防洪度汛安全管理制度

1.1為了強(qiáng)化防汛管理工作，使防汛工作規(guī)范化、制度化,

根據(jù)《中華人民共和國防洪法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)

法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的要求，根

據(jù)向項(xiàng)目部工作實(shí)際情況的規(guī)定特制定本管理制度。

1.2防汛工作要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于搶”的防洪工作方

針，立足防早汛、防大汛、抗大災(zāi)，確保員工生命及國家財(cái)產(chǎn)

安全和工程順利法行。

1.3認(rèn)真貫徹《防洪法》，遵守所在流域的防汛統(tǒng)一規(guī)劃,

服從當(dāng)?shù)厝嗣裾畬?duì)防汛工作的統(tǒng)一安排和領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持局部利

益服從全局利益的原則，信守合同，努力做好本單位防汛的各

項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

1.4各生產(chǎn)單位要齊心協(xié)力、切實(shí)擔(dān)負(fù)起防汛的責(zé)任，所

有員工都應(yīng)自覺履行參加防汛抗洪的義務(wù)。

1.5防汛工作實(shí)行指揮長負(fù)責(zé)制，實(shí)行統(tǒng)一指揮，分級(jí)分

部門管理。防汛工作的責(zé)任由各部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

L6本制度適應(yīng)于各生產(chǎn)單位。

2、組織與管理

2.1建立健全防汛組織機(jī)構(gòu)，指揮部成立以項(xiàng)目經(jīng)理為組

長的防汛領(lǐng)導(dǎo)小組，由各部室第一責(zé)任人擔(dān)任成員的搶險(xiǎn)小組,

組織搶險(xiǎn)隊(duì)伍等，層層落實(shí)崗位責(zé)任制，做到分工明確、責(zé)任

到人。

2.2條根據(jù)施工項(xiàng)目實(shí)際進(jìn)展情況編制防汛預(yù)案，突出防

汛重點(diǎn)，制定切實(shí)可行的防汛方案。

2.3要抓好員工的思想教育，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)防汛意識(shí)，

克服麻痹思想，充分認(rèn)識(shí)防洪工作的重要性和必要性。

2.4充分做好防汛準(zhǔn)備工作，做到早抓、早檢查、早落實(shí),

把好汛前檢查關(guān)，消滅防汛"死角”，切忌走過場(chǎng)。

2.5建立健全防汛的一系列管理制度，其內(nèi)容應(yīng)包括：防

汛崗位責(zé)任制;汛前檢查大綱與管理;汛期值班、檢查、匯報(bào)制

度;防汛物資的管理;汛期汛情及災(zāi)情的匯報(bào);防汛工作的獎(jiǎng)懲；

年度防汛工作總結(jié)等。

2.6在防汛期間，必須保證“思想、組織、人力、物資、經(jīng)

費(fèi)、措施、工作”的落實(shí)和到位，確保安全渡汛。

2.7在主汛期間、大暴雨過程中必須保持24小時(shí)值班制度,

加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、生活區(qū)、防汛工作的巡視、檢查，及時(shí)處理有關(guān)

安全隱患及突發(fā)事件。

2.8在汛期應(yīng)加強(qiáng)與所在地水文、景象網(wǎng)點(diǎn)和業(yè)主方面的

聯(lián)系，確保通信暢通，能及時(shí)、準(zhǔn)確了解和傳遞有關(guān)的景象、

水情、汛情預(yù)報(bào)資料，不失時(shí)機(jī)的組織防洪搶險(xiǎn)工作。

2.8對(duì)發(fā)生洪水災(zāi)害的施工點(diǎn)，各生產(chǎn)單位積極協(xié)助配合

當(dāng)?shù)卣龊脫岆U(xiǎn)救援的工作和物資的供給。

2.9,洪水災(zāi)害發(fā)生后，所在單位應(yīng)在水毀建筑物相應(yīng)位

置設(shè)置警戒線，作出醒目標(biāo)志，并派員值班，避免事故再次發(fā)

生，同時(shí)還應(yīng)配合當(dāng)?shù)卣e極組織員工開展自救和恢復(fù)生產(chǎn)、

發(fā)展生產(chǎn)的工作。

2.10對(duì)所發(fā)生的災(zāi)情，經(jīng)核實(shí)后，應(yīng)如實(shí)地逐級(jí)上報(bào)主管

部門。任何單位和個(gè)人不得虛報(bào)、瞞報(bào)、偽造。

2.11條在遭遇超標(biāo)洪水造成嚴(yán)重?fù)p失和嚴(yán)重人員傷亡以及

嚴(yán)重設(shè)備情形，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)將受災(zāi)情形上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)。

2.12條汛期竣事后，各項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)防汛工作進(jìn)行全面的總

結(jié)，對(duì)存在的問題提出改進(jìn)意見借鑒來年。

第二篇：防洪度汛管理舉措

中國水電基砧局有限公司尚志市幸福溝水庫工程

防洪度汛管理舉措

1目的

為加強(qiáng)本項(xiàng)目安全生產(chǎn)及防洪度汛管理工作，有效控制各

類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，保障員工人身安全，保護(hù)財(cái)產(chǎn)免遭損

失，聯(lián)合項(xiàng)目生產(chǎn)特點(diǎn)，特制定本舉措。2適用范圍

適用于尚志市幸福溝水庫工程項(xiàng)目部的防洪度汛管理工作。

3組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)

3.1安全部為項(xiàng)目防洪度汛安全的歸口管理部門；賣力監(jiān)

督、檢杳項(xiàng)目的防洪度汛指揮系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)、防洪度汛搶險(xiǎn)

隊(duì)伍組建和成立情形以及防洪度汛相關(guān)方案、預(yù)案、措施的編

制；賣力監(jiān)督、檢查防洪度汛管理制度的落實(shí)情形。

3.2項(xiàng)目部為防洪度汛的直接責(zé)任機(jī)構(gòu)。參加建設(shè)單位組

建，由施工、設(shè)計(jì)、監(jiān)理等單位參加的工程防汛機(jī)構(gòu)并承擔(dān)相

應(yīng)職責(zé)；賣力建立項(xiàng)目部防洪度汛指揮系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)，戌立

防洪度汛搶險(xiǎn)隊(duì)伍；組織編制防洪度汛方案、超標(biāo)準(zhǔn)洪水應(yīng)急

預(yù)案、防洪度汛措施等，組織并實(shí)施防洪搶險(xiǎn)工作。4工作內(nèi)

容與要求

4.1防洪度汛方案、應(yīng)急預(yù)案和措施編制與審批

4.1.1項(xiàng)目部應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)單位提出的工程度汛標(biāo)準(zhǔn)、工程

形象面貌及度汛要求，地方政府和工程建設(shè)單位的要求以及現(xiàn)

場(chǎng)施工情形，組織編制防洪度汛方案、超標(biāo)準(zhǔn)洪水應(yīng)急預(yù)案、

防洪度汛措施。

4.1.2防洪度汛方案及超標(biāo)準(zhǔn)洪水應(yīng)急預(yù)案應(yīng)聯(lián)合施工進(jìn)

度進(jìn)行制定和修改，以滿足防洪度汛和工程施工要求。發(fā)現(xiàn)有

可能危及工程和人身財(cái)產(chǎn)安全的洪水和景象、水情、汛情災(zāi)害

的預(yù)兆時(shí)，應(yīng)立即采取有效的防洪和防災(zāi)措施，以確保工程和

人員、財(cái)產(chǎn)的安

中國水電基砧局有限公司尚志市幸福溝水庫工程

全。

4.1.3防洪度汛方案、超標(biāo)準(zhǔn)洪水應(yīng)急預(yù)案、防洪度汛措

施經(jīng)項(xiàng)目部審核后，上報(bào)總承包單位審批，并將經(jīng)由過程審批

的方案上報(bào)備案。

4.2防洪度汛準(zhǔn)備工作

421項(xiàng)目部編制的施工形象進(jìn)度應(yīng)滿足防洪度汛方案及

超標(biāo)準(zhǔn)洪水應(yīng)急預(yù)案要求。422在汛期到來之前，項(xiàng)目部應(yīng)

按防洪度汛方案、應(yīng)急預(yù)案要求，配置足夠的防洪度汛物資，

做好防汛準(zhǔn)備工作。

4.2.3汛前應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水工建筑物，動(dòng)力、通信、交通、供

水、排水、消防等設(shè)施進(jìn)行檢查維護(hù)。

424對(duì)有可能誘發(fā)山體滑坡、垮塌和泥石流等地質(zhì)災(zāi)害

的施工作業(yè)點(diǎn)，組織制定相應(yīng)應(yīng)急措施和組織成立專業(yè)搶險(xiǎn)隊(duì)

伍。

4.2.5對(duì)會(huì)蒙受洪水危害的施工道路設(shè)置警示標(biāo)志。

4.2.6在汛期到來之前，組織相關(guān)人員進(jìn)行防洪度汛專項(xiàng)

