2025年大學(xué)（化學(xué)工程與工業(yè)生物工程）生物化工技術(shù)綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.下列關(guān)于生物化工技術(shù)中酶的說法，錯誤的是（）A.酶具有高效性B.酶具有專一性C.酶的活性不受溫度影響D.酶在生物體內(nèi)發(fā)揮作用2.生物反應(yīng)器的類型不包括（）A.攪拌罐式反應(yīng)器B.固定床反應(yīng)器C.流化床反應(yīng)器D.蒸餾塔反應(yīng)器3.發(fā)酵工程中，菌種的選育方法不包括（）A.誘變育種B.基因工程育種C.雜交育種D.細(xì)胞融合育種4.下列關(guān)于生物分離技術(shù)的說法，正確的是（）A.生物分離技術(shù)只包括離心、過濾等物理方法B.生物分離技術(shù)不涉及化學(xué)方法C.生物分離技術(shù)的目的是從發(fā)酵液等中獲得目標(biāo)產(chǎn)物D.生物分離技術(shù)不需要考慮成本5.蛋白質(zhì)的分離純化方法不包括（）A.鹽析B.離子交換層析C.氣相色譜D.凝膠過濾層析6.下列關(guān)于生物化工中培養(yǎng)基的說法，錯誤的是（）A.培養(yǎng)基要滿足微生物生長的營養(yǎng)需求B.培養(yǎng)基的成分不需要嚴(yán)格控制C.培養(yǎng)基有天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基等類型D.培養(yǎng)基的pH值等條件會影響微生物生長7.生物催化反應(yīng)的特點(diǎn)不包括（）A.反應(yīng)條件溫和B.選擇性高C.副反應(yīng)多D.環(huán)境友好8.固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.酶的穩(wěn)定性提高B.可重復(fù)使用C.酶的活性增強(qiáng)D.產(chǎn)物分離容易9.下列關(guān)于生物化工中發(fā)酵工藝的說法，正確的是（）A.發(fā)酵工藝只需要控制溫度B.發(fā)酵工藝不需要控制溶解氧C.發(fā)酵工藝要控制各種條件以利于微生物生長和產(chǎn)物合成D.發(fā)酵工藝與產(chǎn)物質(zhì)量無關(guān)10.生物化工產(chǎn)品的質(zhì)量控制不包括（）A.純度檢測B.活性檢測C.外觀檢測D.市場價格檢測11.下列關(guān)于生物反應(yīng)器放大的說法，錯誤的是（）A.生物反應(yīng)器放大需要考慮多種因素變化B.放大過程中反應(yīng)條件可以隨意改變C.放大過程中要保證相似性D.放大是從實(shí)驗(yàn)室規(guī)模到工業(yè)規(guī)模的轉(zhuǎn)變12.生物化工技術(shù)中常用的微生物不包括（）A.大腸桿菌B.酵母菌C.乳酸菌D.金絲猴13.下列關(guān)于生物分離中膜分離技術(shù)的說法，正確的是（）A.膜分離技術(shù)只用于分離小分子物質(zhì)B.膜分離技術(shù)不需要壓力等條件C.膜分離技術(shù)具有分離效率高、能耗低等優(yōu)點(diǎn)D.膜分離技術(shù)不適合生物體系14.蛋白質(zhì)工程的基本操作流程不包括（）A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析B.基因修飾或合成C.蛋白質(zhì)提取D.表達(dá)和純化15.下列關(guān)于生物化工中廢水處理的說法，錯誤的是（）A.廢水處理是生物化工生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)B.廢水處理不需要考慮環(huán)保要求C.廢水處理有多種方法D.廢水處理要達(dá)標(biāo)排放16.生物化工技術(shù)的發(fā)展趨勢不包括（）A.綠色化B.智能化C.小型化D.集成化17.下列關(guān)于生物催化與化學(xué)催化的比較，正確的是（）A.生物催化反應(yīng)速度比化學(xué)催化慢B.生物催化選擇性不如化學(xué)催化C.生物催化更環(huán)保D.生物催化成本更高18.生物化工中常用的分離介質(zhì)不包括（）A.硅膠B.氧化鋁C.活性炭D.塑料19.下列關(guān)于發(fā)酵罐的說法，錯誤的是（）A.發(fā)酵罐要保證良好的通氣和攪拌B.發(fā)酵罐的材質(zhì)不需要特殊要求C.發(fā)酵罐有不同的類型和規(guī)格D.