2026屆聊城市重點(diǎn)中學(xué)高二生物第一學(xué)期期末考試試題請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖是某情境下人體內(nèi)滲透壓和抗利尿激素隨時(shí)間的變化曲線，該情境指的是（）A.飲水過多時(shí) B.在寒冷環(huán)境下C.突然受到驚嚇時(shí) D.飲水不足時(shí)2．發(fā)熱是人體的一種自我保護(hù)機(jī)制，表明體內(nèi)的免疫系統(tǒng)正在發(fā)揮作用，過早的使用消炎藥，會(huì)影響免疫系統(tǒng)的免疫效果。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A.發(fā)熱的原因可能是細(xì)胞活性增強(qiáng)、代謝加快而導(dǎo)致的產(chǎn)熱增加B.病人發(fā)熱體溫長(zhǎng)時(shí)間維持在39℃，說明機(jī)體的產(chǎn)熱量大于散熱量C.體溫調(diào)節(jié)過程中既存在反饋調(diào)節(jié)也存在分級(jí)調(diào)節(jié)D.相對(duì)于吃消炎藥，人體自身免疫系統(tǒng)的免疫效果更持久3．長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)作用是指發(fā)生在兩個(gè)神經(jīng)元信號(hào)傳輸中的一種持久的增強(qiáng)現(xiàn)象，能夠同步刺激兩個(gè)神經(jīng)元，其作用機(jī)理如圖所示。據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是（）A.突觸前膜受刺激后，通過胞吐釋放谷氨酸至突觸間隙B.A受體既是識(shí)別谷氨酸的受體，也是運(yùn)輸Na+的通道C.Ca2+進(jìn)入細(xì)胞會(huì)改變膜內(nèi)外電位差，并促進(jìn)NO生成D.長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)作用是通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)機(jī)制來實(shí)現(xiàn)的4．下列關(guān)于常見激素及激素類藥物的作用，錯(cuò)誤的是（）A.因病切除甲狀腺的患者一長(zhǎng)期服用甲狀腺激素B.人工合成的孕激素類藥物一抑制女性排卵的口服避孕藥C.給雌雄親魚飼喂促性腺激素類藥物一促進(jìn)雄親魚的卵和精子成熟D.胰島B細(xì)胞受損的糖尿病患者一按時(shí)注射胰島素5．下列有關(guān)生物變異來源圖解的敘述，正確的是（）A.產(chǎn)生鐮刀型細(xì)胞貧血癥的直接原因是圖中④的改變B.圖中⑤是交叉互換，發(fā)生在減數(shù)第二次分裂時(shí)期C.圖中①、②可分別表示為基因重組和基因突變D.圖中③一定會(huì)造成生物性狀的改變6．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境敘述，正確的是（）A.經(jīng)呼吸系統(tǒng)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境的氧氣需與血漿蛋白結(jié)合并運(yùn)輸B.心肌細(xì)胞內(nèi)的CO2濃度低于其生活的內(nèi)環(huán)境C.淋巴細(xì)胞是內(nèi)環(huán)境的組成成分D.經(jīng)靜脈注射藥物需經(jīng)組織液進(jìn)入肌細(xì)胞7．外界環(huán)境瞬息萬變，我們細(xì)胞生活的體內(nèi)環(huán)境卻能保持相對(duì)穩(wěn)定。這依賴于神經(jīng)-體液-免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。下列關(guān)于生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述中，都正確的一組是（）①激素和抗體都有特異性，只能作用于特定靶細(xì)胞或特定物質(zhì)②激素和酶都具有高效性，在非細(xì)胞條件下也都能發(fā)揮作用③血漿滲透壓的大小主要取決于血漿中無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量④刺激支配肌肉神經(jīng)，引起該肌肉收縮的過程屬于非條件反射⑤下丘腦有體溫調(diào)節(jié)中樞，也有感受細(xì)胞外液滲透壓變化的功能⑥在寒冷環(huán)境中促進(jìn)人體代謝產(chǎn)熱的激素主要是胰高血糖素和腎上腺素A.①②③ B.②③④ C.①③⑤ D.②④⑥8．（10分）基因武器是按照軍事需要，利用基因工程技術(shù)對(duì)天然病原體進(jìn)行基因改造，創(chuàng)造出的新的生物戰(zhàn)劑。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.將目的基因?qū)胩烤覘U菌等細(xì)菌細(xì)胞常用顯微注射法B.