PAGE培訓(xùn)機構(gòu)飲用水安全制度一、總則（一）目的為保障培訓(xùn)機構(gòu)全體人員的身體健康，確保飲用水安全，特制定本制度。本制度旨在規(guī)范培訓(xùn)機構(gòu)飲用水的采購、儲存、處理、供應(yīng)等環(huán)節(jié)，防止因飲用水問題引發(fā)健康風(fēng)險，為培訓(xùn)教學(xué)活動的正常開展提供有力支持。（二）適用范圍本制度適用于本培訓(xùn)機構(gòu)內(nèi)所有使用的飲用水，包括教學(xué)場所、辦公區(qū)域、學(xué)員宿舍等場所供應(yīng)的各類飲用水，涵蓋桶裝水、瓶裝水以及通過飲水機、凈水器等設(shè)備處理后的直飲水。（三）引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國食品安全法》2.《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）3.《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB17324）4.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298）5.其他相關(guān)的國家和地方飲用水衛(wèi)生管理規(guī)定二、職責(zé)分工（一）管理部門職責(zé)1.行政部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)培訓(xùn)機構(gòu)飲用水安全管理工作，制定和完善飲用水安全管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。組織開展飲用水安全宣傳教育活動，提高全體人員的飲用水安全意識。定期對培訓(xùn)機構(gòu)飲用水安全狀況進(jìn)行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。負(fù)責(zé)與飲用水供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保飲用水質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.后勤部門具體負(fù)責(zé)飲用水的采購、儲存、運輸和供應(yīng)工作。嚴(yán)格按照制度要求選擇合格的飲用水供應(yīng)商，確保采購的飲用水來源可靠、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。負(fù)責(zé)對飲用水儲存設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)和清潔，保證儲存環(huán)境符合衛(wèi)生要求，防止飲用水受到污染。負(fù)責(zé)飲水機、凈水器等飲用水處理設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和清潔消毒工作，確保設(shè)備正常運行，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配合行政部門做好飲用水安全檢查和評估工作，及時報告發(fā)現(xiàn)的問題，并按照要求進(jìn)行整改。（二）使用人員職責(zé)1.全體培訓(xùn)機構(gòu)人員應(yīng)遵守本飲用水安全制度，愛護(hù)飲用水設(shè)施設(shè)備，節(jié)約用水。2.在使用飲用水過程中，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常、異味或其他問題，應(yīng)及時向后勤部門報告。3.不得私自改裝、拆卸飲用水供應(yīng)設(shè)備，不得在飲用水儲存容器或處理設(shè)備中添加任何非飲用水相關(guān)的物質(zhì)。三、飲用水采購管理（一）供應(yīng)商選擇1.選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)的飲用水供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)具備有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。2.對供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系、信譽等進(jìn)行評估，優(yōu)先選擇生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、信譽良好的供應(yīng)商。3.要求供應(yīng)商提供飲用水的質(zhì)量檢測報告，確保所供應(yīng)的飲用水符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢測報告應(yīng)包括水源水質(zhì)檢測、生產(chǎn)過程中的各項指標(biāo)檢測以及成品水的質(zhì)量檢測等內(nèi)容。（二）采購合同簽訂1.與選定的飲用水供應(yīng)商簽訂詳細(xì)的采購合同，合同應(yīng)明確飲用水的品牌、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間、交貨地點、付款方式、售后服務(wù)等條款。2.在合同中明確供應(yīng)商對飲用水質(zhì)量安全的責(zé)任，如因飲用水質(zhì)量問題導(dǎo)致的一切后果由供應(yīng)商承擔(dān)。同時，約定對供應(yīng)商的違約責(zé)任和賠償方式。3.合同簽訂后，應(yīng)嚴(yán)格按照合同約定執(zhí)行，確保采購工作的順利進(jìn)行。如遇合同變更或解除等情況，應(yīng)及時辦理相關(guān)手續(xù)，并做好記錄。（三）采購驗收1.飲用水到貨后，后勤部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗收。驗收內(nèi)容包括飲用水的外觀、包裝、數(shù)量、質(zhì)量檢測報告等。2.檢查飲用水的包裝是否完好，有無破損、滲漏等情況。查看瓶（桶）裝水的標(biāo)簽是否清晰，標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、水源地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息是否齊全準(zhǔn)確。3.核對飲用水的數(shù)量是否與采購合同一致。要求供應(yīng)商提供當(dāng)批次飲用水的質(zhì)量檢測報告原件，并與合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核對。