ICS65.020.20CCSB35DB43DB43/T1907—2020代料栽培楊樹桑黃技術規(guī)程TechnicalregulationsforsubstitutedcultivationofSanghuangvaninii2020-12-29發(fā)布2021-03-29實施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB43/T1907—2020前言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4栽培場地 5栽培技術 26病蟲害防治 4 48檔案管理 4附錄A（資料性）代料栽培楊樹桑黃推薦培養(yǎng)基配方 5附錄B（資料性）代料栽培楊樹桑黃檔案 6附錄C（資料性）代料栽培楊樹桑黃物料消耗與用工記錄表 7DB43/T1907—2020本文件按照GB/T1.1—2020給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由湖南省農業(yè)農村廳提出。本文件由湖南省農業(yè)標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：湖南省微生物研究院。本文件主要起草人：邵晨霞、雷平、許雋、賀月林、吳勝蓮、唐少軍、靳磊、楊祎、葛小鵬。DB43/T1907—2020代料栽培楊樹桑黃技術規(guī)程本文件規(guī)定了代料栽培楊樹桑黃的栽培場地、栽培季節(jié)、菌種生產、栽培培養(yǎng)料配制、裝袋滅菌、菌袋接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理、病蟲害防治、采收和檔案管理。本文件適用于湖南省內楊樹桑黃代料栽培。2規(guī)范性引用文件GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T12728食用菌術語NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范NY/T5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1代料栽培Substitutecultivation木腐型食用菌以前采用段木栽培法，代料栽培是指利用木屑、棉子殼、秸稈等為主料，添加一定量麩皮、米糠等輔料配制成培養(yǎng)基，代替段木栽培食用菌。3.2轉色Colouring桑黃菌袋菌絲生長到一定階段，由代謝產生色素而使表面變成棕黃色的過程。4栽培場地4.1場地條件菌種、菌袋制作場地環(huán)境條件應符合NY/T528的規(guī)定。水源充足且符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準，排水暢通。2DB43/T1907—20204.2場地消毒、滅蟲應符合NY/T2375的規(guī)定。4.3出菇房要求應符合NY/T2375的規(guī)定，推薦使用室內層架式栽培。5栽培技術5.1栽培季節(jié)晚春和秋季大棚栽培，湖南自然條件下適宜在4月至6月、9月至11月生產出菇。5.2菌種生產食用菌母種、原種的生產應符合NY/T528和NY/T1731的規(guī)定，母種宜使用馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA原種宜使用麥粒培養(yǎng)基。5.3栽培培養(yǎng)料配制5.3.1一般要求應符合NY/T5099的要求。5.3.2主料原料選擇無蟲、無霉、無異味的桑樹木屑、雜木屑、蓮子殼等。5.3.3輔料原料選擇無蟲、無霉、無異味的玉米芯，麩皮，玉米粉，石膏，石灰，硫酸鎂，磷酸二氫鉀，白糖等。5.3.4培養(yǎng)料配方按照附錄A的配方配制。5.3.5配制方法按附錄A配方準確稱量原料混合均勻，其中蓮子殼需要提前用水浸泡2d，石膏，石灰，硫酸鎂，磷酸二氫鉀，白糖先溶于水后再加入其余混合料中，攪拌均勻，含水量為6265pH值7.0～7.5，當天配料當天裝袋滅菌。5.3.6菌袋材料與規(guī)格選用符合GB4806.7要求的聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，規(guī)格可選用15cm×35cm或17cm×33cm規(guī)格。5.4裝袋滅菌5.4.1裝袋按照NY/T2375要求，將配制好的栽培培養(yǎng)料裝入聚乙烯袋或聚丙烯袋中，料面壓平后套塑料環(huán)和DB43/T1907—20203封口蓋。防水無棉蓋規(guī)格為直徑3cm～5cm。5.4.2滅菌0.16MPa，溫度121℃~126℃條件下滅菌2h～4h。滅菌結束后菌袋放置預冷室或接種室。5.5菌袋接種5.5.1菌種要求菌種質量應符合NY/T1742的規(guī)定。5.5.2接種室消毒接種工具、菌種容器表面、料袋用合適的消毒劑（如75％酒精）進行消毒，接種區(qū)域在接種前宜煙霧消毒劑進行熏蒸（按產品使用說明書煙霧劑散煙1h后接種。宜用無菌接種系統(tǒng)接種。5.5.3接種方法接種符合NY/T1731要求，袋子頂端接種，1瓶原種接25袋～35袋栽培袋。接種工作完畢后及時送入培養(yǎng)室培養(yǎng)，貼好標簽。5.6菌絲培養(yǎng)5.6.1培養(yǎng)培養(yǎng)室避光，環(huán)境溫度最適20℃~28℃,空氣相對濕度60％左右，菌種袋直立放置，培養(yǎng)時間5.6.2剔除雜菌接種5d、10d、20d各檢查1次，將污染的菌袋檢出。5.7.1栽培袋開口菌袋長滿菌絲后搬入出菇房或出菇棚，每天500Lx～800Lx散射光3h～5h促進菌絲轉色，菌袋表面出現(xiàn)凸起、菌絲深黃色或出現(xiàn)瘤狀突起時，栽培袋中上部錯開劃4cm左右的十字口進行出菇。5.7.2溫度出菇溫度保持在20℃~28℃。5.7.3濕度出菇空氣相對濕度85％～95％。5.7.4光照和通氣出菇房每天提供1000Lx～1500Lx散射光3h～5h，出菇大棚每天日光照射3h～5h，注意不要直射。每天通風換氣2次，每次0.5h。換氣時間可根據(jù)外界環(huán)境溫度調節(jié)，溫度低時中午換氣，溫度高DB43/T1907—20204時早晚換氣。6病蟲害防治化學防治使用藥品種類及用量應符合NY/T393的要求。治蟲措施是重害治理，輕害人工捕捉即可。原基形成后至采收期禁止使用任何農藥。6.1主要病害主要病害有：青霉、綠霉、木霉等。6.2主要蟲害主要蟲害有：菇蠅、菇蚊和螨類，尤以菇蠅最嚴重。6.3病蟲害防治6.3.1藥劑防治用藥應符合NY/T393的規(guī)定。用藥物治蟲時，噴藥方式以地面噴藥為主，將栽培袋移出，噴完藥后再重新擺放。6.3.2其它防治措施嚴格檢查和選用菌種，防止菌種攜帶病菌。對栽培場地內外環(huán)境和各種用具進行消毒滅蟲處理。選用無霉變原材料，配制無公害培養(yǎng)基，滅菌處理應徹底。利用殺蟲燈、黃色粘蟲板等防治蟲害，安裝孔徑為0.21cm～0.23cm的防蟲網(wǎng)。7采收7.1采收期的確定經過45d～55d，桑黃的子實體變成棕黃色，周圍不再有淺黃色生長點，即可采集。7.2子實體采收桑黃采收前一周停止噴水，停止通風。采收盡量選擇晴天進行，手握菌袋，用刀片輕輕將桑黃沿著菌袋從柄中部切下，不使切口破裂，清理表面殘留的培養(yǎng)基，輕放在容器內。8檔案管理栽培檔案應有電子檔案和紙質檔案保存，資料記錄完整準確，檔案內容包括栽培檔案（見附錄B）、物料消耗和用工記錄等（見附錄C）。檔案記錄一式2份保存于栽培基地和技