保鮮花制作工崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（10題，每題1分）1.保鮮花制作常用的脫水劑是______。2.防止花朵褪色的常用試劑是______。3.保鮮花核心步驟：采摘、整理、脫水、保色、______、干燥。4.固定花朵形態(tài)的常用工具是______。5.保鮮花保存應避免______環(huán)境。6.采摘花朵選______（盛開程度）狀態(tài)。7.玫瑰保色浸泡約______小時。8.干燥方法除自然干燥，還有______干燥。9.防止花瓣粘連可撒少量______。10.保鮮花保存期限一般______個月至2年。二、單項選擇題（10題，每題2分）1.不適合制作保鮮花的是？A.玫瑰B.百合C.牡丹D.勿忘我2.脫水的主要目的是？A.增香B.防腐爛C.改色D.增大體積3.硅膠干燥選______顆粒？A.粗B.細C.混合D.無要求4.保色浸泡液溫度控制在？A.0-5℃B.10-25℃C.30-40℃D.50℃以上5.不利于保存的環(huán)境是？A.干燥陰涼B.通風C.陽光直射D.無異味6.最佳采摘時間是？A.清晨帶露B.正午C.傍晚D.雨天7.花朵下垂用______固定？A.膠帶B.膠水C.鐵絲支撐D.重物8.最快的干燥方法是？A.自然B.硅膠C.微波爐D.壓花9.整理花朵應去除？A.多余葉片B.所有葉片C.花瓣D.花莖10.常見包裝材料是？A.塑料袋B.玻璃紙C.金屬盒D.陶瓷罐三、多項選擇題（10題，每題2分，多選少選不得分）1.保鮮花基本步驟包括？A.采摘B.脫水C.保色D.定型E.包裝2.適合的花朵有？A.玫瑰B.康乃馨C.向日葵D.虞美人E.滿天星3.脫水方法有？A.自然風干B.硅膠吸附C.微波爐烘干D.酒精浸泡E.冷凍干燥4.保存注意事項？A.避潮濕B.避陽光C.避擠壓D.定期通風E.可噴水5.保色試劑有？A.檸檬酸B.明礬C.硫酸銅D.高錳酸鉀E.食鹽6.硅膠干燥優(yōu)點？A.保色好B.速度快C.形態(tài)自然D.成本低E.操作簡單7.采摘要求？A.無病蟲害B.半開放C.花莖粗壯D.花瓣完整E.全盛開8.定型方法？A.鐵絲固定B.竹簽支撐C.膠帶纏繞D.重物按壓E.模具定型9.應用場景？A.家居裝飾B.婚禮bouquetC.禮品包裝D.花藝課E.商業(yè)陳列10.防褪色方法？A.避光B.少接觸空氣C.用保色劑D.快速干燥E.多澆水四、判斷題（10題，每題2分，√/×）1.保鮮花就是干花。（）2.帶露采摘影響保色。（）3.硅膠可重復使用。（）4.可放冰箱保存。（）5.所有花朵適合制作。（）6.浸泡時間越長越好。（）7.微波爐高火5分鐘以上。（）8.去多余葉片減少失水。（）9.成品無需保養(yǎng)。（）10.價格比鮮切花低。（）五、簡答題（4題，每題5分）1.簡述保鮮花采摘注意事項。2.硅膠干燥法操作步驟。3.保鮮花保存關鍵要點。4.保鮮花與干花的區(qū)別。六、討論題（2題，每題5分）1.如何提高保鮮花保色效果？結合操作說明。2.保鮮花制作常見問題及解決方法。答案部分一、填空題答案1.硅膠（或無水氯化鈣）2.保色劑（或檸檬酸、明礬）3.定型4.鐵絲（或竹簽）5.潮濕（或陽光直射）6.半開放（七八成開）7.24（12-36均可）8.微波爐（或硅膠）9.滑石粉10.6（3-6均可）二、單項選擇題答案1.C2.B3.B4.B5.C6.A7.C8.C9.A10.B三、多項選擇題答案1.ABCDE2.ABCE3.ABCDE4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD四、判斷題答案1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×五、簡答題答案1.采摘注意事項：①時間：清晨露水未干時（細胞活躍，水分適中），避正午/雨天；②狀態(tài)：選半開放花朵（盛開易散瓣，未開難定型）；③健康：無病蟲害、花瓣完整、花莖粗壯；④臨時處理：采摘后立即泡清水，花莖基部用濕紙巾包裹保濕，避免失水萎蔫。2.硅膠干燥步驟：①準備：細硅膠、密封盒、健康半開放花朵；②鋪硅膠：盒底鋪2-3cm硅膠，花朵輕放（花瓣舒展）；③覆蓋：硅膠完全覆蓋花朵（厚1cm），避免花瓣粘連；④密封：蓋緊盒蓋，放陰涼干燥處；⑤干燥：2-7天（依花大?。?，花瓣硬挺后取出；⑥清理：輕抖硅膠，殘留用軟毛刷清理。3.保存關鍵：①環(huán)境：干燥陰涼（濕度＜60%），避陽光直射（防褪色）、潮濕（防發(fā)霉）；②放置：遠離熱源、油煙，不擠壓碰撞；③保養(yǎng)：不用澆水，定期軟毛刷掃灰，花瓣粘連用牙簽分離；④包裝：密封（玻璃罩/密封袋），減少空氣接觸；⑤禁忌：不噴水、不放冰箱（低溫潮濕損壞）。4.與干花區(qū)別：①原料：保鮮花用新鮮花經(jīng)脫水保色；干花用凋謝前花自然/人工干燥；②形態(tài)：保鮮花保留鮮切花色澤質感；干花顏色暗、花瓣脆；③壽命：保鮮花6個月-2年；干花3-6個月；④用途：保鮮花用于裝飾禮品（需形態(tài)）；干花用于插花壓花（形態(tài)次要）；⑤處理：保鮮花需保色定型；干花僅干燥。六、討論題答案1.提高保色效果：①采摘：清晨無露水（輕擦露水），避陽光采摘；②試劑：用10%檸檬酸/明礬溶液（優(yōu)質保色劑）；③浸泡：花莖斜剪（增吸水），花瓣不接觸試劑，玫瑰泡24小時；④干燥：選硅膠干燥（避微波爐高火），干燥時避光；⑤保存：密封包裝，遠離陽光油煙。例：玫瑰浸泡前剪2cm花莖，硅膠覆蓋，可保留90%鮮色。2.常見問題及解決：①褪色：原因（采摘不當、保色劑不足）→解決（清晨采，增保色劑濃度，干燥避光）；②粘連：原因（硅膠