2025年葡萄管理考試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.下列葡萄品種中，最適宜在南方濕熱地區(qū)避雨栽培的是（）A.紅提（晚紅）B.陽(yáng)光玫瑰C.赤霞珠D.馬瑟蘭答案：B解析：陽(yáng)光玫瑰對(duì)濕熱環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，抗病性優(yōu)于紅提、赤霞珠等品種，避雨栽培可有效降低病害發(fā)生；紅提、赤霞珠在南方易因高溫高濕引發(fā)霜霉病、白腐病，馬瑟蘭為釀酒品種，鮮食栽培需更嚴(yán)格的環(huán)境控制。2.葡萄基肥的最佳施用時(shí)間為（）A.萌芽前15天B.謝花后10天C.果實(shí)轉(zhuǎn)色期D.采果后至落葉前答案：D解析：采果后至落葉前，葡萄根系進(jìn)入第二次生長(zhǎng)高峰，此時(shí)施基肥（以有機(jī)肥為主）可快速恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)養(yǎng)分積累，為次年萌芽、開花提供儲(chǔ)備；萌芽前施肥易因地溫低導(dǎo)致肥效滯后，謝花后和轉(zhuǎn)色期以追施速效肥為主。3.巨峰葡萄新梢摘心的適宜時(shí)期是（）A.花前3-5天B.初花期C.盛花期D.謝花后7天答案：A解析：巨峰等易落花落果品種需在花前3-5天對(duì)結(jié)果枝摘心，控制新梢生長(zhǎng)，集中養(yǎng)分供應(yīng)花序，減少落花；初花期或盛花期摘心易因養(yǎng)分轉(zhuǎn)移不及時(shí)導(dǎo)致坐果率下降，謝花后摘心對(duì)保果效果有限。4.葡萄轉(zhuǎn)色期（始熟期）最關(guān)鍵的礦質(zhì)元素補(bǔ)充是（）A.氮B.磷C.鉀D.鈣答案：C解析：轉(zhuǎn)色期是葡萄糖分積累、花色苷合成的關(guān)鍵階段，鉀元素可促進(jìn)光合產(chǎn)物向果實(shí)運(yùn)輸，提升糖度和著色；氮素過(guò)多會(huì)延緩成熟、降低果實(shí)硬度，磷主要促進(jìn)細(xì)胞分裂（膨大期需求高），鈣主要在幼果期和膨大期預(yù)防裂果。5.設(shè)施葡萄栽培中，花期最適空氣相對(duì)濕度為（）A.30%-40%B.50%-60%C.70%-80%D.80%-90%答案：B解析：花期濕度過(guò)低（<50%）易導(dǎo)致花粉干燥失活，濕度過(guò)高（>70%）會(huì)抑制花粉散出并引發(fā)灰霉??；50%-60%的濕度既能保證花粉活性，又能降低病害風(fēng)險(xiǎn)。6.下列防治葡萄霜霉病的藥劑中，兼具保護(hù)和治療作用的是（）A.波爾多液B.代森錳鋅C.烯酰嗎啉D.嘧菌酯答案：D解析：嘧菌酯為甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑，通過(guò)抑制線粒體呼吸作用發(fā)揮作用，兼具保護(hù)、治療和內(nèi)吸傳導(dǎo)功能；波爾多液、代森錳鋅為保護(hù)性殺菌劑，無(wú)治療作用；烯酰嗎啉為專性治療劑，需配合保護(hù)劑使用。7.葡萄“V”形架栽培中，結(jié)果母枝的最佳更新方式是（）A.單枝更新B.雙枝更新C.長(zhǎng)梢修剪D.超短梢修剪答案：A解析：“V”形架通常采用短梢或中梢修剪，單枝更新（留1個(gè)結(jié)果母枝，次年結(jié)果后留基部1-2芽短截）操作簡(jiǎn)便，適合架面空間較小的結(jié)構(gòu)；雙枝更新需留預(yù)備枝，適用于棚架等空間較大的架型。8.為預(yù)防葡萄裂果，幼果期至膨大期需重點(diǎn)補(bǔ)充（）A.硼B(yǎng).鋅C.鈣D.鎂答案：C解析：鈣元素可增強(qiáng)細(xì)胞壁韌性，減少因果實(shí)快速膨大或水分驟變引起的裂果；硼主要促進(jìn)花粉管萌發(fā)（花期需求高），鋅參與生長(zhǎng)素合成（新梢生長(zhǎng)期需求高），鎂是葉綠素核心成分（葉片功能維持）。9.設(shè)施葡萄升溫催芽時(shí)，第一階段（萌芽前20天）的日平均溫度應(yīng)控制在（）A.5-8℃B.10-12℃C.15-18℃D.20-22℃答案：B解析：升溫需循序漸進(jìn)，避免芽體因溫度驟升而萌發(fā)不整齊。