PAGE建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度一、總則（一）目的為加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程管理，規(guī)范生產(chǎn)行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度。本制度旨在通過建立完善的生產(chǎn)記錄體系，全面、準(zhǔn)確、及時地記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的各項信息，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯，保障消費者的健康和權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所從事的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)活動，包括但不限于農(nóng)作物種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。（三）基本原則1.真實性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實記錄生產(chǎn)過程中的實際情況，確保記錄信息真實可靠，不得虛構(gòu)、篡改。2.完整性原則：涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的各個環(huán)節(jié)，包括投入品使用、田間管理、病蟲害防治、收獲、儲存等，保證記錄內(nèi)容完整無遺漏。3.準(zhǔn)確性原則：記錄數(shù)據(jù)應(yīng)準(zhǔn)確無誤，計量單位統(tǒng)一規(guī)范，避免模糊不清或歧義性的表述。4.及時性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)隨生產(chǎn)過程同步進(jìn)行，及時填寫，不得事后補記或拖延記錄，確保記錄信息的時效性。5.可追溯性原則：通過生產(chǎn)記錄能夠清晰地追溯農(nóng)產(chǎn)品從種植/養(yǎng)殖源頭到銷售終端的全過程信息，便于質(zhì)量安全問題的查找和處理。二、記錄內(nèi)容與要求（一）種植類農(nóng)產(chǎn)品1.種植地塊信息地塊位置：詳細(xì)記錄種植地塊所在的具體地理位置，包括省、市、縣、鄉(xiāng)、村及具體的地塊編號或名稱。土壤狀況：記錄土壤類型（如壤土、砂土、黏土等）、肥力狀況（包括土壤酸堿度、有機質(zhì)含量、氮磷鉀含量等），可通過定期檢測獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。前茬作物：明確前茬種植的作物品種，以便了解土壤養(yǎng)分消耗和病蟲害發(fā)生情況，為合理安排種植計劃提供參考。2.種子/種苗信息品種名稱：記錄所種植的農(nóng)產(chǎn)品品種名稱，確保品種來源清晰可查。種子/種苗來源：注明種子/種苗的購買渠道（如種子公司名稱、供應(yīng)商地址等）或自行繁育的情況，包括親本信息等。種子/種苗質(zhì)量檢測情況：記錄種子/種苗的質(zhì)量檢測報告編號及檢測結(jié)果，確保種子/種苗符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.投入品使用記錄肥料使用肥料名稱：詳細(xì)記錄所使用肥料的種類，如氮肥（尿素、氯化銨等）、磷肥（過磷酸鈣、磷酸二銨等）、鉀肥（硫酸鉀、氯化鉀等）、復(fù)合肥及有機肥等。施肥時間：明確每次施肥的具體日期，精確到月、日。施肥量：記錄每種肥料的施用量，以千克/畝為單位，對于微量元素肥料等可注明具體用量。施肥方法：說明施肥方式，如撒施、條施、穴施、葉面噴施等。農(nóng)藥使用農(nóng)藥名稱：記錄所使用農(nóng)藥的通用名稱、商品名稱及有效成分含量。防治對象：明確使用該農(nóng)藥針對的病蟲害種類。施藥時間：記錄施藥的具體日期，精確到月、日。施藥量：按照農(nóng)藥產(chǎn)品說明書要求，記錄每畝的用藥量，以克/畝或毫升/畝為單位。施藥方法：注明施藥方式，如噴霧、灌根、熏蒸等。安全間隔期：記錄使用農(nóng)藥后到農(nóng)產(chǎn)品收獲前的安全間隔天數(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。生長調(diào)節(jié)劑使用生長調(diào)節(jié)劑名稱：記錄所使用生長調(diào)節(jié)劑的種類。使用時間：明確使用生長調(diào)節(jié)劑的具體日期。使用濃度：記錄生長調(diào)節(jié)劑的使用濃度。