2026年中考化學(xué)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)試卷（附答案可下載）可能用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H-1C-12O-16N-14Ca-40Fe-56Zn-65一、選擇題（本題包括12小題，每小題3分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意）1.下列物質(zhì)中，不屬于人類重要營養(yǎng)物質(zhì)的是（）A.蛋白質(zhì)B.油脂C.維生素D.碳酸鈣2.米飯、饅頭等主食中富含的營養(yǎng)素是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.油脂D.維生素下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)B.雞蛋、牛奶、瘦肉中富含蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解后只生成二氧化碳和水D.青少年缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響生長發(fā)育4.下列食物中，富含維生素的是（）A.牛肉B.米飯C.蔬菜D.花生油5.下列關(guān)于油脂的說法正確的是（）A.油脂是人體重要的供能物質(zhì)之一B.油脂都屬于有機(jī)高分子化合物C.油脂攝入越多越好D.植物油的主要成分是飽和脂肪酸6.葡萄糖（C?H??O?）是人體所需能量的重要來源，下列關(guān)于葡萄糖的說法正確的是（）A.葡萄糖屬于蛋白質(zhì)B.葡萄糖中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為6:1:8C.葡萄糖由6個(gè)碳原子和6個(gè)水分子構(gòu)成D.葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為1787.下列有關(guān)維生素的說法錯(cuò)誤的是（）A.維生素在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取B.缺乏維生素C會(huì)引起壞血病C.維生素屬于有機(jī)物D.維生素能為人體提供能量8.下列飲食習(xí)慣合理的是（）A.只吃肉類，不吃蔬菜B.多吃甜食，補(bǔ)充能量C.均衡攝入各類營養(yǎng)素D.用飲料代替白開水補(bǔ)充水分9.下列物質(zhì)中，富含糖類的是（）A.蘋果B.面條C.雞蛋D.大豆油10.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（）A.糖類、蛋白質(zhì)、油脂都能為人體提供能量B.糖類都是甜的C.油脂的主要作用是構(gòu)成人體細(xì)胞D.維生素是人體必需的微量元素11.青少年處于生長發(fā)育期，需適量補(bǔ)充鈣元素，下列食物中富含鈣元素的是（）A.米飯B.瘦肉C.牛奶D.蔬菜12.下列有關(guān)食品安全的說法錯(cuò)誤的是（）A.霉變的大米不能食用B.甲醛溶液不能浸泡海產(chǎn)品C.合理使用食品添加劑D.過期食品只要不變質(zhì)就可以食用二、填空題（本題包括4小題，共28分）13.（7分）人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)包括______、______、______、______、無機(jī)鹽和水六大類。其中，______是人體最主要的供能物質(zhì)，______是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，青少年缺乏會(huì)導(dǎo)致生長遲緩。14.（8分）請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，填寫下列空白：（1）糖類是由______、______、______三種元素組成的化合物，常見的糖類有葡萄糖、______（舉一例，填名稱）等；（2）油脂分為植物油和動(dòng)物油，植物油富含______脂肪酸，對(duì)人體健康更有益；（3）缺乏維生素A會(huì)引起______癥，缺乏維生素D會(huì)引起______?。唬?）日常生活中，鑒別羊毛和棉花的方法是______。15.（6分）化學(xué)與生活密切相關(guān)，請(qǐng)回答下列問題：（1）雞蛋、牛奶中富含的營養(yǎng)素是______；（2）米飯、饅頭等食物在人體內(nèi)經(jīng)消化最終轉(zhuǎn)化為______（填化學(xué)式），為人體提供能量；（3）為了預(yù)防骨質(zhì)疏松，人體需要攝入足量的______元素；（4）甲醛有毒，其原因是甲醛會(huì)與人體中的______發(fā)生反應(yīng)，破壞其結(jié)構(gòu)和功能。16.（7分）請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解釋下列生活中的現(xiàn)象或問題：（1）為什么不能用霉變的花生榨油？______；（2）為什么青少年要多吃富含蛋白質(zhì)的食物？______；（3）炒菜時(shí)為什么提倡少放油？______；（4）為什么吃蔬菜、水果能補(bǔ)充維生素？______。三、實(shí)驗(yàn)探究題（本題包括2小題，共22分）17.（10分）某化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)“鑒別富含不同營養(yǎng)素的食物”進(jìn)行了探究，請(qǐng)你參與探究并回答下列問題：（實(shí)驗(yàn)?zāi)康模╄b別面粉、雞蛋、花生油三種食物樣品，分別對(duì)應(yīng)富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂的食物。（實(shí)驗(yàn)器材）三種食物樣品、蒸餾水、燒杯、玻璃棒、酒精燈、蒸發(fā)皿、鑷子、火柴等（實(shí)驗(yàn)步驟）①取少量三種食物樣品，分別放入三個(gè)燒杯中，各加入適量蒸餾水，用玻璃棒攪拌，觀察溶解性；②取少量難溶于水的兩種樣品，分別放在蒸發(fā)皿中，用酒精燈加熱，觀察現(xiàn)象；③取少量易溶于水的樣品，滴加碘水，觀察現(xiàn)象。（實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）①樣品A易溶于水，樣品B和樣品C難溶于水；②樣品B加熱后產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，樣品C加熱后產(chǎn)生油狀液體，有特殊香味；③樣品A滴加碘水后變藍(lán)色。