第1篇第一章總則第一條為確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高漁獵產(chǎn)業(yè)整體水平，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本地區(qū)所有從事漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)、個(gè)體工商戶和個(gè)人。第三條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理應(yīng)遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，確保漁獵產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全可靠。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條成立漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理的全面工作。第五條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：1.制定漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理制度和措施；2.組織開展?jié)O獵產(chǎn)品質(zhì)量檢查和監(jiān)督；3.處理漁獵產(chǎn)品質(zhì)量投訴和糾紛；4.定期向政府相關(guān)部門報(bào)告漁獵產(chǎn)品質(zhì)量狀況；5.加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，共同推進(jìn)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。第六條設(shè)立漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室，負(fù)責(zé)日常漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。第七條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室的主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量信息的收集、整理和分析；2.組織開展?jié)O獵產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測(cè)；3.對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查；4.對(duì)違反本制度的行為進(jìn)行查處；5.向漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告工作。第三章生產(chǎn)管理第八條漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的生產(chǎn)許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第九條漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用優(yōu)質(zhì)漁獵資源，確保原料質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)；3.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)；4.加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；5.做好生產(chǎn)記錄，確?？勺匪菪?。第十條漁獵產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的加工許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的加工設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第十一條漁獵產(chǎn)品加工過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用合格的原料，確保原料質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照加工工藝流程進(jìn)行加工；3.加強(qiáng)加工過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；4.做好加工記錄，確?？勺匪菪?。第四章銷售管理第十二條漁獵產(chǎn)品銷售者應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的銷售許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的銷售標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的銷售設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第十三條漁獵產(chǎn)品銷售過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用合格的漁獵產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照銷售流程進(jìn)行銷售；3.加強(qiáng)銷售過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；4.做好銷售記錄，確保可追溯性。第五章監(jiān)督檢查第十四條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室應(yīng)定期對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十五條監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容：1.生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)的資質(zhì)和條件；2.生產(chǎn)、加工、銷售過程的質(zhì)量控制；3.產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測(cè)結(jié)果；4.消費(fèi)者投訴和糾紛處理情況。第十六條對(duì)違反本制度的行為，漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室應(yīng)依法進(jìn)行查處。第六章獎(jiǎng)勵(lì)與處罰第十七條對(duì)在漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第十八條對(duì)違反本制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰。第七章附則第十九條本制度由漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第二十條本制度自發(fā)布之日起施行。（以下為制度詳細(xì)內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)充和細(xì)化）第一章總則第一條為確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高漁獵產(chǎn)業(yè)整體水平，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本地區(qū)所有從事漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)、個(gè)體工商戶和個(gè)人。第三條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理應(yīng)遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，確保漁獵產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全可靠。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條成立漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理的全面工作。第五條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：1.制定漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理制度和措施；2.組織開展?jié)O獵產(chǎn)品質(zhì)量檢查和監(jiān)督；3.處理漁獵產(chǎn)品質(zhì)量投訴和糾紛；4.定期向政府相關(guān)部門報(bào)告漁獵產(chǎn)品質(zhì)量狀況；5.加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，共同推進(jìn)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。第六條設(shè)立漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室，負(fù)責(zé)日常漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。