PAGE星巴克安全生產(chǎn)管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)星巴克門(mén)店及相關(guān)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的安全生產(chǎn)管理，保障員工生命安全和身體健康，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)公司穩(wěn)定發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司實(shí)際情況，特制定本安全生產(chǎn)管理制度。（二）適用范圍本制度適用于星巴克在中國(guó)境內(nèi)的所有門(mén)店、配送中心、辦公區(qū)域以及其他相關(guān)運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的安全生產(chǎn)管理活動(dòng)。（三）安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任，確保安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，有效防范和遏制生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。（四）安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕重大生產(chǎn)安全事故，減少一般生產(chǎn)安全事故的發(fā)生頻率。2.確保員工年度安全生產(chǎn)事故傷亡率為零。3.不斷提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造安全、健康、和諧的工作環(huán)境。二、安全生產(chǎn)職責(zé)（一）公司管理層職責(zé)1.公司總經(jīng)理是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)公司安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，履行以下職責(zé)：貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，組織制定公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。定期召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問(wèn)題，決策安全生產(chǎn)投入計(jì)劃。督促、檢查公司的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。組織制定并實(shí)施公司的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。2.公司副總經(jīng)理按照各自分工，負(fù)責(zé)分管領(lǐng)域的安全生產(chǎn)工作，承擔(dān)相應(yīng)的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：協(xié)助總經(jīng)理落實(shí)安全生產(chǎn)工作，組織制定分管領(lǐng)域的安全生產(chǎn)管理制度和措施。定期深入分管部門(mén)和場(chǎng)所，檢查安全生產(chǎn)工作，督促整改安全隱患。組織分管部門(mén)開(kāi)展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。參與生產(chǎn)安全事故的調(diào)查處理，提出處理意見(jiàn)和防范措施。（二）各部門(mén)職責(zé)1.門(mén)店管理部門(mén)負(fù)責(zé)門(mén)店日常安全生產(chǎn)管理工作，確保門(mén)店設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行，環(huán)境符合安全要求。組織門(mén)店員工參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高員工安全操作技能和安全意識(shí)。定期對(duì)門(mén)店進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改安全隱患，做好檢查記錄。負(fù)責(zé)門(mén)店消防設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。制定門(mén)店生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案，并組織演練，提高門(mén)店應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。2.配送中心部門(mén)加強(qiáng)配送車(chē)輛和設(shè)備的安全管理，確保車(chē)輛和設(shè)備安全運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和安全檢查。對(duì)配送人員進(jìn)行交通安全教育和培訓(xùn)，提高配送人員安全意識(shí)和駕駛技能，遵守交通規(guī)則。負(fù)責(zé)配送過(guò)程中的貨物安全，防止貨物損壞、丟失和泄漏等情況發(fā)生。制定配送中心生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織演練，保障配送工作安全有序進(jìn)行。3.人力資源部門(mén)將安全生產(chǎn)知識(shí)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展各類(lèi)安全生產(chǎn)培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工安全素質(zhì)。在招聘、晉升等工作中，注重考察員工的安全生產(chǎn)意識(shí)和能力。負(fù)責(zé)對(duì)在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)規(guī)定的行為進(jìn)行處罰。4.財(cái)務(wù)部門(mén)保障安全生產(chǎn)所需的資金投入，確保安全生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、維護(hù)、更新以及應(yīng)急救援等費(fèi)用及時(shí)足額到位。對(duì)安全生產(chǎn)費(fèi)用的使用情況進(jìn)行監(jiān)督和審計(jì)，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。（三）員工職責(zé)1.遵守公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.積極參加公司組織的安全生產(chǎn)培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高自身安全意識(shí)和操作技能。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對(duì)危害生命安全和身體健康不合理的工作安排提出意見(jiàn)和建議。三、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定人力資源部門(mén)應(yīng)根據(jù)公司安全生產(chǎn)目標(biāo)和員工實(shí)際情況，每年制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度。