檢查、演練，對(duì)槍查、演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)進(jìn)行整改或訂

正有關(guān)預(yù)案和措施，保證在汛期到來前達(dá)到要求。

4.3通信與信息保障

4.3.1項(xiàng)目部防洪度汛組織機(jī)構(gòu)汛期應(yīng)加強(qiáng)與上級(jí)主管部

門、所在地水文、景象網(wǎng)點(diǎn)和建設(shè)單位和地方政府防汛部門的

聯(lián)系，確保通信暢通，能及時(shí)、準(zhǔn)確地了解和傳遞有關(guān)的景象、

水情、汛情預(yù)報(bào)資料；做好相關(guān)工作記錄。

432項(xiàng)目部防洪度汛組織機(jī)構(gòu)及參與事故應(yīng)急活動(dòng)或參

與事故應(yīng)急管理和救援有人員通信方式統(tǒng)一編印分發(fā)給有關(guān)單

位、人員，通信方式發(fā)生變化的，應(yīng)及時(shí)更新。

4.3.3現(xiàn)場(chǎng)指揮和救援通信方式以手機(jī)和無線對(duì)講為主,

并加強(qiáng)維護(hù)，確保應(yīng)急期間及時(shí)進(jìn)行信息采集及信息暢通。

4.4汛期值班巡查與險(xiǎn)情處置

中國水電基砧局有限公司尚志市幸福溝水庫工程

4.4.1在主汛期間、大暴雨過程中必須執(zhí)行24小時(shí)值班制

度，組織專人對(duì)圍堰、子堤、人員聚集區(qū)等重點(diǎn)防洪度汛部位

巡視、檢查，并做好值班記錄。

4.4.2汛期巡查，觀察水情變化，發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，及時(shí)匯報(bào)，

啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，聽從統(tǒng)一防汛指揮，及時(shí)進(jìn)行搶險(xiǎn)加固或組織

撤離。

4.4.3防汛期間，超標(biāo)洪水來臨前，施工淹沒危險(xiǎn)區(qū)的施

工人員及施工機(jī)械設(shè)備應(yīng)及時(shí)組織撤離到安全地點(diǎn)。

4.4.4堤防工程防汛搶險(xiǎn)，應(yīng)遵循前堵后導(dǎo)、強(qiáng)身固腳、

減載平壓、緩流消浪的原則。

4.4.5洪水災(zāi)害發(fā)生后，所在項(xiàng)目部應(yīng)在水毀建筑物相應(yīng)

位置設(shè)置警戒線，作出醒目標(biāo)志，并派員值班，避免事故再次

發(fā)生，同時(shí)還應(yīng)配合當(dāng)?shù)卣e極組織員工開展自救和恢復(fù)生

產(chǎn)、發(fā)展生產(chǎn)的工作。

4.4.6項(xiàng)目部對(duì)發(fā)生洪水災(zāi)害的施工點(diǎn)，應(yīng)積極協(xié)助配合

當(dāng)?shù)卣龊脫岆U(xiǎn)救援工作和物資的供給。在防洪度汛過程中,

應(yīng)與地方政府相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)溝通，獲得防洪度汛工作的支

持。

447對(duì)所發(fā)生的災(zāi)情，經(jīng)核實(shí)后，應(yīng)如實(shí)地逐級(jí)上報(bào)主

管單位。在遭遇超標(biāo)洪水或泥石流襲擊而造成嚴(yán)重?fù)p失和嚴(yán)重

人員傷亡以及嚴(yán)重設(shè)備和建筑物摧毀的施工項(xiàng)目，應(yīng)在24小

時(shí)內(nèi)將受災(zāi)情形上報(bào)業(yè)主單位和公司主管部門。

4.4.8汛期竣事后，各項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)防汛工作進(jìn)行全面的總

結(jié)

尚志市幸福溝水庫工程項(xiàng)目部

2017年07月05日

第三篇：防洪度汛演練劇本

目錄

一、演練目的...............................1

二、演練準(zhǔn)備...............................12.1參演

人員及分工............................12.2演練場(chǎng)地布

置.............................2

三、模擬演練背景….?…...................................2

四、演練程序.......................................2

五、演練開始.......................................25.1演練

開始......................……25.2接警與響

應(yīng)........................3

六、防洪搶險(xiǎn)演練步驟.......................................36.1

防洪搶險(xiǎn)演練啟動(dòng)............................36.2搶險(xiǎn)行動(dòng)

布置（對(duì)講機(jī)對(duì)話）......................56.3開始組織現(xiàn)場(chǎng)

搶險(xiǎn)行動(dòng)..................66.4各搶險(xiǎn)小組開始搶險(xiǎn)

行動(dòng)（對(duì)講機(jī)講話）...............76.5現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)（對(duì)講機(jī)

講話）.....................86.6、演練竣

事............................8附件1：中鐵大橋局股份

有限公司神府高速公路第13合同段項(xiàng)目部“防洪搶險(xiǎn)”演練活

動(dòng)組織機(jī)構(gòu)及人員分工..............9附件2：項(xiàng)目部6月

25日“防洪搶險(xiǎn)”演練活動(dòng)物資準(zhǔn)備和其他工作要求.?9附件3：

演練場(chǎng)地布置圖.......................9

防洪度汛演練方案

一、演練目的

為了檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)項(xiàng)目部防汛度汛應(yīng)急預(yù)案的可行性，在洪

水真正來臨前及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)案和程序的缺陷，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急資源的不

足（包括人力和設(shè)備等），改善防汛度汛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、各職

能部門、人員之間的協(xié)調(diào)，增強(qiáng)施工人員應(yīng)對(duì)防洪搶險(xiǎn)的信心

和應(yīng)急意識(shí)，提高應(yīng)急人員的熟練程度和技術(shù)水平，進(jìn)一部明

確各自的崗位職責(zé)，進(jìn)行本次防洪搶險(xiǎn)演練。

二、演練準(zhǔn)冬2.1參演人員及分工

邀請(qǐng)觀摩領(lǐng)導(dǎo)：神府高速公路建設(shè)管理處領(lǐng)導(dǎo)（業(yè)主）、

第四高駐辦領(lǐng)導(dǎo)。演練總指揮：董政賣力演練現(xiàn)場(chǎng)的全面指

揮領(lǐng)導(dǎo)工作。演練主持人：李延剛賣力演練主持工作。

演練安全賣力人：蘇貴生賣力對(duì)演練現(xiàn)場(chǎng)的安全監(jiān)督工

作。條幅、隊(duì)旗、袖標(biāo)準(zhǔn)備：張麗萍具體要求詳見附錄2演

練場(chǎng)地布置賣力人：于貴君實(shí)力按演練布置圖組織人員布置

演練現(xiàn)場(chǎng)。拍照攝影：程軍明賣力對(duì)整個(gè)演練過程的拍照攝

影工作。其它各參演小組人員安排：詳見附件賣力相應(yīng)小組

的職責(zé)工作2.2演練場(chǎng)地布置演練場(chǎng)地布置圖詳見附錄3

三、模擬演練背景

2011年6月15日我項(xiàng)目部接到天橋水電站通知：2011年

6月20日天橋水電站進(jìn)行開閘放水。項(xiàng)目部決定對(duì)3#、4#、

5#墩的生產(chǎn)物資進(jìn)行撤場(chǎng)。

四、演練程序

演練活動(dòng)開始——天橋水電站水庫放水即將開始——防汛

搶險(xiǎn)指揮組接警處理——預(yù)計(jì)項(xiàng)目部施工地區(qū)黃河水流量將

達(dá)到（水流量達(dá)到2000m3/s,預(yù)警水2500m3/s----啟動(dòng)橙色

預(yù)警（11級(jí)）位標(biāo)高2804.40m）應(yīng)急程序——防汛指揮組指

揮防汛度汛活動(dòng)——應(yīng)急恢復(fù)——應(yīng)急救援活動(dòng)竣事。

五、演練開始5.1演練開始場(chǎng)景：神府高速公路建設(shè)管

理處領(lǐng)導(dǎo)、第四高駐辦領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)單位賓客，在主席臺(tái)就座。

李延剛：報(bào)告董經(jīng)理，中鐵大橋局股份有限公司神府高速

公路第213合同段項(xiàng)目部“防洪度汛”演練準(zhǔn)備工作完畢，請(qǐng)

指示！

董經(jīng)理：演練活動(dòng)開始李延剛：是5.2接警與響應(yīng)

場(chǎng)景：董經(jīng)理在項(xiàng)目部辦公室工作。徐本超向董經(jīng)理報(bào)

警。

徐本超：報(bào)告指揮長，8：55分，天橋水電站打電話通知,

天橋水電站水庫6月20日將進(jìn)行放水，預(yù)計(jì)項(xiàng)目部施工地區(qū)

