年4月19日超市管理流程圖文字文檔僅供參考超市管理流程圖市場(chǎng)調(diào)查流程圖員工招聘流程資財(cái)、設(shè)備購物、申請(qǐng)流程內(nèi)部領(lǐng)用、調(diào)撥流程員工出、入場(chǎng)流程員工晚上標(biāo)準(zhǔn)大型促銷活動(dòng)策劃、執(zhí)行流程賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程防火應(yīng)急流程營運(yùn)管理經(jīng)理日工資流程門店店長日工作流程營運(yùn)經(jīng)理日工作流程采購業(yè)務(wù)員日工作流程營業(yè)員日工作流程加工車間操作員日工作流程客服收銀經(jīng)理日工作流程收銀員日工作流程配送經(jīng)理日工作流程收貨員日工作流程商管崗日工作流程防損部經(jīng)理日工作流程保潔員日工作流程客服員日工作流程存放員日工作流程廣播員日工作流程售后服務(wù)員日工作流程財(cái)務(wù)經(jīng)理日工作流程信息員日工作流程市調(diào)流程營運(yùn)部：工作人員擬定市場(chǎng)調(diào)研（項(xiàng)目、計(jì)劃）申請(qǐng)→營運(yùn)部經(jīng)理審批→市調(diào)人→擬定外出申請(qǐng)→營運(yùn)部經(jīng)理→審批→市調(diào)人外出實(shí)施市調(diào)工作→銷售氣氛營造、裝潢、理貨、價(jià)格信息采集、對(duì)比營銷、商圈消費(fèi)者調(diào)查、宣傳活動(dòng)信息、促銷信息采集、采購商品→市調(diào)人銷假→營運(yùn)部經(jīng)理分析、設(shè)計(jì)促銷方案、制定調(diào)整方案→總經(jīng)理審批→及時(shí)落實(shí)實(shí)施。員工招聘流程公司人事部：公司部門、門店向人事部提出用人申請(qǐng)→人事部根據(jù)需求崗位人員數(shù)，統(tǒng)一擬定招聘計(jì)劃→人事部經(jīng)理審批→人事部文員發(fā)布招聘信息→應(yīng)聘人員人事部初試推薦→用人部門、門店復(fù)試、提出意見→人事部文員對(duì)應(yīng)聘人員信息歸集、匯息→人力資源崗：發(fā)送上崗?fù)ㄖ肆Y源崗：崗前培訓(xùn)、規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識(shí)→人力資源崗：建檔、辦理上崗手續(xù)、發(fā)放胸卡、工裝、考勤卡→—原員工上崗資財(cái)、設(shè)備購置/申領(lǐng)流程購置流程：相關(guān)部門：提報(bào)購置計(jì)劃（年/季/月）——總經(jīng)理：審批——申請(qǐng)部門：根據(jù)實(shí)際提報(bào)申請(qǐng)——工程保障處長：審批——后勤保障崗：聯(lián)洽、申報(bào)預(yù)算——工程保障處長：審批——實(shí)施購置、辦理入庫申領(lǐng)流程：領(lǐng)用部門：根據(jù)計(jì)劃填報(bào)申請(qǐng)——領(lǐng)用部門處長：審批——工程保障處長：審批——耗品庫管崗：核準(zhǔn)數(shù)量——實(shí)施領(lǐng)用、辦理出庫內(nèi)部領(lǐng)用/調(diào)撥流程領(lǐng)用部門：填報(bào)申請(qǐng)——領(lǐng)用部門課長：審批——領(lǐng)用部門處長：審批——總經(jīng)理：審批——行政后勤崗：審核、同至賣場(chǎng)、提取商品——收銀崗：實(shí)施流水交易——領(lǐng)用部門行政后勤崗：簽字確認(rèn)、貨品出場(chǎng)——{1.收銀崗：班后流水票繳至財(cái)務(wù)室；2.行政后勤崗書面申請(qǐng)存檔}——財(cái)務(wù)部行政后勤崗：于實(shí)施調(diào)撥第二日對(duì)賬核實(shí)員工出/入場(chǎng)流程：入場(chǎng)流程：員工上班——員工更衣“三齊上崗”即：著工裝、戴工帽、佩胸卡(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附后)——員工打/刷卡注意:不得漏刷卡、不得代刷卡——進(jìn)入賣場(chǎng)——開始晨會(huì)要求：隊(duì)列有序、整齊、聲音洪亮、有力、節(jié)奏和諧、劃一—出場(chǎng)流程：班前班后會(huì)交接事項(xiàng)：當(dāng)日工作交接、本班未完成工作、臨時(shí)交代的工作——退出賣場(chǎng)——刷卡——更衣——員工下班員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（男士）不染發(fā)，不留長發(fā)。發(fā)長側(cè)不過耳，前不過眉，后不過領(lǐng)。每日剃須，不蓄胡須。工作時(shí)間除婚介、手表外不佩戴任何飾物。工裝勤洗勤換。胸卡佩戴于左胸口。保持指甲清潔，不留長指甲。（女士）不染發(fā)，工作時(shí)間需將長發(fā)束起。工作時(shí)間化適宜淡妝。工作時(shí)間除婚介、手表外不佩戴任何飾物。工裝勤洗勤換。胸卡佩戴于左胸口。工作時(shí)間不涂有色指甲油，不留長指甲。大型活動(dòng)策劃/執(zhí)行流程企劃崗：提報(bào)大型活動(dòng)策劃方案（活動(dòng)介紹、廣告宣傳、費(fèi)用預(yù)估、工作分工及進(jìn)度）——主營處長審批——總經(jīng)理審批——活動(dòng)實(shí)施{1.