基因武器實(shí)質(zhì)上是被定向改變了遺傳特性的病原體C.基因武器只能通過食物把病原體散布到敵方D.通常有多種現(xiàn)存的有效治療藥物來應(yīng)對(duì)基因武器對(duì)居民可能造成的危害二、非選擇題9．（10分）甲亢是由血液中甲狀腺激素水平增高所致的代謝綜合征。多數(shù)甲亢是由毒性彌漫性甲狀腺腫（Graves病）引起的，目前公認(rèn)的發(fā)病機(jī)制為抑制性T細(xì)胞功能缺陷，減弱了對(duì)輔助性T細(xì)胞的抑制，后者可輔助特異B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生異常抗體，部分致病機(jī)理如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題：（1）甲狀腺激素的主要功能有________________________（答出兩點(diǎn)即可）。（2）從免疫學(xué)的角度分析，Graves病屬于___________病，請(qǐng)說出在機(jī)體產(chǎn)生抗體過程中輔助性T細(xì)胞的作用________________________（答出兩點(diǎn)即可）。（3）給Graves病患者靜脈注射TRH，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)思者血液中TSH水平無明顯變化，原因可能是高水平的甲狀腺激素通過___________調(diào)節(jié)抑制了TSH的分泌。根據(jù)致病機(jī)理，請(qǐng)分析Graves病人甲狀腺激素分泌量大的原因是________________________。（4）請(qǐng)根據(jù)甲亢的病因及致病機(jī)理，提出合理的治療思路：________________________（要求答出兩種思路，不需要作答具體原理及過程）。10．（14分）樹突狀細(xì)胞（簡(jiǎn)稱DC）屬于識(shí)別病原體侵入的第二道防線，未成熟的DC能夠結(jié)合抗原發(fā)揮吞噬作用，在感染或炎癥反應(yīng)時(shí)，被激活的DC開始由非淋巴器官到二級(jí)淋巴器官的移位，激活機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫．請(qǐng)結(jié)合下面的免疫調(diào)節(jié)圖解回答相關(guān)問題：（1）圖中B、E細(xì)胞的名稱分別是_____________和_________________________。（2）圖中F為靶細(xì)胞，E與F接觸后會(huì)激活F細(xì)胞內(nèi)溶酶體導(dǎo)致F裂解死亡，該免疫方式為____________。（3）圖中具有增殖、分化能力的細(xì)胞有_____________（填圖中字母）。（4）G細(xì)胞的數(shù)量若________（選填“增加”或“減少”）會(huì)提高器官移植的成活率，若_________（選填“增加”或“減少”）能起到抗癌的作用。（5）圖中的抗體若結(jié)合到自身正常細(xì)胞上，造成自身細(xì)胞被破壞，這在免疫學(xué)上稱為____________________病。11．（14分）果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味，泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，成為人們喜愛的食品，這些都是我國(guó)勞動(dòng)人民利用微生物發(fā)酵獲得的。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的問題：（1）在果酒的制作過程中，為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，最好直接在果汁中加入________________________。進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在________℃。在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌________（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是________（微生物），發(fā)揮作用的酶主要是___________________酶（兩種）。發(fā)酵完成后需加鹽腌制，用鹽腌制時(shí)，應(yīng)注意控制________。腐乳制作的后期可加入由________配制而成的鹵湯。（3）在泡菜的制作過程中，所用鹽水需煮沸，其目的是____________________。泡菜制作過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，影響亞硝酸鹽含量的因素有_________________________________（答出兩點(diǎn)）。