使用方法：說明使用方式，如浸種、蘸根、噴霧等。4.田間管理記錄播種/定植時間：記錄農(nóng)作物播種或種苗定植的具體日期，精確到月、日。中耕除草情況：記錄中耕除草的次數(shù)、時間及除草方式（人工除草、機械除草、化學(xué)除草等）。灌溉情況：記錄灌溉日期、灌溉量（以立方米/畝為單位）及灌溉方式（漫灌、滴灌、噴灌等），注明水源情況。整枝打杈情況：對于需要整枝打杈的農(nóng)作物，記錄整枝打杈的時間和操作方法。病蟲害發(fā)生及防治情況：詳細(xì)記錄病蟲害發(fā)生的時間、癥狀、危害程度，以及采取的防治措施（包括使用的農(nóng)藥種類、施藥時間、施藥量等），對于病蟲害的監(jiān)測可采用定期巡查或設(shè)置誘蟲燈等方式進(jìn)行。5.收獲記錄收獲時間：記錄農(nóng)產(chǎn)品開始收獲和結(jié)束收獲的具體日期范圍，精確到月、日。收獲方式：注明收獲方式，如人工收割、機械收割等。收獲量：記錄收獲的農(nóng)產(chǎn)品重量，以千克為單位，同時可注明收獲面積。產(chǎn)品去向：記錄收獲后農(nóng)產(chǎn)品的銷售去向（如銷售給加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商等）或儲存地點，確保產(chǎn)品流向清晰可查。（二）畜禽養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品1.養(yǎng)殖場基本信息養(yǎng)殖場名稱：記錄養(yǎng)殖場的全稱。養(yǎng)殖場地址：詳細(xì)記錄養(yǎng)殖場所在的具體地理位置，包括省、市、縣、鄉(xiāng)、村及具體的地址信息。養(yǎng)殖規(guī)模：注明養(yǎng)殖場畜禽的存欄數(shù)量、出欄數(shù)量及養(yǎng)殖品種。2.畜禽引種記錄品種名稱：記錄所引進(jìn)畜禽的品種名稱。引種來源：注明畜禽的引進(jìn)地區(qū)、養(yǎng)殖場名稱或供應(yīng)商信息。引種時間：記錄引進(jìn)畜禽的具體日期，精確到月、日。檢疫情況：記錄畜禽的檢疫合格證明編號及檢疫結(jié)果，確保引進(jìn)畜禽無疫病。3.飼料及飼料添加劑使用記錄飼料名稱：詳細(xì)記錄所使用飼料的種類，如全價配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混料等，并注明飼料品牌。飼料來源：記錄飼料的購買渠道（如飼料生產(chǎn)企業(yè)名稱、供應(yīng)商地址等）。投喂時間：明確每次投喂的具體日期，精確到月、日。投喂量：記錄每天或每個生長階段畜禽的飼料投喂量，以千克為單位。飼料添加劑使用：記錄所使用飼料添加劑的名稱、種類、添加量及使用時間，確保飼料添加劑的使用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.獸藥使用記錄獸藥名稱：記錄所使用獸藥的通用名稱、商品名稱及有效成分含量。用藥原因：明確使用該獸藥針對的疾病或健康問題。施藥時間：記錄施藥的具體日期，精確到月、日。施藥量：按照獸藥產(chǎn)品說明書要求，記錄每頭（只）畜禽的用藥量，以克、毫升或毫克為單位。施藥方法：注明施藥方式，如口服、注射、拌料、飲水等。休藥期：記錄使用獸藥后到畜禽產(chǎn)品上市前的休藥期天數(shù)，確保畜禽產(chǎn)品獸藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。5.養(yǎng)殖環(huán)境管理記錄溫度、濕度記錄：每天定時記錄養(yǎng)殖場內(nèi)的溫度和濕度數(shù)據(jù)，可采用自動監(jiān)測設(shè)備或人工定時觀測的方式，記錄時間精確到小時。通風(fēng)情況：記錄通風(fēng)設(shè)備的開啟時間、通風(fēng)時長及通風(fēng)方式（自然通風(fēng)、機械通風(fēng)等）。糞便及污水處理情況：記錄糞便和污水的清理時間、清理方式及處理去向（如堆肥處理、沼氣池處理、排放到污水處理設(shè)施等），確保養(yǎng)殖環(huán)境符合環(huán)保要求。6.畜禽疫病防治記錄疫病發(fā)生時間：記錄畜禽疫病首次發(fā)現(xiàn)的具體日期，精確到月、日。疫病癥狀：詳細(xì)描述疫病發(fā)生時畜禽的癥狀表現(xiàn)，如發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等。診斷情況：記錄疫病的診斷方法（如實驗室檢測、臨床診斷等）及診斷結(jié)果（確診的疫病名稱）。防治措施：記錄針對疫病采取的防治措施，包括使用的獸藥種類、施藥時間、施藥量、隔離措施、病死畜禽處理方式等。7.出欄記錄出欄時間：記錄畜禽出欄的具體日期，精確到月、日。出欄數(shù)量：記錄出欄畜禽的數(shù)量。出欄體重：記錄每頭（只）畜禽的出欄體重，以千克為單位。