前臺(tái)業(yè)務(wù)：企劃崗：聯(lián)洽廣告供應(yīng)商，索取報(bào)價(jià)活動(dòng)進(jìn)行時(shí)的監(jiān)控與調(diào)整；采購崗：聯(lián)洽供貨商，尋求支持；理貨崗：活動(dòng)期間重點(diǎn)、促銷、季節(jié)、商品的準(zhǔn)備，庫存與陳列維護(hù)，廣告宣傳品的發(fā)放——2.營銷管理崗：活動(dòng)效果評(píng)估報(bào)告內(nèi)容：數(shù)據(jù)對(duì)比、發(fā)現(xiàn)問題、分析原因、得出結(jié)論、提出改進(jìn)方案——3.后臺(tái)業(yè)務(wù)：行政后勤崗：廣告宣傳品的驗(yàn)收與保管、活動(dòng)前的店堂布置與裝潢；防損崗:活動(dòng)期間安全秩序的維護(hù)；廣播崗：活動(dòng)信息廣播的保證；維修保養(yǎng)崗：活動(dòng)期間設(shè)備安全運(yùn)營的保證；系統(tǒng)維養(yǎng)護(hù)崗：活動(dòng)期間系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保證}賣場(chǎng)停電應(yīng)急流程部門處長：將超市員工迅速分配至收銀臺(tái)、賣場(chǎng)——客服崗：安撫顧客、引導(dǎo)至場(chǎng)外——防損員：進(jìn)入賣場(chǎng)、防止內(nèi)盜——維修養(yǎng)護(hù)崗：了解、查明停電原因——生鮮操作崗：冷凍、生鮮商品應(yīng)急處理、關(guān)閉冷庫門——防損崗:長時(shí)間停電完全清場(chǎng)——財(cái)務(wù)出納崗：關(guān)閉金庫門；系統(tǒng)維護(hù)崗：關(guān)閉CPU——全體人員出場(chǎng)部門處長：安排臨時(shí)性工作；美工崗：店頭張貼安民告示火災(zāi)應(yīng)急流程發(fā)現(xiàn)火情——上報(bào)課長主管處長——防損課長崗：撥打“119”報(bào)警——防損崗：疏散人員離開火場(chǎng)——出納崗：轉(zhuǎn)移現(xiàn)金貴重物品——維修養(yǎng)護(hù)崗:關(guān)閉用電設(shè)施（應(yīng)急燈除外）——附近地點(diǎn)集合清點(diǎn)人數(shù)——防損崗：引領(lǐng)消防車進(jìn)入火場(chǎng)——將傷員送往醫(yī)院——各部門處長：情況上報(bào)——會(huì)計(jì)崗：清點(diǎn)損失、編列清點(diǎn)——總經(jīng)理：分析原因、進(jìn)行整改營運(yùn)管理處長日工作流程營業(yè)區(qū)：人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容：出勤狀況、人員到崗、人力配置、精神狀況、儀容儀表賣場(chǎng)、后臺(tái)狀況確定:內(nèi)容：商品陳列、促銷執(zhí)行、補(bǔ)貨狀況、衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施昨日營業(yè)狀況確定：內(nèi)容：營業(yè)額、來客數(shù)、客單價(jià)、未完成預(yù)算部門營業(yè)中開店?duì)顩r確認(rèn)：內(nèi)容：人員、商品就緒情況、促銷準(zhǔn)備、卷簾閘、背景音樂、燈光照明就緒情況、購物車筐就緒情況營業(yè)問題追蹤：內(nèi)容:昨日未達(dá)標(biāo)部門原因分析及改進(jìn)重點(diǎn)商品、季節(jié)商品陳列確定、短缺商品庫房管理狀況及庫存情況確定營業(yè)高峰狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品、陳列于促銷活動(dòng)開展情況、后勤支援情況、信息廣播情況、收銀狀況競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)：內(nèi)容：來客數(shù)、收款臺(tái)開機(jī)數(shù)、促銷狀況處理日常性事務(wù)：內(nèi)容：培訓(xùn)、文案、時(shí)段營業(yè)額確認(rèn)、巡場(chǎng)審核指導(dǎo)營業(yè)后：賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：收款臺(tái)清檔、燈箱、卷簾閘、空調(diào)、購物車筐、背景音樂、顧客及員工商場(chǎng)現(xiàn)金收繳確認(rèn)：內(nèi)容：專柜現(xiàn)金上繳、營業(yè)現(xiàn)金收繳、入庫、廢發(fā)票上繳衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：生鮮設(shè)備、加工間、自選區(qū)、孤兒商品回收情況安保狀況確認(rèn)：內(nèi)容：消防實(shí)施、防盜設(shè)施、商用設(shè)施分店店長日工作流程：營業(yè)前：人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容:出勤狀況、人力配置、儀容儀表賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列、補(bǔ)/上貨情況、促銷執(zhí)行狀況、衛(wèi)生清潔狀況、營業(yè)設(shè)施準(