產(chǎn)等所需的各種營養(yǎng)素的種類、數(shù)量和比例；飼料營養(yǎng)價(jià)值，評(píng)估飼料中各種營養(yǎng)成分的含量、可利用性等；營養(yǎng)與動(dòng)物健康的關(guān)系，研究營養(yǎng)缺乏或過剩對(duì)動(dòng)物健康的影響及機(jī)制；營養(yǎng)調(diào)控，通過調(diào)整飼料配方等手段滿足動(dòng)物營養(yǎng)需要并提高生產(chǎn)性能等。22.單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的相同點(diǎn)：都需要將蛋白質(zhì)分解為氨基酸后才能吸收。不同點(diǎn)：單胃動(dòng)物主要在胃和小腸中通過胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶將蛋白質(zhì)分解為氨基酸吸收；反芻動(dòng)物首先在瘤胃中經(jīng)微生物作用將蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸，部分被微生物利用，未被利用的進(jìn)入小腸進(jìn)一步消化吸收，且瘤胃微生物能合成部分氨基酸供動(dòng)物利用。23.維生素在動(dòng)物營養(yǎng)中具有極其重要的作用。它參與動(dòng)物體內(nèi)多種代謝過程，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。維生素是許多酶的輔酶或輔基的組成成分，對(duì)酶的活性發(fā)揮至關(guān)重要。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)各種缺乏癥，如維生素A缺乏影響視力和上皮組織健康；維生素D缺乏影響鈣磷代謝和骨骼發(fā)育等。不同維生素在抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等方面也發(fā)揮著獨(dú)特作用，保障動(dòng)物正常生理功能和健康。24.原因：飼料中蛋白質(zhì)含量低不能滿足豬生長需求，且氨基酸不平衡，尤其是第一限制性氨基酸賴氨酸缺乏，影響豬體內(nèi)蛋白質(zhì)合成等生理過程，導(dǎo)致生長緩慢、食欲減退。解決措施：增加飼料中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料如豆粕的比例，補(bǔ)充賴氨酸等必需氨基酸添加劑，調(diào)整飼料配方，保證氨基酸平衡，滿足豬的營養(yǎng)需要。25.不良影響：鈣磷比例不當(dāng)會(huì)影響動(dòng)物對(duì)鈣磷的吸收利用，導(dǎo)