化妝品配方師技能評估試題及答案考試時長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：化妝品配方師技能評估試題考核對象：化妝品行業(yè)從業(yè)者、相關(guān)專業(yè)學(xué)生題型分值分布：-判斷題（10題，每題2分）總分20分-單選題（10題，每題2分）總分20分-多選題（10題，每題2分）總分20分-案例分析（3題，每題6分）總分18分-論述題（2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.化妝品配方中，表面活性劑的主要作用是清潔和發(fā)泡。2.香料和香精在化妝品中僅起到增香作用，對產(chǎn)品穩(wěn)定性無影響。3.乳液類化妝品的pH值通?？刂圃?.0-6.0之間以保證穩(wěn)定性。4.羥基乙酸（HA）是一種小分子透明質(zhì)酸，常用于保濕劑。5.化妝品中的防腐劑必須符合GRAS（GenerallyRecognizedAsSafe）標(biāo)準(zhǔn)。6.柔膚劑在配方中主要改善皮膚觸感，對保濕性無直接作用。7.硅油類成膜劑在化妝品中能形成透明薄膜，常用于防曬產(chǎn)品。8.天然植物提取物在化妝品中僅作為活性成分，無需考慮穩(wěn)定性問題。9.化妝品配方中，增稠劑的主要作用是提高產(chǎn)品粘度，不影響膚感。10.微膠囊技術(shù)能保護(hù)活性成分，但會增加配方成本。二、單選題（每題2分，共20分）1.下列哪種物質(zhì)是化妝品中最常用的保濕劑？A.甘油B.氫化植物油C.硅烷醇酯D.聚乙二醇2.化妝品中常用的防腐劑對羥基苯甲酸酯（PHBA）的化學(xué)性質(zhì)屬于？A.酸性B.堿性C.中性D.兩性3.透明質(zhì)酸（HA）在化妝品中的主要功能是？A.美白B.保濕C.燃脂D.抗菌4.乳液類化妝品中，油相和水的比例通常為？A.1:1B.1:2C.2:1D.3:15.化妝品中常用的增稠劑是？A.黃原膠B.硅油C.聚丙烯酸酯D.蔗糖酯6.防曬霜的SPF值越高，說明其防護(hù)能力？A.越弱B.越強(qiáng)C.越不穩(wěn)定D.越油膩7.化妝品配方中，表面活性劑的主要類型是？A.陽離子型B.陰離子型C.非離子型D.兩性型8.下列哪種成分常用于美白化妝品？A.透明質(zhì)酸B.曲酸C.硅油D.聚乙二醇9.化妝品中常用的天然防腐劑是？A.對羥基苯甲酸酯B.尿囊素C.硅烷醇酯D.聚丙烯酸酯10.化妝品配方中，pH值控制在5.0-6.0的主要目的是？A.提高防腐性B.增強(qiáng)保濕性C.改善膚感D.穩(wěn)定活性成分三、多選題（每題2分，共20分）1.下列哪些成分屬于化妝品中的天然保濕劑？A.透明質(zhì)酸B.甘油C.植物提取物D.硅油2.化妝品中常用的防腐劑包括？A.對羥基苯甲酸酯B.尿囊素C.苯扎氯銨D.甲基異噻唑啉酮3.乳液類化妝品的常見類型有？A.油包水型B.水包油型C.固體乳D.液體乳4.化妝品中常用的天然活性成分包括？A.維生素CB.蘆薈提取物C.硅油D.透明質(zhì)酸5.下列哪些成分屬于表面活性劑？A.脂肪酸酯B.聚乙二醇C.蔗糖酯D.硅烷醇酯6.化妝品配方中，增稠劑的作用包括？A.提高粘度B.改善膚感C.增加防腐性D.提高穩(wěn)定性7.防曬霜的常見成分包括？A.氧化鋅B.二氧化鈦C.蘆薈提取物D.硅油8.化妝品中常用的天然防腐劑包括？A.尿囊素B.乙醇C.茶多酚D.硅油9.乳液類化妝品的常見缺陷包括？A.分層B.起泡C.變色D.粘膩10.化妝品配方中，表面活性劑的作用包括？A.清潔B.發(fā)泡C.