制作泡菜的過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N--1--萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料。12．2020年2月，華東師范大學(xué)相關(guān)研究人員基于新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）表面抗原開發(fā)出了靈敏性高的抗體診斷試劑盒，一滴血僅十分鐘就可以得出檢測(cè)結(jié)果。該試劑盒目前已應(yīng)用于疑似感染者、密切接觸者、確診病例的臨床驗(yàn)證。請(qǐng)回答下列問題：（1）SARS-CoV-2侵入人體后，通常人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的現(xiàn)象，這個(gè)過程中，人體體溫升高的直接原因是________。（2）鐘南山院士在采訪中多次建議人們出門要戴口罩，請(qǐng)從免疫系統(tǒng)抵御病原體攻擊的角度分析，戴口罩可以________。（3）SARS-CoV-2侵入人體后，還會(huì)引發(fā)人體進(jìn)行特異性免疫。由________產(chǎn)生的抗體在體液中與SARS-CoV-2結(jié)合，阻止其________，而對(duì)于已經(jīng)侵入SARS-CoV-2的靶細(xì)胞，會(huì)被________識(shí)別并與之密切接觸，使其裂解死亡。根據(jù)信息，請(qǐng)寫出該試劑盒能精確診斷的免疫學(xué)原理________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】由圖可知，隨著時(shí)間得推移，此人抗利尿激素濃度和滲透壓逐漸升高。可能原因是飲水不足或食物過咸導(dǎo)致滲透壓上升，滲透壓上升導(dǎo)致抗利尿激素濃度上升?！驹斀狻緼、飲水過多，滲透壓下降，A錯(cuò)誤；B、在寒冷環(huán)境下，應(yīng)該是甲狀腺激素、腎上腺素等激素濃度上升，B錯(cuò)誤；C、突然受到驚嚇時(shí)，應(yīng)該是甲狀腺激素、腎上腺素等激素濃度上升，C錯(cuò)誤；D、飲水不足，滲透壓上升，導(dǎo)致抗利尿激素濃度上升，D正確，故選D。2、B【解析】體溫調(diào)節(jié)中既有神經(jīng)調(diào)節(jié)也有體液調(diào)節(jié)，當(dāng)炎熱刺激導(dǎo)致汗液分泌增多，這是神經(jīng)調(diào)節(jié)。當(dāng)寒冷刺激，下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，使得垂體釋放促甲狀腺激素作用于甲狀腺，最終甲狀腺分泌甲狀腺激素作用于全身細(xì)胞，這是分級(jí)調(diào)節(jié)，甲狀腺激素反過來抑制下丘腦和垂體的作用，這是負(fù)反饋調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、當(dāng)體內(nèi)出現(xiàn)炎癥時(shí)，體溫升高，這是為了增強(qiáng)白細(xì)胞抵抗病菌的能力，A正確；B、若長(zhǎng)時(shí)間維持在39℃，說明產(chǎn)熱和散熱相等，B錯(cuò)誤；C、體溫調(diào)節(jié)中既存在反饋調(diào)節(jié)（如甲狀腺激素對(duì)下丘腦和垂體）也存在分級(jí)調(diào)節(jié)，C正確；D、由于存在記憶細(xì)胞，人體自身免疫系統(tǒng)的免疫效果更持久，D正確。故選B。3、D【解析】分析圖可知，當(dāng)突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)（谷氨酸）后，會(huì)促進(jìn)鈣離子通過N受體進(jìn)入細(xì)胞，隨后通過一系列反應(yīng)促進(jìn)精氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣习彼岷蚇O，NO再作用于突觸小泡，使其分泌神經(jīng)遞質(zhì)；同時(shí)神經(jīng)遞質(zhì)釋放后也會(huì)促進(jìn)Na+通過A受體進(jìn)入細(xì)胞?！驹斀狻緼、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放是胞吐作用，谷氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)，因此突觸前膜受刺激后，通過胞吐釋放谷氨酸至突觸間隙，A正確；B、分析圖可知，A受體既是識(shí)別谷氨酸的受體，也是Na+運(yùn)輸?shù)耐ǖ溃珺正確；C、靜息時(shí)膜外為正電荷，膜內(nèi)為負(fù)電荷，Ca2+進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)聚集大量正電荷，導(dǎo)致外負(fù)內(nèi)正，同時(shí)促進(jìn)NO生成，C正確；D、據(jù)圖分析可知，NO會(huì)促進(jìn)包裹谷氨酸的突觸小泡向突觸前膜移動(dòng)，促進(jìn)谷氨酸的釋放，屬于正反饋調(diào)節(jié)，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】促性腺激素能促進(jìn)雌雄生殖器官的發(fā)育的生殖細(xì)胞的形成；胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素，胰高血糖素具有升高血糖的作用。