PAGE菜市場安全生產(chǎn)管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市場安全生產(chǎn)管理，保障市場內(nèi)人員生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)市場正常經(jīng)營秩序，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本菜市場實(shí)際情況，制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本菜市場內(nèi)所有經(jīng)營商戶、從業(yè)人員以及進(jìn)入菜市場的其他人員，同時(shí)適用于菜市場內(nèi)的各類設(shè)施設(shè)備、建筑物及附屬場所。3.安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施落到實(shí)處。4.安全生產(chǎn)原則遵循“誰主管、誰負(fù)責(zé)”、“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”、“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的原則，明確各相關(guān)方的安全生產(chǎn)責(zé)任。二、安全生產(chǎn)職責(zé)1.市場管理方職責(zé)負(fù)責(zé)菜市場安全生產(chǎn)工作的全面管理，建立健全安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程。組織開展安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)活動，提高市場內(nèi)人員的安全意識和技能。定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理，及時(shí)消除安全隱患。制定安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。負(fù)責(zé)市場內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、特種設(shè)備等的管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。協(xié)調(diào)處理安全生產(chǎn)事故，配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查和處理。2.經(jīng)營商戶職責(zé)遵守國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和本菜市場的安全生產(chǎn)管理制度，對本攤位或經(jīng)營場所的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全教育和培訓(xùn)，提高其安全意識和操作技能。定期對本攤位或經(jīng)營場所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。確保本攤位或經(jīng)營場所內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備等完好有效，符合安全要求。不得私拉亂接電線，不得違規(guī)使用明火，不得超員經(jīng)營。發(fā)生安全生產(chǎn)事故時(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救援，并及時(shí)報(bào)告市場管理方。3.從業(yè)人員職責(zé)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。積極參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高安全意識和自我保護(hù)能力。發(fā)現(xiàn)安全隱患或不安全因素時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)或市場管理方。配合市場管理方和經(jīng)營商戶做好安全生產(chǎn)工作，不得擅自拆除、停用安全設(shè)施設(shè)備。三、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃市場管理方應(yīng)制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)市場實(shí)際情況和安全生產(chǎn)工作需要適時(shí)調(diào)整。2.培訓(xùn)內(nèi)容國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、方針政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本菜市場安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程。安全生產(chǎn)基本知識和技能，如火災(zāi)預(yù)防與撲救、電氣安全、食品安全等。應(yīng)急救援知識和技能，如火災(zāi)逃生、觸電急救等。3.培訓(xùn)對象市場管理方工作人員。經(jīng)營商戶負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員。進(jìn)入菜市場的其他人員，如消費(fèi)者、參觀者等。4.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專家或?qū)I(yè)人員進(jìn)行授課。利用宣傳欄、宣傳標(biāo)語、電子顯示屏等形式進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳教育。結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行警示教育，提高人員的安全意識。5.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)講師等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、安全生產(chǎn)檢查與隱患排查治理1.檢查制度市場管理方應(yīng)建立安全生產(chǎn)檢查制度，定期對菜市場進(jìn)行全面檢查。檢查分為日常檢查、專項(xiàng)檢查和季節(jié)性檢查等。日常檢查由市場管理方工作人員負(fù)責(zé)，每天對市場內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營秩序、消防安全等進(jìn)行巡查。專項(xiàng)檢查根據(jù)安全生產(chǎn)工作需要，針對特定領(lǐng)域或環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，如電氣安全專項(xiàng)檢查、食品安全專項(xiàng)檢查等。季節(jié)性檢查根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，對易發(fā)生安全事故的部位進(jìn)行檢查，如夏季防汛檢查、冬季防火檢查等。2.隱患排查治理檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括隱患部位、隱患內(nèi)容、隱患等級等。對排查出的安全隱患，應(yīng)按照“五落實(shí)”的要求進(jìn)行治理，即落實(shí)整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案。一般安全隱患由經(jīng)營商戶立即整改，整改情況報(bào)市場管理方備案。重大安全隱患由市場管理方下達(dá)整改通知書，責(zé)令經(jīng)營商戶限期整改，并跟蹤整改情況。對不能立即整改的安全隱患，應(yīng)采取有效的防范措施，確保不發(fā)生安全事故。同時(shí)，應(yīng)制定整改計(jì)劃，明確整改期限和責(zé)任人，及時(shí)進(jìn)行整改。3.檢查與隱患排查治理記錄每次檢查和隱患排查治理應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、隱患情況、整改措施、整改責(zé)任人、整改期限等信息。檢查與隱患排查治理記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、消防與電氣安全管理1.