發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)要利于微生物生長20.生物化工技術(shù)在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用不包括（）A.生產(chǎn)抗生素B.生產(chǎn)疫苗C.生產(chǎn)化妝品D.生產(chǎn)生物藥物第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡述生物化工技術(shù)的主要內(nèi)容。22.（10分）說明酶在生物化工中的重要作用及應(yīng)用實(shí)例。23.（10分）分析生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)原則及影響因素。24.（15分）閱讀材料：在生物化工生產(chǎn)某生物藥物時，發(fā)酵過程中出現(xiàn)了產(chǎn)物產(chǎn)量不高的問題。已知發(fā)酵條件包括溫度、pH值、溶解氧等。請分析可能導(dǎo)致產(chǎn)物產(chǎn)量不高的原因，并提出改進(jìn)措施。25.（15分）閱讀材料：隨著生物化工技術(shù)的發(fā)展，新型生物分離技術(shù)不斷涌現(xiàn)。某研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一種基于新型膜材料的分離方法，用于從發(fā)酵液中分離目標(biāo)蛋白質(zhì)。請闡述這種新型膜分離技術(shù)的原理、優(yōu)勢以及在生物化工領(lǐng)域的應(yīng)用前景。答案：1.C2.D3.C4.C5.C6.B7.C8.C9.C10.D11.B12.D13.C14.C15.B16.C17.C18.D19.B20.C21.生物化工技術(shù)主要包括生物催化與生物轉(zhuǎn)化、生物反應(yīng)器工程、發(fā)酵工程、生物分離工程等內(nèi)容。生物催化利用酶或細(xì)胞等生物催化劑進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，具有高效、專一、溫和等特點(diǎn)；生物反應(yīng)器工程研究生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、放大等；發(fā)酵工程涉及微生物發(fā)酵生產(chǎn)各種產(chǎn)品的工藝；生物分離工程致力于從發(fā)酵液等中分離純化目標(biāo)產(chǎn)物。22.酶在生物化工中具有至關(guān)重要的作用。它具有高效性和專一性，能催化特定的化學(xué)反應(yīng)。例如在生產(chǎn)抗生素時，利用酶進(jìn)行特定的化學(xué)轉(zhuǎn)化反應(yīng)來合成抗生素的關(guān)鍵中間體。在食品工業(yè)中，淀粉酶用于淀粉的水解，以生產(chǎn)高附加值的糖類產(chǎn)品。酶還可用于生物傳感器中，對特定物質(zhì)進(jìn)行快速檢測。23.生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)原則包括滿足生物反應(yīng)的要求，如提供適宜的溫度、pH值、溶解氧等條件；保證良好的傳質(zhì)、傳熱和混合性能；易于操作、控制和清洗等。影響因素有反應(yīng)器的類型（如攪拌罐式、固定床式等）、規(guī)模大小、物料性質(zhì)、反應(yīng)條件等。不同的反應(yīng)器類型適用于不同的生物反應(yīng)體系，規(guī)模大小會影響傳質(zhì)等效果，物料性質(zhì)和反應(yīng)條件則決定了具體的設(shè)計(jì)參數(shù)。24.可能導(dǎo)致產(chǎn)物產(chǎn)量不高的原因有：溫度不合適，過高或過低都可能影響微生物的生長和代謝，進(jìn)而影響產(chǎn)物合成；pH值偏離最佳范圍，影響酶的活性和微生物的生長環(huán)境；溶解氧不足，微生物進(jìn)行有氧代謝時得不到足夠氧氣，導(dǎo)致生長受限和產(chǎn)物合成減少。改進(jìn)措施：精確控制溫度在適宜范圍內(nèi)；監(jiān)測并調(diào)整pH值至最佳值；優(yōu)化通氣系統(tǒng)，保證充足的溶解氧供應(yīng)。25.新型膜分離技術(shù)原理：基于新型膜材料對目標(biāo)蛋白質(zhì)與其他雜質(zhì)分子的選擇性透