第一階段（萌芽前20天）日平均溫10-12℃，促進(jìn)樹液流動(dòng)；第二階段（萌芽前10天）升至15-18℃；萌芽后控制在20-25℃。10.夏黑葡萄無(wú)核化處理的最佳時(shí)期是（）A.花前7-10天B.花前1-3天C.盛花期D.謝花后5-7天答案：B解析：夏黑等三倍體品種需通過(guò)赤霉酸（GA3）處理實(shí)現(xiàn)無(wú)核化，最佳時(shí)期為花前1-3天（花序分離期至初花期），此時(shí)子房未完全發(fā)育，處理后無(wú)核率可達(dá)90%以上；花前7-10天過(guò)早易導(dǎo)致果穗過(guò)緊，盛花期或謝花后處理無(wú)核效果下降。11.葡萄根系的主要分布層是（）A.0-20cmB.20-60cmC.60-100cmD.100cm以下答案：B解析：葡萄根系80%以上分布在20-60cm土層，該區(qū)域土壤透氣性、保水性和養(yǎng)分含量較均衡；0-20cm土層易受干旱、高溫影響，60cm以下根系吸收能力較弱。12.下列葡萄修剪方式中，最適合北方埋土防寒區(qū)的是（）A.單干雙臂架B.高寬垂架C.棚架D.“T”形架答案：C解析：棚架栽培的葡萄枝蔓分布松散，冬季下架埋土操作更簡(jiǎn)便；單干雙臂架、高寬垂架、“T”形架的枝蔓固定在架面，下架時(shí)易折斷，埋土成本較高。13.葡萄白腐病的主要侵染部位是（）A.新梢B.葉片C.果穗D.根系答案：C解析：白腐病主要危害果穗（尤其是穗軸和果梗），其次是新梢和葉片；病菌通過(guò)風(fēng)雨傳播，從傷口侵入，果實(shí)近成熟期（雨季）發(fā)病最重。14.為提高釀酒葡萄的單寧含量，轉(zhuǎn)色期至成熟期應(yīng)（）A.增加灌水量B.適度控水C.增施氮肥D.減少光照答案：B解析：適度控水可促進(jìn)果皮細(xì)胞木質(zhì)化，增加單寧合成；水分過(guò)多會(huì)稀釋果實(shí)內(nèi)含物，降低單寧濃度；增施氮肥會(huì)延緩成熟、減少酚類物質(zhì)積累，減少光照直接影響光合作用和單寧合成。15.葡萄冬季修剪時(shí)，成齡樹的留芽量應(yīng)根據(jù)（）確定A.品種特性B.樹勢(shì)C.架型D.以上均是答案：D解析：留芽量需綜合考慮品種（如巨峰萌芽率高，需少留；陽(yáng)光玫瑰萌芽率較低，需多留）、樹勢(shì)（強(qiáng)樹多留，弱樹少留）、架型（棚架空間大，可多留；籬架空間小，需少留）等因素，一般成齡樹留芽量為20-30個(gè)/㎡架面。二、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）1.葡萄基肥應(yīng)以速效氮肥為主，配合少量有機(jī)肥。（）答案：×解析：基肥需長(zhǎng)效供肥，應(yīng)以有機(jī)肥（如羊糞、牛糞）為主（占總肥量60%-70%），配合少量復(fù)合肥（補(bǔ)充磷、鉀），速效氮肥易流失，且冬季根系吸收能力弱，需緩慢釋放。2.巨峰葡萄適合采用強(qiáng)摘心（保留3-4片葉）促進(jìn)坐果。（）答案：×解析：巨峰強(qiáng)摘心會(huì)導(dǎo)致冬芽提前萌發(fā)，影響次年產(chǎn)量；應(yīng)采用花前輕摘心（保留6-8片葉），配合花序整形（疏除副穗和穗尖）提高坐果率。3.葡萄轉(zhuǎn)色期需大量灌水以促進(jìn)果實(shí)膨大。（）答案：×解析：轉(zhuǎn)色期果實(shí)膨大基本停止，大量灌水會(huì)導(dǎo)致糖分稀釋、裂果風(fēng)險(xiǎn)增加；應(yīng)保持土壤適度干燥（田間持水量60%-70%），促進(jìn)糖分積累和著色。4.設(shè)施葡萄花期需全天密閉以提高溫度。（）答案：×解析：花期需在白天溫度高于28℃時(shí)通風(fēng)降溫（避免30℃以上高溫導(dǎo)致花粉失活），夜間保持15-18℃；全天密閉會(huì)導(dǎo)致濕度過(guò)高、病害加重。5.葡萄霜霉病在干燥環(huán)境下不會(huì)發(fā)生。（）答案：×解析：霜霉病為高濕病害，但需葉片表面有持續(xù)2小時(shí)以上的水膜才會(huì)侵染；干燥環(huán)境（空氣濕度<80%）可抑制發(fā)病，但并非完全不發(fā)生。6.