黃河水流量將達(dá)到2000m3/s,我建議對(duì)3#、4#、5#墩的生

產(chǎn)物資進(jìn)行撤場(chǎng)。

董經(jīng)理：我同意你的建議，要求你們?cè)诒ＷC自身安全的前

提下立即開始組織3#、4#、5#墩機(jī)械設(shè)備的撤場(chǎng)工作，現(xiàn)在

我宣布啟動(dòng)項(xiàng)目部防洪度汛應(yīng)急預(yù)案，防洪度汛搶險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組

立即通知綜合組、物資籌備組、搶險(xiǎn)機(jī)械組、機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組、技

術(shù)組、治安巡邏組立即趕到2#墩現(xiàn)場(chǎng)。程軍明電話通知綜合

組、物資籌備組、搶險(xiǎn)機(jī)械組、機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組、技術(shù)組、治安巡

邏組在項(xiàng)目部院內(nèi)集合。

六、防洪搶險(xiǎn)演練步驟6.1防洪搶險(xiǎn)演練啟動(dòng)

場(chǎng)景：董經(jīng)理帶領(lǐng)綜合組、物資籌備組、搶險(xiǎn)機(jī)械組、

機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組、技術(shù)組、治安巡邏組等主要人員在項(xiàng)目部院內(nèi)

集合，分乘3輛車前往2#墩現(xiàn)場(chǎng)，抵達(dá)后在附近各組排成一

隊(duì)。

(1)項(xiàng)目部各應(yīng)急救援小組集合后向指揮長報(bào)到。索志

輝：綜合組集合完畢！王定軍：機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組集合完畢！周建

兵：物資籌備組集合完畢！張強(qiáng)：搶險(xiǎn)機(jī)械組集合完畢！趙

志鋼：技術(shù)組集合完畢！

王彬熙：治安巡邏組集合完畢，請(qǐng)指示！(2)應(yīng)急安排

董經(jīng)理：同志們，天橋水電站水庫即將進(jìn)行放水，為了保證項(xiàng)

目部施工人員、財(cái)產(chǎn)的安全，現(xiàn)在對(duì)3#、4#、5#墩現(xiàn)場(chǎng)的機(jī)

械設(shè)備進(jìn)行撤場(chǎng)，各小組進(jìn)入防洪度汛槍險(xiǎn)狀態(tài)。

董經(jīng)理：第一組，綜合組。索志輝：到

董經(jīng)理：綜合組，密切關(guān)注搶險(xiǎn)過程人員是否有受傷的情

形發(fā)生，一旦發(fā)生傷害事故，立即與制定醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)備好

相應(yīng)的傷員搶救藥品，器具等。

索志輝：是董經(jīng)理：第二組，技術(shù)組。

趙志鋼：到董經(jīng)理：技術(shù)組，立即調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)情形，注意

自身安全，調(diào)查與預(yù)定方案有無變化。

趙志鋼：是董經(jīng)理：第三組，防洪物資供應(yīng)組。周建兵:

到

董經(jīng)理：防洪物資供應(yīng)組，快速組織人員發(fā)放鐵鍬、沙袋、

防護(hù)用品等搶險(xiǎn)物資到現(xiàn)場(chǎng)，并安排好撤場(chǎng)物資的存放場(chǎng)地。

周建兵：是

董經(jīng)理：第四組，搶險(xiǎn)機(jī)械組。張強(qiáng)：到

董經(jīng)理：搶險(xiǎn)機(jī)械組，快速組織裝載機(jī)、吊機(jī)、挖掘機(jī)、

運(yùn)輸車輛等設(shè)備到現(xiàn)場(chǎng)參與搶險(xiǎn)工作。

張強(qiáng)：是

董經(jīng)理：第五組，搶險(xiǎn)救災(zāi)組王定軍：到

董經(jīng)理：搶險(xiǎn)救災(zāi)組，快速組織救災(zāi)隊(duì)伍，佩帶好勞動(dòng)防

護(hù)用品，領(lǐng)取搶險(xiǎn)工具，在保證自身安全的同時(shí)立即進(jìn)入現(xiàn)

場(chǎng)進(jìn)行搶險(xiǎn)工作。

王定軍：是

董經(jīng)理：第六組，治安巡邏組

王彬熙：到董經(jīng)理：治安巡邏組，賣力現(xiàn)場(chǎng)警戒，分散

現(xiàn)場(chǎng)無關(guān)人員，確保交遲滯通。

王彬熙：是6.2搶險(xiǎn)行動(dòng)布置（對(duì)講機(jī)對(duì)話）

場(chǎng)景：3#、4#、5#墩，現(xiàn)場(chǎng)副指揮徐總正和技術(shù)組人員一

起觀察施工場(chǎng)地。徐總：報(bào)告指揮長，3#墩有一臺(tái)250KW發(fā)

電機(jī)，應(yīng)該制定一個(gè)合5理的拆除與運(yùn)輸方案。

董經(jīng)理：現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)組，報(bào)告你們的處理方案。

趙志鋼：首先將現(xiàn)場(chǎng)拉閘斷電，然后將發(fā)電機(jī)電纜拆除并

盤好，吊裝采用25t汽車吊機(jī)，吊點(diǎn)選擇應(yīng)合理，注意鋼絲

繩不得損壞發(fā)電機(jī)油管。運(yùn)輸時(shí)將發(fā)電機(jī)用鋼絲繩牢固牢固，

運(yùn)送到項(xiàng)目部料場(chǎng)，其他施工物資包括鋼筋加工機(jī)械、電焊機(jī)、

配電柜、鋼筋等物資直接裝車運(yùn)送到項(xiàng)目部料場(chǎng)，裝運(yùn)的時(shí)

候應(yīng)該將項(xiàng)目部物資與勞務(wù)隊(duì)伍的物資分開，存放地點(diǎn)要分配

好。

董經(jīng)理：同意你們的方案，注意自身安全。趙志鋼：是

董經(jīng)理：搶險(xiǎn)救災(zāi)組開始行動(dòng)。王定軍：是

6.3開始組織現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)行動(dòng)

王定軍：搶險(xiǎn)救災(zāi)組（由項(xiàng)目部管理人員和勞務(wù)隊(duì)伍人員

組成）在3#墩集合。

王定軍：（現(xiàn)場(chǎng)布置搶險(xiǎn)行動(dòng)）搶險(xiǎn)小分隊(duì)第一組拆卸發(fā)

電機(jī)。吊機(jī)配合行動(dòng)，吊放至運(yùn)輸車上。由張丹賣力。搶險(xiǎn)

小分隊(duì)第二組拆卸便道邊上的二級(jí)配電柜和施工電纜，裝運(yùn)。

由馮建英賣力。搶險(xiǎn)小分隊(duì)第三組將現(xiàn)場(chǎng)的鋼筋及鋼筋加工

機(jī)械等其他施工物資裝運(yùn)。由鄭朝亮賣力。大家聽明白沒？

全體搶險(xiǎn)隊(duì)員回答：明白。

6.4各搶險(xiǎn)小組開始搶險(xiǎn)行動(dòng)（對(duì)講機(jī)講話）

索志輝：報(bào)告指揮長，我是綜合組，常規(guī)搶救器材、藥品

以已準(zhǔn)備到位，如發(fā)現(xiàn)搶險(xiǎn)隊(duì)員受傷，我們將立即組織救治。

董經(jīng)理：收到，保持聯(lián)系。

趙志鋼：報(bào)告指揮長，技術(shù)組檢查確認(rèn)，搶險(xiǎn)方案符合要

求，可以采用。董經(jīng)理：收到，保持聯(lián)系。

張強(qiáng)：報(bào)告指揮長，裝載機(jī)、吊機(jī)、挖掘機(jī)、運(yùn)輸車輛

已抵達(dá)3#墩。董經(jīng)理：收到，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情形安排裝運(yùn)順

序。周建兵：報(bào)告指揮長，搶險(xiǎn)隊(duì)伍人員的搶險(xiǎn)工具、勞動(dòng)

防護(hù)用品等已發(fā)放完畢，鋼結(jié)構(gòu)、料場(chǎng)存放物資的場(chǎng)地已安排

就緒。

董經(jīng)理：收到，注意物品分類、按類別存放物資。

王定軍：搶險(xiǎn)隊(duì)伍已分配成3個(gè)小組，任務(wù)安排完畢，搶

險(xiǎn)工具和勞保用品領(lǐng)取完畢，正在進(jìn)行搶險(xiǎn)作業(yè)

董經(jīng)理：收到，注意安全。

場(chǎng)景：現(xiàn)場(chǎng)各搶險(xiǎn)小組隊(duì)員分別進(jìn)行拆卸發(fā)電機(jī)、配電

箱、電纜等物資，吊機(jī)將拆下的部件吊放到運(yùn)輸卡車上，直至

裝滿一輛車，然后運(yùn)送到項(xiàng)目部料場(chǎng)，周建兵指定存放地點(diǎn)，

卸車。

6.5現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)（對(duì)講機(jī)講話）

董經(jīng)理：機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組、技術(shù)組、治安巡邏組，請(qǐng)報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)