zhǔn)備情況昨日營業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營業(yè)額、客單價(jià)、毛利率、達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課營業(yè)中：開業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：人員崗位就緒狀況、商品就緒狀況促銷就緒狀況、衛(wèi)生就緒狀況、商品副貨狀況營業(yè)問題追蹤:內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)課原因分析及改進(jìn)措施、重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認(rèn)、商品斷/缺貨確認(rèn)庫存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品、重點(diǎn)商品庫存確認(rèn)、一般商品庫存確認(rèn)、殘損商品庫存確認(rèn)營業(yè)高峰賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充與陳列、營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)、促銷商品銷售態(tài)勢(shì)確認(rèn)處理事務(wù)性工作：內(nèi)容：促銷、新商品進(jìn)場(chǎng)談判及相關(guān)調(diào)整營業(yè)后：賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn)第二日營業(yè)裝備狀況衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：加工間設(shè)備、地面衛(wèi)生狀況確認(rèn)、庫爾商品回收確認(rèn)安保確認(rèn)：內(nèi)容：照明關(guān)閉情況、電器、設(shè)備關(guān)閉情況、冷庫門關(guān)閉情況、其它商用設(shè)施歸位情況營運(yùn)課長日工作流程營業(yè)前：人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容:出勤狀況、人力配置狀況、儀容儀表、精神面貌當(dāng)日工作安排：昨日工作總結(jié)、當(dāng)日工作安排、表彰處罰、規(guī)章制度宣灌賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列、促銷執(zhí)行、衛(wèi)生清潔耗材、備品準(zhǔn)備昨日營業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營業(yè)額、達(dá)成率營業(yè)中：開業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：人員崗位就緒狀況、商品就緒狀況、促銷就緒狀況、衛(wèi)生就緒狀況、營業(yè)設(shè)施就緒情況營業(yè)問題追蹤:內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)分析與改進(jìn)、商品到貨確認(rèn)、重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度/陳列確認(rèn)商品庫存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品庫存確認(rèn)、殘滯商品確認(rèn)、一般商品庫存確認(rèn)、庫房整齊度確認(rèn)巡場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)：內(nèi)容：賣場(chǎng)操作情況、員工紀(jì)律、衛(wèi)生、商品齊全度/整理確認(rèn)、時(shí)段營業(yè)額確認(rèn)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)：內(nèi)容：促銷狀況、重點(diǎn)商品、價(jià)格帶處理文案性工作：內(nèi)容：商品補(bǔ)訂貨情況、人事審批營業(yè)后：賣場(chǎng)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn)第二日營業(yè)裝備狀況衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品、地面、設(shè)備設(shè)施、孤兒回收安保確認(rèn)：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施歸為、冷庫門關(guān)閉情況、、其它商用設(shè)施歸位情況采購員日工作流程開店前：昨日銷售情況確認(rèn)：內(nèi)容：銷售額、達(dá)成率、來客數(shù)、客單價(jià)、未達(dá)成部門及原因分析賣場(chǎng)巡視指導(dǎo)：內(nèi)容：商品補(bǔ)上貨情況確認(rèn)、促銷執(zhí)行情況（陳列、價(jià)簽）、前進(jìn)式陳列、商品補(bǔ)/訂貨確認(rèn)、商品斷/缺貨確認(rèn)、商品庫存確認(rèn)賣場(chǎng)陳列指導(dǎo)：內(nèi)容：指導