葡萄夏季修剪中，副梢應(yīng)全部抹除以節(jié)省養(yǎng)分。（）答案：×解析：結(jié)果枝基部1-2節(jié)的副梢應(yīng)抹除，中上部副梢可保留1-2片葉摘心，用于制造養(yǎng)分；全部抹除會(huì)導(dǎo)致葉面積不足，影響果實(shí)發(fā)育。7.無(wú)核葡萄品種（如夏黑）無(wú)需保果處理。（）答案：×解析：夏黑雖為無(wú)核品種，但自然坐果率低、果粒小，需通過(guò)赤霉酸+氯吡脲處理（花后5-7天）促進(jìn)果粒膨大。8.葡萄根系在冬季（休眠期）停止生長(zhǎng)。（）答案：×解析：冬季地溫高于5℃時(shí)，葡萄根系仍可緩慢生長(zhǎng)；北方埋土防寒區(qū)，地溫低于0℃時(shí)根系休眠，南方溫暖地區(qū)根系冬季仍有活動(dòng)。9.葡萄“大小?！眱H由品種特性引起。（）答案：×解析：“大小?！迸c品種（如巨峰易發(fā)生）、樹勢(shì)（弱樹或旺樹）、花期低溫/干旱、缺硼/鋅、激素使用不當(dāng)?shù)榷喾N因素相關(guān)。10.葡萄采收后無(wú)需管理，可直接清園。（）答案：×解析：采收后需及時(shí)補(bǔ)施月子肥（高氮復(fù)合肥+有機(jī)肥），恢復(fù)樹勢(shì)；防治葉部病害（如霜霉病），保護(hù)葉片光合作用；并進(jìn)行秋季修剪（疏除過(guò)密枝、病弱枝）。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共40分）1.簡(jiǎn)述葡萄基肥的作用及施用要點(diǎn)。答案：作用：①補(bǔ)充樹體采收后消耗的養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化；②有機(jī)肥改良土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力；③冬季緩慢釋放養(yǎng)分，為次年萌芽、開花提供儲(chǔ)備。施用要點(diǎn)：①時(shí)間：采果后至落葉前（9-10月），根系第二次生長(zhǎng)高峰；②肥料：以腐熟有機(jī)肥（3000-5000kg/畝）為主，配合過(guò)磷酸鈣（50kg/畝）、硫酸鉀（20kg/畝）；③方法：沿行向開溝（深40-50cm、寬30-40cm），將有機(jī)肥與表土混勻后回填；④注意：避免離主干過(guò)近（距主干50cm以外），防止燒根；酸性土壤可增施石灰（50kg/畝）調(diào)節(jié)pH。2.葡萄夏季修剪的主要措施及目的是什么？答案：主要措施及目的：①抹芽：萌芽后10-15天，抹除雙芽、弱芽、背下芽，保留健壯芽（15-20個(gè)/米架面），減少養(yǎng)分消耗；②定梢：新梢長(zhǎng)至20-30cm時(shí)，疏除過(guò)密梢、徒長(zhǎng)梢，保留結(jié)果梢與發(fā)育梢比例2:1，控制負(fù)載量；③摘心：結(jié)果枝花前3-5天摘心（保留6-8片葉），營(yíng)養(yǎng)枝保留10-12片葉摘心，抑制新梢生長(zhǎng)，集中養(yǎng)分供應(yīng)花序/果實(shí)；④副梢處理：結(jié)果枝花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1-2片葉反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝頂端副梢留3-4片葉摘心，增加葉面積；⑤疏花序與花序整形：開花前疏除弱枝上的花序，保留強(qiáng)枝1-2個(gè)花序；疏除副穗和穗尖（占花序1/4-1/3），使果穗緊湊整齊。3.葡萄轉(zhuǎn)色期至成熟期的管理要點(diǎn)有哪些？答案：①肥水管理：停止氮肥供應(yīng)，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀（7-10天1次），促進(jìn)著色和增糖；土壤保持適度干燥（田間持水量60%-70%），避免裂果；②光照調(diào)控：摘除果穗周圍老葉（保留葉柄），改善通風(fēng)透光；設(shè)施栽培覆蓋無(wú)滴膜，增加光照透過(guò)率；③病害防控：重點(diǎn)防治白腐病、炭疽病，噴施苯醚甲環(huán)唑+嘧菌酯（預(yù)防）或咪鮮胺（治療）；④溫度調(diào)控：露地栽培通過(guò)排澇降低田間濕度；設(shè)施栽培白天28-32℃，夜間15-18℃（增大晝夜溫差）；⑤調(diào)控成熟：需延遲采收時(shí)，可噴施脫落酸（S-ABA）促進(jìn)著色；需提前成熟時(shí)，控制水分并增施鉀肥。