情形。王定軍：報(bào)告指揮長，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)電機(jī)、配電箱、電纜及

其他物資已安全撤離至制定存放的地點(diǎn)，搶險(xiǎn)人員無受傷情形

發(fā)生。

王彬熙：報(bào)告指揮長，治安巡邏組現(xiàn)場(chǎng)任務(wù)完成。

趙志鋼：報(bào)告指揮長，技術(shù)組經(jīng)過檢查，現(xiàn)場(chǎng)物資設(shè)備已

全部撤離，無安全隱患，請(qǐng)指示。

董經(jīng)理：各搶險(xiǎn)小組原地待命。場(chǎng)景：各搶險(xiǎn)小組按組

別排好隊(duì)伍。6.6、演練竣事

場(chǎng)景：請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到已排隊(duì)集合的防洪搶險(xiǎn)隊(duì)伍面前李

延剛：全體人員集合。各小組人員向指揮長報(bào)到索志輝：綜

合組集合完畢。趙志鋼：技術(shù)組集合完畢。王定軍：機(jī)動(dòng)搶

險(xiǎn)組集合完畢。周建兵：物質(zhì)籌備組集合完畢。張強(qiáng)：搶險(xiǎn)

機(jī)械組集合完畢。王彬熙：治安巡邏組集合完畢。

董經(jīng)理：同志們，此次防洪搶險(xiǎn)演練任務(wù)圓滿完成，我們

要召開總結(jié)會(huì)，總結(jié)存在的不足，對(duì)防洪預(yù)案進(jìn)行訂正完善。

大家：明白

董經(jīng)理：請(qǐng)觀摩領(lǐng)導(dǎo)講話。

附件1：中鐵大橋局股份有限公司神府高速公路第13合

同段項(xiàng)目部“防洪度汛搶險(xiǎn)”演練活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)及人員分工。

附件2：項(xiàng)目部5月25日“防洪度汛搶險(xiǎn)”演練活動(dòng)物資

準(zhǔn)備和其他工作要求。

附件3：演練場(chǎng)地布置圖

二。逐一年五月十五日

演練活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)及人員分工

演練活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)：為了加強(qiáng)對(duì)本次演練活動(dòng)的組織領(lǐng)

導(dǎo)，項(xiàng)目部決定成立演練指揮組，指揮組下設(shè)6個(gè)小組。

演練活動(dòng)總指揮：董政主持人：李延剛

演練活動(dòng)組員：徐本超、于貴君、蘇貴生、李丹、程君明、

張麗萍機(jī)動(dòng)搶險(xiǎn)組組長：王定軍

組員：侯金秀、王秀章、信陽隊(duì)10人，四川綿陽隊(duì)綜合

組組長：索志輝

組員：楊登輝、四川綿陽隊(duì)3人

物資籌備組組長：周建兵

組員：鄭朝亮、萬源青松隊(duì)6人

搶險(xiǎn)機(jī)械組組長：張強(qiáng)

組員：馮建英、四川綿陽隊(duì)4人技術(shù)組組長：趙志鋼

組員：祝天、李富強(qiáng)

治安巡邏組組長：王彬熙

組員：萬源青松隊(duì)5人

10人項(xiàng)目部5月20日“防洪搶險(xiǎn)”演練活動(dòng)物資準(zhǔn)備和

其他工作要求

一、物資部準(zhǔn)備物資和工作要求

1、對(duì)講機(jī)8部，董經(jīng)理一部，每個(gè)小組組長各一部，備

用1部。

2、扳手5把，發(fā)給參與發(fā)電機(jī)及配電柜拆卸的人員。

3、救生衣54件，參與演練活動(dòng)的人員每人一件。

4、鋼絲繩（起重吊裝用）3套。

5、鐵鍬10把，沙袋100袋。

6、警戒繩100米。

7、物資部須在料場(chǎng)劃分三塊場(chǎng)地用于存放撤場(chǎng)物資，并

安排一人專門賣力清點(diǎn)撤場(chǎng)物資。

二、機(jī)電室準(zhǔn)備工作

1、安排2臺(tái)25t吊機(jī)、一臺(tái)裝載機(jī)、一輛貨運(yùn)平板汽車

參與演練活動(dòng)。

三、辦公室準(zhǔn)備工作

1、安排制造人員袖標(biāo)：指揮長、搶險(xiǎn)組長、技術(shù)組長、

物資組長、機(jī)械組長、綜合組長、治安巡邏組長。

2、調(diào)用小車、擔(dān)架、醫(yī)藥箱等設(shè)備。

3、在2#墩選空地布置20人坐席,

4、制造一條橫幅：中鐵大橋局神府高速公路第13合同段

防洪搶險(xiǎn)演練

5、安排項(xiàng)目部3部小車參與演練，賣力將演練各小組人

員送往2#墩現(xiàn)場(chǎng)。

6、安排拍照、攝像人員。

四、調(diào)度室準(zhǔn)備工作

1、安排4-5名人員賣力施工便道火滯和交通安全。

五、2#-5#墩現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備工作

1、演練前應(yīng)將施工場(chǎng)地做適當(dāng)清理，確保符合文明施工

要求。演練開始前截止所有作業(yè)，并拉閘斷電。

2、安全員、指揮信號(hào)員必須到位，并帶好袖標(biāo)、口哨等,

確保進(jìn)行演練人員各項(xiàng)作業(yè)安全。

六、安質(zhì)室準(zhǔn)備工作

1、制定詳細(xì)合理的演練方案，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批。

2、全程監(jiān)督演練過程中安全情形，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)安排有

關(guān)人員整改排除隱患。

二。逐一年五月十五日

第四篇：防洪度汛總結(jié)

中國水利水電第十四工程局有限公司關(guān)河牛欄溝水電站

總承包項(xiàng)目部

2010防洪度汛總結(jié)報(bào)告

二。一。年十一月二日

2010防洪度汛總結(jié)報(bào)告

近一年來，我部在公司、院防汛指揮部門和關(guān)河水電開發(fā)

公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行各種防洪度汛的文件

和會(huì)議精神，保持“安全第一，常備不懈，以防為主，全力搶

險(xiǎn)”的防汛方針，認(rèn)真落實(shí)以項(xiàng)目經(jīng)理為核心的防汛責(zé)任制，

切實(shí)履行職責(zé)，扎實(shí)開展工作。經(jīng)由過程半年多的努力，我部

較好地完成了今年防汛防洪工作的各項(xiàng)任務(wù)，基本實(shí)現(xiàn)了安全

度汛，為工程枯水期和明年的施工計(jì)劃提供了充分的保障。

一、今年的工作總結(jié)情形如下：

（一）建立防汛指揮機(jī)構(gòu)，明確防汛責(zé)任

項(xiàng)目部防洪度汛工作實(shí)行以項(xiàng)目經(jīng)理為第一責(zé)任人的責(zé)任

制，成立由項(xiàng)目常務(wù)副經(jīng)理任指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長，安全副經(jīng)理、

生產(chǎn)副經(jīng)理、項(xiàng)目總工程師任副組長，各部門及施工隊(duì)賣力人

任領(lǐng)導(dǎo)小組成員，下設(shè)防洪度汛求援辦公室，日常工作由安監(jiān)

部兼管，各施工隊(duì)成立救援隊(duì)伍。在防洪度汛指揮領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)中

明確了防汛責(zé)任體系和運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，為做好防洪度汛工作提供了

可靠的組織保證。（二）力抓防汛應(yīng)急預(yù)案，突出防汛重點(diǎn)

防汛預(yù)案是指導(dǎo)各級(jí)防汛搶險(xiǎn)工作的重要依據(jù)，為此，3

月初我們及早動(dòng)手，聯(lián)合防汛工作實(shí)際及昭通地區(qū)多年來突發(fā)

性暴雨洪水的特征，進(jìn)行了詳細(xì)的資料采集、現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)、設(shè)計(jì)、

論證。經(jīng)由過程匯總編寫了《防洪度汛技術(shù)措施,、《防洪度

汛設(shè)計(jì)專題報(bào)告,、《防洪度汛應(yīng)急預(yù)案并按照關(guān)河水電

開發(fā)公司的要求，聯(lián)合工程現(xiàn)場(chǎng)具體情形，對(duì)以上防汛文件進(jìn)

行了多次修改完善，更加地突出了防汛重點(diǎn)，進(jìn)一步完善了防

汛指揮體系，明確了各部門的防汛職責(zé)，細(xì)化了工作內(nèi)容。

同時(shí)要求各部門、各施工協(xié)作隊(duì)采用辦板報(bào)、制造標(biāo)志牌

等形式，加強(qiáng)對(duì)各類預(yù)案的宣傳工作，讓所有人員了解預(yù)案的

標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)警的方式、信號(hào)，讓施工隊(duì)伍明白撤退命令、撤退路

