庖

丁

解

牛整理本文“為、于、然”等文言基礎(chǔ)知識并流暢地翻譯文章。

梳理庖丁的“解牛經(jīng)”（一代名庖的成長歷程）。理解莊子之道。思考從文中讀到的人生之道。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)過程一、課堂導(dǎo)入從“牛人”一詞導(dǎo)入。牛人，網(wǎng)絡(luò)用語，指非常厲害的人，常用來夸贊別人。今天這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)一個和牛相關(guān)的牛人的故事?！芭Ｈ恕鼻f子首先請一學(xué)生介紹莊子及曾學(xué)過的莊子的文章，并說說看莊子牛在哪里？教學(xué)過程一、課堂導(dǎo)入補充：投影，其人之?！獡?jù)說楚王曾以千金邀其為相，被其拒絕。其文之?！斞刚f：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！?《漢文學(xué)史綱》)郭沫若說：“秦漢以來的一部文學(xué)史，差不多大半是在他的影響下發(fā)生的?！保ā肚f子與魯迅》）莊子其文善用寓言與比喻，想象奇特，構(gòu)思精巧，富于浪漫主義色彩。思考問題：“牛人”庖丁“?！痹谀睦铮课覀円黄鹱哌M《庖丁解?！贰＃ㄒ唬┙忸}教學(xué)過程二、背景介紹庖?。好卸〉膹N工。庖：廚師。古漢語中的一種人物稱謂法。春秋戰(zhàn)國時代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以“職業(yè)+名”的方式。如:師襄：名叫襄的樂師。弈秋：名叫秋的棋手。匠石：名叫石的匠人。（二）莊子思想1、批判社會現(xiàn)實。莊子極端蔑視禮法權(quán)貴，常對此給予無情的揭露和尖銳的嘲諷。2、向往生命自由。莊子不滿現(xiàn)實，卻無力改變，內(nèi)心非常苦悶，消極厭世。3、提出相對主義。莊子認為事物總是相對而又相生的，也就是說任何事物都具有既互相對立，又互相依賴的正反兩個方面。莊子還認識到事物的變化總是向它對立的方面轉(zhuǎn)化，宇宙萬物盡管千差萬別，而說到底又是齊一的，沒有區(qū)別的。（三）背景介紹：春秋戰(zhàn)國--紛亂的時代（一）學(xué)習(xí)任務(wù)一：明確探究方法，疏通文意——取“游”之字教學(xué)過程三、活動過程1.一字立骨法，指以一個字、一個詞或一個煉語(經(jīng)過提煉而含義深長的語句，如諺語、俗語、格言、警句等)作為藝術(shù)構(gòu)思的焦點，并以之貫通全文的構(gòu)思寫作方法。一字立骨法本是藝術(shù)構(gòu)思的方法，同時，也是文章解讀與鑒賞的一種方法。指圍繞一個標(biāo)點、一個字、一個詞或一個句子進行文本解讀和鑒賞。（二）學(xué)習(xí)任務(wù)二：自主學(xué)習(xí)，積累文言教學(xué)過程1.重點實詞積累。（1）足之所履。履：踩，名詞用作動詞。（2）奏刀騞然。奏：進也，行趨之義，指刀子刺進牛肉的動作。（3）進乎技矣。進：超越。（4）依乎天理。天理：天然的紋理結(jié)構(gòu)。（5）乃中經(jīng)首之會。中：符合；會：節(jié)奏。（6）技蓋至此。蓋：通“盍”，何。（7）善刀而藏。善：通“繕”，修治，這里是擦拭的意思。（8）技經(jīng)肯綮。技：通“枝”，枝脈；經(jīng)：經(jīng)脈；肯：骨間的肉；綮：結(jié)合處肯綮：筋骨結(jié)合處。（9）族庖：眾庖，指一般的廚師。（10）每至于族。族：(筋骨)交錯聚結(jié)的地方。（11）如土委地。委：散落。教學(xué)過程3.積累成語。庖丁解牛：庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運用輕松自如。游刃有余：游，運轉(zhuǎn)；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟練，有實際經(jīng)驗，解決問題毫不費事。躊躇滿志：悠然自得，心滿意足?，F(xiàn)指對自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。目無全牛：形容技藝達到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵。教學(xué)過程2.提取“骨”字——游（1）如何提取“骨”字（2）課文“骨”字提取從題眼中可提取“解”字，從文眼中可提取“游”字。如果鏈接到莊子的哲學(xué)思想，就能比較容易地作出判斷：《庖丁解?！