性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)?！驹斀狻緼、甲狀腺分泌的甲狀腺激素能夠促進(jìn)細(xì)胞代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等，其化學(xué)本質(zhì)是氨基酸衍生物，因病切除甲狀腺的患者需長(zhǎng)期服用甲狀腺激素，A正確；B、人工合成的孕激素類藥物的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)中的類固醇，不會(huì)被消化酶催化分解，因此可以口服，其作用是抑制女性排卵，B正確；C、促性腺激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在消化道中會(huì)被消化酶催化分解，因此飼喂不能起到應(yīng)有的作用，C錯(cuò)誤；D、胰島B細(xì)胞分泌的胰島素具有降血糖作用，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被消化酶消化而失去作用，因此胰島B細(xì)胞受損的糖尿病患者應(yīng)按時(shí)注射胰島素，D正確。故選C。5、A【解析】1、可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異。2、根據(jù)圖示分析可知，①②③④⑤分別是基因突變，基因重組，增添、缺失或改變，蛋白質(zhì)，交叉互換?！驹斀狻緼、產(chǎn)生鐮刀型細(xì)胞貧血癥的直接原因是圖中④蛋白質(zhì)的改變，根本原因是圖中③的改變，A正確；B、圖中⑤過程是交叉互換，發(fā)生在減數(shù)第一次分裂前期（四分體時(shí)期），B錯(cuò)誤；C、突變包括基因突變和染色體變異，圖中的①、②可分別表示為基因突變和基因重組，C錯(cuò)誤；D、由于密碼子的簡(jiǎn)并性，基因突變不一定引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變，因此基因突變不一定引起生物性狀的改變，另外，如果顯性純合子突變成雜合子，在完全顯性的情況下，性狀也不發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。故選A。6、D【解析】?jī)?nèi)環(huán)境主要由血漿、組織液和淋巴組成。【詳解】A、氧氣需要與血紅蛋白結(jié)合，A錯(cuò)誤；B、二氧化碳在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，通過自由擴(kuò)散運(yùn)出細(xì)胞，故心肌細(xì)胞內(nèi)的二氧化碳濃度大于其生活的內(nèi)環(huán)境，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞不是內(nèi)環(huán)境的成分，C錯(cuò)誤；D、經(jīng)靜脈注射的藥物先進(jìn)入血液，再進(jìn)入組織液，最后才能進(jìn)入組織細(xì)胞，D正確。故選D。7、C【解析】1、寒冷時(shí)，下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，促進(jìn)代謝增加產(chǎn)熱．當(dāng)甲狀腺激素含量過多時(shí)，會(huì)反過來抑制下丘腦和垂體的分泌活動(dòng)，這叫做負(fù)反饋調(diào)節(jié)。2、下丘腦中有滲透壓感受器，是體溫調(diào)節(jié)、水平衡調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)的中樞，還與生物節(jié)律等的控制有關(guān)，大腦皮層是感覺中樞?！驹斀狻竣偌に睾涂贵w都具有特異性，只能作用于特定的靶細(xì)胞或特定物質(zhì)，①正確；②激素和酶都具有高效性，但激素在非細(xì)胞條件下不能發(fā)揮作用，②不正確；③血漿滲透壓的大小主要取決于血漿中無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量，③正確；④刺激支配肌肉的神經(jīng)，引起該肌肉收縮的過程不經(jīng)過完整的反射弧，不屬于非條件反射，④不正確；⑤下丘腦有體溫調(diào)節(jié)中樞，也有感受細(xì)胞外液滲透壓變化的功能，⑤正確；⑥在寒冷環(huán)境中促進(jìn)人體代謝產(chǎn)熱的激素主要是甲狀腺激素。胰高血糖素和腎上腺素作用是升高血糖，⑥不正確。綜上所述，①③⑤都正確，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。