線、安置地點(diǎn)，確保轉(zhuǎn)移工作忙而不亂，緊張有序，努力提高

我部人員的自我防范意識(shí)。經(jīng)由過程對(duì)各類預(yù)案的完善，增強(qiáng)

了預(yù)案的科學(xué)性和操作性，使我部的防汛工作基本做到了有法

可依，有章可循。促使各級(jí)進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)防汛工作的責(zé)任感和

緊迫感。經(jīng)由過程精心組織安排，使我部的各級(jí)防汛機(jī)構(gòu)和責(zé)

任人從思想重視程度到工作安排和任務(wù)落實(shí)力度上，都有一個(gè)

清醒的認(rèn)識(shí)，為防汛工作的順利開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）備足搶險(xiǎn)物資、充實(shí)搶險(xiǎn)隊(duì)伍，做到未雨綢繆

本著寧可備而不用，不可用而無備的原則，全力做好物資

儲(chǔ)備工作。首先是依據(jù)項(xiàng)目部物資儲(chǔ)備計(jì)劃，進(jìn)一步夯實(shí)了物

資儲(chǔ)備地點(diǎn)、儲(chǔ)備品種、數(shù)量和物資儲(chǔ)備責(zé)任人、保管人，同

時(shí)要求施工協(xié)作隊(duì)，在汛期也要儲(chǔ)備肯定品種和數(shù)量的防汛物

資，應(yīng)對(duì)隨時(shí)可能發(fā)生的重要災(zāi)情；其次是加大防汛物資儲(chǔ)備

投入，購置了肯定數(shù)量的防洪度汛搶險(xiǎn)設(shè)備，及時(shí)更換、補(bǔ)充,

做到有備無患。

今年，項(xiàng)目部組建了以防汛指揮領(lǐng)導(dǎo)組長兼任總指揮的防

汛搶險(xiǎn)巡查隊(duì)和具有肯定專業(yè)技術(shù)的水利工程搶險(xiǎn)隊(duì)共計(jì)47

人。與此同時(shí)，安委會(huì)按照防汛指揮部的要求，積極儲(chǔ)備防汛

物資，并逐項(xiàng)檢查防汛物資的完好情形，（四）巡查防汛重點(diǎn)部

位

對(duì)施工區(qū)的防汛部位，安排專人進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌

握汛情。對(duì)左岸邊坡等重點(diǎn)部位實(shí)行嚴(yán)防死守，并做好安全巡

查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)邊坡可能發(fā)生的裂縫、滑坡甚至垮塌的安全

隱患。安委會(huì)安排專人實(shí)行24小時(shí)水位監(jiān)測(cè)，明確了水位監(jiān)

測(cè)員的工作職責(zé)，強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)，做到了早預(yù)測(cè)、早監(jiān)測(cè)、

早報(bào)告，為確壩內(nèi)施工區(qū)的安全度汛創(chuàng)造了有利條件。

（五）嚴(yán)格防汛值班制度，確保24小時(shí)監(jiān)控

制定并完善以領(lǐng)導(dǎo)班子為主的防汛值班制度，上墻公布，

接受群眾監(jiān)督。在汛期，安委會(huì)保持24小時(shí)值班制度，實(shí)行

領(lǐng)導(dǎo)帶班、值班人員24小時(shí)輪流值班的工作機(jī)制，確保雨情、

災(zāi)情急速高效傳遞；并設(shè)定牢固的值班電話，保持24小時(shí)暢

通。值班期間，值班人員準(zhǔn)時(shí)到崗，按照區(qū)防汛辦要求及時(shí)將

雨情、汛情向入駐項(xiàng)目通報(bào)并做好相應(yīng)應(yīng)對(duì)措施。做到了一般

事務(wù)自己處理，特殊事件或遇緊急汛情、災(zāi)情及可能發(fā)生的嚴(yán)

重隱患立即向上級(jí)防汛部門或區(qū)防汛值班室報(bào)告。并認(rèn)真做好

了值班記錄和交接班工作。

（六）保持防汛督查，促進(jìn)隱患治理

加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作，盡最大努力減少安全隱患。本著多一

分排查，少一分隱患，多一分安全的原則，防汛領(lǐng)導(dǎo)小組保持

對(duì)整個(gè)施工地區(qū)開展定期和不定期的防汛檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)

的問題，明確責(zé)任單位，限期整改，及時(shí)消除隱患。入汛后，

業(yè)主關(guān)河水電開發(fā)公司以及監(jiān)理不定期地對(duì)我部進(jìn)行了多次綜

合性的防洪度汛大檢查，我部每周召開防洪度汛安全會(huì)議，及

時(shí)總結(jié)防汛工作，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，重申防汛工作紀(jì)律，對(duì)

防汛工作進(jìn)行了再動(dòng)員并及時(shí)調(diào)整部署。

現(xiàn)將防汛督查工作期間的主要安全隱患整改情形統(tǒng)計(jì)如下:

二、明年防汛工作思路

2010年的汛期即將竣事，但是防汛工作還遠(yuǎn)沒有竣事。

在2011年的防汛工作中，我們將繼續(xù)根據(jù)上級(jí)的總體部署和

要求，及早動(dòng)員，及早部署，層層檢查，狠抓落實(shí)，不折不扣

地把防汛工作作為一項(xiàng)長期工作來抓。加強(qiáng)宣傳教育工作力度,

注重提高安委會(huì)干部和員工的防洪防汛意識(shí)。加強(qiáng)防洪防汛宣

傳教育，把相關(guān)教育轉(zhuǎn)化為所有人員的自覺行動(dòng)，提高防洪意

識(shí)。

明年我們將在今年的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上繼續(xù)抓好以下幾方面：

一是動(dòng)員項(xiàng)目部和各施工協(xié)作隊(duì)要牢記“防大汛、抗大災(zāi)”

的思想不堅(jiān)定，土入汛期當(dāng)前將時(shí)刻保持著警惕和臨戰(zhàn)狀態(tài)。

二是進(jìn)一步強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)防汛責(zé)任制，落實(shí)巡堤查

險(xiǎn)人員，嚴(yán)格檢查，加強(qiáng)調(diào)度，科學(xué)安排。

三是進(jìn)一步做好水情信息的監(jiān)測(cè)工作，充分施展豆沙水文

站的作用，加強(qiáng)水情測(cè)報(bào)的工作，及時(shí)監(jiān)測(cè)水情信息，避免洪

水事件的發(fā)生。

中國水電十四局

關(guān)河牛欄溝水電站總承包項(xiàng)目部

2010年11月2日

第五篇：防洪度汛演練總結(jié)

防洪度汛演練總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)防汛工作和減少洪澇災(zāi)害的影響，確保我項(xiàng)目

部設(shè)施和人身安全，聯(lián)合3#主洞實(shí)際，我項(xiàng)目部于2013年6

月27日按照《2013年防洪度汛應(yīng)急預(yù)案,，認(rèn)真組織，精心

策劃，上午9:00于洞口施工場(chǎng)地組織開展本防洪應(yīng)急演練活

動(dòng)，現(xiàn)將演練情形總結(jié)如下：

一、制定方案，認(rèn)真組織認(rèn)真編制《2013年防洪度汛應(yīng)

急預(yù)案,，為提高本次演練效果，落實(shí)具體演練工作，并按照

預(yù)案要求，編制本次《防洪度汛演練方案"聯(lián)合實(shí)際情形，

按照演練內(nèi)容范圍，進(jìn)行了科學(xué)分工，明確了各職能組的職責(zé)

和任務(wù)，并進(jìn)行了戰(zhàn)前動(dòng)員，為規(guī)范性的開展好這次演練活動(dòng)

提供了組織保證。

二、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目部成立了由項(xiàng)目經(jīng)理張?zhí)?/p>

倫為總指揮的領(lǐng)導(dǎo)班子，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)管理，并于6月26日

下午組織項(xiàng)目部管理人員及施工隊(duì)主要賣力人召開防洪演練動(dòng)

員會(huì)議，部署了27日防洪演練具體事宜。要求參加演練的職

工，要提高認(rèn)識(shí)，高度重視，在工作中要精力集中，失職盡責(zé),

嚴(yán)肅工作紀(jì)律，認(rèn)真履行職責(zé)，及時(shí)請(qǐng)示和報(bào)告，各職能組之

間要做到及時(shí)溝通情形，相互協(xié)調(diào)配合做好工作，布置好各項(xiàng)

準(zhǔn)備工作，落實(shí)搶險(xiǎn)工具，明確任務(wù)分工，責(zé)任到人，確保安

全。

三、演練過程

1、上午9:00全體參演人員及設(shè)備準(zhǔn)時(shí)3#主洞洞口施工場(chǎng)