對每批次到貨的飲用水，應(yīng)隨機抽取一定數(shù)量的樣品進(jìn)行感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)等項目的現(xiàn)場快速檢測，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時拒收。4.驗收合格后，填寫驗收記錄，記錄內(nèi)容包括飲用水的品牌、規(guī)格、數(shù)量、到貨日期、驗收情況等。驗收人員應(yīng)簽字確認(rèn)，驗收記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、飲用水儲存管理（一）儲存設(shè)施要求1.設(shè)立專門的飲用水儲存區(qū)域，儲存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥清潔，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。2.儲存設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，能夠有效防止飲用水受到污染。桶裝水應(yīng)存放在專用的貨架或棧板上，離地、離墻一定距離，避免桶身與地面、墻面直接接觸。瓶裝水應(yīng)整齊碼放，不得倒置或擠壓。3.儲存區(qū)域應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，如防蟲、防鼠、防塵等設(shè)施，防止昆蟲、老鼠、灰塵等進(jìn)入儲存區(qū)域污染飲用水。（二）儲存環(huán)境管理1.定期對飲用水儲存區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，每周至少進(jìn)行一次全面清潔，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑，確保儲存環(huán)境干凈衛(wèi)生。2.保持儲存區(qū)域的溫度適宜，避免溫度過高或過低對飲用水質(zhì)量產(chǎn)生影響。夏季應(yīng)采取適當(dāng)?shù)慕禍卮胧?，防止水溫過高滋生細(xì)菌；冬季應(yīng)注意保暖，防止飲用水結(jié)冰。3.對儲存設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)貨架、棧板等有損壞應(yīng)及時修復(fù)或更換，確保飲用水儲存安全。（三）庫存管理1.建立飲用水庫存臺賬，詳細(xì)記錄飲用水的出入庫情況，包括品牌、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、出貨日期、庫存數(shù)量等信息。庫存臺賬應(yīng)定期核對，確保賬實相符。2.按照先進(jìn)先出的原則安排飲用水的使用，避免長期積壓導(dǎo)致飲用水過期或質(zhì)量下降。對即將過期的飲用水，應(yīng)提前進(jìn)行處理，不得繼續(xù)供應(yīng)給人員使用。3.定期盤點庫存飲用水，及時清理過期、變質(zhì)或損壞的飲用水，并做好記錄。清理的飲用水應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，不得隨意丟棄。五、飲用水處理設(shè)備管理（一）設(shè)備選型與安裝1.根據(jù)培訓(xùn)機構(gòu)的實際需求和飲用水使用情況，選擇合適的飲水機、凈水器等飲用水處理設(shè)備。設(shè)備應(yīng)具備有效的衛(wèi)生許可批件，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.飲用水處理設(shè)備的安裝應(yīng)符合設(shè)備安裝說明書的要求，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝調(diào)試，確保設(shè)備安裝牢固、運行正常。安裝位置應(yīng)便于操作、維護(hù)和清潔，周圍環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。（二）日常維護(hù)與保養(yǎng)1.制定飲用水處理設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。維護(hù)保養(yǎng)計劃應(yīng)包括設(shè)備的清潔、消毒、濾芯更換、部件檢查等項目。2.每天對飲水機進(jìn)行外觀清潔，定期對其內(nèi)部進(jìn)行全面清潔消毒，防止水垢、細(xì)菌滋生等問題。按照設(shè)備使用說明書的要求，定期更換飲水機的濾芯，確保過濾效果。3.對凈水器等設(shè)備，應(yīng)定期檢查設(shè)備的運行參數(shù)，如壓力、流量等，確保設(shè)備正常運行。按照規(guī)定的周期對凈水器的濾芯、膜組件等進(jìn)行更換，保證水質(zhì)凈化效果。同時，定期對設(shè)備的管道、閥門等部件進(jìn)行檢查，如有損壞應(yīng)及時更換。4.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括維護(hù)保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、更換的部件等信息。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。（三）清潔消毒管理1.制定飲用水處理設(shè)備的清潔消毒制度，明確清潔消毒的方法、頻率和消毒劑的選擇。清潔消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照制度要求進(jìn)行，確保設(shè)備衛(wèi)生安全。2.飲水機的清潔消毒應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑，定期對飲水機的內(nèi)膽、管道、水龍頭等部位進(jìn)行清潔消毒。消毒后應(yīng)使用清水沖洗干凈，防止消毒劑殘留。3.凈水器的清潔消毒應(yīng)根據(jù)設(shè)備類型和使用情況，采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行。如對反滲透凈水器，應(yīng)定期對反滲透膜進(jìn)行化學(xué)清洗；對超濾凈水器，可定期使用消毒劑對濾芯和管道進(jìn)行消毒處理。清潔消毒過程中應(yīng)注意保護(hù)設(shè)備的部件，避免損壞。4.清潔消毒工作完成后，應(yīng)填寫清潔消毒記錄，記錄內(nèi)容包括清潔消毒的時間、設(shè)備名稱、清潔消毒方法、使用的清潔劑和消毒劑名稱等信息。清潔消毒記錄應(yīng)作為設(shè)備維護(hù)檔案的重要組成部分，妥善保存。六、飲用水供應(yīng)管理（一）供應(yīng)流程1.后勤部門根據(jù)培訓(xùn)機構(gòu)人員的飲用水需求，合理安排飲用水的供應(yīng)時間和數(shù)量。