消防設(shè)施設(shè)備管理市場管理方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并確保其完好有效。定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。消防設(shè)施設(shè)備的檢查、維護(hù)和保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存。嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人損壞、挪用或擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。在市場內(nèi)設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志，保持疏散通道、安全出口暢通。2.電氣安全管理市場管理方應(yīng)加強(qiáng)對市場內(nèi)電氣設(shè)備的管理，定期進(jìn)行電氣安全檢查，確保電氣設(shè)備符合安全要求。經(jīng)營商戶不得私拉亂接電線，不得違規(guī)使用大功率電器設(shè)備。如需增加用電設(shè)備，應(yīng)向市場管理方申請，經(jīng)批準(zhǔn)后由專業(yè)人員進(jìn)行安裝。電氣設(shè)備的安裝、維修和保養(yǎng)應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)人員進(jìn)行，嚴(yán)禁非專業(yè)人員擅自操作。市場內(nèi)的電氣線路應(yīng)穿管保護(hù)，不得明敷。電線不得老化、破損，嚴(yán)禁使用不合格的電線電纜。六、食品安全管理1.食品安全制度市場管理方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對市場內(nèi)食品經(jīng)營商戶的管理。經(jīng)營商戶應(yīng)遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保所經(jīng)營的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。市場管理方應(yīng)定期對經(jīng)營商戶的食品安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.食品經(jīng)營要求食品經(jīng)營商戶應(yīng)取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。食品經(jīng)營商戶應(yīng)保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品存放應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，防止交叉污染。食品經(jīng)營商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國家明令禁止經(jīng)營的食品。3.食品安全事故應(yīng)急處置市場管理方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。發(fā)生食品安全事故時(shí)，經(jīng)營商戶應(yīng)立即停止經(jīng)營，及時(shí)報(bào)告市場管理方，并采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展。市場管理方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，做好相關(guān)善后工作。七、特種設(shè)備安全管理1.特種設(shè)備管理制度市場管理方應(yīng)建立特種設(shè)備安全管理制度，加強(qiáng)對市場內(nèi)特種設(shè)備的管理。特種設(shè)備的使用單位應(yīng)取得特種設(shè)備使用登記證，并在特種設(shè)備顯著位置張貼安全警示標(biāo)志。特種設(shè)備的作業(yè)人員應(yīng)取得相應(yīng)的特種設(shè)備作業(yè)人員證，方可上崗作業(yè)。2.特種設(shè)備安全檢查與維護(hù)保養(yǎng)市場管理方應(yīng)定期對特種設(shè)備進(jìn)行安全檢查，確保特種設(shè)備安全運(yùn)行。特種設(shè)備的使用單位應(yīng)按照規(guī)定對特種設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)消除安全隱患。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存。特種設(shè)備的安裝、改造、維修應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，施工結(jié)束后應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后方可投入使用。3.特種設(shè)備應(yīng)急救援市場管理方應(yīng)制定特種設(shè)備應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。發(fā)生特種設(shè)備事故時(shí)，使用單位應(yīng)立即停止運(yùn)行，及時(shí)報(bào)告市場管理方，并采取有效措施進(jìn)行救援，防止事故擴(kuò)大。市場管理方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，做好相關(guān)善后工作。八、應(yīng)急預(yù)案與演練1.應(yīng)急預(yù)案制定市場管理方應(yīng)根據(jù)本菜市場的實(shí)際情況，制定安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、觸電事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、特種設(shè)備事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急處置流程、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練市場管理方應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高人員的應(yīng)急救援能力。應(yīng)急演練應(yīng)包括火災(zāi)逃生演練、觸電急救演練、食品安全事故應(yīng)急處置演練、特種設(shè)備事故應(yīng)急處置演練等。演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評估和修訂。3.應(yīng)急救援物資和設(shè)備管理市場管理方應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消火栓、急救藥品、擔(dān)架等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。應(yīng)急救援物資和設(shè)備應(yīng)存放在指定位置，并有明顯的標(biāo)識。九、事故報(bào)告與處理1.事故報(bào)告發(fā)生安全生產(chǎn)事故時(shí)，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)向事故發(fā)生地縣級以上人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報(bào)告。事故報(bào)告應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、經(jīng)過、傷亡情況、損失情況等內(nèi)容。2.事故處理安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，市場管理方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織救援，保護(hù)事故現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查和處理。事故調(diào)查應(yīng)堅(jiān)持“四不放過”的原則