(dǎo)調(diào)整經(jīng)營布局、指導(dǎo)商品配置、指導(dǎo)商品陳列開店后：聯(lián)洽供貨商、談判：內(nèi)容：新供貨商聯(lián)洽、新商品/季節(jié)商品引進(jìn)、滯銷商品淘汰、促銷談判、貨款結(jié)算、殘損/庫存超標(biāo)商品清退銷售數(shù)據(jù)分析整合：內(nèi)容：銷售計(jì)劃完成情況追蹤及調(diào)整、量本利吉銷售周期、毛利、庫存周轉(zhuǎn)核算分析、商品存銷吉周轉(zhuǎn)的控制/調(diào)整、商品訂貨數(shù)量修正、商品結(jié)構(gòu)的分析、控制、調(diào)整（ABC/20/80）市場(chǎng)調(diào)研：內(nèi)容：供貨廠商資信調(diào)查、聯(lián)營廠商資信調(diào)查、競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研（商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格帶、促銷選型等）、市場(chǎng)調(diào)研總結(jié)、；分析、控制、調(diào)整（調(diào)研報(bào)告）制定相應(yīng)銷售計(jì)劃：內(nèi)容：年度/季度/月度商品采購與銷售計(jì)劃、商品促銷計(jì)劃、商品配置/陳列調(diào)整計(jì)劃理貨員日工作流程營業(yè)前：衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌、商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、班會(huì)前：當(dāng)日工作安排商品確認(rèn)：內(nèi)容：價(jià)簽、POP、商品補(bǔ)/上貨、商品訂/到貨、殘損商品退貨、商品補(bǔ)充/陳列整理促銷執(zhí)行確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品陳列、促銷商品價(jià)格確認(rèn)、促銷商品價(jià)簽/POP確認(rèn)、促銷商品庫存確認(rèn)營業(yè)中：商品補(bǔ)/上貨：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列補(bǔ)貨流程：商品下架——貨架/商品衛(wèi)生——新商品上架（拆空箱、折疊、歸集、統(tǒng)一碼放）——下架商品上架（指定地點(diǎn)/碼放空箱）商品訂/到貨：內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨、殘損商品清退追蹤商品整理：內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式陳列；要求：圍繞貨架呈S型路線，由左至右、由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容：商品前置碼放整齊、商品展示面面向顧客、價(jià)簽對(duì)應(yīng)、一貨一簽，價(jià)簽拜訪在商品左下角；衛(wèi)生追蹤：要求：無污漬、無塵土、無雜物、無積水市場(chǎng)調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格對(duì)比營業(yè)后：商品整理：內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品陳列整理、生產(chǎn)日期/保值期檢查、價(jià)格簽檢查、待退換商品統(tǒng)一歸集衛(wèi)生情況確認(rèn)：內(nèi)容：商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、地面庫房確認(rèn)：內(nèi)容：庫房商品整理情況、用電設(shè)施關(guān)閉情況、班會(huì)后：內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作、加工間員工日操作流程：營業(yè)前：衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：精神面貌、儀容儀表、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)班會(huì)前：當(dāng)日工作安排商品追蹤：內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、價(jià)簽/POP、商品訂/補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損丟棄促銷確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品陳列、促銷商品價(jià)格確認(rèn)、促銷商品價(jià)簽/POP、確認(rèn)營業(yè)中：生鮮食品加工：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示架衛(wèi)生、作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生確認(rèn)補(bǔ)/訂貨確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損/丟棄、商品