地集合，由現(xiàn)場(chǎng)總指揮張?zhí)靷悓?duì)參演人員進(jìn)行動(dòng)員講話，強(qiáng)調(diào)

要提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，確保演練安全開展，達(dá)到預(yù)期效

果。

2、演練總指揮張?zhí)靷愋挤篮榉姥磻?yīng)急演練活動(dòng)開始。

3、由通信組接到汛諜報(bào)告，問清受災(zāi)地點(diǎn)、受災(zāi)范圍、

時(shí)間、施工設(shè)備、設(shè)施的完好程度，是否有遇險(xiǎn)人員等，并

作好詳細(xì)記錄，隨后，立即向防洪防汛救災(zāi)總指揮報(bào)告。

4、總指揮接到汛期報(bào)告后，立即下達(dá)汛期警報(bào)通知，項(xiàng)

目部各應(yīng)急救援組進(jìn)入搶險(xiǎn)救災(zāi)狀態(tài)，遵循各自的職責(zé)，有序

的組織開展搶險(xiǎn)工作。

5、安全撤離后，由守衛(wèi)組清點(diǎn)人數(shù)，確保所有人員安全

撤離?？傊笓]對(duì)本次演練作簡(jiǎn)要評(píng)析。

四、演練收獲

1、經(jīng)由過程實(shí)際參與防洪演練，提高了員工對(duì)防洪安全

的認(rèn)識(shí)，深刻地意識(shí)到應(yīng)急演練的重要性，在洪水來臨前最短

時(shí)間內(nèi)快速有效完成設(shè)備、材料及人員的安全轉(zhuǎn)移，提高了員

工面對(duì)洪水時(shí)的逃生自救能力。

2、檢驗(yàn)了各職能部門組之間的協(xié)調(diào)作戰(zhàn)能力。各職能部

門之間，經(jīng)由過程方案制定、洪水預(yù)報(bào)、指揮調(diào)度、防洪組織、

工程搶險(xiǎn)、通信信息、后勤保障等各項(xiàng)防汛工作的配合，提高

了協(xié)同作戰(zhàn)能力。

3、演練工作中存在的問題：因?yàn)椴糠滞镜谝淮螀⒓臃?/p>

洪演練工作，對(duì)各職能部門有效配合重要性認(rèn)識(shí)不足，出現(xiàn)各

自為戰(zhàn)的現(xiàn)象，相互協(xié)調(diào)配合不夠。附件：防洪演練現(xiàn)場(chǎng)照

片

幼兒園安全工作管理制度1

1、幼兒園全體教職工必須從思想上明確一點(diǎn)：確保幼兒

的安滿是幼兒園的頭等大事和第一條生命線。

2、必須確保幼兒園硬件設(shè)備設(shè)施及活動(dòng)器械質(zhì)量的安全;

粉飾裝潢材料必須是國家安全生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)合格的產(chǎn)品；必須

確保房屋、場(chǎng)地、玩具、用具、運(yùn)動(dòng)器械的使用安全，定期檢

查，及時(shí)維修，要絕對(duì)避免塌傷、砸傷、撞傷、卡傷、燙傷等

事故的發(fā)生。

3、在幼兒全天的活動(dòng)中，三個(gè)教師要有明確的分工，在

開展每項(xiàng)活動(dòng)前和活動(dòng)竣事時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)人數(shù)，不得漏缺1

人；開展活動(dòng)中要將幼兒嚴(yán)格控制在教師的視線范圍內(nèi)，不得

擅自離崗，不準(zhǔn)放任自流，不準(zhǔn)失控。

4、早上接幼兒入園時(shí)，要嚴(yán)格檢查幼兒，要求家長密切

配合，不得將石子、圓珠、硬幣、火柴、打火機(jī)、小刀、鐵器

及容易傷人的物品帶入幼兒園。

5、生活消毒品、衛(wèi)生消毒品、滅蚊藥、滅鼠藥及有礙幼

兒健康和安全的物品、藥品，必須由保育員專人保管，放置在

幼兒接觸不到的地方。

6、家長委托教師代管幼兒吃藥的藥品，要嚴(yán)格標(biāo)明幼兒

姓名和藥品名稱及藥品用法、用量，妥善放置在幼兒不容易

觸摸的地方，確保不出任何差錯(cuò)。

7、幼兒餐具每天必須進(jìn)行兩次消毒；室內(nèi)每天1次空氣

消毒及噴灑藥水消毒（滅蚊、滅鼠），必須在幼兒離園后進(jìn)行。

8、對(duì)幼兒經(jīng)常進(jìn)行安全教育，教育幼兒不打人，不推人,

不抓人，不罵人，不猛跑，不亂刻亂畫，不爬樹，不上墻，不

亂扔石頭，不玩火，不將異物放進(jìn)耳鼻口，不擅自關(guān)門開門，

不用手摸電插座，不攀登陽臺(tái)欄桿，不從高處往下跳，不在樓

梯上玩耍，不離開集體私自出走，不亂采摘花果吃，不隨意捕

捉昆蟲放出口里，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場(chǎng)糾正。

9、細(xì)心照料幼兒進(jìn)餐和午睡，進(jìn)餐時(shí)必須先認(rèn)真做好準(zhǔn)

備工作，營造用餐氣氛；再由教師將飯菜端送到幼兒面前；教

育幼兒進(jìn)餐時(shí)，不講話，不哭笑，不打鬧；工作人員對(duì)幼兒吃

代不要催促過急，放止梗塞或燙傷。午睡時(shí)，要勤巡視，注意

觀察，給幼兒蓋被，糾正不正確睡姿；值班人員嚴(yán)禁睡覺、看

書，干私活或擅自離開幼兒。

10、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒接送制度，確保萬無一失。要求家長送

幼兒入園時(shí)，必須送到班上交給教師教師，家長因特殊原因中

途接走幼兒時(shí)，教師應(yīng)在《班務(wù)日志〉上做好詳細(xì)記錄。幼兒

離園時(shí)，必須組織好幼兒在教室安靜有序地期待；幼兒離園時(shí),

教師師必須確認(rèn)接幼兒的人是該孩子的監(jiān)護(hù)人

幼兒園食品安全事故處置管理制度1

一、按照食品衛(wèi)生法，檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，保證食

品原料新鮮。

二、食品加工做到先洗后切，冰凍的肉、禽、水產(chǎn)品在

常溫下要徹底解凍。

三、食品做到分池清洗，葷菜食品不能放在蔬菜池中清洗,

清潔廚房用具的水池必須與清洗食品的水池分開。

四、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，廚房容器和用具（刀、砧板、

溫、筐、抹布等）均做好生熟標(biāo)記，不得混用。每天使用后

洗刷干凈，用前消毒。

五、炊事員要鉆研烹調(diào)技術(shù)，主動(dòng)聽取教師、保育員及幼

兒對(duì)伙食、點(diǎn)心的意見，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，注意

花色品種及色香、味和營養(yǎng)元素的調(diào)配，增強(qiáng)幼兒的食欲，保

證幼兒有足夠的營養(yǎng)。

六、加工食品必須加熱充分，大塊食品的中心溫度需達(dá)

70%以上,避免外熱里生。

七、幼兒的菜不能燒的太硬或太生。夏天做到（代、菜、

湯、茶）”四冷“，冬天做到（飯、菜、湯、茶）“四熱”，保證

幼兒吃飽、吃好。

八、食品在烹飪后至出備餐間前不超過2小時(shí)。

九、保持廚房清潔、整齊、干凈、如有雜物應(yīng)及時(shí)清理。

幼兒園食品安全事故處置管理制度2

一、加強(qiáng)幼兒園日常食品衛(wèi)生安全管理

1、落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制：聯(lián)合本單位實(shí)際，指導(dǎo)分

管人員指定食品衛(wèi)生安全防范年度目標(biāo)和措施，并認(rèn)真組織實(shí)

施，每月分析進(jìn)展情形，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，學(xué)期末及年終將

安全各種情形向全園教職工匯報(bào)。

2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)：幼兒園食品衛(wèi)生安全工作涉

及全園各部門，要做到經(jīng)常教育，警鐘常鳴，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安

全意識(shí)，加強(qiáng)幼兒一日生活中食品衛(wèi)生安全管理，始終將食品

衛(wèi)生安全工作放在一切工作的首位。

3、食品衛(wèi)生安全制度的建立和措施的完善：幼兒園要建

立健全各部門食品衛(wèi)生安全制度；建立食品衛(wèi)生安全檢查制度;

