2025年中職衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)（衛(wèi)生檢驗(yàn)基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.衛(wèi)生檢驗(yàn)的主要任務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？A.疾病診斷B.環(huán)境監(jiān)測(cè)C.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)D.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)2.下列哪種物質(zhì)不屬于生活飲用水中的常規(guī)指標(biāo)？A.色度B.渾濁度C.溶解性總固體D.甲醛3.空氣采樣時(shí)，采樣點(diǎn)的選擇原則不包括A.代表性B.均勻性C.隨意性D.可行性4.食品微生物檢驗(yàn)中，常用的培養(yǎng)基不包括A.營(yíng)養(yǎng)肉湯B.血平板C.伊紅美藍(lán)平板D.氫氧化鈉溶液5.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，測(cè)定空氣中有害物質(zhì)濃度的方法不包括A.分光光度法B.氣相色譜法C.酸堿滴定法D.離子色譜法6.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，常用的分析儀器不包括A.電子天平B.氣相色譜儀C.微波爐D.原子吸收光譜儀7.生活飲用水中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定方法是A.平板計(jì)數(shù)法B.比色法C.重量法D.電位滴定法8.空氣中二氧化硫的測(cè)定方法主要是A.鹽酸萘乙二胺分光光度法B.甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法C.碘量法D.酸堿滴定法9.食品中鉛的測(cè)定方法不包括A.石墨爐原子吸收光譜法B.火焰原子吸收光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.高效液相色譜法10.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，噪聲的測(cè)定儀器是A.聲級(jí)計(jì)B.氣相色譜儀C.分光光度計(jì)D.電子天平11.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的作用不包括A.校準(zhǔn)儀器B.評(píng)價(jià)分析方法C.確定物質(zhì)的組成D.作為對(duì)照品12.生活飲用水中余氯的測(cè)定方法是A.碘量法B.比色法C.重量法D.電位滴定法13.空氣中苯系物的測(cè)定方法主要是A.氣相色譜法B.分光光度法C.酸堿滴定法D.離子色譜法14.食品中汞的測(cè)定方法不包括A.冷原子吸收光譜法B.冷原子熒光光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.高效液相色譜法15.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，粉塵分散度的測(cè)定方法是A.濾膜溶解涂片法B.氣相色譜法C.分光光度計(jì)D.電子天平16.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，質(zhì)量控制的目的不包括A.保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性B.提高檢測(cè)效率C.保證檢測(cè)方法的可靠性D.保證檢測(cè)過(guò)程的規(guī)范性17.生活飲用水中氟化物的測(cè)定方法是A.離子色譜法B.比色法C.重量法D.電位滴定法18.空氣中一氧化碳的測(cè)定方法主要是A.非分散紅外吸收法B.分光光度法C.酸堿滴定法D.離子色譜法19.食品中鎘的測(cè)定方法不包括A.石墨爐原子吸收光譜法B.火焰原子吸收光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.高效液相色譜法20.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，高溫的測(cè)定儀器是A.溫度計(jì)B.氣相色譜儀C.分光光度計(jì)D.電子天平第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。請(qǐng)?jiān)诿款}的空格中填上正確答案。1.衛(wèi)生檢驗(yàn)的對(duì)象包括環(huán)境、食品、______等。2.生活飲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括______、微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)等。3.空氣采樣的方法有______、個(gè)體采樣等。4.食品微生物檢驗(yàn)中，常用的檢驗(yàn)項(xiàng)目有細(xì)菌總數(shù)、______等。5.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，常用的采樣方法有定點(diǎn)采樣、______等。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說(shuō)法是否正確，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。1.衛(wèi)生檢驗(yàn)只能檢測(cè)環(huán)境中的有害物質(zhì)，不能檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)。（）2.生活飲用水中微生物指標(biāo)的檢測(cè)主要是為了保證水質(zhì)的清澈度。（）3.空氣采樣時(shí)，采樣點(diǎn)的數(shù)量越多越好。（）4.食品微生物檢驗(yàn)中，培養(yǎng)基的質(zhì)量對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有影響。（）5.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，測(cè)定空氣中有害物質(zhì)濃度時(shí)，采樣時(shí)間越長(zhǎng)越好。（）6.衛(wèi)生檢驗(yàn)中，分析儀器的校準(zhǔn)是保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的重要環(huán)節(jié)。（）7.生活飲用水中余氯的存在是為了保證水質(zhì)的安全性。（）8.空氣中苯系物的測(cè)定只能采用氣相色譜法。（）9.食品中重金屬的測(cè)定方法都需要使用原子吸收光譜儀。（）10.職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)中，噪聲的測(cè)定結(jié)果與工人的健康狀況沒(méi)有直接關(guān)系。（）（三）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題。1.簡(jiǎn)述衛(wèi)生檢驗(yàn)的基本流程。2.生活飲用水中微生物指標(biāo)包括哪些？3.空氣采樣時(shí)，如何選擇采樣點(diǎn)？4.食品微生物檢驗(yàn)中，常用的檢驗(yàn)方法有哪些？（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某食品企業(yè)生產(chǎn)的一批食品被懷疑存在質(zhì)量問(wèn)題，衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)該批食品進(jìn)行了檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、重金屬指標(biāo)等。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，該批食品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，鉛含量也超標(biāo)。問(wèn)題：1.請(qǐng)分析該批食品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)可能的原因。（5分）2.針對(duì)該批食品鉛含量超標(biāo)，提出可能的控制措施。（5分）（五）綜合應(yīng)用題（共10分）答題要求：結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答以下問(wèn)題。某工廠工人在工作過(guò)程中接觸到了某種有害物質(zhì)，衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)該工廠的工作環(huán)境進(jìn)行了監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括空氣中該有害物質(zhì)的濃度、噪聲強(qiáng)度等。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，空氣中該有害物質(zhì)濃度超過(guò)了國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，噪聲強(qiáng)度也超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的限值。問(wèn)題：1.請(qǐng)分析該工廠工人可能面臨的健康風(fēng)險(xiǎn)。（5分）2.針對(duì)該工廠的情況，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。（5分）答案：1.A2.D3.C4.D5.C6.C7.A8.B9.D10.A11.C12.A13.A14.D15.A16.B17.A18.A19.D20.A填空題答案：1.職業(yè)衛(wèi)生2.感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)3.定點(diǎn)采樣4.大腸菌群5.個(gè)體采樣判斷題答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.×10.×簡(jiǎn)答題答案：1.衛(wèi)生檢驗(yàn)基本流程：樣品采集、樣品預(yù)處理、分析測(cè)定、結(jié)果報(bào)告與評(píng)價(jià)。2.生活飲用水微生物指標(biāo)包括細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌。3.空氣采樣點(diǎn)選擇原則：代表性、均勻性、可行性，考慮污染源分布、地形地貌、氣象條件等。4.食品微生物檢驗(yàn)常用方法：平板計(jì)數(shù)法、MPN法、顯色培養(yǎng)基法等。材料分析題答案：1.食品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)可能原因：生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生差，加工過(guò)程受污染，包裝儲(chǔ)存條件不當(dāng)?shù)取?.控制措施：加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒，優(yōu)化加工工藝，嚴(yán)格把控原材料質(zhì)量，