訂貨操作前消毒流程：內(nèi)容：清水洗手——肥皂消毒——消毒液消毒——洗凈擦干——佩戴一次性手套——實(shí)施操作衛(wèi)生狀況確認(rèn)：及時(shí)檢查及時(shí)調(diào)整營業(yè)后：商品下架：內(nèi)容：拆掉外包裝、整齊碼放在平臺(tái)車內(nèi)、冷柜掛風(fēng)幕簾、平臺(tái)車入庫、關(guān)閉冷庫門、衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：檢查商品鮮度、設(shè)備設(shè)施清潔、消毒作業(yè)場(chǎng)清潔、消毒開啟消毒燈、員工退作業(yè)場(chǎng)、關(guān)閉作業(yè)場(chǎng)門窗安保確認(rèn)：內(nèi)容：冷庫門關(guān)閉、用電設(shè)施關(guān)閉客服收銀課長日工作流程:營業(yè)前：班會(huì)前：內(nèi)容：表彰與批評(píng)、總結(jié)前一天工作、部署當(dāng)天工作、禮儀訓(xùn)練衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：儀容儀表、設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生營業(yè)前準(zhǔn)備：內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備、校驗(yàn)收銀機(jī)、設(shè)備設(shè)施完好狀況、熱敏紙、購物袋、面售商品的準(zhǔn)備、收銀臺(tái)開機(jī)狀況促銷確認(rèn)：內(nèi)容：促銷方式宣灌營業(yè)中：監(jiān)督收銀員做好接到工作：內(nèi)容：服務(wù)用語、規(guī)范操作、唱收唱付、配合促銷活動(dòng)作相應(yīng)收銀處理、顧客抱怨處理、交接班作業(yè)、營業(yè)款解繳作業(yè)收銀狀況實(shí)時(shí)監(jiān)控：內(nèi)容：收款走水、漏掃、誤操作修正營業(yè)高峰緊急處理：內(nèi)容：臨時(shí)增加收銀臺(tái)數(shù)量、通知出納崗及時(shí)兌換零鈔交接班：內(nèi)容：本班未完成工作、需下班協(xié)助完成的工作、收銀零用款的申領(lǐng)與解繳營業(yè)后：營業(yè)款管理：內(nèi)容：結(jié)算營業(yè)總額匯總各類支票機(jī)現(xiàn)金、營業(yè)額上繳衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：作業(yè)區(qū)衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、耗材備品、收銀機(jī)防塵罩安保確認(rèn)：內(nèi)容：收款機(jī)電源、遠(yuǎn)程傳輸設(shè)備班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)收銀員日工作流程：班前會(huì)：內(nèi)容：表彰與批評(píng)、總結(jié)前一天工作、部署當(dāng)天工作、禮儀訓(xùn)練衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：儀容儀表、設(shè)備設(shè)施、個(gè)人衛(wèi)生營業(yè)前準(zhǔn)備：內(nèi)容：零用款準(zhǔn)備、校驗(yàn)收銀機(jī)、設(shè)備設(shè)施完好狀況、熱敏紙、購物袋、面售商品的準(zhǔn)備促銷確認(rèn)：內(nèi)容：促銷方式確認(rèn)營業(yè)中：正常收款業(yè)務(wù)：內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站立，微笑服務(wù)，目光與顧客接觸——迎賓語“您好”————協(xié)助顧客將所購商品防盜收銀臺(tái)上——將收銀機(jī)活動(dòng)屏幕面向顧客——單品唱收“某單品價(jià)值**元”——檢查購物車上是否還留有商品——結(jié)算商品金額，告知顧客“您所購商品一共價(jià)值**元”——將空購物筐從收銀臺(tái)拿開，放在一旁——商品轉(zhuǎn)入包裝袋——雙手接現(xiàn)金，清點(diǎn)，唱收“共收您**元”（大額現(xiàn)金需由驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)）——找零，唱付“共找您**元，請(qǐng)收好”——將收銀流水小票與找零一起交予顧客（零鈔應(yīng)把大面額至于下方，小面額至于上方，雙手交給顧客）——確定顧客沒有遺忘的商品，與顧客告別“謝謝，請(qǐng)慢走”——靜候下一位顧客（商品裝袋原則：生熟分開、冷熱分開、輕重搭配、食品與百貨分開）營業(yè)后：營業(yè)款管理：內(nèi)容：結(jié)算營業(yè)額、整理各類支票與現(xiàn)金、營業(yè)額上繳衛(wèi)生管理：內(nèi)容：作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、耗材備品、設(shè)備設(shè)施、收款機(jī)防塵罩、安保確認(rèn)：內(nèi)容：收款機(jī)電源、遠(yuǎn)程傳輸設(shè)備班后會(huì)：內(nèi)容：單日工作總結(jié)采配處副處長日工作流程營業(yè)前：人員狀況：