白酒業(yè)務(wù)培訓(xùn)課件匯報(bào)人：XX目錄01白酒基礎(chǔ)知識02白酒市場分析03白酒銷售技巧04白酒品鑒與推廣05白酒業(yè)務(wù)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)06白酒業(yè)務(wù)培訓(xùn)方法白酒基礎(chǔ)知識PARTONE白酒的定義和分類白酒是以糧谷為主要原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾等工藝制成的蒸餾酒。白酒定義按香型可分為濃香型、醬香型、清香型等多種類型。白酒分類白酒的釀造工藝簡介：液態(tài)發(fā)酵蒸餾，效率高但香味少，常用于低端酒。液態(tài)法釀造簡介：白酒釀造涵蓋選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝等步驟。簡介：純糧固態(tài)發(fā)酵，風(fēng)味物質(zhì)豐富，多用于高端白酒。固態(tài)法釀造白酒釀造工藝白酒的主要成分白酒主要成分乙醇：白酒中的主要酒精成分，賦予白酒獨(dú)特風(fēng)味。白酒主要成分水：構(gòu)成白酒的主體，占比通常最高。0102白酒市場分析PARTTWO白酒行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)處于政策、消費(fèi)、存量競爭三期疊加，頭部集中與消費(fèi)變革并存。市場深度調(diào)整012025年一季度白酒產(chǎn)量同比下降7.2%，或迎連續(xù)第八年產(chǎn)量下滑。產(chǎn)量持續(xù)下滑02主銷價(jià)格段向100-300元下沉，800-1500元價(jià)格帶倒掛嚴(yán)重。價(jià)格帶重構(gòu)03主要品牌與市場占有率主要品牌與市場占有率茅臺(tái)以1741.44億銷售額穩(wěn)居榜首，五糧液891.75億緊隨其后，汾酒、瀘州老窖等品牌分列其后。消費(fèi)者行為分析01消費(fèi)場景偏好消費(fèi)者多在宴請、聚會(huì)等社交場合選擇白酒，注重品牌與氛圍匹配。02購買決策因素口感、品牌知名度及價(jià)格是影響消費(fèi)者購買白酒的主要因素。03消費(fèi)群體特征中青年男性是白酒消費(fèi)主力，但年輕女性及老年群體市場逐漸擴(kuò)大。白酒銷售技巧PARTTHREE銷售渠道開發(fā)線上渠道拓展線下渠道深耕01利用電商平臺(tái)、社交媒體等線上途徑，擴(kuò)大白酒銷售范圍。02與經(jīng)銷商、零售商合作，優(yōu)化實(shí)體店鋪布局，提升產(chǎn)品曝光度?？蛻絷P(guān)系管理全面收集客戶信息，了解消費(fèi)偏好，為精準(zhǔn)銷售提供依據(jù)?？蛻粜畔⑹占?1制定定期回訪、節(jié)日關(guān)懷等策略，增強(qiáng)客戶粘性與忠誠度?？蛻艟S護(hù)策略02銷售話術(shù)與策略01話術(shù)設(shè)計(jì)根據(jù)客戶需求，設(shè)計(jì)針對性話術(shù)，突出白酒特色與優(yōu)勢。02策略制定結(jié)合市場情況，制定靈活銷售策略，如促銷、組合銷售等。白酒品鑒與推廣PARTFOUR白酒品鑒技巧觀察酒液色澤與清澈度，初判酒質(zhì)優(yōu)劣。觀色辨質(zhì)細(xì)嗅酒香層次與持久度，辨識獨(dú)特風(fēng)味。聞香識韻推廣活動(dòng)策劃舉辦白酒品鑒會(huì)，邀請目標(biāo)客戶現(xiàn)場體驗(yàn)，提升產(chǎn)品認(rèn)知度。品鑒會(huì)活動(dòng)01利用社交媒體開展線上互動(dòng)活動(dòng)，如抽獎(jiǎng)、問答，擴(kuò)大品牌影響力。線上互動(dòng)02品牌故事與文化挖掘品牌獨(dú)特文化，傳遞品牌精神與價(jià)值觀。品牌文化內(nèi)涵講述品牌起源與發(fā)展，展現(xiàn)深厚歷史底蘊(yùn)。品牌歷史傳承白酒業(yè)務(wù)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)PARTFIVE相關(guān)法律法規(guī)生產(chǎn)許可法規(guī)：白酒企業(yè)需獲生產(chǎn)許可證，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備等達(dá)標(biāo)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)：白酒有嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T系列，確保產(chǎn)品品質(zhì)。0102相關(guān)法律法規(guī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證固態(tài)法GB/T10781品質(zhì)高，液態(tài)法GB/T20821可勾兌，固液法為混合。白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)0102《食品安全法》監(jiān)管全流程，企業(yè)須獲生產(chǎn)許可證，遵守添加劑規(guī)定。質(zhì)量安全法規(guī)03標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注名稱、配料、酒精度等，地理標(biāo)志產(chǎn)品有專門保護(hù)規(guī)定。標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定食品安全與質(zhì)量控制白酒企業(yè)須獲食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、工藝等需達(dá)標(biāo)生產(chǎn)許可要求01涵蓋原料、工藝、感官及理化指標(biāo)，如GB/T10781固態(tài)法標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系02標(biāo)簽須標(biāo)明成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，地理標(biāo)志產(chǎn)品有特殊規(guī)定標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范03白酒業(yè)務(wù)培訓(xùn)方法PARTSIX培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)01理論課程安排系統(tǒng)講解白酒知識，包括歷史、工藝、分類等基礎(chǔ)知識。02實(shí)踐操作課程安排品鑒實(shí)踐，讓學(xué)員通過實(shí)際品鑒提升鑒別與推薦能力。實(shí)操演練與案例分析模擬銷售場景，讓學(xué)員親身體驗(yàn)銷售過程，提升實(shí)操能力。實(shí)操演練剖析成功與失敗案例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)員規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。