X55DB35DB35/T1909—2020Whitetea—Variety2020-06-29發(fā)布2020-09-29實(shí)施福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB35/T1909—2020前言 12規(guī)范性引用文件 13茶樹品種 14種苗繁育 45種苗質(zhì)量及檢驗(yàn)方法和規(guī)則 66標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 7DB35/T1909—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由福建農(nóng)林大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAFJ/TC20）歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建農(nóng)林大學(xué)、六妙白茶股份有限公司、福建品品香茶業(yè)有限公司、南平市政和縣茶業(yè)管理中心、南平市建陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福建鼎白茶業(yè)有限公司、福建裕榮香茶業(yè)有限公司、福建鼎存茶業(yè)有限公司、福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司、福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司、福建瑞達(dá)茶業(yè)有限公司、紀(jì)生緣（福建）農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司、南平市建陽區(qū)漳墩老區(qū)畬鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、福鼎市張?jiān)洸铇I(yè)有限公司、福鼎市春隆白茶有限公司、福建省松溪縣茗博茶業(yè)有限責(zé)任公司、福建省隆合茶業(yè)有限公司、南平市建陽區(qū)漳白茶業(yè)有限公司、福鼎市茶業(yè)管理局、福安市茶業(yè)管理局、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建武夷天地和生態(tài)茶業(yè)有限公司、福建松溪瑞茗茶業(yè)有限公司、南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)三農(nóng)服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫威江、陳志丹、莊長強(qiáng)、林喜盈、邵克平、陳林海、許大全、傅永興、王傳意、蔡良綏、余步貴、鐘芳永、葉芳養(yǎng)、李泉弟、張禮雄、陳家瑞、紀(jì)相炳、邵巧斌、吳健、李光發(fā)、楊豐、李招明、林有希、羅星火、周眾斌、蔡金龍。DB35/T1909—20201本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了適制白茶的茶樹品種，種苗繁育，種苗質(zhì)量及檢驗(yàn)方法和規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于適制白茶的茶樹品種的選擇、苗木繁育及種苗質(zhì)量檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹種苗3茶樹品種3.1群體種主要適制茶樹種質(zhì)有：福鼎、政和、建陽以及松溪等地適合制作白茶的當(dāng)?shù)厝后w種。3.2選育品種3.2.1主要適制品種3.2.1.1主要適制茶樹品種有：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、福建水仙、歌樂茶、九龍大白茶。3.2.1.2其他茶樹品種應(yīng)符合下列要求：——茶樹芽葉茸毛較多；——茶樹芽葉氨基酸含量較高；——加工制成的白茶品質(zhì)應(yīng)符合GB/T22291中白茶感官品質(zhì)要求。3.2.2福鼎大毫茶3.2.2.1品種來源原產(chǎn)于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)汪家洋村，無性系，1985年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，品種編號(hào)GS13002-1985。3.2.2.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿較直立，植株高大，主干顯，分枝較密，大葉類，葉片呈水平或下垂?fàn)钪Ｈ~橢圓或近長橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面隆起，葉緣微波，葉身稍內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒銳、淺、較密，2DB35/T1909—2020葉質(zhì)厚脆。芽葉黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重104.0g，花冠直徑4.3cm～5.2cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。