內(nèi)容：到崗情況、儀容儀表、精神面貌庫存確認(rèn)：內(nèi)容：庫存商品數(shù)量、贈(zèng)品庫存情況、殘、滯待退商品情況衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：電子秤、計(jì)算機(jī)作業(yè)場(chǎng)到貨及促銷確認(rèn)：內(nèi)容：單日到貨商、當(dāng)日商品促銷確認(rèn)營業(yè)中：商品驗(yàn)收監(jiān)督：內(nèi)容：執(zhí)行先驗(yàn)后退的原則，檢查商品驗(yàn)收的準(zhǔn)確性（生鮮商品需去皮）票據(jù)審核與保管：內(nèi)容：商品訂貨、送貨、驗(yàn)收、退貨等相關(guān)票據(jù)的審核及保管庫存管理：內(nèi)容：庫存重點(diǎn)商品存量監(jiān)控、庫存商品保質(zhì)期預(yù)警、商品庫存日常管理營業(yè)后：庫存確認(rèn)：內(nèi)容：庫存商品數(shù)量、贈(zèng)品庫存確認(rèn)、殘滯商品歸集衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、計(jì)算機(jī)、電子秤、推車、棧板安保確認(rèn)：內(nèi)容：電源關(guān)閉情況、收貨通道關(guān)閉情況班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)收貨員日工作流程營業(yè)前：人員狀況：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌庫存確認(rèn)：內(nèi)容：庫存商品數(shù)量、贈(zèng)品庫存情況、殘滯待退商品情況衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：電子秤、計(jì)算機(jī)、作業(yè)場(chǎng)到貨及促銷確認(rèn)：內(nèi)容：當(dāng)日到貨商品、當(dāng)日商品促銷確認(rèn)營業(yè)中：商品驗(yàn)收：內(nèi)容：嚴(yán)格執(zhí)行先退后驗(yàn)的原則驗(yàn)收時(shí)核準(zhǔn)：{廠商供貨票：字跡、公章、填寫格式是否有效；商品：品名、規(guī)格、外包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到貨數(shù)量、單價(jià)、金額、包裝系數(shù)、商品成分、條形碼、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等（生鮮、散裝商品需稱量）；商品訂單：內(nèi)容與上述各項(xiàng)是否一致；商品驗(yàn)收規(guī)定：上述各項(xiàng)條件不符的不予驗(yàn)收，對(duì)散箱、破損的商品需拆箱檢驗(yàn)，對(duì)編制、超過保質(zhì)期的商品拒收，對(duì)超過保質(zhì)期限三分之二的商品拒收，驗(yàn)收時(shí)不得同時(shí)驗(yàn)收兩家廠商以上的商品；驗(yàn)收時(shí)需：保質(zhì)期短的商品先行驗(yàn)收}營業(yè)后：庫存確認(rèn)：內(nèi)容：庫存商品數(shù)量、贈(zèng)品數(shù)量確認(rèn)、殘滯商品統(tǒng)一歸集衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、計(jì)算機(jī)、電子秤、推車、棧板安保確認(rèn)：內(nèi)容：電源關(guān)閉情況、收貨通道關(guān)閉情況班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)商管員日工作流程營業(yè)前：人員狀況：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌庫存確認(rèn)：內(nèi)容：商品整理、有無內(nèi)盜安保確認(rèn)：內(nèi)容：商品碼放安全性衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施營業(yè)中商品出入庫：內(nèi)容：商品調(diào)入、調(diào)出；要求：填寫《商品出入庫單》，隨單進(jìn)行庫存商品帳登記商品庫存管理規(guī)定：庫存商品需進(jìn)行分區(qū)定位管理、庫存商品碼放區(qū)域需有明顯標(biāo)志、庫存商品碼放需距離地面至少15厘米、庫存商品碼放需距離墻面至少10厘米、庫存商品碼放需注意通風(fēng)，避免潮濕、確保倉庫內(nèi)消防設(shè)施能夠正常使用、商品出入庫應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，需建立“翻倉”制度，定期進(jìn)行庫存管理、倉庫需注意門禁管理，嚴(yán)禁隨意出入營業(yè)后：庫存確認(rèn)：內(nèi)容：商品整理、殘滯待退商品歸集安保確認(rèn)：內(nèi)容：防火、防盜、防澇、防潮、電源關(guān)閉、商品碼放安全性衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：作業(yè)場(chǎng)、設(shè)備設(shè)施、商品衛(wèi)生防損主管日工作流程營業(yè)前：人員狀況：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌班前會(huì)：內(nèi)容：表彰與批評(píng)、昨日工作總結(jié)、今日工作安排場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：防盜設(shè)施開啟、監(jiān)控設(shè)施關(guān)閉、消防設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、考勤設(shè)備使用情況、照明設(shè)備開啟情況、各通道口開啟情況、顧客入口準(zhǔn)備情況檢查營業(yè)中：場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：防損人員場(chǎng)內(nèi)巡視監(jiān)督、員工店規(guī)店紀(jì)遵守情況監(jiān)督、庫房及收貨組工作執(zhí)行監(jiān)督、加工間操作工藝執(zhí)行監(jiān)督、理貨員操作流程執(zhí)行監(jiān)督、監(jiān)控器運(yùn)行監(jiān)督、防盜設(shè)施運(yùn)行監(jiān)督、消防設(shè)備預(yù)警功能運(yùn)行監(jiān)督、顧客外盜情況的處理收銀臺(tái)前巡視：內(nèi)容：內(nèi)部領(lǐng)用調(diào)撥流程的監(jiān)督、員工購物監(jiān)督、收銀員操作監(jiān)督安保培訓(xùn)：內(nèi)容：防火、防盜處理技巧、內(nèi)盜處理技巧營業(yè)后：場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：顧客及員工清退場(chǎng)情況，賣場(chǎng)照明、用電設(shè)施關(guān)閉，廢棄物運(yùn)送出場(chǎng)情況安保確認(rèn)：內(nèi)容：各通道關(guān)閉情況、夜間防盜設(shè)施開啟情況、場(chǎng)內(nèi)消防隱患確認(rèn)收銀監(jiān)督：內(nèi)容：營業(yè)款點(diǎn)驗(yàn)情況、營業(yè)款解繳/入庫情況班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)防損員日工作流程營業(yè)前：人員狀況：內(nèi)容：到崗情況、精神面貌、儀容儀表班前會(huì)：內(nèi)容：表彰與批評(píng)、總結(jié)昨日工作、布置今日工作設(shè)備檢驗(yàn)：內(nèi)容:打卡機(jī)運(yùn)行、關(guān)閉夜間防盜設(shè)施、開啟/檢驗(yàn)防盜磁門、火警預(yù)警設(shè)施運(yùn)行入場(chǎng)準(zhǔn)備：內(nèi)容：開啟通道/更衣室、監(jiān)督更衣、打卡/入場(chǎng)、監(jiān)督貨品入場(chǎng)驗(yàn)收/退換/出入庫開業(yè)準(zhǔn)備：內(nèi)容：開啟顧客通道門、店頭宣傳品擺放/懸掛營業(yè)中：通道口監(jiān)控：內(nèi)容：顧客入口：“請(qǐng)您將隨身物品寄存”；顧客出口：流水小票檢驗(yàn)；貨品入口：驗(yàn)收/退換貨/出入庫操作流程規(guī)范性檢驗(yàn)與檢查；外盜處理程序：待顧客走出收銀線外——禮貌、委婉的詢問“您是否有商品忘記繳款”——如否認(rèn)再將其代入防損辦公室場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：多人聚集地和死角重點(diǎn)巡視加工間：：操作流程執(zhí)行情況，有無內(nèi)盜/內(nèi)損情況賣場(chǎng)：有無顧客邊走邊吃東西，如有委婉提醒顧客，并請(qǐng)其至收銀臺(tái)繳款“對(duì)不起，本店規(guī)定在購物時(shí)不允許吃東西，請(qǐng)至收銀臺(tái)繳款”庫房：有無員工滯留，有無內(nèi)盜/內(nèi)損情況、消防隱患檢查注：不得以辱罵、毆打、體罰等各種形式懲罰顧客營業(yè)后：場(chǎng)內(nèi)巡視：內(nèi)容：重點(diǎn)部位重點(diǎn)檢查庫房：有無員工滯留、有無消防隱患加工間：商品是否入庫賣場(chǎng)：有無顧客滯留、有無員工滯留、有無消防隱患出場(chǎng)檢驗(yàn)：內(nèi)容：顧客出場(chǎng)檢驗(yàn)；員工：打卡/更衣/隨身物品；廢棄物：有無夾帶商品安保確認(rèn)：內(nèi)容：各通道口關(guān)閉情況，設(shè)備設(shè)施/照明用電關(guān)閉，夜間防盜設(shè)施啟動(dòng)/封場(chǎng)收銀監(jiān)督：內(nèi)容：營業(yè)款清點(diǎn)/解繳/入庫班后會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作總結(jié)保潔員日工作流程營業(yè)前：內(nèi)容：到崗情況、儀容儀表、精神面貌班前會(huì)：內(nèi)容：當(dāng)日工作安排開業(yè)準(zhǔn)備：內(nèi)容：購物車筐歸為；地面衛(wèi)生：賣場(chǎng)/庫房；公共設(shè)施：洗手間/樓梯/存包柜/更衣室/食堂/廢棄物處理、門前環(huán)境清掃衛(wèi)生清潔要求：無污漬、無積水、無塵土、無雜物營業(yè)中營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生：內(nèi)容：及時(shí)清理遺落