食物、藥品等采購、使用、保管、管理制度；幼兒食品衛(wèi)生安

全工作的預(yù)警方案，保持宣傳教育、嚴(yán)格執(zhí)行，并對(duì)執(zhí)行情形

不定期檢查、督導(dǎo)。

4、注重食品衛(wèi)生安全，避免事故隱患：幼兒園應(yīng)為幼兒

創(chuàng)設(shè)食品衛(wèi)生安全的生活環(huán)境，避免事故的發(fā)生。一日活動(dòng)中

避免開水、一餐兩點(diǎn)的燙傷。

5、加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全管理與食品衛(wèi)生安全教育，增

強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全意識(shí)，掌握食品衛(wèi)生安全常規(guī)，從而提高

自我保護(hù)能力。

二、嚴(yán)格幼兒園食品衛(wèi)生安全管理

1、凡幼兒園購買的食品、食物肯定要把好食品衛(wèi)生安全

關(guān)，與供貨單位簽定雙方合同。杜絕“三無”食品進(jìn)園。食品供

貨單位必須做到三證齊全（食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證、

經(jīng)營許可證）。

2、幼兒園食堂工作人員（包括姑且工）必須進(jìn)行健康檢

查，取得健康證后方可上崗；3、幼兒園食堂應(yīng)與有毒、有害

場(chǎng)所保持規(guī)定的距離，并保持室內(nèi)外環(huán)境的整潔。有消除蒼

蠅、老鼠、蜂螂及其他有害昆蟲和起繁殖條件的措施。

4、餐具、炊具和盛放直接出口的容器，使用前必須洗凈、

消毒，炊具、用具使用后洗凈、保潔。

5、儲(chǔ)存食品的熟事間必須安全、無毒、保潔，使用前要

消毒，避免食品的凈化。食品倉庫儲(chǔ)存的食物必須在保質(zhì)期內(nèi)

供應(yīng)給各班。

6、用水必須符合國家規(guī)定的城市生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對(duì)人體安全無害。

8、食堂工作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前必須洗手，

穿著整潔的工作衣帽，分發(fā)食品必須使用專用的工具。

9、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品

名稱、留樣時(shí)間等，以備檢查。留樣食品一般保存24小時(shí)，

進(jìn)餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存,

送食品衛(wèi)生安全部門查驗(yàn)。

幼兒園食品安全事故處置管理制度3

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉和《中華人民共和國學(xué)校

衛(wèi)生工作條例,是學(xué)校開展衛(wèi)生防疫管理的法律依據(jù)，各學(xué)校

必須認(rèn)真學(xué)習(xí)并保持貫徹執(zhí)行。

一、飲食衛(wèi)生

1、人員配置

根據(jù)需要設(shè)立合理、充分的崗位，所配置的工作人員必須

有高度的安全責(zé)任感，必須要有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的個(gè)人健康

證和相關(guān)的技術(shù)、職稱等級(jí)證書。

2、責(zé)任制度

建立健全食堂衛(wèi)生崗位責(zé)任制度、從業(yè)人員的晨檢制度、

食品留樣試嘗制度、食物運(yùn)輸管理制度、采購管理制度、食物

入庫、出庫管理制度、物品管理制度和資金管理制度。

3、操作規(guī)程

（1）食堂工作間和餐廳要通風(fēng)、明亮、潔凈，保持良好

的衛(wèi)生環(huán)境，做到空中無雜物臟物、無油污等。食堂功能區(qū)

（生加工間、粗加工間、配菜間）要嚴(yán)格區(qū)分，在加工時(shí)，嚴(yán)

格按食堂工藝流程進(jìn)行操作，避免出現(xiàn)混崗、漏崗，避免食品

交織凈化；三防（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施要完善，要充分施

展各功能區(qū)和設(shè)施、設(shè)備的有效作用。

食堂器具要做到生、熟分開，有明顯標(biāo)記，公用餐具要清

潔、消毒。出售食品時(shí)，要使用售貨工具，包括出售包子、饅

頭、油條等食品，不得用手接觸，必須使用專門的器具。

（2）保持按規(guī)定程序滅鼠、滅蠅、滅螳螂，要采取恰當(dāng)

的措施放滅蟲藥物，未用完的藥物要妥善保管。特別是滅鼠工

作，必須按規(guī)定購買鼠藥，由經(jīng)過受訓(xùn)的專人投放，并做到晚

投放、早清掃。

（3）食物采購，要嚴(yán)密把好采買、運(yùn)輸、驗(yàn)支出庫三個(gè)

環(huán)節(jié)，要保持食品原料索證原則，保持執(zhí)行食品衛(wèi)生的相關(guān)法

律法規(guī)。建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)供貨網(wǎng)點(diǎn)，采購食物做到“三不”：不采

購無牢固廠名廠址，無商業(yè)標(biāo)簽和無生產(chǎn)日期、保持期，無衛(wèi)

生許可證的各類食品飲料和半成品；不采購不新鮮的蔬菜；不

采購有質(zhì)量問題的大米、面粉、食油、佐料等。

（4）庫房要通氣、透氣，進(jìn)入庫房的食物驗(yàn)收登記后，

要分門別類存放，標(biāo)記標(biāo)識(shí)要清楚，要注意先進(jìn)先出，避免過

期失效、腐爛變質(zhì)。保管人員要做到心中有數(shù)，在領(lǐng)取和發(fā)放

食物時(shí)，保管人員對(duì)發(fā)放的食物種類、數(shù)量要作好登記，領(lǐng)取

人員對(duì)食物要進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)感觀情形進(jìn)行登記，雙方都要

作好登記，以保證食物安全進(jìn)入食堂進(jìn)行加工。

（5）食堂管理人員要保持試嘗菜肴，要實(shí)行成品菜留樣,

次日24小時(shí)后若無食物中毒事件發(fā)生才可將所留樣品處理掉。

4、從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)

（1）從業(yè)人員要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤

理發(fā)、勤剪指甲。上崗時(shí)要穿戴工作衣帽，不戴飾物上崗。上

茅廁前要摘去工作衣帽，置于換衣間，便后要用消毒液浸泡洗

手后，再穿戴好工作衣帽。上崗期間，禁止吸煙，不要對(duì)著食

物咳嗽、打噴嚏。

（2）加工食物時(shí)，不準(zhǔn)用手摳鼻屎。烹調(diào)食物時(shí)，切勿

用手指直接在湯汁中攪拌后，放出口中品味，切勿直接用湯勺

或鍋鏟盛裝湯汁對(duì)著口腔品嘗。烹菜時(shí)，要將湯汁置入事先備

好的碗勺內(nèi)然后再進(jìn)行品嘗。

（3）在盛裝食物時(shí)，不能用抹布和圍裙擦拭盛裝容器。

盛裝好的食物不能直接與空中接觸，應(yīng)放在規(guī)定的架子或操作

臺(tái)上，在出售前要加蓋或加防蠅罩。在分發(fā)和出售食物時(shí)，不

能用手直接接觸食物，要戴上一次性手套。嚴(yán)禁從業(yè)人員穿拖

鞋上崗，嚴(yán)禁赤膊上崗。

二、衛(wèi)生防疫

1、學(xué)校飲水衛(wèi)生

使用自來水的學(xué)校，要定時(shí)、定人清理水池、水管，以免

污垢、雜質(zhì)影響水的質(zhì)量。

要建立飲用水衛(wèi)生管理制度，要有專人賣力，要注意水源

環(huán)境條件的變化，（）定期查驗(yàn)水質(zhì)，加強(qiáng)水源管理。自來水必

須燒開后才能供給師生飲用，必須用潔凈的專用盛水器。

2、學(xué)生飲用水衛(wèi)生

采購飲用水時(shí)，要核準(zhǔn)供水商家提供的各種有效手續(xù)和衛(wèi)

生檢疫部門出據(jù)的檢疫報(bào)告及衛(wèi)生指數(shù)。不采買不合格的飲用

水，不采買不符合衛(wèi)生指標(biāo)的飲用水，不采買無證經(jīng)營商販提

供的飲用水，不采買未取得生產(chǎn)經(jīng)營許可權(quán)或未經(jīng)生產(chǎn)廠家批

準(zhǔn)同意銷售的不合格飲用水，不采買衛(wèi)生條件不符合要求、無

安全保障和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施不完善的飲用水具。

3、流行性的傳染病的防與治

（1）學(xué)校要保持對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良

好的衛(wèi)生行為習(xí)慣。要主動(dòng)和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門取得聯(lián)系，

在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下對(duì)校園環(huán)境進(jìn)行整治。要定期組織學(xué)

生參加體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，特別是在春、秋兩季傳染病多

發(fā)季節(jié)，更要加大力度進(jìn)行檢查，將防與治聯(lián)合起來。

(2)發(fā)現(xiàn)疫情后，處理要及時(shí)、果斷，要立即將病員進(jìn)

行隔離，切斷一切傳染源和傳播途徑，及時(shí)與學(xué)生家長取得聯(lián)