8、B【解析】生物武器包括致病菌、病毒、生化毒劑，以及經(jīng)過基因重組的致病菌等，把這些病原體直接或通過食物、生活必需品等散布到敵方，可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果。生物武器具有致病力強(qiáng)、多數(shù)具有傳染性、污染面積廣、傳播途徑多、難以防治等特點(diǎn)?！驹斀狻緼、將目的基因?qū)胩烤覘U菌等細(xì)菌細(xì)胞常用感受態(tài)細(xì)胞轉(zhuǎn)化法，A錯(cuò)誤；B、基因武器是利用基因工程技術(shù)對(duì)天然病原體進(jìn)行基因改造，創(chuàng)造出的新的生物戰(zhàn)劑，實(shí)際上是被定向改變了遺傳特性的病原體，B正確；C、基因武器能通過皮膚直接接觸或食物、生活必需品等把病原體散布到敵方，C錯(cuò)誤；D、基因武器致病性強(qiáng)，難以防治，目前沒有現(xiàn)存的有效治療藥物來應(yīng)對(duì)基因武器對(duì)居民可能造成的危害，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、（1）調(diào)節(jié)體內(nèi)的有機(jī)物代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育、提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性（2）①.自身免疫②.輔助性T細(xì)胞表面的特定分子發(fā)生變化并與B細(xì)胞結(jié)合、分泌細(xì)胞因子（3）①.負(fù)反饋②.Graves病人的抑制性T細(xì)胞功能缺陷導(dǎo)致特異B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生異常抗體，后者與促甲狀腺激素受體結(jié)合刺激甲狀腺細(xì)胞不斷分泌甲狀腺激素（4）恢復(fù)抑制性T細(xì)胞功能、抑制輔助性T細(xì)胞功能、防止異?？贵w的產(chǎn)生等【解析】1、分析題圖：抗體與甲狀腺細(xì)胞上的促甲狀腺激素的受體結(jié)合可促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，使機(jī)體表現(xiàn)甲亢的病癥。2、甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)過程是：下丘腦可以分泌促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素作用于甲狀腺，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素增加，血液中甲狀腺激素增加后通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)影響下丘腦和垂體的分泌，使二者的分泌減少。【小問1詳解】甲狀腺激素具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的有機(jī)物代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育、提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性的功能?！拘?詳解】從免疫角度分析，患者敵我不分地將自身物質(zhì)當(dāng)做外來異物進(jìn)行攻擊而引起的疾病稱為自身免疫病，即Graves病屬于自身免疫病。在體液免疫過程中，輔助性T細(xì)胞表面的特定分子發(fā)生變化并與B細(xì)胞結(jié)合從而刺激B細(xì)胞增殖分化，同時(shí)輔助性T細(xì)胞分泌出細(xì)胞因子加速B細(xì)胞的增殖分化?！拘?詳解】高水平的甲狀腺激素通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)，抑制下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素（TRH）和抑制垂體分泌促甲狀腺激素（TSH），從而導(dǎo)致兩者激素的分泌水平較健康人低。根據(jù)題干信息可知，Graves病人的抑制性T細(xì)胞功能缺陷，減弱了對(duì)輔助性T細(xì)胞的抑制，后者導(dǎo)致特異B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生異常抗體，異?？贵w與促甲狀腺激素受體結(jié)合刺激甲狀腺細(xì)胞不斷分泌甲狀腺激素，造成甲狀腺激素分泌量大?！拘?詳解】根據(jù)Graves病人甲狀腺激素分泌量大的原因可知，恢復(fù)抑制性T細(xì)胞功能、抑制輔助性T細(xì)胞功能、防止異常抗體的產(chǎn)生等思路可治療甲亢?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，通過甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)和反饋考查體液免疫的過程和免疫調(diào)節(jié)異常等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力、根據(jù)題干提取有效信息的能力和判斷能力，難度不大。