食品安全包保責(zé)任制組織架構(gòu)食品安全包保責(zé)任制組織架構(gòu)一、組織架構(gòu)總體概述食品安全包保責(zé)任制組織架構(gòu)是一套為確保食品安全而建立的多層次、全方位的管理體系。該體系旨在通過(guò)明確各級(jí)責(zé)任主體的職責(zé)和任務(wù)，將食品安全責(zé)任落實(shí)到具體的個(gè)人和崗位，形成一個(gè)嚴(yán)密的食品安全保障網(wǎng)絡(luò)。其核心目標(biāo)是有效預(yù)防、控制和應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。二、高層決策層1.政府食品安全委員會(huì)政府食品安全委員會(huì)是食品安全包保責(zé)任制組織架構(gòu)中的最高決策機(jī)構(gòu)。它由政府相關(guān)部門的主要負(fù)責(zé)人組成，通常包括食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門。該委員會(huì)的主要職責(zé)是制定食品安全工作的總體戰(zhàn)略和政策，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門之間的工作，解決食品安全領(lǐng)域的重大問(wèn)題。在戰(zhàn)略制定方面，政府食品安全委員會(huì)會(huì)根據(jù)國(guó)家的食品安全法律法規(guī)和政策要求，結(jié)合本地的實(shí)際情況，確定食品安全工作的長(zhǎng)期目標(biāo)和短期任務(wù)。例如，制定食品安全年度行動(dòng)計(jì)劃，明確各部門在食品安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急處置等方面的工作重點(diǎn)和具體指標(biāo)。在協(xié)調(diào)工作方面，由于食品安全涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和多個(gè)部門，各部門之間的協(xié)同配合至關(guān)重要。政府食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)建立健全部門間的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，及時(shí)解決部門之間的職責(zé)交叉、工作銜接等問(wèn)題。例如，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后的監(jiān)管，政府食品安全委員會(huì)需要協(xié)調(diào)兩個(gè)部門之間的信息共享和執(zhí)法協(xié)作，確保農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全過(guò)程監(jiān)管無(wú)縫銜接。在解決重大問(wèn)題方面，當(dāng)發(fā)生重大食品安全事件或面臨復(fù)雜的食品安全問(wèn)題時(shí)，政府食品安全委員會(huì)需要迅速做出決策，組織各部門開(kāi)展應(yīng)急處置工作。例如，在發(fā)生食品安全事故時(shí)，委員會(huì)會(huì)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，協(xié)調(diào)衛(wèi)生健康部門進(jìn)行醫(yī)療救治，市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行食品召回和溯源，公安部門進(jìn)行案件偵查等，確保事故得到及時(shí)、有效的處理。2.地方政府主要負(fù)責(zé)人地方政府主要負(fù)責(zé)人是本地區(qū)食品安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)本地區(qū)的食品安全工作負(fù)總責(zé)。其職責(zé)包括將食品安全工作納入地方政府的重要議事日程，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和支持，保障食品安全監(jiān)管工作的經(jīng)費(fèi)投入和人員配備。地方政府主要負(fù)責(zé)人需要定期聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，研究解決食品安全工作中的重大問(wèn)題。例如，定期召開(kāi)政府常務(wù)會(huì)議，專題研究食品安全監(jiān)管體制改革、食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等問(wèn)題。同時(shí)，地方政府主要負(fù)責(zé)人還需要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的考核和問(wèn)責(zé)，將食品安全工作納入地方政府績(jī)效考核體系，對(duì)工作不力的部門和個(gè)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)。在保障經(jīng)費(fèi)投入方面，地方政府主要負(fù)責(zé)人需要確保食品安全監(jiān)管部門有足夠的資金用于設(shè)備購(gòu)置、人員培訓(xùn)、抽樣檢測(cè)等工作。例如，為食品藥品監(jiān)管部門配備先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，提高食品安全檢測(cè)能力；為基層食品安全監(jiān)管人員提供培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，提升其業(yè)務(wù)水平。在人員配備方面，地方政府主要負(fù)責(zé)人需要合理調(diào)配人力資源，充實(shí)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。例如，招聘專業(yè)的食品安全監(jiān)管人員，加強(qiáng)基層食品安全協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，確保食品安全監(jiān)管工作能夠覆蓋到各個(gè)角落。三、中層監(jiān)管執(zhí)行層1.食品藥品監(jiān)管部門食品藥品監(jiān)管部門是食品安全監(jiān)管的核心部門，負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的全過(guò)程監(jiān)管。該部門的主要職責(zé)包括制定食品安全監(jiān)管制度和規(guī)范，開(kāi)展食品抽樣檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，查處食品安全違法行為等。在制定監(jiān)管制度和規(guī)范方面，食品藥品監(jiān)管部門需要根據(jù)國(guó)家的食品安全法律法規(guī)和政策要求，結(jié)合本地的實(shí)際情況，制定具體的食品安全監(jiān)管制度和操作規(guī)范。例如，制定食品生產(chǎn)企業(yè)許可審查細(xì)則、食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法等，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。在開(kāi)展抽樣檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方面，食品藥品監(jiān)管部門需要定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。同時(shí)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，收集、分析食品安全信息，評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。例如，定期對(duì)市場(chǎng)上的食品進(jìn)行抽檢，對(duì)抽檢不合格的食品進(jìn)行依法處理；通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提前預(yù)警食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在查處食品安全違法行為方面，食品藥品監(jiān)管部門需要加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、非法添加非食用物質(zhì)等違法行為。例如，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，對(duì)違法企業(yè)依法予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證照。2.農(nóng)業(yè)部門農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，是保障食品安全源頭的重要部門。其主要職責(zé)包括指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)等。在指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，農(nóng)業(yè)部門需要推廣先進(jìn)的種植養(yǎng)殖技術(shù)和模式，引導(dǎo)農(nóng)民按照標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行生產(chǎn)。