桶裝水應(yīng)定期配送至各使用場所，瓶裝水應(yīng)及時補充到飲水機或其他存放位置。2.在飲用水供應(yīng)過程中，應(yīng)確保飲用水的包裝完好，避免在搬運和運輸過程中造成損壞或污染。運輸工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止飲用水受到二次污染。3.飲水機應(yīng)定期進(jìn)行換水或加水操作，確保飲用水供應(yīng)充足。在換水或加水過程中，應(yīng)注意操作規(guī)范，避免水濺出污染周圍環(huán)境。同時，要對飲水機的出水口進(jìn)行清潔消毒，防止細(xì)菌滋生。（二）水質(zhì)監(jiān)測1.定期對培訓(xùn)機構(gòu)內(nèi)的飲用水進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測，監(jiān)測項目應(yīng)包括感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)等。水質(zhì)監(jiān)測可委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)進(jìn)行，也可使用現(xiàn)場快速檢測設(shè)備進(jìn)行自檢。2.每月至少進(jìn)行一次全面的水質(zhì)檢測，對飲水機、凈水器等設(shè)備處理后的直飲水，應(yīng)增加檢測頻率，每周至少進(jìn)行一次檢測。檢測結(jié)果應(yīng)記錄在案，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止供應(yīng)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。3.建立水質(zhì)監(jiān)測檔案，將每次水質(zhì)檢測的報告、結(jié)果等資料進(jìn)行整理歸檔。水質(zhì)監(jiān)測檔案應(yīng)保存至少兩年，以便查閱和追溯。（三）應(yīng)急處理1.制定飲用水安全應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生飲用水污染事件或其他突發(fā)情況時的應(yīng)急處理措施和責(zé)任分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括事件報告、現(xiàn)場處置、人員救治、原因調(diào)查、整改措施等內(nèi)容。2.一旦發(fā)現(xiàn)飲用水水質(zhì)異?；蚴艿轿廴镜惹闆r，應(yīng)立即停止供應(yīng)受污染的飲用水，并及時報告行政部門。行政部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查，分析原因，采取有效的措施進(jìn)行處理，如對受污染的飲用水進(jìn)行封存、銷毀，對儲存設(shè)施和處理設(shè)備進(jìn)行清洗消毒等。3.對因飲用受污染的飲用水導(dǎo)致身體不適的人員，應(yīng)及時送醫(yī)治療，并做好相關(guān)記錄。同時，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，查明事件原因，追究相關(guān)責(zé)任。在事件處理完畢后，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評估和修訂，不斷完善應(yīng)急處理機制。七、培訓(xùn)與宣傳（一）飲用水安全知識培訓(xùn)1.定期組織培訓(xùn)機構(gòu)全體人員參加飲用水安全知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、飲用水安全風(fēng)險防范、飲用水處理設(shè)備使用與維護(hù)等方面的知識。2.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、發(fā)放宣傳資料等多種形式，提高培訓(xùn)效果。培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)確、權(quán)威。3.對新入職人員應(yīng)及時進(jìn)行飲用水安全知識培訓(xùn)，使其了解本培訓(xùn)機構(gòu)的飲用水安全制度和相關(guān)要求。同時，在培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，考核結(jié)果應(yīng)記錄在案。（二）宣傳教育活動1.通過宣傳欄、內(nèi)部網(wǎng)站、微信公眾號等多種渠道，開展飲用水安全宣傳教育活動，向全體人員普及飲用水安全知識，提高大家的飲用水安全意識。2.制作飲用水安全宣傳資料，如宣傳海報、宣傳手冊等，張貼或發(fā)放到培訓(xùn)機構(gòu)的各個場所，方便人員隨時查閱。宣傳資料應(yīng)內(nèi)容簡潔明了、圖文并茂，易于理解。3.鼓勵全體人員積極參與飲用水安全宣傳教育活動，對發(fā)現(xiàn)的飲用水安全問題及時反饋，形成人人關(guān)心飲用水安全的良好氛圍。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政部門應(yīng)定期對培訓(xùn)機構(gòu)飲用水安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括飲用水采購、儲存、處理、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的制度執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備運行情況、水質(zhì)檢測情況等。2.監(jiān)督檢查可采用日常巡查、定期檢查、專項檢查等方式進(jìn)行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門或人員限期整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。3.建立飲用水安全監(jiān)督檢查檔案，記錄每次監(jiān)督檢查的時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題、整改情況等信息。監(jiān)督檢查檔案應(yīng)作為評估培訓(xùn)機構(gòu)飲用水安全管理工作的重要依據(jù)，妥善保存。（二）考核1.制定飲用水安全管理工作考核制度，明確考核的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、方式和周期?？己藘?nèi)容應(yīng)涵蓋管理部門職責(zé)履行情況、使用人員遵守制度情況、飲用水安全各項指標(biāo)完成情況等方面。2.對在飲用水安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門