第七條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室的主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量信息的收集、整理和分析；2.組織開展?jié)O獵產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測(cè)；3.對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查；4.對(duì)違反本制度的行為進(jìn)行查處；5.向漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告工作。第三章生產(chǎn)管理第八條漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的生產(chǎn)許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第九條漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用優(yōu)質(zhì)漁獵資源，確保原料質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)；3.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)；4.加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；5.做好生產(chǎn)記錄，確?？勺匪菪?。第十條漁獵產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的加工許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的加工標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的加工設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第十一條漁獵產(chǎn)品加工過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用合格的原料，確保原料質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照加工工藝流程進(jìn)行加工；3.加強(qiáng)加工過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；4.做好加工記錄，確?？勺匪菪浴５谒恼落N售管理第十二條漁獵產(chǎn)品銷售者應(yīng)具備以下條件：1.持有合法的銷售許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的銷售標(biāo)準(zhǔn)；3.具備必要的技術(shù)人員和管理人員；4.配備必要的銷售設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。第十三條漁獵產(chǎn)品銷售過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：1.選用合格的漁獵產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量；2.嚴(yán)格按照銷售流程進(jìn)行銷售；3.加強(qiáng)銷售過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量；4.做好銷售記錄，確保可追溯性。第五章監(jiān)督檢查第十四條漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室應(yīng)定期對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十五條監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容：1.生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)的資質(zhì)和條件；2.生產(chǎn)、加工、銷售過程的質(zhì)量控制；3.產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測(cè)結(jié)果；4.消費(fèi)者投訴和糾紛處理情況。第十六條對(duì)違反本制度的行為，漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室應(yīng)依法進(jìn)行查處。第六章獎(jiǎng)勵(lì)與處罰第十七條對(duì)在漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第十八條對(duì)違反本制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰。第七章附則第十九條本制度由漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第二十條本制度自發(fā)布之日起施行。（以下為制度詳細(xì)內(nèi)容，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)充和細(xì)化）一、生產(chǎn)管理（一）原料采購(gòu)1.生產(chǎn)者應(yīng)從合法的漁獵資源產(chǎn)地采購(gòu)原料，確保原料來(lái)源合法、合規(guī)。2.采購(gòu)原料時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)供應(yīng)商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)文件。3.對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。（二）生產(chǎn)過程1.嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程符合國(guó)家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。3.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。（三）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)1.生產(chǎn)者應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。2.檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括外觀、尺寸、重量、成分、衛(wèi)生指標(biāo)等。3.檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不得出廠銷售。二、加工管理（一）原料驗(yàn)收1.加工企業(yè)應(yīng)建立原料驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括原料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、包裝等。3.驗(yàn)收不合格的原料不得進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。（二）加工過程1.嚴(yán)格按照加工工藝流程進(jìn)行加工，確保加工過程符合國(guó)家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)加工過程中的質(zhì)量控制，對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。3.定期對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。（三）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)1.加工企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)加工出的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。2.檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括外觀、尺寸、重量、成分、衛(wèi)生指標(biāo)等。3.檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不得出廠銷售。三、銷售管理（一）產(chǎn)品銷售1.銷售者應(yīng)從合法的生產(chǎn)、加工企業(yè)采購(gòu)產(chǎn)品，確保產(chǎn)品來(lái)源合法、合規(guī)。2.銷售產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)向消費(fèi)者提供產(chǎn)品合格證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。3.加強(qiáng)銷售過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（二）售后服務(wù)1.建立售后服務(wù)制度，及時(shí)處理消費(fèi)者投訴和糾紛。2.對(duì)投訴和糾紛進(jìn)行調(diào)查處理，確保消費(fèi)者合法權(quán)益。四、監(jiān)督檢查（一）定期檢查1.漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室應(yīng)定期對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)的資質(zhì)和條件、生產(chǎn)、加工、銷售過程的質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和監(jiān)測(cè)結(jié)果等。（二）專項(xiàng)檢查1.根據(jù)實(shí)際情況，漁獵產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理辦公室可組織開展專項(xiàng)檢查。2.專項(xiàng)檢查內(nèi)容包括漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為等。五、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)在漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.表彰和獎(jiǎng)勵(lì)形式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金、榮譽(yù)稱號(hào)等。（二）處罰1.對(duì)違反本制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰。2.處罰措施包括：（1）警告：對(duì)違反本制度的行為，給予口頭或書面警告。（2）罰款：對(duì)違反本制度的行為，依法處以罰款。（3）吊銷許可證：對(duì)違反本制度的行為，情節(jié)嚴(yán)重者，吊銷其生產(chǎn)、加工、銷售許可證。六、附則（一）本制度由漁獵產(chǎn)品質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。（二）本制度自發(fā)布之日起施行。（三）本制度未盡事宜，按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第2篇第一章總則第一條為確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高漁獵產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我國(guó)漁獵行業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于所有從事漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)的企業(yè)、個(gè)體工商戶和個(gè)人。第三條漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量管理制度應(yīng)遵循以下原則：1.安全第一：確保漁獵產(chǎn)品安全，防止食品安全事故發(fā)生。2.質(zhì)量為本：嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3.全程監(jiān)控：對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热^程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。4.責(zé)任到人：明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人，確保責(zé)任落實(shí)到位。第二章質(zhì)量管理體系第四條漁獵企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，包括以下內(nèi)容：1.組織機(jī)構(gòu)：成立質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)，確保質(zhì)量管理工作的順利開展。2.質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)：制定符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的漁獵產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.質(zhì)量控制點(diǎn)：確定漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控。4.質(zhì)量檢驗(yàn)：建立質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)漁獵產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期的質(zhì)量檢驗(yàn)。5.質(zhì)量追溯：建立質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。第五條質(zhì)量管理體系應(yīng)包括以下內(nèi)容：1.原料采購(gòu)：嚴(yán)格篩選原料供應(yīng)商，確保原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2.生產(chǎn)加工：嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.產(chǎn)品檢驗(yàn)：對(duì)生產(chǎn)出的漁獵產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。4.包裝標(biāo)識(shí)：規(guī)范產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)，確保標(biāo)識(shí)信息準(zhǔn)確、完整。5.儲(chǔ)存運(yùn)輸：確保漁獵產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。第三章質(zhì)量管理職責(zé)第六條各部門職責(zé)：1.采購(gòu)部門：負(fù)責(zé)原料采購(gòu)，確保原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2.生產(chǎn)部門：負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.檢驗(yàn)部門：負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。4.銷售部門：負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合消費(fèi)者需求。5.倉(cāng)儲(chǔ)部門：負(fù)責(zé)產(chǎn)品儲(chǔ)存，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。6.運(yùn)輸部門：負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受損害。第七條質(zhì)量管理人員職責(zé)：1.質(zhì)量管理人員：負(fù)責(zé)組織實(shí)施本制度，確保質(zhì)量管理工作的順利進(jìn)行。2.質(zhì)量檢查員：負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量檢查。3.質(zhì)量監(jiān)督員：負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量管理人員和檢查員的工作進(jìn)行監(jiān)督。第四章質(zhì)量監(jiān)控第八條對(duì)漁獵產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热^程進(jìn)行監(jiān)控，包括：1.原料采購(gòu)監(jiān)控：對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行審查，確保原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2.生產(chǎn)加工監(jiān)控：對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。3.產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)控：對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)過程進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。4.包裝標(biāo)識(shí)監(jiān)控：對(duì)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)控，確保標(biāo)識(shí)信息準(zhǔn)確、完整。5.儲(chǔ)存運(yùn)輸監(jiān)控：對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。第五章質(zhì)量事故處理第九條發(fā)生質(zhì)量事故時(shí)，應(yīng)立即采取以下措施：1.立即停售：暫停銷售涉事產(chǎn)品，防止事故擴(kuò)大。2.原因調(diào)查：對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，找出事故原因。3.責(zé)任追究：對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究，確保責(zé)任落實(shí)到位。4.整改措施：制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。第十條質(zhì)量事故處理程序：1.