例如，制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥、化肥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品，減少農(nóng)藥殘留和獸藥殘留。在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管方面，農(nóng)業(yè)部門需要嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量監(jiān)管。例如，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行許可管理，定期對(duì)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的行為。在開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方面，農(nóng)業(yè)部門需要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。例如，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所設(shè)置檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品禁止上市銷售。3.市場(chǎng)監(jiān)管部門市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，其主要職責(zé)包括加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治等。在加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門需要嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可制度，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，確保其符合食品安全要求。例如，對(duì)食品銷售者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、儲(chǔ)存條件、人員健康等方面進(jìn)行檢查，對(duì)不符合條件的不予發(fā)放經(jīng)營(yíng)許可證。在規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門需要加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)管，督促其建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。例如，要求食品經(jīng)營(yíng)者建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄食品的來(lái)源、數(shù)量、保質(zhì)期等信息，確保食品可追溯。在開(kāi)展食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門需要針對(duì)食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。例如，開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，打擊農(nóng)村地區(qū)的假冒偽劣食品；開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為。4.衛(wèi)生健康部門衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全事故的醫(yī)療救治等工作。其主要職責(zé)包括建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)等。在建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系方面，衛(wèi)生健康部門需要收集、分析食品安全信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。例如，通過(guò)疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告等渠道，收集食源性疾病信息，分析食源性疾病的發(fā)生規(guī)律和趨勢(shì)，為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。在開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面，衛(wèi)生健康部門需要組織專家對(duì)食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估，確定其對(duì)人體健康的危害程度。例如，對(duì)食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，為制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。在制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)方面，衛(wèi)生健康部門需要根據(jù)本地的飲食習(xí)慣和食品安全狀況，制定適合本地的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。例如，針對(duì)地方特色食品，制定相應(yīng)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，保障地方特色食品的質(zhì)量安全。四、基層包保責(zé)任層1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府是食品安全包保責(zé)任制的基層組織，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作。其主要職責(zé)包括建立健全食品安全工作機(jī)制，落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，組織開(kāi)展食品安全宣傳教育等。在建立健全食品安全工作機(jī)制方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府需要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門和人員的職責(zé)分工，建立食品安全工作協(xié)調(diào)機(jī)制。例如，定期召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，研究解決本轄區(qū)內(nèi)的食品安全問(wèn)題；建立食品安全信息報(bào)告制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)。在落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府需要加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管，配合上級(jí)監(jiān)管部門開(kāi)展執(zhí)法檢查。例如，對(duì)小作坊、小餐飲、小攤販等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行登記備案，加強(qiáng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理；協(xié)助食品藥品監(jiān)管部門開(kāi)展食品抽樣檢測(cè)和案件查處工作。在組織開(kāi)展食品安全宣傳教育方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府需要通過(guò)多種形式，向轄區(qū)內(nèi)的居民宣傳食品安全知識(shí)，提高居民的食品安全意識(shí)。例如，舉辦食品安全知識(shí)講座、發(fā)放食品安全宣傳資料、開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)等。2.村（社區(qū)）村（社區(qū)）是食品安全包保責(zé)任制的最基層單位，負(fù)責(zé)協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府開(kāi)展食品安全工作。其主要職責(zé)包括建立食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，開(kāi)展食品安全隱患排查，及時(shí)報(bào)告食品安全信息等。在建立食品安全協(xié)管員隊(duì)伍方面，村（社區(qū)）需要選拔責(zé)任心強(qiáng)、熟悉本地情況的人員擔(dān)任食品安全協(xié)管員。例如，從村（居）民代表、志愿者中選拔食品安全協(xié)管員，對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握基本的食品安全知識(shí)和監(jiān)管技能。