中醫(yī)養(yǎng)生保健一周飲食計(jì)劃中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味”，飲食需順應(yīng)時(shí)令、臟腑節(jié)律，通過食材的性味歸經(jīng)調(diào)和氣血、平衡五臟。本計(jì)劃結(jié)合五行生克、四時(shí)養(yǎng)生原則，從養(yǎng)肝、養(yǎng)心、養(yǎng)脾、養(yǎng)肺、養(yǎng)腎到五臟調(diào)和、輕食排毒，逐步調(diào)理臟腑功能，適合大眾日常養(yǎng)生參考（體質(zhì)特殊者可根據(jù)自身情況調(diào)整）。周一：養(yǎng)肝護(hù)脾·春生之氣中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝，脾為肝母”，春季肝氣升發(fā)，需防木旺乘土（肝克脾），故飲食宜養(yǎng)肝血、健脾氣。早餐：小米紅棗粥（小米甘溫健脾胃，紅棗甘平補(bǔ)氣血）+涼拌枸杞芽（枸杞芽甘涼養(yǎng)肝明目，佐少許橄欖油促脂溶性成分吸收）*原理*：肝開竅于目，枸杞芽清養(yǎng)肝陰；小米、紅棗顧護(hù)脾胃，防肝氣犯脾。午餐：菠菜豬肝湯（菠菜甘涼養(yǎng)肝血，豬肝咸平補(bǔ)肝陰）+山藥米飯（山藥甘平健脾益氣）*原理*：肝血不足易致眼干、頭暈，菠菜配豬肝“以形補(bǔ)形”；山藥健脾，助氣血生化。晚餐：南瓜百合粥（南瓜甘溫健脾和胃，百合甘寒潤肺平肝）+清炒油麥菜（油麥菜甘涼疏肝清熱）*原理*：肝木克脾土，潤肺可平肝（金克木），百合、油麥菜清降肝氣，防升發(fā)過度。加餐：桑葚干（甘酸寒，養(yǎng)肝血、滋肝陰，春季時(shí)令果實(shí)）*提示*：脾胃虛寒者桑葚量減，可配桂圓同服。周二：養(yǎng)心安神·火令當(dāng)旺心主血脈、藏神，午時(shí)（11-13點(diǎn)）心經(jīng)當(dāng)令，飲食宜養(yǎng)心陰、安心神，防心火過旺。早餐：桂圓蓮子粥（桂圓甘溫補(bǔ)心脾，蓮子甘平養(yǎng)心安神）+蒸桂圓肉（去殼蒸軟，加強(qiáng)養(yǎng)心之力）*原理*：心脾兩虛易失眠、心悸，桂圓蓮子“心脾同治”。午餐：番茄牛腩湯（番茄甘酸補(bǔ)心營，牛腩甘溫補(bǔ)氣血）+紫米饅頭（紫米甘平養(yǎng)心陰，色赤入血分）*原理*：心主血，番茄紅素護(hù)心脈；紫米滋心陰，防心火亢盛。晚餐：百合銀耳羹（百合甘寒清心火，銀耳甘平滋陰潤燥）+清炒空心菜（空心菜甘涼清熱除煩）*原理*：心火亢盛易心煩、口瘡，百合銀耳清降心火，空心菜利小便導(dǎo)熱下行。加餐：蓮子（去芯，甘平安神，下午3-5點(diǎn)（申時(shí)，膀胱經(jīng)當(dāng)令，心與小腸相表里）食用佳）*提示*：實(shí)火體質(zhì)（口瘡、便秘）減少桂圓，加蓮子芯同煮。周三：養(yǎng)脾祛濕·土氣健運(yùn)脾主運(yùn)化水濕，“濕困脾”則腹脹、便溏，飲食宜健脾、利濕，恢復(fù)中焦健運(yùn)。早餐：紅豆薏米粥（紅豆甘平健脾利濕，薏米甘淡利水滲濕，薏米需炒制減寒）+山藥糕（山藥甘平健脾固腸）*原理*：脾喜燥惡濕，炒薏米增強(qiáng)健脾力，紅豆“治濕痹，利腸胃”（《本經(jīng)》）。午餐：冬瓜排骨湯（冬瓜甘淡利水消腫，排骨甘平補(bǔ)氣血）+茯苓面（茯苓甘平健脾滲濕，和面時(shí)加入茯苓粉）*原理*：冬瓜清利濕熱，茯苓“健脾寧心”（《藥性論》），助脾運(yùn)化水濕。晚餐：南瓜小米粥（南瓜甘溫健脾和胃，小米甘溫補(bǔ)虛損）+清炒茼蒿（茼蒿辛甘利脾胃、消痰飲）*原理*：南瓜、小米顧護(hù)脾胃陽氣，茼蒿理氣寬中，防濕阻氣滯。加餐：芡實(shí)（甘澀平，健脾止瀉、固腎澀精，煮水或直接嚼服）*提示*：陰虛體質(zhì)（口干、舌紅）減少薏米，加百合同煮。周四：養(yǎng)肺潤燥·金氣清肅肺主氣、司呼吸，與大腸相表里，飲食宜潤肺燥、通腸腑，防燥邪傷肺。