事故報(bào)告：事故發(fā)生后，立即向質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。2.事故調(diào)查：質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)組織調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。3.事故處理：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)處理措施。4.事故總結(jié)：對(duì)事故進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)措施。第六章附則第十一條本制度由漁獵企業(yè)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)解釋。第十二條本制度自發(fā)布之日起施行。以下為部分具體條款的詳細(xì)說(shuō)明：一、原料采購(gòu)1.供應(yīng)商選擇：供應(yīng)商應(yīng)具備合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格，有良好的信譽(yù)和穩(wěn)定的供貨能力。供應(yīng)商應(yīng)提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的原料質(zhì)量證明文件。2.原料驗(yàn)收：對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，確保原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。驗(yàn)收內(nèi)容包括：原料的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等。二、生產(chǎn)加工1.生產(chǎn)工藝：嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。生產(chǎn)工藝應(yīng)包括：原料處理、加工工藝、包裝工藝等。2.生產(chǎn)設(shè)備：使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備。定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。三、產(chǎn)品檢驗(yàn)1.檢驗(yàn)項(xiàng)目：對(duì)漁獵產(chǎn)品進(jìn)行以下檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等。2.檢驗(yàn)方法：檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。3.檢驗(yàn)結(jié)果：檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。四、包裝標(biāo)識(shí)1.包裝材料：使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。2.包裝標(biāo)識(shí)：包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位、地址、電話等。五、儲(chǔ)存運(yùn)輸1.儲(chǔ)存條件：漁獵產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、避光、防潮、防污染的環(huán)境中。2.運(yùn)輸條件：漁獵產(chǎn)品應(yīng)采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具。運(yùn)輸過程中應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。六、質(zhì)量事故處理1.事故報(bào)告：事故發(fā)生后，應(yīng)立即向質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、損失等。2.事故調(diào)查：質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)組織調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括：事故原因、責(zé)任認(rèn)定、損失評(píng)估等。3.事故處理：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取以下處理措施：對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行召回或銷毀。對(duì)事故原因進(jìn)行分析，提出改進(jìn)措施。七、質(zhì)量追溯1.質(zhì)量追溯體系：建立質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。2.質(zhì)量追溯信息：質(zhì)量追溯信息包括：原料采購(gòu)信息、生產(chǎn)加工信息、產(chǎn)品檢驗(yàn)信息、銷售信息等。3.質(zhì)量追溯查詢：消費(fèi)者可通過查詢質(zhì)量追溯信息，了解產(chǎn)品質(zhì)量情況。八、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量管理知識(shí)、操作技能等方面的培訓(xùn)。2.考核：對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量考核，考核內(nèi)容包括：質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量管理知識(shí)、操作技能等。九、持續(xù)改進(jìn)1.質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃：制定質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。2.質(zhì)量改進(jìn)措施：采取以下措施，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量：優(yōu)化生產(chǎn)工藝。提高設(shè)備水平。加強(qiáng)人員培訓(xùn)。嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)控。通過以上制度，旨在確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)漁獵行業(yè)健康發(fā)展。第3篇第一章總則第一條為確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高漁獵產(chǎn)業(yè)整體水平，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我國(guó)漁獵行業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于我國(guó)漁獵行業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、銷售、售后服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。第三條漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量管理制度應(yīng)遵循以下原則：1.安全第一，質(zhì)量為本；2.全過程監(jiān)控，嚴(yán)格把關(guān)；3.科學(xué)管理，持續(xù)改進(jìn)；4.依法行政，公平公正。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條漁業(yè)管理部門負(fù)責(zé)漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理工作，主要職責(zé)包括：1.制定漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法；2.對(duì)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查；3.處理漁獵產(chǎn)品質(zhì)量投訴；4.對(duì)違反本制度的行為進(jìn)行查處。第五條漁業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、銷售企業(yè)應(yīng)設(shè)立質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)以下工作：1.貫徹執(zhí)行國(guó)家漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)；2.制定企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理制度；3.組織實(shí)施漁獵產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)；4.對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行整改和處理；5.對(duì)售后服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。第三章生產(chǎn)管理第六條漁業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)具備以下條件：1.持有漁業(yè)捕撈許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的漁船船型和漁具規(guī)格；3.