3.2.2.3生育特性早生種，芽葉生育力和持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚17.3%、咖啡堿3.2%、水浸出物47.2%。制白茶外形肥壯，白毫密披，色白如銀；香鮮爽；味醇和?？购敌耘c抗寒性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。3.2.3福鼎大白茶3.2.3.1品種來源原產(chǎn)于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，無性系，1985年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，品種編號(hào)GS13001-1985。3.2.3.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿半開張，植株較高大，主干較明顯，分枝較密，中葉類，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠，有光澤，葉面隆起，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒銳、較深、密，葉質(zhì)較厚軟。芽葉黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重63.0g，花冠直徑3.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。3.2.3.3生育特性早生種，芽葉生育力和持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚14.8%、咖啡堿3.3%、水浸出物49.8%。制白茶芽壯毫多，色銀白；香鮮味醇?？购敌暂^強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。3.2.4政和大白茶3.2.4.1品種來源原產(chǎn)于福建省政和縣鐵山鄉(xiāng)（現(xiàn)鐵山鎮(zhèn)），無性系，1985年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，品種編號(hào)GS13005-1985。3.2.4.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿直立，植株高大，主干顯，分枝稀，大葉類，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖漸尖，葉齒較銳、深、密，葉質(zhì)厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛特多。一芽三葉百芽重平均123.0g，花冠直徑4.3cm～5.2cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。3.2.4.3生育特性晚生種，芽葉生育力較強(qiáng)，芽葉密度較稀，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月下旬，產(chǎn)量較高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.4%、茶多酚13.5%、咖啡堿3.3%、水浸出物46.8%。制白茶外形肥壯，白毫密披；香清鮮；味甘醇。抗旱性與抗寒性較強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。DB35/T1909—202033.2.5福安大白茶3.2.5.1品種來源原產(chǎn)于福建省福安市康厝鄉(xiāng)高山村（現(xiàn)高嶺村），無性系，1985年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，品種編號(hào)GS13003-1985。3.2.5.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿半開張，植株高大，主干明顯，分枝較密，大葉類，葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒較銳、淺、密，葉質(zhì)厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較多。一芽三葉百芽重98.0g，花冠直徑3.8cm，花瓣7～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。3.2.5.3生育特性早生種，芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸1.8%、茶多酚15.5%、咖啡堿3.4%、水浸出物51.3%。制白茶芽壯毫顯；香鮮味醇。抗寒性與抗旱性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。3.2.6福建水仙3.2.6.1品種來源原產(chǎn)于福建省建陽市小湖鄉(xiāng)大湖村，無性系，1985年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，品種編號(hào)GS13009-1985。3.2.6.