PAGE江西省糧食安全生產(chǎn)制度一、總則（一）目的為切實(shí)加強(qiáng)江西省糧食安全生產(chǎn)工作，保障糧食數(shù)量安全和質(zhì)量安全，維護(hù)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于江西省行政區(qū)域內(nèi)從事糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、銷售等活動(dòng)的各類主體，包括農(nóng)戶、糧食企業(yè)、專業(yè)合作社等。（三）基本原則1.安全第一原則始終將糧食安全生產(chǎn)放在首位，強(qiáng)化安全意識(shí)，確保糧食生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)無安全事故發(fā)生。2.預(yù)防為主原則建立健全糧食安全生產(chǎn)預(yù)防機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、預(yù)警和防控，做到防患于未然。3.綜合治理原則運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、行政等多種手段，對糧食安全生產(chǎn)進(jìn)行全面治理，形成齊抓共管的工作格局。4.責(zé)任追究原則明確糧食安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)責(zé)任主體，對因工作不力導(dǎo)致安全事故的單位和個(gè)人，依法依規(guī)追究責(zé)任。二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全制度（一）種植安全1.種子選用鼓勵(lì)選用經(jīng)審定推廣、適宜本地種植、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種。種子應(yīng)具備完整的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，注明品種名稱、產(chǎn)地、質(zhì)量指標(biāo)、檢疫證明編號(hào)等信息。種子生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保種子質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2.農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定的劑量、濃度、使用方法和安全間隔期施藥。禁止使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。加強(qiáng)農(nóng)藥使用培訓(xùn)，提高農(nóng)民科學(xué)用藥水平。推廣生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量。3.化肥施用科學(xué)合理施用化肥，根據(jù)土壤肥力狀況和作物需肥規(guī)律，確定施肥種類、數(shù)量和方法。推廣測土配方施肥技術(shù)，提高化肥利用率?？刂频蔬^量施用，防止土壤污染和水體富營養(yǎng)化。禁止施用未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥。4.農(nóng)田灌溉加強(qiáng)農(nóng)田灌溉設(shè)施建設(shè)和維護(hù)，確保灌溉用水安全。灌溉水源應(yīng)符合國家規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，防止污水灌溉。合理安排灌溉時(shí)間和水量，避免水資源浪費(fèi)和土壤積水。（二）田間管理安全1.農(nóng)機(jī)作業(yè)安全農(nóng)業(yè)機(jī)械操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)。定期對農(nóng)機(jī)具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保農(nóng)機(jī)具性能良好、安全裝置齊全有效。在田間作業(yè)時(shí)，要設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，避免發(fā)生農(nóng)機(jī)事故。加強(qiáng)農(nóng)機(jī)安全宣傳教育，提高操作人員安全意識(shí)。2.農(nóng)事活動(dòng)安全指導(dǎo)農(nóng)民在農(nóng)事活動(dòng)中注意自身安全，避免在惡劣天氣條件下進(jìn)行高強(qiáng)度勞動(dòng)。在田間勞作時(shí)，要配備必要的防護(hù)用品。加強(qiáng)對農(nóng)村勞動(dòng)力的安全培訓(xùn)，提高其安全防范能力。三、收購環(huán)節(jié)安全制度（一）收購場所安全1.場地設(shè)施收購場所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防火、防潮、防蟲等條件。倉庫應(yīng)符合國家糧食倉庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，具備相應(yīng)的倉儲(chǔ)功能。配備必要的消防器材和設(shè)施，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙和使用明火。2.人員安全收購場所工作人員應(yīng)掌握基本的安全知識(shí)和技能，熟悉安全操作規(guī)程。加強(qiáng)對工作人員的安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。在收購現(xiàn)場設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)，提醒工作人員注意安全。對收購場所的電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，防止發(fā)生觸電、機(jī)械傷害等事故。（二）收購質(zhì)量安全1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對收購的糧食進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。收購的糧食應(yīng)符合國家規(guī)定的雜質(zhì)、水分、不完善粒等質(zhì)量指標(biāo)要求。2.檢驗(yàn)檢測配備必要的檢驗(yàn)檢測設(shè)備，如扦樣器、天平、水分測定儀、容重器等，確保檢驗(yàn)檢測工作的準(zhǔn)確性和可靠性。