系，告知家長，讓家長了解學(xué)生的發(fā)病情形。再盡學(xué)校所能，

組織救治的同時(shí)，迅速通知傳染病預(yù)防急控中心和醫(yī)療衛(wèi)生部

門、當(dāng)?shù)卣?，并?bào)告上級(jí)主管部門。學(xué)校要采取有力措施，

動(dòng)員一切力量控制疫情的發(fā)展，避免其蔓延。之后，對(duì)有關(guān)環(huán)

境和病員接觸過的物品進(jìn)行全面消毒處理。

4、學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育

(1)要教育學(xué)生勤洗臉、洗頭、洗手、洗腳、洗澡，勤

剪指甲，每天早晚保持刷牙，三餐當(dāng)前清水漱口，要勤換衣服,

著裝整潔。

(2)要教育學(xué)生定時(shí)進(jìn)餐，主餐要吃飽。要考究飲食的

科學(xué)、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保證身體發(fā)育

對(duì)各種維生素及微量元素的需求。不亂吃零食，特別注意不購

買、不食用無證經(jīng)營的食品和飲料，避免病從口入。

(3)要教育和組織學(xué)生積極參加各類大掃除，參加滅鼠、

滅蠅、滅蚊、滅嶂螂等除害活動(dòng)。不亂扔果皮、紙屑，不隨地

吐痰，保持潔凈的環(huán)境，有效地防御各類病害。

(4)要注意生長發(fā)育期的生理和心理衛(wèi)生，合理引導(dǎo)學(xué)

生培養(yǎng)自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡覺、行走的姿勢(shì)。

認(rèn)真做好廣播操和眼保健操，要保持身體各種機(jī)能的正常運(yùn)行,

切忌過度疲憊。保護(hù)好嗓音，切忌大喊大叫g(shù)不要隨意憋住大、

小便，保持身體排泄的遲滯。

（5）要注意運(yùn)動(dòng)衛(wèi)生，參加體育運(yùn)動(dòng)不要過度疲勞，參

加喜愛的活動(dòng)也不要一味沉溺進(jìn)去，要避免身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

幼兒園食品安全事故處置管理制度4

一、加工前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、

不燒烤。

二、食品充分加熱，其中心溫度不低于70C。油炸食品

要避免外熟內(nèi)生，烘烤食品受熱均勻。

三、烹調(diào)后至食用前需要較長時(shí)間佇2小時(shí)）存放的食品

應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制

品應(yīng)當(dāng)在放涼后在冷藏。

四、食用的食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、剩余食品及原料應(yīng)當(dāng)按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)

生要求存放，不可混合和交織疊放。

六、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋肉燒透后再供應(yīng)。

七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布擦碗

盤，滴在盤邊的湯汁要用消毒布擦拭。

八、工作竣事后調(diào)料應(yīng)加蓋，工具用具洗涮干凈、灶上、

灶下空中應(yīng)清洗沖刷干凈。不留殘?jiān)⒂臀?、不留衛(wèi)生死角，

及時(shí)清理垃圾C

九、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)

定,要求，收購處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)機(jī)罩。

幼兒園食品安全事故處置管理制度5

一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位餐飲食品安全

進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情形；

二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)

和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)

執(zhí)行情形進(jìn)行督促檢查；

四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查

中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；

五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；

六、對(duì)本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有

有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種

檢查記錄；

八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品凈化事故

時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措

施避免事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門

上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自杏報(bào)告；

十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

幼兒園食品安全事故處置管理制度6

1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人賣力，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，

定期檢查食品衛(wèi)生情形，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不斷提高

兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情形，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3、食品由專人按實(shí)際需要采購，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì),

每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。

4、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按

需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。

庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食

用。

5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副

食品。

6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班

用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情形，聽取對(duì)膳

食的意見。

7、保健人員（或營養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)

食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。

8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

幼兒園食品安全事故處置管理制度7

1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作，由園長總

管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學(xué)期要定期研究食品

衛(wèi)生安全工作，要定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和督促。

2、積極配合衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的餐具和食品作全面檢

查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。

3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全，工作是否持證上崗，若

有無證上崗者，立即勸退。

4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律

法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度，若有違者必須立即查處。

5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐

爛變質(zhì)食品，必須立即銷毀。

6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。

7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,

有無保潔設(shè)施。

8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克，并冷藏

保存48小時(shí)。若沒有按規(guī)定要求做，必須立即整改。

10、幼兒園的食品衛(wèi)生安全，楊芳（園長）為第一責(zé)任

人。

幼兒園食品安全事故處置管理制度8

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須保

持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育

行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、

嶂螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料

存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈,

消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可

證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過

保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明

顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，

在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情形下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后

方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

幼兒園食品安全事故處置管理制度9

1.非廚房工作人員一律不得進(jìn)入食堂。

2.食堂要安裝紗門、紗窗，做到防蠅、防鼠、防嶂螂，食

堂地溝要安裝防鼠網(wǎng)。沿水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日

產(chǎn)日清。

3.食堂內(nèi)禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專人保管，專

柜存放，專人配比使用。

4.采購有包裝食品，必須有品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、

批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)日期及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

5.食品應(yīng)分類保管存放，應(yīng)在安全期內(nèi)使用。

6.幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)以

上，每個(gè)食物樣品留樣量不少于100克。

7.冰箱有專人保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食

品。每周清潔消毒一次。不得購買腐爛變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中

毒。

8.食堂遠(yuǎn)離小朋友活動(dòng)區(qū)，嚴(yán)防幼兒進(jìn)入。蒸飯箱不能放

在食堂外，電熱開水器不能放在食堂內(nèi)。以免影響保教人員打

開水。

9.注意食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否

關(guān)好，避免失竊、失火、投毒等事故的發(fā)生。

10.食堂內(nèi)的機(jī)械設(shè)備、電器設(shè)備定期檢查維修，操作人

員應(yīng)熟悉操作規(guī)范，確保安全使用。

幼兒園食品安全事故處置管理制度10

幼兒園餐具消毒衛(wèi)生制度

1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消

毒一次。

2、賣力餐具消毒保教人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。

3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作，熱力消毒

程序：一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

4、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：

熱力消毒：煮沸蒸汽100℃,時(shí)間10分鐘。

5、消毒完畢的餐具，應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、

避免再凈化，并做好記錄。

配菜衛(wèi)生制度

1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食

品不切配。

2、食品不著地存放，以銷定量及時(shí)加工切配，幼兒園不

存放食品，當(dāng)天食品，當(dāng)天用完。

3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其

他食品。

4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯

區(qū)分。

5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧扳不霉，加工臺(tái)面、

抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。

6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,

各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。

7、配菜竣事后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清

洗干凈，配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈，空中拖清，保持

室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

學(xué)校食堂食品采購衛(wèi)生制度

1、學(xué)校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位采購

食品，禁止采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、采購食品時(shí)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定索證驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品

質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽，并建立臺(tái)帳制度。

3、采購肉類食品時(shí)必須核查檢驗(yàn)檢疫證明。

4、禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不

潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的

食品

幼兒園食品安全事故處置管理制度11

一、避免食物凈化措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位

責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、嶂螂、蒼蠅和蚊

子。

（三）嚴(yán)禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、

水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁二家禽類活物進(jìn)入廚房。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，

應(yīng)作廢棄處理。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔

疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工

作。

（六）把好食品采購、驗(yàn)收關(guān)，避免有毒食物進(jìn)入廚房,

以防誤食或因?yàn)榧庸げ划?dāng)而引起食物中毒。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、

明磯、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專

門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

（A）劇毒物品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉庫和廚房。

（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，避免當(dāng)事人

擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、

采集病人排泄物或吐逆物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備

檢查，聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消

防設(shè)備。

（二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源

控制柜應(yīng)

有專人賣力，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地

方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織

對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程

和安全制度。

（二）加強(qiáng)文具管理，設(shè)置專用文具柜和*具架，上班時(shí)

專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避免直

接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以

防燙傷灼傷。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家

屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。

幼兒園食品安全事故處置管理制度12

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品

凈化事故的發(fā)生，避免食物中毒的事件發(fā)生，保證師生員工的

人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。

一、避免食物凈化措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生"五四”制，按崗位

責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、嶂螂、蒼蠅和蚊

子。

（三）嚴(yán)禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、

水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁匚家禽類活物進(jìn)入廚房。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，

應(yīng)作廢棄處理。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔

疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工

作。

（六）把好食品采購、驗(yàn)收關(guān)，避免有毒食物進(jìn)入廚房，

以防誤食或因?yàn)榧庸げ划?dāng)而引起食物中毒。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、

明磯、去污粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特

別是食品混裝。

（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁匚進(jìn)入倉庫和廚房。

（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，避免當(dāng)事人

擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、半成品或原料、采集病

人排泄物或吐逆物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查,

聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消

防設(shè)備。

（二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源

控制柜應(yīng)有專人賣力，下班前，應(yīng)將所有的.電源切斷。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地

方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。

（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織

對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。