在營業(yè)場(chǎng)的紙屑、污漬、積水、雜物，避免影響顧客購物公共衛(wèi)生：內(nèi)容：購物車筐清理/歸位、洗手間/樓梯/存包柜/食堂交接班：應(yīng)列有周衛(wèi)生清潔計(jì)劃周一：超市門窗、軟門簾周二：卷簾門周三：燈箱周四：燈管、應(yīng)急燈周五：購物車、筐周六：特價(jià)牌周日：賣場(chǎng)死角營業(yè)后：閉店前準(zhǔn)備：內(nèi)容：廢棄物傾倒；公共設(shè)施：庫房衛(wèi)生、存包柜、食堂、購物車筐整理/歸位閉店后清潔：內(nèi)容：賣場(chǎng)地面、洗手間、樓梯、更衣室班后會(huì)：內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作客服員日工作流程營業(yè)前內(nèi)容：儀容儀表精神面貌設(shè)備設(shè)施內(nèi)容：校驗(yàn)退款收銀機(jī)—各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備設(shè)施營業(yè)前準(zhǔn)備內(nèi)容：申領(lǐng)發(fā)票、退款臺(tái)現(xiàn)金、會(huì)員卡店頭促銷/活動(dòng)展板、宣傳品的張貼懸掛衛(wèi)生情況：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施/收款機(jī)營業(yè)中：處理顧客投訴：程序與技巧：認(rèn)真傾聽顧客提出的意見了解顧客投訴的原因理解顧客的情緒狀態(tài)表示對(duì)顧客的歉意擬定投訴解決的辦法（自己解決、移交她人解決、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決）向顧客提出解決辦法/詳細(xì)說明與顧客協(xié)商達(dá)成一致對(duì)顧客處處的意見表示感謝投訴信息的及時(shí)反饋及檢查投訴處理權(quán)限規(guī)定：客服員：退一賠二，賠償額不超過50元營運(yùn)管理處長：賠償額不超過200元總經(jīng)理：賠償額在200元以上營業(yè)后現(xiàn)金管理：內(nèi)容：廢發(fā)票上繳當(dāng)日退款現(xiàn)金上繳設(shè)備設(shè)施內(nèi)容：退款臺(tái)會(huì)員卡衛(wèi)生清潔：內(nèi)容：退款臺(tái)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備設(shè)施安保確認(rèn)：內(nèi)容：電源關(guān)閉存包員工作流程營業(yè)前人員狀況：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌：設(shè)備設(shè)施內(nèi)容：封口機(jī)/膠帶存包牌齊全度衛(wèi)生狀況：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施、作業(yè)場(chǎng)昨日狀況確認(rèn)：內(nèi)容：昨日有無顧客遺忘的物品營業(yè)中存包/取包服務(wù)：程序及要求：標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿勢(shì)站立，微笑服務(wù)向顧客致問候語：“您好”雙手接物品，一手提袋，一手托底，唱出暫存物品數(shù)量：共存XX件物品用字留存包牌將此顧客所有物品全都穿起（如一個(gè)不行可使用兩個(gè)）將另一個(gè)存包牌交與顧客：“請(qǐng)保管好”目送顧客進(jìn)入賣場(chǎng)，雙手接過顧客存包牌，致問候語“您好”清點(diǎn)顧客所存物品數(shù)量“您共存XX件物品”雙手遞還顧客“請(qǐng)慢走，歡迎再來”目送顧客離開，迎接下一位顧客營業(yè)后營業(yè)終了檢驗(yàn)內(nèi)容：顧客所存物品是否已全部被取走，如清場(chǎng)后仍有待去物品應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理顧客存包牌丟失，須通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，于當(dāng)日營業(yè)終了后，方可領(lǐng)取所存物品（存包牌賠償金另行商定）設(shè)備設(shè)施內(nèi)容：封口機(jī)/膠帶存包牌齊全度衛(wèi)生狀況內(nèi)容：設(shè)施設(shè)備/作業(yè)場(chǎng)廣播員日工作流程營業(yè)前設(shè)備設(shè)施：內(nèi)容：話筒/音效VCD/功放器檢查相關(guān)開店前廣播：內(nèi)容：親愛的員工，新的一天開始了，在這里我代表超市領(lǐng)導(dǎo)向大家誠摯的道一聲“大家辛苦了”在這新的一天里祝大家—心情愉快，工作順利，在開始營業(yè)前請(qǐng)大家確認(rèn)以下內(nèi)容：商品都陳列好了嗎？衛(wèi)生清潔工作做好了嗎？通道內(nèi)有阻礙顧客的物品嗎？購物車筐準(zhǔn)備好了嗎？營業(yè)中：開店前一分鐘：內(nèi)容：如果以上工作確認(rèn)無誤就讓我們以飽滿的熱情，愉快的心情迎接顧客吧?。ㄩ_店音樂）開店詞：親愛的顧客，早上好！在小鳥的鳴叫聲中我們迎來了嶄新的一天，在新的一天里，希望經(jīng)過我們的商品與服務(wù)能帶給您更多的歡樂。促銷活動(dòng)廣播/商品特價(jià)信息廣