按照規(guī)定的扦樣方法和檢驗(yàn)流程進(jìn)行操作，對每一批次收購的糧食進(jìn)行逐車、逐倉扦樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)記錄在案，并保存相關(guān)憑證。四、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)安全制度（一）倉庫管理1.倉庫建設(shè)與維護(hù)新建、改建、擴(kuò)建糧食倉庫應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。倉庫應(yīng)具備良好的隔熱、保溫、防潮、防蟲、防鼠等性能。定期對倉庫進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)修復(fù)損壞的墻體、屋頂、門窗等設(shè)施。對倉庫的地面、通風(fēng)系統(tǒng)、熏蒸設(shè)備等進(jìn)行定期保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.倉庫布局與設(shè)施配備合理規(guī)劃倉庫布局，劃分不同功能區(qū)域，如儲(chǔ)存區(qū)、通風(fēng)區(qū)、熏蒸區(qū)、辦公區(qū)等。各區(qū)域之間應(yīng)保持安全距離，設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)。配備必要的倉儲(chǔ)設(shè)施，如糧堆測溫設(shè)備、環(huán)流熏蒸設(shè)備、機(jī)械通風(fēng)設(shè)備、消防器材等，并確保其完好有效。（二）糧食儲(chǔ)存管理1.糧情監(jiān)測建立糧情監(jiān)測制度，定期對儲(chǔ)存糧食的溫度、濕度、水分、蟲害等情況進(jìn)行監(jiān)測。采用電子測溫系統(tǒng)、糧情檢測軟件等技術(shù)手段，實(shí)時(shí)掌握糧情變化。根據(jù)糧情監(jiān)測結(jié)果，及時(shí)采取相應(yīng)的處置措施，如通風(fēng)降溫、熏蒸殺蟲、降水等，確保糧食儲(chǔ)存安全。2.庫存管理建立健全糧食庫存管理制度，做到賬實(shí)相符、賬賬相符。定期對庫存糧食進(jìn)行盤點(diǎn)清查，如實(shí)記錄庫存糧食的品種、數(shù)量、質(zhì)量等信息。嚴(yán)格執(zhí)行糧食出入庫手續(xù)，憑單作業(yè)，確保糧食出入庫數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格。對糧食出入庫過程中的損耗進(jìn)行嚴(yán)格控制，按照規(guī)定進(jìn)行處理。（三）熏蒸作業(yè)安全1.熏蒸藥劑管理嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購、儲(chǔ)存、使用熏蒸藥劑。熏蒸藥劑應(yīng)存放在專用的倉庫或儲(chǔ)存柜中，實(shí)行雙人雙鎖管理。建立熏蒸藥劑出入庫登記制度，詳細(xì)記錄藥劑的名稱、數(shù)量、來源、去向等信息。2.熏蒸作業(yè)流程熏蒸作業(yè)前，應(yīng)制定詳細(xì)的熏蒸方案，明確熏蒸藥劑的種類、劑量、熏蒸時(shí)間、熏蒸范圍等。熏蒸方案應(yīng)報(bào)當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門備案。熏蒸作業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。作業(yè)時(shí)應(yīng)佩戴好防護(hù)用品，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。熏蒸過程中要設(shè)置警示標(biāo)志，防止無關(guān)人員進(jìn)入熏蒸區(qū)域。熏蒸作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行通風(fēng)散氣，經(jīng)檢測毒氣濃度符合安全標(biāo)準(zhǔn)后，人員方可進(jìn)入熏蒸區(qū)域。對熏蒸后的殘?jiān)?、殘液等?yīng)妥善處理，防止污染環(huán)境。五、運(yùn)輸環(huán)節(jié)安全制度（一）運(yùn)輸工具安全1.車輛船舶檢查糧食運(yùn)輸車輛、船舶等運(yùn)輸工具應(yīng)符合國家安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和安全檢查。運(yùn)輸車輛應(yīng)配備必要的消防器材和防滑設(shè)備，船舶應(yīng)具備良好的適航性能。對運(yùn)輸工具的制動(dòng)系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、燈光系統(tǒng)等關(guān)鍵部件進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保其性能良好。嚴(yán)禁使用報(bào)廢、改裝、拼裝的運(yùn)輸工具運(yùn)輸糧食。2.駕駛員船員管理運(yùn)輸工具駕駛員、船員應(yīng)具備相應(yīng)的從業(yè)資格證書，遵守交通規(guī)則和運(yùn)輸安全操作規(guī)程。加強(qiáng)對駕駛員、船員的安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。駕駛員、船員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，確保身體狀況良好，能夠勝任運(yùn)輸工作。（二）運(yùn)輸過程安全1.貨物裝載糧食裝載應(yīng)符合安全要求，不得超載、超高、超寬。合理安排貨物堆放方式，確保運(yùn)輸過程中糧食不發(fā)生散落、泄漏等情況。在裝載糧食前，應(yīng)對運(yùn)輸工具進(jìn)行清潔和消毒，防止糧食受到污染。2.運(yùn)輸防護(hù)運(yùn)輸過程中要采取必要的防護(hù)措施，防止糧食受到雨淋、日曬、風(fēng)吹等自然因素影響。對易受溫度、濕度影響的糧食，應(yīng)采取隔熱、防潮等措施。加強(qiáng)對運(yùn)輸過程的監(jiān)控，通過衛(wèi)星定位系統(tǒng)、視頻監(jiān)控等手段，實(shí)時(shí)掌握運(yùn)輸工具的運(yùn)行情況。如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。六、加工環(huán)節(jié)安全制度（一）加工場所安全1.車間設(shè)施糧食加工車間應(yīng)布局合理，通風(fēng)良好，采光充足。