掌握漁獵生產(chǎn)技術(shù)，具備安全生產(chǎn)意識(shí)。第七條漁業(yè)生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行漁獵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保漁獲物質(zhì)量安全；2.遵守漁業(yè)資源保護(hù)法規(guī)，合理利用漁業(yè)資源；3.不得使用禁用漁具和漁法；4.不得使用違禁藥物和化學(xué)物質(zhì)。第八條漁業(yè)加工企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有食品生產(chǎn)許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的加工設(shè)施和設(shè)備；3.具備相應(yīng)的加工技術(shù)和管理人員。第九條漁業(yè)加工過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行加工工藝規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量；2.使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原料；3.不得使用違禁藥物和化學(xué)物質(zhì)；4.定期對(duì)加工設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。第四章流通管理第十條漁獵產(chǎn)品流通企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照；2.符合國(guó)家規(guī)定的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸條件；3.具備相應(yīng)的管理人員和人員。第十一條漁獵產(chǎn)品流通過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量；2.不得銷售不合格、假冒偽劣產(chǎn)品；3.不得摻雜使假、以次充好；4.不得違反國(guó)家價(jià)格政策。第五章銷售管理第十二條漁獵產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照；2.符合國(guó)家規(guī)定的銷售場(chǎng)所和設(shè)施；3.具備相應(yīng)的銷售人員和管理人員。第十三條漁獵產(chǎn)品銷售過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行銷售合同，確保產(chǎn)品質(zhì)量；2.不得銷售不合格、假冒偽劣產(chǎn)品；3.不得虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者；4.不得違反國(guó)家價(jià)格政策。第六章售后服務(wù)管理第十四條漁獵產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)設(shè)立售后服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)以下工作：1.負(fù)責(zé)產(chǎn)品售后咨詢、維修、更換等服務(wù)；2.及時(shí)處理消費(fèi)者投訴；3.收集消費(fèi)者反饋意見，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)。第十五條售后服務(wù)過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行售后服務(wù)規(guī)范，確保服務(wù)質(zhì)量；2.及時(shí)響應(yīng)消費(fèi)者需求，提供便捷、高效的售后服務(wù)；3.保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。第七章質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督第十六條漁業(yè)管理部門應(yīng)定期對(duì)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，抽查內(nèi)容包括：1.產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；2.產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)是否規(guī)范；3.產(chǎn)品標(biāo)簽信息是否真實(shí)。第十七條對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，漁業(yè)管理部門應(yīng)依法進(jìn)行處理，包括：1.責(zé)令企業(yè)停止銷售、生產(chǎn)；2.沒收不合格產(chǎn)品；3.責(zé)令企業(yè)整改，直至符合要求。第八章法律責(zé)任第十八條違反本制度規(guī)定，有下列行為之一的，由漁業(yè)管理部門依法予以查處：1.生產(chǎn)、銷售不合格漁獵產(chǎn)品的；2.使用禁用漁具和漁法的；3.使用違禁藥物和化學(xué)物質(zhì)的；4.虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的；5.違反國(guó)家價(jià)格政策的。第十九條違反本制度規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第九章附則第二十條本制度自發(fā)布之日起施行。第二十一條本制度由漁業(yè)管理部門負(fù)責(zé)解釋。第二十二條本制度未盡事宜，按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。第一章總則第一條為確保漁獵產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高漁獵產(chǎn)業(yè)整體水平，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我國(guó)漁獵行業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于我國(guó)漁獵行業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、銷售、售后服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。第三條漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量管理制度應(yīng)遵循以下原則：1.安全第一，質(zhì)量為本；2.全過程監(jiān)控，嚴(yán)格把關(guān)；3.科學(xué)管理，持續(xù)改進(jìn)；4.依法行政，公平公正。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條漁業(yè)管理部門負(fù)責(zé)漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理工作，主要職責(zé)包括：1.制定漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法；2.對(duì)漁獵產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查；3.處理漁獵產(chǎn)品質(zhì)量投訴；4.對(duì)違反本制度的行為進(jìn)行查處。第五條漁業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、銷售企業(yè)應(yīng)設(shè)立質(zhì)量管理部門，負(fù)責(zé)以下工作：1.貫徹執(zhí)行國(guó)家漁獵類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)；2.制定企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理制度；3.組織實(shí)施漁獵產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)；4.對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行整改和處理；5.對(duì)售后服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。第三章生產(chǎn)管理第六條漁業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)具備以下條件：1.持有漁業(yè)捕撈許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的漁船船型和漁具規(guī)格；3.掌握漁獵生產(chǎn)技術(shù)，具備安全生產(chǎn)意識(shí)。第七條漁業(yè)生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.嚴(yán)格執(zhí)行漁獵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，確保漁獲物質(zhì)量安全；2.遵守漁業(yè)資源保護(hù)法規(guī)，合理利用漁業(yè)資源；3.不得使用禁用漁具和漁法；4.不得使用違禁藥物和化學(xué)物質(zhì)。第八條漁業(yè)加工企業(yè)應(yīng)具備以下條件：1.持有食品生產(chǎn)許可證；2.符合國(guó)家規(guī)定的加工設(shè)施和設(shè)備；3.具