返摹肮恰弊?，應(yīng)該從“彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎”句中提取“游”字?！肮恰弊种饕獊碜杂陬}眼或者文眼。所謂題眼，指題目中語用價值最大的字眼，或者揭示文本的主要內(nèi)容，或者表達文本的情感，或者串聯(lián)文本的線索。所謂文眼，指文章中最能顯示作者寫作意圖的詞語或句子。“文眼”是窺看主題思想的窗口，理清全文脈絡(luò)的筋節(jié)，掌握文章各部分相互聯(lián)系的關(guān)鍵?！敖胰闹?，或在篇首，或在篇中，或在篇末。在篇首則后者必顧之，在篇末則前者必注之，在篇中則前注之，后顧之。顧注，抑所謂文眼者也”。文眼是文章的精神凝聚點，能找出文眼，就是讀懂文章的一個標(biāo)志。教學(xué)過程（3）“游”字文化探源甲骨文“游”字，上下結(jié)構(gòu)，上為“旗幟”的象形符號，下為“子”字，指學(xué)童。意為飄揚的旗幟引領(lǐng)著一隊學(xué)子。篆文“游”字，左右結(jié)構(gòu)，左為“水”字，右為“游”字。指古代學(xué)子舉著旗幟，翻山渡水，越境巡學(xué)?！坝巍弊值谋玖x是古代旌旗上面的飄帶或下垂飾物，作名詞用。甲骨文、篆文對“游”字的詮釋，都指向“游學(xué)”“巡學(xué)”，作動詞用。到“游刃有余”句中，由其動詞義引申為“轉(zhuǎn)動，運轉(zhuǎn)”。設(shè)計意圖：《庖丁解?！返摹肮恰弊譃槭裁床皇恰敖狻?，而是“游”呢？“人有能游，且得不游乎？人而不能游，且得游乎？夫流遁之志，決絕之行，噫，其非至知厚德之任與！覆墜而不反，火馳而不顧，雖相與為君臣，時也，易世而無以相賤。故曰至人不留行焉。夫尊古而卑今，學(xué)者之流也。且以豨韋氏之流觀今之世，夫孰能不波，唯至人乃能游于世而不僻，順人而不失己”。莊子的這一段話可以作為《庖丁解?！贰肮恰弊值淖⒛_?！坝斡谑蓝黄?，順人而不失己”，混跡于世而不出現(xiàn)邪僻，順隨于眾人卻不會失去自己的真性。這個句子即是對莊子處世哲學(xué)思想的集中概括。教學(xué)過程庖丁“游刃有余”，“游”是“轉(zhuǎn)動”“運轉(zhuǎn)”的意思，成語比喻技術(shù)熟練，經(jīng)驗豐富，解決問題絲毫不費力。解牛的全過程，很好地詮釋了這個成語。然而，庖丁解牛之“游”，莊子哲學(xué)思想之“游”，二者意思大相徑庭，怎樣聯(lián)系起來呢？莊子是寓言大師，他寫作《庖丁解牛》的旨趣在于說明“養(yǎng)生”的道理，進而關(guān)聯(lián)其處世哲學(xué)思想。因此，學(xué)習(xí)《庖丁解?！?，引導(dǎo)學(xué)生從多個維度讀懂了“游”字，也就讀懂了莊子。教學(xué)過程3.“天地與我并生，而萬物與我為一。既已為一矣，且得有言乎？既已謂之一矣，且得無言乎？”案例莊子的“體道”，表面上看是個人的自我修養(yǎng)，其實是追求一種宇宙精神，追求物我交融的境界。從這一角度說，“道”又是一種精神境界。所以，庖丁所達到的境界，不僅僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)，同時，也是“天地與我并生，萬物與我為一”的精神境界所致?！垛叶〗馀！返?自然段“字面”始于“技”（已到達游刃有余的境界）——渲染庖丁解牛的神妙場面，“字里”卻指向“道”——物我為一的精神境界。怎樣才能達到“物我為一”的境界呢？莊子曰：“游于世而不僻，順人而不失己。”（二）學(xué)習(xí)任務(wù)二：品鑒文本——明“游”之技教學(xué)過程課文第3自然段占全文四分之三的篇幅，教者圍繞“游技”設(shè)計了三次主題閱讀探究活動：主題閱讀活動一：沉潛文字，品鑒語言1.特殊句式品析（1）賓語前置，如：技經(jīng)肯綮之未嘗。（2）介賓短語后置，如：是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。（3）省略句，如：怵然為戒，視為止，行為遲。2.表達技巧品析“良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎?！币r托中兼有夸張，襯托是事物之間的比較，夸張是藝術(shù)變形，目的都是為了突出高超技藝所獲得的結(jié)果：十九年而刀刃若新發(fā)于硎。主題閱讀活動二：感知庖丁解牛的三重境界教學(xué)過程閱讀思考：庖丁解牛到達如此出神入化的境界，讓我們贊嘆欣賞之余，內(nèi)心還會心向往之，他是怎樣玩轉(zhuǎn)殺牛刀的呢？是一蹴而就還是熟能生巧呢？思考提示：所見全?！磭L見全?！稳杏杏?/p>