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿半開張，主干明顯，分枝稀，大葉類，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓形或橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面平，葉緣平稍呈波狀，葉尖漸尖，葉齒較銳、深、整齊，葉質(zhì)厚、硬脆。芽葉淡綠色，較肥壯，茸毛較多。一芽三葉百芽重112.0g，花冠直徑3.7cm～4.4cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。3.2.6.3生育特性晚生種，芽葉生育力較強(qiáng)，發(fā)芽密度稀，持嫩性較強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月下旬，產(chǎn)量較高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.6%、茶多酚17.6%、咖啡堿4.0%、水浸出物50.5%。制白茶芽壯毫多色白；香清味醇?？购耘c抗旱性較強(qiáng)，適應(yīng)性較強(qiáng)，扦插與定植成活率高。3.2.7歌樂茶3.2.7.1品種來源原產(chǎn)于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，無性系，2011年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，品種編號(hào)閩審茶2011001。3.2.7.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿半開張，主干較明顯，大葉類，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，具光澤，葉面隆起，葉身平或稍內(nèi)折，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒較銳、淺、密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉淡綠色，茸毛較多。一芽三葉百芽重80.0g，花冠直徑3.3cm～4.4cm，花瓣6～7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。DB35/T1909—202043.2.7.3生育特性早生種，芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽整齊，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、茶多酚17.1%、咖啡堿3.5%、水浸出物51.0%。制白茶毫顯且多；香氣鮮爽、毫香顯；滋味清鮮、醇爽。抗寒性與抗旱性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。3.2.8九龍大白茶3.2.8.1品種來源原產(chǎn)于福建省松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源村，1998年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，品種編號(hào)閩審茶1998001。3.2.8.2形態(tài)特征小喬木型，樹姿半開張，植株較高大，主干較明顯，大葉類，葉片呈稍上斜狀著生。葉橢圓形，葉色深綠，富光澤，葉面微隆起，葉緣平或微波，葉身平展，葉尖漸尖，葉齒較銳、深、密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重109.0g，花冠直徑3.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。3.2.8.3生育特性早生種，芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽較密，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉盛期在4月上旬，產(chǎn)量高。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚13.0%、咖啡堿3.6%、水浸出物44.1%。制白茶芽壯色白；香鮮味醇?？购敌耘c抗寒性強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。4種苗繁育4.1繁育方式適制白茶茶樹品種宜采用短穗扦插繁育苗木。適制白茶群體種選擇成熟度適宜的茶籽直播繁育苗木。4.2種苗質(zhì)量分級(jí)和指標(biāo)短穗扦插穗條的分級(jí)和質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合GB11767有關(guān)要求。4.3扦插育苗4.3.1采穗園4.3.1.1采穗園土壤結(jié)構(gòu)和肥力良好，土層深厚，土壤pH值在4.5～6.0之間。4.3.1.2采穗園應(yīng)重施基肥，每畝施有機(jī)肥500kg以上，或相應(yīng)肥力的餅肥，配施追肥，同時(shí)注意磷鉀肥的搭配。4.3.1.3養(yǎng)穗前對(duì)母樹深修剪或重修剪，方法因樹制宜。4.3.1.4剪穗前10～15天對(duì)母樹打頂。4.3.2扦插苗圃4.3.2.1應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、地勢(shì)平坦、水源充足、地下水位在1m以下、排灌便利、土壤結(jié)構(gòu)良好、土壤pH值在4.5～6.0之間的黃、紅壤沙壤土、壤土或輕黏壤土地塊整理苗畦，同一地塊不宜連續(xù)作為扦插苗圃。