保濕D.抗菌四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：某化妝品公司開發(fā)一款保濕面霜，配方中包含甘油、透明質(zhì)酸、鯨蠟硬脂醇、硬脂酸、單硬脂酸甘油酯、聚山梨酯80、卡波姆、羥苯乙酯、香精和去離子水。產(chǎn)品在實(shí)驗(yàn)室測試中發(fā)現(xiàn)粘度較低，且儲存一段時間后出現(xiàn)輕微分層現(xiàn)象。請分析可能的原因并提出改進(jìn)方案。案例2：某防曬霜配方中包含氧化鋅、二氧化鈦、聚二甲基硅氧烷、丁二醇、透明質(zhì)酸、羥苯甲酯和香精。產(chǎn)品在高溫環(huán)境下測試時，發(fā)現(xiàn)SPF值下降明顯，且出現(xiàn)白色渾濁現(xiàn)象。請分析可能的原因并提出改進(jìn)方案。案例3：某公司開發(fā)一款天然防腐的潔面乳，配方中包含椰油酰甘氨酸鈉、月桂醇硫酸酯鈉、甘油、透明質(zhì)酸、尿囊素和去離子水。產(chǎn)品在儲存過程中出現(xiàn)異味，且顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)菌落生長。請分析可能的原因并提出改進(jìn)方案。五、論述題（每題11分，共22分）1.論述化妝品配方中表面活性劑的作用及其選擇原則。2.結(jié)合實(shí)際案例，分析化妝品配方中保濕劑和防腐劑的平衡關(guān)系。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.√2.×3.√4.√5.√6.×7.√8.×9.√10.√解析：2.香料和香精不僅增香，還可能影響產(chǎn)品穩(wěn)定性（如氧化）。6.柔膚劑（如硅油）兼具保濕和改善膚感。8.天然提取物需考慮穩(wěn)定性（如氧化、光解）。9.增稠劑影響粘度和膚感。二、單選題1.A2.A3.B4.C5.A6.B7.C8.B9.B10.D解析：1.甘油是最常用的保濕劑。4.油包水型乳液油相比例較高。10.pH值影響活性成分穩(wěn)定性（如透明質(zhì)酸）。三、多選題1.ABC2.AC3.ABCD4.AB5.AC6.ABD7.AB8.ABC9.ABCD10.AB解析：1.硅油非保濕劑。6.增稠劑不直接防腐。9.分層、起泡、變色、粘膩均為乳液缺陷。四、案例分析案例1：原因：-粘度低：卡波姆用量不足或分散不均。-分層：油水比例失衡或乳化劑不足。改進(jìn)方案：-增加卡波姆用量至0.5%-1.0%。-調(diào)整硬脂酸和單硬脂酸甘油酯比例至1:1。-優(yōu)化聚山梨酯80用量至0.5%-1.0%。案例2：原因：-SPF值下降：聚二甲基硅氧烷用量不足或氧化。-白色渾濁：乳化不均或pH值過高。改進(jìn)方案：-增加聚二甲基硅氧烷至5%-8%。-調(diào)整丁二醇用量至2%-3%。-控制pH值在5.5-6.5。案例3：原因：-異味：尿囊素分解或防腐不足。-菌落生長：防腐劑選擇不當(dāng)。改進(jìn)方案：-增加尿囊素至0.5%-1.0%并添加乙醇（5%-10%）。-替換羥苯甲酯為苯扎氯銨（0.1%-0.3%）。五、論述題1.表面活性劑的作用及選擇原則表面活性劑在化妝品中主要作用：-乳化（如乳液、霜狀產(chǎn)品）。-清潔（如潔面乳）。-發(fā)泡（如發(fā)泡潔面）。-保濕（如透明質(zhì)酸鈉）。選擇原則：-HLB值匹配（親水親油平衡）。-溫度適應(yīng)性（如低溫下仍能乳化）。-皮膚刺激性（如選擇溫和型表面活性劑）。-成本控制（如天然表面活性劑優(yōu)于合成）。2.