主題閱讀活動三：探析“游刃有余”的境界閱讀思考：庖丁解牛不是沒有困難，也會碰到大骨頭，遇到錯綜復(fù)雜的筋骨，他是如何做的呢？思考提示：依乎天理——因其固然——心存敬畏教師小結(jié)：原來庖丁既不會魔法也不僅僅是熟能生巧，他不過是在解牛的過程中，完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強硬砍。教學(xué)過程第三段首句“臣之所好者道也，進乎技矣”，是本段的中心句。板塊探究專題名稱為什么用“‘游’之技”，而不用“‘游’之道”呢？教材注：“［道］天道，自然的規(guī)律。”顯然，這里的“道”不止于庖丁解牛之“技”?！肚f子》寫人敘事的目的并不在于寫人敘事本身，而這一段正是通過“寫人敘事”來說明庖丁解牛之“技”是怎樣到達“游刃有余”之高度的。“游”之技，恰好承接了第二段文惠君“技蓋至此乎？”之問。（三）學(xué)習(xí)任務(wù)三：悟“游”之道——從庖丁之“為”看莊子之“不為”教學(xué)過程1.朗讀庖丁解牛之言，把握解牛之道。說明：“依乎天理”“因其固然”是解牛的關(guān)鍵?！疤炖怼笔氢叶〗馀r依據(jù)的自然規(guī)律。他依據(jù)牛的結(jié)構(gòu)規(guī)律解牛，避開筋骨錯聚的地方，游刃于骨節(jié)間的空隙處；即使已經(jīng)得“道”，仍心存戒懼，謹(jǐn)慎從事。2.結(jié)合資料，由解牛之道品悟“養(yǎng)生”之道。［活動］文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生之道：。（總結(jié)補充）補充資料：（1）展示戰(zhàn)國時期國勢圖。一般認為莊子是宋國人。宋國處于中原地區(qū)，屬于“四面平坦，無險可守”的“四戰(zhàn)之地”。（2）仲尼既沒之后，田氏取齊，六卿分晉，道德大廢，上下失序。至秦孝公，捐禮讓而貴戰(zhàn)爭，棄仁義而用詐譎，茍以取強而已矣。夫篡盜之人，列為侯王；詐譎之國，興立為強?！熃?jīng)歲，流血滿野；父子不相親，兄弟不相安，夫婦離散，莫保其命，湣然道德絕矣。說明：社會也有其“天理”，紛繁蕪雜的社會就好像筋骨交錯聚集的樣子，人生于世，應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律，避開可能傷害自己的矛盾，不強行、妄為；即使已經(jīng)得“道”，也不能得意妄為，這樣才能“保身”“全生”。教學(xué)過程3.聯(lián)想與莊子有關(guān)的成語，進一步探究莊子的“養(yǎng)生之道”。說明：“莊周夢蝶”，人與自然的關(guān)系：天人合一；“鼓盆而歌”，人與生死的關(guān)系：順應(yīng)自然；“曳尾于涂”，人與世俗功名的關(guān)系：不為物役。莊子之“無為”是順應(yīng)天理的“無妄為”。4.有人認為莊子的人生哲學(xué)是消極的，結(jié)合本文內(nèi)容談?wù)勎覀儜?yīng)該如何看待莊子哲學(xué)？教學(xué)過程提示：《莊子》中的哲學(xué)是特定歷史階段的產(chǎn)物，在一定意義它上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。古人言“達則兼濟天下，窮則獨善其身”，莊子的哲學(xué)可以讓我們在失意時教人們忘懷得失，擺脫利害，超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實計較和生活束縛，或高舉遠慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難?！垛叶〗馀！犯嬖V我們：做任何事情，只要反復(fù)實踐，掌握了