早餐：銀耳百合粥（銀耳甘平滋陰潤肺，百合甘寒潤肺止咳）+蒸梨（梨甘涼潤肺生津，帶皮蒸保留果膠）*原理*：肺喜潤惡燥，銀耳、百合、梨“燥則潤之”，果膠助大腸蠕動(dòng)（肺與大腸相表里）。午餐：百合炒西芹（百合甘寒潤肺，西芹甘涼清熱平肝）+燕麥飯（燕麥甘平滑腸通便）*原理*：肝木侮肺金（木火刑金），西芹平肝即護(hù)肺；燕麥通腸腑，助肺氣肅降。晚餐：蘿卜杏仁湯（蘿卜辛甘降氣化痰，杏仁苦溫潤肺止咳）+清炒白菜（白菜甘平潤肺和胃）*原理*：蘿卜降肺氣，杏仁“利肺氣，平喘咳”（《本草備要》），白菜顧護(hù)脾胃。加餐：秋梨膏（甘涼，潤肺止咳，干燥季節(jié)食用佳）*提示*：風(fēng)寒咳嗽（白痰、怕冷）減少梨、百合，加生姜同煮。周五：養(yǎng)腎固元·水藏精氣腎主藏精、主骨生髓，“黑色入腎”，飲食宜補(bǔ)腎精、固元?dú)?，兼顧肝腎同源。早餐：黑芝麻糊（黑芝麻甘平補(bǔ)肝腎、益精血）+核桃（甘溫補(bǔ)腎健腦，砸殼即食）*原理*：“腎主骨，其華在發(fā)”，黑芝麻、核桃“形補(bǔ)形”，益肝腎。午餐：黑豆燉豬蹄（黑豆甘平補(bǔ)腎益陰，豬蹄甘咸補(bǔ)精血）+黑米饅頭（黑米甘平補(bǔ)腎填精，色黑入腎）*原理*：黑豆“入腎功多”（《本草匯言》），豬蹄補(bǔ)精血，黑米滋補(bǔ)腎精。晚餐：枸杞山藥粥（枸杞甘平滋補(bǔ)肝腎，山藥甘平健脾固腎）+清炒木耳（木耳甘平補(bǔ)腎益胃）*原理*：肝腎同源，枸杞滋肝腎；山藥“脾腎雙補(bǔ)”，木耳“補(bǔ)氣益智”（《藥性切用》）。加餐：桑葚（甘酸寒，補(bǔ)肝腎、滋陰血，肝腎陰虛者佳）*提示*：陽虛體質(zhì)（怕冷、便溏）減少桑葚，加桂圓同服。周六：調(diào)和五臟·氣血周流周末飲食兼顧五臟，通過“五色入五臟”調(diào)和氣血，飲食宜多樣、平和，促進(jìn)臟腑協(xié)同。早餐：五色粥（青：菠菜汁+綠豆（甘涼養(yǎng)肝）；赤：紅豆（甘平養(yǎng)心）；黃：南瓜（甘溫養(yǎng)脾）；白：銀耳（甘平養(yǎng)肺）；黑：黑米（甘平養(yǎng)腎），共煮成粥）*原理*：五行相生（肝→心→脾→肺→腎），五色粥順應(yīng)五行，調(diào)和五臟氣血。午餐：清蒸鱸魚（鱸魚甘平，補(bǔ)五臟、益筋骨）+五色蔬菜（青瓜（養(yǎng)肝）、紅椒（養(yǎng)心）、南瓜（養(yǎng)脾）、白菜（養(yǎng)肺）、木耳（養(yǎng)腎），清炒或白灼）*原理*：鱸魚性平無偏，五色蔬菜對應(yīng)五臟，全面調(diào)理臟腑功能。晚餐：蓮子百合粥（蓮子養(yǎng)心脾，百合養(yǎng)肺腎）+清炒三絲（胡蘿卜（養(yǎng)脾）、香菇（養(yǎng)肺）、藕（養(yǎng)腎），甘平調(diào)和）*原理*：蓮子百合“心腎相交”，三絲兼顧脾肺腎，助臟腑安和。加餐：堅(jiān)果混合（核桃（腎）、杏仁（肺）、腰果（脾）、巴旦木（心）、榛子（肝），少量食用補(bǔ)五臟）*提示*：痰濕體質(zhì)減少堅(jiān)果量，避免滋膩。周日：輕食排毒·腸胃休養(yǎng)周日減少脾胃負(fù)擔(dān)，飲食宜清淡、潤腸，促進(jìn)毒素排出，為新一周臟腑代謝“減負(fù)”。早餐：燕麥酸奶（燕麥甘平滑腸通便，酸奶甘酸調(diào)節(jié)菌群）+蘋果（甘涼潤腸生津）*原理*：燕麥膳食纖維促排便，酸奶益生菌調(diào)腸腑，蘋果“通大便”（《滇南本草》）。午餐：蔬菜沙拉（生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍(lán)，少油醋汁，甘涼清熱）+雜糧飯（糙米、藜麥，甘平健脾）*原理*：蔬菜清腸毒，雜糧飯“和五臟，通血脈”（《本草綱目》），減輕脾胃運(yùn)化壓力。晚餐：冬瓜海帶湯（冬瓜甘淡利濕排毒，海帶咸寒軟堅(jiān)散結(jié)）+蒸山藥（甘平健脾固腸）*原理*：冬瓜利小便排毒，海帶“消痰利水”（《本草匯》），山藥顧護(hù)脾胃陽氣。加餐：火龍果（白心甘涼潤腸，紅心甘溫補(bǔ)氣血，根據(jù)體質(zhì)選）*提示*：陽虛體質(zhì)選紅心火龍果，加姜片同食減涼性。