4.設(shè)施葡萄栽培中，溫濕度調(diào)控的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及指標(biāo)是什么？答案：①萌芽期（升溫后-萌芽）：第一周日溫15-18℃，夜溫5-8℃；第二周日溫20-22℃，夜溫8-10℃；萌芽后日溫25-28℃（不超過(guò)30℃），夜溫10-12℃；濕度保持80%-90%（促進(jìn)萌芽）。②新梢生長(zhǎng)期（萌芽-開花前）：日溫20-25℃，夜溫12-15℃；濕度70%-80%（避免新梢徒長(zhǎng)）。③花期（開花前-謝花）：日溫25-28℃（不超過(guò)30℃），夜溫15-18℃；濕度50%-60%（利于花粉散出和受精）。④果實(shí)膨大期（謝花-轉(zhuǎn)色前）：日溫28-30℃，夜溫18-20℃；濕度60%-70%（促進(jìn)細(xì)胞分裂）。⑤轉(zhuǎn)色期至成熟期：日溫28-32℃，夜溫15-18℃（增大溫差）；濕度50%-60%（降低病害，促進(jìn)著色）。四、綜合分析題（每題10分，共20分）1.某南方露地葡萄園連續(xù)遭遇7天陰雨天氣（日均溫22-25℃，空氣濕度90%以上），請(qǐng)分析可能對(duì)葡萄生長(zhǎng)造成的影響，并提出應(yīng)對(duì)措施。答案：影響：①病害爆發(fā)：高濕環(huán)境易引發(fā)霜霉?。ㄈ~片）、白腐?。ü耄⒒颐共。ɑㄋ?幼果）；②坐果率下降：花期遇雨導(dǎo)致花粉無(wú)法散出，柱頭黏液被沖刷，受精不良；③新梢徒長(zhǎng)：光照不足，光合產(chǎn)物減少，新梢節(jié)間拉長(zhǎng)、組織幼嫩；④根系缺氧：土壤積水導(dǎo)致根系呼吸受阻，吸收能力下降，嚴(yán)重時(shí)爛根；⑤果實(shí)品質(zhì)下降：幼果期多雨會(huì)導(dǎo)致裂果，轉(zhuǎn)色期多雨稀釋糖分、延遲成熟。應(yīng)對(duì)措施：①病害防治：雨前噴施波爾多液（1:0.5:200）保護(hù)，雨后立即噴施烯酰嗎啉（霜霉?。?腐霉利（灰霉病）+苯醚甲環(huán)唑（白腐?。攸c(diǎn)噴施葉背和果穗；②排水降濕：疏通排水溝，及時(shí)排除田間積水，降低土壤濕度；③補(bǔ)施葉面肥：噴施0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，補(bǔ)充光合產(chǎn)物不足；④修剪控梢：對(duì)徒長(zhǎng)新梢進(jìn)行摘心（保留6-8片葉），疏除過(guò)密枝，改善通風(fēng)；⑤花期補(bǔ)救：若遇花期陰雨，可人工輔助授粉（抖動(dòng)搖晃架面），或噴施0.1%硼砂溶液提高坐果率。2.某果園種植的巨峰葡萄出現(xiàn)嚴(yán)重“大小?！爆F(xiàn)象（大粒直徑20mm，小粒直徑8-10mm），請(qǐng)分析可能原因并提出解決措施。答案：可能原因：①品種特性：巨峰為四倍體品種，自然授粉時(shí)易出現(xiàn)胚珠發(fā)育異常，導(dǎo)致部分子房無(wú)法膨大；②樹勢(shì)失衡：旺樹（新梢長(zhǎng)超過(guò)1.5m）或弱樹（新梢細(xì)短）養(yǎng)分分配不均，小粒多為授粉不良或養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)失敗的果實(shí)；③花期環(huán)境不適：花期遇低溫（<15℃）、干旱（濕度<40%）或連續(xù)陰雨，影響花粉萌發(fā)和受精；④缺素：花期缺硼（花粉管伸長(zhǎng)受阻）、缺鋅（生長(zhǎng)素合成不足）導(dǎo)致受精不良；⑤激素使用不當(dāng)：花前或花期噴施過(guò)量赤霉素（GA3）會(huì)抑制花粉發(fā)育，增加小粒率；⑥負(fù)載量過(guò)高：留穗過(guò)多（超過(guò)20穗/株），養(yǎng)分供應(yīng)不足，小粒果比例上升。解決措施：①平衡樹勢(shì)：旺樹通過(guò)花前摘心（保留6