2.崗位操作規(guī)程、安全操作技能和應(yīng)急處置方法。3.事故案例分析，吸取教訓(xùn)，提高員工防范事故的能力。4.消防知識(shí)、電氣安全、食品安全等相關(guān)安全知識(shí)。（三）培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由公司安全管理人員或邀請(qǐng)外部專(zhuān)家進(jìn)行授課，對(duì)全體員工進(jìn)行集中培訓(xùn)。2.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際工作場(chǎng)景，由經(jīng)驗(yàn)豐富的員工或主管對(duì)新員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作指導(dǎo)和安全培訓(xùn)。3.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)課程，供員工自主學(xué)習(xí)。4.專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)：針對(duì)特殊崗位或新設(shè)備、新工藝等，組織專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，確保員工掌握相關(guān)安全知識(shí)和技能。（四）培訓(xùn)記錄與考核1.每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等。2.對(duì)參加培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，考核方式可以是筆試、實(shí)操等，考核結(jié)果應(yīng)記錄在案。3.員工經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗作業(yè)，對(duì)考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至合格。四、安全生產(chǎn)檢查（一）檢查類(lèi)型1.日常檢查：門(mén)店員工、配送人員等在工作過(guò)程中進(jìn)行的隨時(shí)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全問(wèn)題。2.定期檢查：公司管理層、各部門(mén)負(fù)責(zé)人定期組織的全面安全檢查，每月至少進(jìn)行一次。3.專(zhuān)項(xiàng)檢查：針對(duì)特定設(shè)備、場(chǎng)所、活動(dòng)等開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)安全檢查，如消防設(shè)施專(zhuān)項(xiàng)檢查、電氣安全專(zhuān)項(xiàng)檢查等。4.季節(jié)性檢查：根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)，開(kāi)展針對(duì)性的安全檢查，如夏季防暑降溫檢查、冬季防寒保暖及防火檢查等。（二）檢查內(nèi)容1.安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況。2.安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程執(zhí)行情況。3.設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況，包括電器設(shè)備、消防設(shè)施、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備等。4.作業(yè)環(huán)境安全狀況，如通風(fēng)、照明、衛(wèi)生等。5.員工勞動(dòng)防護(hù)用品佩戴和使用情況。6.安全通道、疏散通道是否暢通。（三）檢查記錄與整改1.每次檢查應(yīng)做好記錄，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。3.整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報(bào)告，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。五、設(shè)備設(shè)施安全管理（一）設(shè)備設(shè)施采購(gòu)與驗(yàn)收1.采購(gòu)部門(mén)在選購(gòu)設(shè)備設(shè)施時(shí)，應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、符合安全標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，確保設(shè)備設(shè)施質(zhì)量可靠、安全性能達(dá)標(biāo)。2.設(shè)備設(shè)施到貨后，由相關(guān)部門(mén)組織驗(yàn)收，檢查設(shè)備設(shè)施的規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合要求，同時(shí)檢查設(shè)備設(shè)施的安全防護(hù)裝置是否齊全有效。驗(yàn)收合格后方可投入使用。（二）設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試1.設(shè)備設(shè)施安裝應(yīng)按照廠家提供的安裝說(shuō)明書(shū)進(jìn)行，由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行操作，確保安裝牢固、連接正確、布線規(guī)范。2.安裝完成后，進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，檢查設(shè)備設(shè)施運(yùn)行是否正常，各項(xiàng)性能指標(biāo)是否達(dá)到要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（三）設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)1.制定設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、周期、責(zé)任人等。2.操作人員應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)，做好設(shè)備設(shè)施的清潔、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整等工作。3.定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，包括設(shè)備設(shè)施的檢查、維修、更換零部件等，確保設(shè)備設(shè)施處于良好運(yùn)行狀態(tài)。4.對(duì)關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施應(yīng)建立維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄維護(hù)保養(yǎng)情況、維修更換記錄等。（四）設(shè)備設(shè)施報(bào)廢與更新1.對(duì)已達(dá)到使用年限、技術(shù)落后、存在嚴(yán)重安全隱患且無(wú)法修復(fù)的設(shè)備設(shè)施，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)廢處理。