車間地面應(yīng)防滑、耐磨，墻壁和天花板應(yīng)平整、清潔。配備必要的加工設(shè)備和安全防護(hù)裝置，如除塵設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防護(hù)欄、防護(hù)罩等。對加工設(shè)備要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.人員安全加工場所工作人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，遵守加工操作規(guī)程。加強(qiáng)對工作人員的安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。在加工車間設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)，提醒工作人員注意安全。對加工車間的電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，防止發(fā)生觸電、機(jī)械傷害等事故。（二）加工質(zhì)量安全1.加工工藝與標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家糧食加工標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)加工。選用先進(jìn)的加工設(shè)備和工藝，確保糧食加工質(zhì)量。建立健全加工質(zhì)量控制體系，對加工過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。從原料采購到成品出廠，要進(jìn)行全程質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.添加劑使用嚴(yán)格控制食品添加劑的使用范圍和用量。如需使用食品添加劑，應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并在產(chǎn)品標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)注。加強(qiáng)對食品添加劑采購、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)的管理，建立食品添加劑使用臺(tái)賬，詳細(xì)記錄添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、使用日期等信息。七、銷售環(huán)節(jié)安全制度（一）銷售場所安全1.門店設(shè)施糧食銷售門店應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好。門店內(nèi)貨架、貨柜應(yīng)擺放整齊，商品陳列有序。配備必要的消防器材和設(shè)施，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，嚴(yán)禁在門店內(nèi)吸煙和使用明火。2.人員安全銷售場所工作人員應(yīng)掌握基本的安全知識(shí)和技能，熟悉安全操作規(guī)程。加強(qiáng)對工作人員的安全教育培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。在銷售現(xiàn)場設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)，提醒工作人員注意安全。對銷售場所的電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，防止發(fā)生觸電、機(jī)械傷害等事故。（二）銷售質(zhì)量安全1.產(chǎn)品質(zhì)量銷售的糧食產(chǎn)品應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具備完整的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，注明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級等信息。建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，對銷售的糧食產(chǎn)品來源、流向等信息進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。2.售后服務(wù)加強(qiáng)售后服務(wù)管理。對消費(fèi)者反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問題要及時(shí)處理，按照規(guī)定進(jìn)行退換貨或賠償。收集消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量和安全方面的意見和建議，不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。八、監(jiān)督檢查與責(zé)任追究（一）監(jiān)督檢查1.監(jiān)管部門職責(zé)各級糧食行政管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)糧食安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、應(yīng)急管理等相關(guān)部門按照職責(zé)分工，協(xié)同做好糧食安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作。監(jiān)管部門應(yīng)定期對糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.檢查內(nèi)容與方式監(jiān)督檢查內(nèi)容包括安全生產(chǎn)制度執(zhí)行情況、場所設(shè)施安全狀況、人員安全管理、質(zhì)量安全控制等方面。檢查方式可采取定期檢查、不定期抽查、專項(xiàng)檢查等多種形式。檢查人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。（二）責(zé)任追究1.事故報(bào)告與處理發(fā)生糧食安全生產(chǎn)事故后，事故單位應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門和相關(guān)部門，并采取有效措施進(jìn)行救援和處置，防止事故擴(kuò)大。相關(guān)部門接到事故報(bào)告后，應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理。查明