（實(shí)驗(yàn)結(jié)論）（1）樣品A是______，富含______（填營養(yǎng)素名稱）；（2）樣品B是______，富含______（填營養(yǎng)素名稱），加熱后產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的原因是______；（3）樣品C是______，富含______（填營養(yǎng)素名稱）。（反思與拓展）鑒別蛋白質(zhì)的常用方法是______（答一點(diǎn)即可）。18.（12分）某化學(xué)興趣小組的同學(xué)對(duì)“維生素C的性質(zhì)”進(jìn)行了探究，請(qǐng)你參與探究并回答下列問題：（提出問題）維生素C（簡(jiǎn)稱Vc，化學(xué)式為C?H?O?）具有哪些性質(zhì)？（猜想與假設(shè)）猜想一：Vc易溶于水；猜想二：Vc具有還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色；猜想三：Vc不穩(wěn)定，受熱易分解。（實(shí)驗(yàn)探究）實(shí)驗(yàn)一：取少量Vc片研磨成粉末，加入適量蒸餾水，攪拌，觀察到Vc粉末全部溶解，說明猜想一______（填“成立”或“不成立”）；實(shí)驗(yàn)二：取少量實(shí)驗(yàn)一所得的Vc溶液，向其中滴加少量酸性高錳酸鉀溶液，觀察到酸性高錳酸鉀溶液褪色，說明猜想二______（填“成立”或“不成立”）；實(shí)驗(yàn)三：取少量實(shí)驗(yàn)一所得的Vc溶液，分成兩份，一份放在常溫下，另一份放在酒精燈上加熱一段時(shí)間，然后分別向兩份溶液中滴加酸性高錳酸鉀溶液，觀察到常溫下的溶液褪色，加熱后的溶液褪色不明顯。（實(shí)驗(yàn)分析與結(jié)論）（1）實(shí)驗(yàn)三的現(xiàn)象說明猜想三______（填“成立”或“不成立”），理由是______；（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)二和實(shí)驗(yàn)三，可知Vc在______（填“常溫”或“高溫”）條件下還原性更強(qiáng)；（3）Vc的相對(duì)分子質(zhì)量為______，其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為______；（4）結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究，你認(rèn)為保存Vc片的方法是______（答一點(diǎn)即可）；（5）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證Vc能與碘水反應(yīng)（寫出實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論）：實(shí)驗(yàn)步驟：______；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：______；實(shí)驗(yàn)結(jié)論：______。四、計(jì)算題（本題包括1小題，共14分）19.維生素C（化學(xué)式為C?H?O?）是人體必需的營養(yǎng)素，缺乏會(huì)引起壞血病。某品牌Vc片每片含Vc的質(zhì)量為100mg，請(qǐng)根據(jù)Vc的化學(xué)式計(jì)算：（1）Vc的相對(duì)分子質(zhì)量；（2）Vc中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比；（3）Vc中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（精確到0.1%）；（4）一片該Vc片所含的Vc中，氧元素的質(zhì)量是多少毫克（精確到0.1mg）？參考答案一、選擇題（每小題3分，共36分）1.D2.A3.C4.C5.A6.B7.D8.C9.B10.A11.C12.D二、填空題（共28分）13.（7分）糖類；蛋白質(zhì)；油脂；維生素；糖類；蛋白質(zhì)（每空1分，前四空順序可互換）14.（8分）（1）碳；氫；氧；淀粉（或蔗糖等，合理即可）；（2）不飽和；（3）夜盲；佝僂；（4）灼燒，聞氣味（每空1分）15.（6分）（1）蛋白質(zhì)；（2）C?H??O?；（3）鈣（或Ca）；（4）蛋白質(zhì)（每空1.5分）16.（7分）（1）霉變花生中含有黃曲霉毒素，有毒，危害人體健康；（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，青少年生長發(fā)育需大量蛋白質(zhì)；（3）油脂攝入過多易導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等；（4）蔬菜、水果中富含維生素（每空1分，第（1）（2）（3）問合理即可）三、實(shí)驗(yàn)探究題（共22分）17.（10分）（實(shí)驗(yàn)結(jié)論）（1）面粉；糖類；（2）雞蛋；蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)中含有氮元素，加熱時(shí)分解產(chǎn)生有燒焦羽毛氣味的物質(zhì)；（3）花生油；油脂（每空1分）（反思與拓展）灼燒，聞是否有燒焦羽毛的氣味（2分，合理即可）18.（12分）（實(shí)驗(yàn)探究）成立；成立（每空1分）（實(shí)驗(yàn)分析與結(jié)論）（1）成立；加熱后的Vc溶液使酸性高錳酸鉀溶液褪色不明顯，說明Vc受熱后部分分解，穩(wěn)定性差；（2）常溫；（3）176；9:1:12；（4）密封、冷藏（或陰涼干燥處保存等，合理即可）（每空1分）；（5）實(shí)驗(yàn)步驟：取少量Vc溶液于試管中，滴加適量碘水，振蕩，觀察現(xiàn)象；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：碘水褪色；實(shí)驗(yàn)結(jié)論：Vc能與碘水反應(yīng)（4分，實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象、結(jié)論對(duì)應(yīng)一致即可）四、計(jì)算題（共14分）19.解：（1）Vc的相對(duì)分子質(zhì)量=12×6+1×8+16×6=72+8+96=176（3分）（2）Vc中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）:（1×8）:（16×6）=72:8:96=9:1:12（3分）（3）Vc中氧元素