2.根據(jù)公司發(fā)展需要和安全生產(chǎn)要求，適時(shí)對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行更新改造，提高設(shè)備設(shè)施的安全性和可靠性。六、作業(yè)安全管理（一）作業(yè)前安全準(zhǔn)備1.作業(yè)人員應(yīng)熟悉作業(yè)任務(wù)和作業(yè)環(huán)境，了解作業(yè)過(guò)程中可能存在的危險(xiǎn)因素。2.對(duì)作業(yè)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，安全防護(hù)裝置齊全有效。3.正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，如安全帽、工作服、手套、口罩等。（二）作業(yè)過(guò)程安全控制1.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)，不得違規(guī)操作、冒險(xiǎn)作業(yè)。2.在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒作業(yè)人員注意安全。3.多人共同作業(yè)時(shí)，應(yīng)明確分工，相互配合，確保作業(yè)安全。4.對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)，如動(dòng)火作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，辦理相關(guān)許可證，采取相應(yīng)的安全防范措施。（三）作業(yè)后安全清理1.作業(yè)完成后，及時(shí)清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，將設(shè)備設(shè)施歸位，清理雜物和廢棄物。2.對(duì)作業(yè)過(guò)程中使用的工具、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保下次作業(yè)時(shí)能夠正常使用。七、消防安全管理（一）消防設(shè)施設(shè)備配備1.按照國(guó)家消防法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在門(mén)店、配送中心、辦公區(qū)域等場(chǎng)所配備足夠數(shù)量、種類(lèi)齊全的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。2.定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，處于隨時(shí)可用狀態(tài)。（二）消防通道與疏散通道管理1.確保消防通道、疏散通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物、停放車(chē)輛等。2.疏散通道應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，保持疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具完好有效。（三）消防安全培訓(xùn)與演練1.定期組織員工參加消防安全培訓(xùn)，使員工掌握基本的消防知識(shí)和滅火技能。2.制定消防應(yīng)急預(yù)案，每年至少組織一次消防演練，提高員工應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力。（四）火災(zāi)事故應(yīng)急處置1.發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即撥打火警電話“119”，并組織人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，同時(shí)迅速疏散人員。2.公司應(yīng)按照消防應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)組織應(yīng)急救援工作，配合消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查處理。八、食品安全管理（一）食品采購(gòu)與驗(yàn)收1.嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保采購(gòu)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，索取相關(guān)證明文件，確保食品質(zhì)量安全。（二）食品儲(chǔ)存與加工1.按照食品儲(chǔ)存要求，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的食品儲(chǔ)存區(qū)域，分類(lèi)存放食品，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生要求。2.在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生，防止交叉污染。3.加強(qiáng)對(duì)食品加工設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，定期對(duì)加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持加工場(chǎng)所環(huán)境整潔。（三）食品銷(xiāo)售與配送1.在食品銷(xiāo)售過(guò)程中，確保食品陳列展示符合衛(wèi)生要求，防止食品受到污染。2.對(duì)于配送的食品，應(yīng)采取有效的保鮮、保溫、冷藏等措施，確保食品在配送過(guò)程中的質(zhì)量安全。（四）食品安全檢查與監(jiān)測(cè)1.定期對(duì)門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行食品安全檢查，包括食品質(zhì)量、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改食品安全問(wèn)題。2.配合相關(guān)部門(mén)做好食品抽樣檢測(cè)工作，確保食品安全。九、應(yīng)急救援管理（一）應(yīng)急救援預(yù)案制定1.根據(jù)公司實(shí)際情況和可能發(fā)生的事故類(lèi)型，制定綜合應(yīng)急預(yù)案、專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備、應(yīng)急救援培訓(xùn)與演練等內(nèi)容。（二）應(yīng)急救援物資與設(shè)備管理1.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救藥品、應(yīng)急照明設(shè)備、疏散器材等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保應(yīng)急救援物資和設(shè)備完好有效。2.建立應(yīng)急救援物資和設(shè)備臺(tái)賬，明確物資和設(shè)備的種類(lèi)、數(shù)量、存放地點(diǎn)、維護(hù)保養(yǎng)情況等。（三）應(yīng)急救援培訓(xùn)與演練1.定期組織員工參加應(yīng)急救援培訓(xùn)，使員工熟悉應(yīng)急救援程序和方法，掌握應(yīng)急救援技能。2.按照應(yīng)急預(yù)案要求，每年至少組織一