產(chǎn)品去向：記錄出欄后畜禽產(chǎn)品的銷售去向（如銷售給屠宰場、加工企業(yè)、批發(fā)商等）或儲存地點，確保產(chǎn)品流向清晰可查。（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品1.養(yǎng)殖場基本信息養(yǎng)殖場名稱：記錄養(yǎng)殖場的全稱。養(yǎng)殖場地址：詳細(xì)記錄養(yǎng)殖場所在的具體地理位置，包括省、市、縣、鄉(xiāng)、村及具體的地址信息，注明養(yǎng)殖場周邊的水源、水質(zhì)情況。養(yǎng)殖面積：記錄水產(chǎn)養(yǎng)殖的水域面積，以畝為單位。養(yǎng)殖品種：注明所養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種名稱。2.苗種投放記錄苗種名稱：記錄投放的水產(chǎn)苗種品種名稱。苗種來源：注明苗種的購買渠道（如苗種繁育場名稱、供應(yīng)商地址等）或自行繁育的情況，包括親本信息等。投放時間：記錄苗種投放的具體日期，精確到月、日。投放數(shù)量：記錄投放的苗種數(shù)量，以尾、千克等為單位。苗種規(guī)格：注明投放苗種的規(guī)格，如體長、體重等。檢疫情況：記錄苗種的檢疫合格證明編號及檢疫結(jié)果，確保苗種無疫病。3.飼料及肥料使用記錄飼料名稱：詳細(xì)記錄所使用飼料的種類，如配合飼料、顆粒飼料等，并注明飼料品牌。飼料來源：記錄飼料的購買渠道（如飼料生產(chǎn)企業(yè)名稱、供應(yīng)商地址等）。投喂時間：明確每次投喂的具體日期，精確到月、日。投喂量：記錄每天或每個生長階段水產(chǎn)的飼料投喂量，以千克為單位。肥料使用：記錄所使用肥料的種類（如有機肥、無機肥等）、施肥時間、施肥量及施肥方法，施肥量以千克/畝為單位，施肥方法可注明全池潑灑、局部施肥等。4.水質(zhì)管理記錄水溫記錄：每天定時記錄養(yǎng)殖水體的水溫數(shù)據(jù)，記錄時間精確到小時。酸堿度（pH值）記錄：定期檢測養(yǎng)殖水體的酸堿度，記錄檢測時間和pH值數(shù)據(jù)。溶解氧記錄：定時記錄養(yǎng)殖水體中的溶解氧含量，記錄時間精確到小時，確保溶解氧含量符合水產(chǎn)養(yǎng)殖要求。換水情況：記錄換水的日期、換水量（以立方米為單位）及換水方式（如部分換水、全池?fù)Q水等），注明水源情況。增氧情況：記錄增氧設(shè)備的開啟時間、增氧時長及增氧方式（如機械增氧、化學(xué)增氧等）。5.病害防治記錄病害發(fā)生時間：記錄水產(chǎn)病害首次發(fā)現(xiàn)的具體日期，精確到月、日。病害癥狀：詳細(xì)描述病害發(fā)生時水產(chǎn)的癥狀表現(xiàn)，如體表潰瘍、游動異常等。診斷情況：記錄病害的診斷方法（如實驗室檢測、臨床診斷等）及診斷結(jié)果（確診的病害名稱）。防治措施：記錄針對病害采取的防治措施，包括使用的藥物種類、用藥時間、用藥量、用藥方法，以及隔離措施、病死水產(chǎn)處理方式等，確保藥物使用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。6.收獲記錄收獲時間：記錄水產(chǎn)開始收獲和結(jié)束收獲的具體日期范圍，精確到月、日。收獲方式：注明收獲方式，如拉網(wǎng)捕撈、地籠捕撈等。收獲量：記錄收獲的水產(chǎn)重量，以千克為單位，同時可注明收獲面積或養(yǎng)殖水體體積。產(chǎn)品去向：記錄收獲后水產(chǎn)產(chǎn)品的銷售去向（如銷售給加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商等）或儲存地點，確保產(chǎn)品流向清晰可查。三、記錄方式與保存（一）記錄方式1.紙質(zhì)記錄：對于一些不具備電子記錄條件的生產(chǎn)環(huán)節(jié)或臨時性記錄需求，可采用紙質(zhì)記錄方式。紙質(zhì)記錄應(yīng)使用耐久性好的紙張，采用黑色或藍(lán)色墨水書寫，確保字跡清晰、工整，易于長期保存。記錄表格應(yīng)設(shè)計規(guī)范，留有足夠的空間填寫詳細(xì)信息。2.電子記錄：鼓勵采用電子記錄方式，利用電子表格、數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)等軟件進(jìn)行記錄。電子記錄應(yīng)設(shè)置權(quán)限管理，確保只有授權(quán)人員能夠訪問和修改記錄數(shù)據(jù)。記錄數(shù)據(jù)應(yīng)定期備份，防止數(shù)據(jù)丟失。電子記錄應(yīng)具備數(shù)據(jù)加密功能，保障記錄信息的安全性。（二）記錄保存1.保存期限農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)至少保存[X]年，自農(nóng)產(chǎn)品收獲或出欄之日起計算。