在開(kāi)展食品安全隱患排查方面，食品安全協(xié)管員需要定期對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。例如，檢查小作坊、小餐飲、小攤販等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生狀況、食品原料來(lái)源、加工操作過(guò)程等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府。在及時(shí)報(bào)告食品安全信息方面，村（社區(qū)）需要建立食品安全信息報(bào)告制度，要求食品安全協(xié)管員及時(shí)報(bào)告食品安全事件和隱患。例如，當(dāng)發(fā)生食品安全事故或發(fā)現(xiàn)疑似食品安全問(wèn)題時(shí)，食品安全協(xié)管員應(yīng)立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府報(bào)告，以便及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。五、企業(yè)主體責(zé)任層1.食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任主體，對(duì)其生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。其主要職責(zé)包括建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程控制，開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)等。在建立健全食品安全管理制度方面，食品生產(chǎn)企業(yè)需要制定完善的食品安全管理制度，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的管理制度。例如，建立原料供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度，對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和評(píng)價(jià)；建立生產(chǎn)過(guò)程記錄制度，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行記錄，確保生產(chǎn)過(guò)程可追溯。在加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程控制方面，食品生產(chǎn)企業(yè)需要嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制。例如，對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件進(jìn)行嚴(yán)格管理，定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒；對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)方面，食品生產(chǎn)企業(yè)需要建立食品質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行定期檢測(cè)。例如，配備必要的檢測(cè)設(shè)備和人員，對(duì)食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行返工處理或銷毀。2.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)包括食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者，其主要職責(zé)包括建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和銷售過(guò)程管理，保障餐飲服務(wù)食品安全等。在建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度方面，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行嚴(yán)格審查。例如，要求供應(yīng)商提供食品的質(zhì)量合格證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告等，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行驗(yàn)收，確保其符合食品安全要求。在加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和銷售過(guò)程管理方面，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行儲(chǔ)存，定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。例如，對(duì)冷藏食品進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存，對(duì)常溫食品進(jìn)行分類存放；定期檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行促銷處理，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)行銷毀。在保障餐飲服務(wù)食品安全方面，餐飲服務(wù)提供者需要加強(qiáng)對(duì)餐飲加工過(guò)程的管理，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。例如，對(duì)食品原料進(jìn)行清洗、切配、加工等操作時(shí)，要做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)；對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保其符合衛(wèi)生要求。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.監(jiān)督機(jī)制為確保食品安全包保責(zé)任制的有效實(shí)施，需要建立健全監(jiān)督機(jī)制。上級(jí)政府和監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)下級(jí)政府和監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，定期對(duì)食品安全工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。同時(shí)，要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的作用，鼓勵(lì)公眾、媒體對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行舉報(bào)和曝光。上級(jí)政府和監(jiān)管部門可以通過(guò)定期檢查、不定期抽查等方式，對(duì)下級(jí)政府和監(jiān)管部門的食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。例如，對(duì)食品安全監(jiān)管部門的執(zhí)法情況進(jìn)行檢查，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管檔案進(jìn)行查閱，對(duì)食品安全工作的落實(shí)情況進(jìn)行評(píng)估。社會(huì)監(jiān)督是食品安全監(jiān)督體系的重要組成部分。公眾可以通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等方式，向監(jiān)管部門舉報(bào)食品安全違法行為；媒體可以對(duì)食品安全事件進(jìn)行曝光，引起社會(huì)關(guān)注，推動(dòng)問(wèn)題的解決。例如，一些媒體對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法生產(chǎn)行為進(jìn)行曝光，促使監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)該企業(yè)的監(jiān)管，對(duì)違法企業(yè)進(jìn)行依法處理。2.考核機(jī)制建立科學(xué)合理的考核機(jī)制，將食品安全工作納入政府績(jī)效考核體系和領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核內(nèi)容。對(duì)在食品安全工作中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不力、造成食品安全事故的單位和個(gè)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)。考核內(nèi)容可以包括食品安全工作目標(biāo)完成情況、食品安全監(jiān)管措施落實(shí)情況、食品安全事故處置情況等方面。例如，考核食品安全監(jiān)管部門的食品抽樣