2026年廣州中考生物人體的營養(yǎng)專項(xiàng)試卷（附答案可下載）考生須知1.本試卷為人體的營養(yǎng)專項(xiàng)測(cè)試卷，分為選擇題和非選擇題兩部分，滿分100分，考試時(shí)間45分鐘。2.答題前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)準(zhǔn)確填寫在答題卡指定位置，字跡清晰工整，不得涂改、潦草。3.所有答案必須書寫在答題卡對(duì)應(yīng)答題區(qū)域內(nèi)，寫在試卷、草稿紙、答題卡非指定區(qū)域的答案一律無效。4.考試結(jié)束后，須將試卷、答題卡和草稿紙一并交回，嚴(yán)禁私自攜帶出考場(chǎng)，嚴(yán)禁損毀、丟棄試卷及答題卡。一、選擇題（本大題共15小題，每小題3分，共45分。每小題只有一項(xiàng)符合題目要求）1.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④維生素⑤無機(jī)鹽⑥水A.①②③B.①②④C.②③⑤D.③④⑥2.人體最主要的供能物質(zhì)是（）A.脂肪B.糖類C.蛋白質(zhì)D.維生素3.下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（）A.米飯B.花生油C.雞蛋D.黃瓜4.維生素在人體生長發(fā)育過程中起著重要作用，下列關(guān)于維生素的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.維生素不參與構(gòu)成人體細(xì)胞B.維生素不為人體提供能量C.人體對(duì)維生素的需求量很大D.缺乏維生素會(huì)影響人體健康5.缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致夜盲癥（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D6.下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，正確的是（）A.無機(jī)鹽能為人體提供能量B.鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血C.人體只需要少量的鈣，過多攝入無害D.無機(jī)鹽都能通過食物直接吸收，無需消化7.人體消化系統(tǒng)的組成包括（）A.消化道和消化腺B.口腔、食道、胃、小腸、大腸C.唾液腺、胃腺、肝臟等D.消化道和肝臟8.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.膽汁D.胰液9.食物消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸10.下列關(guān)于淀粉消化過程的敘述，正確的是（）A.淀粉在口腔中被分解為葡萄糖B.淀粉的消化只在小腸中進(jìn)行C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖D.淀粉的消化不需要消化酶參與11.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能被人體直接吸收的是（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.葡萄糖12.暴飲暴食會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成傷害，主要原因是（）A.加重消化器官的負(fù)擔(dān)B.導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收過多C.影響消化酶的分泌D.導(dǎo)致食物在口腔中停留過久13.下列關(guān)于合理營養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.合理營養(yǎng)是指全面而均衡的營養(yǎng)B.每天要攝入多種食物，比例適當(dāng)C.早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少D.為了減肥，可長期不吃主食14.小腸結(jié)構(gòu)中，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收的特點(diǎn)是（）①小腸很長②小腸內(nèi)有皺襞和小腸絨毛③小腸內(nèi)有多種消化液④小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④15.下列哪種飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致缺鐵性貧血（）A.經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟B.長期素食，不吃肉類和蛋類C.經(jīng)常吃新鮮蔬菜和水果D.每天喝牛奶二、填空題（本大題共5小題，每空2分，共30分）16.人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)包括________、________、________、維生素、無機(jī)鹽和水，其中________是備用的能源物質(zhì)，________是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。消化系統(tǒng)中，消化道包括口腔、________、________、________、大腸和肛門；消化腺主要有唾液腺、________、肝臟、胰腺和腸腺，其中________是人體最大的消化腺，能分泌膽汁。17.淀粉的消化從________開始，在________酶的作用下分解為麥芽糖，最終在小腸內(nèi)被分解為________；蛋白質(zhì)的消化從________開始，最終被分解為________。18.維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致________病，癥狀表現(xiàn)為牙齦出血、抵抗力下降等；維生素D能促進(jìn)________和磷的吸收，缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童患________病，成人患骨質(zhì)疏松癥。19.小腸絨毛是小腸內(nèi)表面皺襞上的細(xì)小突起，其作用是________，小腸絨毛內(nèi)有豐富的________和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。合理營養(yǎng)要求每天均衡攝入“平衡膳食寶塔”中的五類食物，即谷類、________、________、________和油脂類，同時(shí)要注意三餐規(guī)律，不偏食、不挑食。三、實(shí)驗(yàn)探究題（本大題共1小題，共25分）21.某生物興趣小組為探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”，選取了新鮮的饅頭、唾液、清水、碘液、試管、燒杯、酒精燈、溫度計(jì)等實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容回答問題：實(shí)驗(yàn)分組及處理：①取2支潔凈的試管，分別標(biāo)記為A組和B組，各加入等量的饅頭碎屑（各2g）。②向A組試管中加入2mL新鮮的唾液，向B組試管中加入2mL清水，振蕩均勻。③將兩支試管同時(shí)放入37℃的溫水中水浴加熱，保溫10分鐘。④取出兩支試管，冷卻后各滴加2滴碘液，振蕩均勻，觀察并記錄兩支試管內(nèi)溶液的顏色變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A組試管內(nèi)溶液不變藍(lán)，B組試管內(nèi)溶液變藍(lán)。請(qǐng)回答：（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是________，對(duì)照組是________組，實(shí)驗(yàn)組是________組。（6分）（2）實(shí)驗(yàn)中，將試管放入37℃溫水中水浴加熱的目的是________；加入碘液的作用是________。（6分）（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是什么？（5分）（4）若該小組想進(jìn)一步探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉的影響”，請(qǐng)簡要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的核心思路（不要求寫出完整步驟）。（4分）（5）實(shí)驗(yàn)中，為什么要選用饅頭碎屑而不是完整的饅頭？（4分）參考答案一、選擇題（每小題3分，共45分）1.A2.B3.C4.C5.A6.B7.A8.C9.C10.C11.D12.A13.D14.B15.B二、填空題（每空2分，共30分）16.糖類；脂肪；蛋白質(zhì)；脂肪；蛋白質(zhì)食道；胃；小腸；胃腺；肝臟17.口腔；唾液淀粉；葡萄糖；胃；氨基酸18.壞血；鈣；佝僂19.增大吸收面積；毛細(xì)血管20.蔬菜水果類；肉蛋類；奶類豆類三、實(shí)驗(yàn)探究題（共25分）21.（1）唾液（唾液淀粉酶的有無）；B；A（每空2分，共6分）（2）模擬人體口腔溫度，為唾液淀粉酶發(fā)揮作用提供適宜條件（3分）；檢測(cè)淀粉是否被消化（3分，合理即可）（3）唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉消化分解（或唾液對(duì)淀粉有消化作用，5分