10、①.漿細(xì)胞②.效應(yīng)T細(xì)胞③.細(xì)胞免疫④.A、D(或A、D、H)⑤.減少⑥.增加⑦.自身免疫病【解析】特異性免疫是人體的第三道防線，包括細(xì)胞免疫和體液免疫，體液免疫是機(jī)體通過漿細(xì)胞分泌的抗體和抗原特異性結(jié)合來消滅抗原的；細(xì)胞免疫是機(jī)體通過產(chǎn)生效應(yīng)T細(xì)胞去攻擊被感染的靶細(xì)胞，使靶細(xì)胞裂解死亡，病原體失去了寄生的基礎(chǔ)，因而被吞噬、消滅的。人的免疫機(jī)能不能過強(qiáng)，也不能過弱，過強(qiáng)過弱都會(huì)引起免疫異常，過強(qiáng)則易發(fā)生過敏反應(yīng)或自身免疫病等，過弱則使人免疫力低下而易被病原微生物感染而患病?！驹斀狻浚?）由圖可知C是抗體，在特異性免疫反應(yīng)中能產(chǎn)生抗體的細(xì)胞是漿細(xì)胞，而E細(xì)胞與F細(xì)胞通過接觸來完成特異性免疫反應(yīng)，這是細(xì)胞免疫，E就是效應(yīng)T細(xì)胞。（2）E為效應(yīng)T細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞接觸，使靶細(xì)胞裂解死亡，這是細(xì)胞免疫。（3）在特異性免疫反應(yīng)中具有增殖、分化能力的細(xì)胞有B細(xì)胞、T細(xì)胞和記憶細(xì)胞等。B細(xì)胞對(duì)應(yīng)的字母是A、T細(xì)胞對(duì)應(yīng)的字母是D。（4）由題干可知G細(xì)胞可以激活細(xì)胞免疫和體液免疫，從而使人的特異性免疫增強(qiáng)，要提高器官移植的成活率，就要降低人的免疫機(jī)能。因此這時(shí)的G細(xì)胞應(yīng)減少一些，癌細(xì)胞是人體的抗原，要使人體的抗癌能力增強(qiáng)一些，就是使G細(xì)胞的數(shù)量多一些。（5）自身免疫病是自身免疫反應(yīng)對(duì)自身的組織和器官造成了損傷，并出現(xiàn)了癥狀，這就稱為自身免疫病。【點(diǎn)睛】能從題干中獲取有效的信息，良好的識(shí)圖能力，扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)是解題的關(guān)鍵。11、①.人工培養(yǎng)的酵母菌②.18～25③.不能④.毛霉⑤.蛋白質(zhì)酶和脂肪⑥.鹽的用量⑦.酒和多種香辛料⑧.除去水中的氧氣、殺滅雜菌⑨.溫度、腌制時(shí)間、食鹽用量等⑩.玫瑰紅【解析】1、果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌可以將葡萄糖進(jìn)行氧化分解成二氧化碳和水，在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸生成酒精和二氧化碳。2、腐乳的制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。3、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，制作的流程是原料的休整、洗滌、晾曬、切分等加工過程+泡菜鹽水→加入調(diào)味料裝壇→發(fā)酵→成品。4、亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽反應(yīng)呈現(xiàn)玫瑰紅色，因此制作不同濃度的亞硝酸鹽溶液制成標(biāo)準(zhǔn)顯色液，再與泡菜溶液的顯色情況進(jìn)行比較從而確定泡菜中亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）由于酵母菌和其他微生物之間是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，所以為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，最好直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌；進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在18～25℃；在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，是在無氧的條件下進(jìn)行的，而醋酸菌是需氧菌，所以此時(shí)不能果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳制作過程中，起主要作用的微生物是毛霉，它所產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解為小分子的物質(zhì)；發(fā)酵完成后需加鹽腌制應(yīng)該控制鹽的用量，如果用量高會(huì)導(dǎo)