DB35/T1909—202054.3.2.2苗床地清除雜草、樹根、石塊等雜物，深耕25cm以上，深翻前15天左右每畝施有機(jī)肥500kg以上，或相應(yīng)肥力的餅肥。4.3.2.3苗床高15cm～20cm、寬110cm～140cm；畦間溝寬25cm～35cm。4.3.2.4苗床畦面宜鋪經(jīng)過篩分后的酸性或微酸性的紅黃壤心土并整平壓實(shí)。4.3.3采穗4.3.3.1穗條母樹應(yīng)為適制白茶茶樹品種的無性系純種，樹體生長健壯，無病蟲害。4.3.3.2穗條應(yīng)剪取腋芽飽滿、葉片完好、無病蟲危害、莖枝表皮呈棕紅色或黃綠色的當(dāng)年新生枝條。4.3.3.3將穗條剪成長3cm～4cm、帶有1個(gè)健全飽滿腋芽和1片健全葉片的短穗。剪口應(yīng)平滑并與葉面成同向平行的斜面，短穗上端剪口距腋芽2mm～4mm。4.3.3.4短穗應(yīng)及時(shí)陰涼避風(fēng)保存，灑水防止萎蔫，避免日曬、重壓。4.3.4短穗扦插4.3.4.1扦插時(shí)期應(yīng)根據(jù)不同氣候情況，適時(shí)扦插，以10月至12月為宜。4.3.4.2扦插前應(yīng)灑水濕透畦面，畦土濕而不黏，呈松軟狀態(tài)。4.3.4.3扦插株距2cm～4cm，行距7cm～10cm，每畝扦插20萬株左右。4.3.4.4扦插宜斜后插，葉面應(yīng)順主風(fēng)向，葉柄和腋芽應(yīng)露出土面，葉片不貼土，扦插深度以葉柄基部與畦面平齊為宜，扦插后將短穗周邊土壤壓實(shí)，穗條葉片之間重疊不得超過三分之一，扦插后應(yīng)立即澆水至培養(yǎng)土濕透。4.3.5苗圃管理4.3.5.1扦插后用遮光率50%～75%的黑色遮蔭網(wǎng)遮蔭，隨插隨遮。4.3.5.2扦插初10天，晴天每天早晚各澆水1次，陰天每天澆水1次；第10天至第50天，每天澆水1次；之后根據(jù)土壤和天氣狀況適時(shí)澆水，雨天應(yīng)及時(shí)排水。4.3.5.3冬季當(dāng)氣溫降至5℃以下時(shí)，宜采用中心高度約為50cm的小拱棚薄膜覆蓋保溫、保濕、防4.3.5.4扦插短穗長出新根后應(yīng)及時(shí)除草、除花蕾和防治病蟲害，病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主。4.3.6起苗4.3.6.1出圃茶苗應(yīng)符合GB11767有關(guān)要求。4.3.6.2起苗宜在茶樹栽種季節(jié)，起苗前應(yīng)保持苗床濕潤。4.3.6.3起苗宜用鋤頭挖掘，不宜直接用手拔，檢數(shù)時(shí)剔除雜株、病蟲株等不合格株。4.3.6.4茶苗捆裝應(yīng)做到保濕透氣、防止重壓。4.4種子育苗4.4.1采種園建設(shè)4.4.1.1宜設(shè)立專用的茶樹采種園，也可將常規(guī)茶園作為兼用采種園。4.4.1.2采種園宜選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、避風(fēng)向陽、不易受旱害的緩坡地塊建設(shè)。4.4.1.3采種園宜具備良好的隔離條件，與其他種植不同茶樹種質(zhì)的生產(chǎn)茶園宜有1km以上距離。DB35/T1909—202064.4.2采種園管理4.4.2.1專用采種園肥培水平高于常規(guī)生產(chǎn)茶園，兼用采種園參照常規(guī)生產(chǎn)茶園肥培管理。4.4.2.2采種園宜采取有機(jī)肥和礦物質(zhì)肥結(jié)合施用，氮、磷、鉀三者比例宜為1:1:1。每年10月至11月施用適量有機(jī)肥作基肥，每年3月至4月和6月茶樹孕蕾期分兩次各施用1次氮磷鉀肥作追肥。4.4.2.3采種園宜結(jié)合秋冬季封園進(jìn)行1次疏枝修剪，剪除枯老枝、病蟲枝。4.4.2.4專用采種園宜留養(yǎng)新梢供采種，兼用采種園宜采用春茶留葉采、夏茶不采的采養(yǎng)結(jié)合方式。4.4.3采種4.4.3.1應(yīng)時(shí)采種，以霜降前后茶樹上70%～80%茶籽的種皮呈褐色時(shí)采收為宜。4.4.3.2茶籽采摘后薄攤在通風(fēng)干燥處，厚度約10cm，不應(yīng)攤放過厚和日曬。4.4.3.3攤放至茶籽種皮失水開裂后，及時(shí)撿取、剝?nèi)〔枳?，選擇呈褐色而富有光澤、子葉飽滿呈乳4.4.3.4未及時(shí)播種的茶籽宜在溫度5℃~7℃、濕度60%～65%條件下貯藏。4.4.4茶籽播種與育苗4.4.4.1播種苗畦宜開溝10cm左右施基肥，施肥量參照4.3.2.2。4.4.4.2冬季播種在11月至12月中旬進(jìn)行，春季播種在2月至3月進(jìn)行，宜采用冬季播種。4.4.4.3播種前宜用清水浸泡茶籽2～3天，每天換水1次，除去浮于水面的茶籽，取沉于水底的茶籽播種。4.4.4.4播種宜淺播和密播，深度為3cm～5cm。穴播適宜行距為15cm～20cm、穴距約為10cm，每穴播種3～5粒，每畝播種80kg～100kg。窄幅條播適宜行距約為25cm、播幅約為5cm，每畝播種100kg～120kg。4.4.5幼苗管理4.4.5.1幼苗出土后應(yīng)及時(shí)除草和防治病蟲害。4.4.5.2幼苗培育宜在每年6月至9月多次使用追肥。4.4.5.3茶苗起苗參照4.3.6進(jìn)行。5種苗質(zhì)量及檢驗(yàn)方法和規(guī)則5.1種苗質(zhì)量茶樹苗木質(zhì)量指