對于涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故或糾紛的記錄，應(yīng)永久保存。對于一些重要的投入品采購憑證、檢測報告等相關(guān)資料，應(yīng)根據(jù)其有效期和實際需要，適當(dāng)延長保存期限，確保在需要時能夠提供完整的追溯信息。2.保存地點紙質(zhì)記錄應(yīng)存放在專門的檔案柜中，檔案柜應(yīng)具備防火、防潮、防蟲等功能，確保記錄紙張不受損壞。檔案柜應(yīng)按照年份、類別等進(jìn)行分類存放，便于查找和管理。電子記錄應(yīng)存儲在安全可靠的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并進(jìn)行異地備份。存儲設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保數(shù)據(jù)的完整性和可用性。同時，應(yīng)建立電子記錄的索引和檢索系統(tǒng)，方便快速查詢所需記錄信息。四、記錄的查閱與使用（一）查閱權(quán)限1.公司/組織內(nèi)部人員因工作需要查閱農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，應(yīng)填寫查閱申請表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時間等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)后，方可查閱。2.外部人員（如政府監(jiān)管部門、客戶等）因法定事由需要查閱農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，應(yīng)提供有效證明文件，并提前與公司/組織相關(guān)部門聯(lián)系。公司/組織應(yīng)在核實其身份和查閱目的后，安排專人陪同查閱，并做好查閱記錄。查閱記錄應(yīng)包括查閱時間、查閱人員、查閱內(nèi)容等信息。（二）使用規(guī)定1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄僅供內(nèi)部質(zhì)量控制、追溯查詢、應(yīng)對質(zhì)量安全事故等合法用途使用，不得用于其他任何非法目的。2.查閱和使用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的人員應(yīng)嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，不得泄露記錄中的任何商業(yè)秘密、技術(shù)秘密或其他敏感信息。對于涉及國家機密或企業(yè)核心機密的記錄信息，應(yīng)按照相關(guān)保密法律法規(guī)進(jìn)行管理。3.在使用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄進(jìn)行質(zhì)量追溯或問題調(diào)查時，應(yīng)確保記錄信息的準(zhǔn)確性和完整性，不得擅自篡改或刪除記錄內(nèi)容。如發(fā)現(xiàn)記錄存在錯誤或遺漏，應(yīng)及時按照規(guī)定程序進(jìn)行更正和補充，并注明更正原因和日期。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司/組織應(yīng)定期對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)記錄的真實性、完整性和及時性。監(jiān)督檢查可采用內(nèi)部審計、現(xiàn)場檢查、數(shù)據(jù)核對等方式進(jìn)行。2.每次監(jiān)督檢查應(yīng)形成詳細(xì)的檢查報告，記錄檢查時間、檢查人員、檢查范圍、發(fā)現(xiàn)的問題及整改建議等信息。對于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，要求相關(guān)責(zé)任人限期整改，并跟蹤整改落實情況。3.公司/組織應(yīng)積極配合政府監(jiān)管部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)記錄資料，不得拒絕、阻撓或隱瞞。對于監(jiān)管部門提出的整改要求，應(yīng)認(rèn)真落實，按時提交整改報告。（二）考核機制1.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度執(zhí)行情況的考核機制，將生產(chǎn)記錄工作納入員工績效考核體系?？己藘?nèi)容包括記