適老化智能燃?xì)庠畹脑O(shè)計目錄【摘要】 11緒論 31.1研究背景 31.1.1中國社會老齡化現(xiàn)象 31.1.2老年群體記憶衰退現(xiàn)狀 41.1.3智能廚房的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 41.2研究的目的及意義 51.2.1研究的目的 51.2.2研究的意義 51.3研究現(xiàn)狀 61.3.1國內(nèi)外智能廚房產(chǎn)品設(shè)計研究現(xiàn)況 61.3.2國內(nèi)外智能燃?xì)庠钤O(shè)計研究現(xiàn)況 81.4研究內(nèi)容與方法 91.2.1研究內(nèi)容 91.2.2研究方法 91.5研究框架與流程 101.6本章小結(jié) 102燃?xì)庠畹难芯扛攀?122.1燃?xì)庠畹亩x 122.2燃?xì)庠畹墓δ芙Y(jié)構(gòu) 122.3燃?xì)庠畹氖褂矛F(xiàn)狀 122.3.1安全 122.3.2性能 132.4燃?xì)庠畹氖褂眯袨榉治?142.5相關(guān)電器產(chǎn)品對比分析 152.6本章小結(jié) 163老年人使用燃?xì)庠畹脑O(shè)計需求分析 183.1老年人心理特征分析 183.1老年人身體機(jī)能變化與設(shè)計啟示 183.1老年人烹飪操作行為邏輯 203.1本章小結(jié) 214適老化智能燃?xì)庠罱换ピO(shè)計方法研究 224.1智能燃?xì)庠罱换ピO(shè)計調(diào)研 224.2目前智能灶設(shè)計存在的問題 224.3適老化界面交互設(shè)計要素 234.4適老化燃?xì)庠罱缑嬖O(shè)計策略 244.5本章小結(jié) 245針對記憶衰退老人的智能燃?xì)庠町a(chǎn)品設(shè)計實踐 255.1適老化智能燃?xì)庠钤O(shè)計概述 255.2適老化智能燃?xì)庠畹耐庥^設(shè)計 255.3適老化智能燃?xì)庠畹慕换ピO(shè)計 265.4適老化智能燃?xì)庠畹氖褂昧鞒?285.5本章小結(jié) 286研究結(jié)論與展望 306.1研究結(jié)論 306.2課題展望 30注釋 31參考文獻(xiàn) 31【摘要】目前中國老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)峻，老年群體中記憶衰退現(xiàn)象也十分普遍，但社會的養(yǎng)老意識還不夠完善，對老年人的記憶力下降的關(guān)懷也存在忽視現(xiàn)象，因而養(yǎng)老問題成為了社會熱點。面對社會現(xiàn)象下快速增長的需求，市面上許多養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和養(yǎng)老模式應(yīng)運而生，許多設(shè)計師們也致力于研究適老化產(chǎn)品、老年關(guān)愛型產(chǎn)品等。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，廚房是老年人居家養(yǎng)老過程中使用高頻空間，適老化廚房產(chǎn)品設(shè)計的重要性也就不言而喻，筆者將以廚房中的燃?xì)庠町a(chǎn)品作為設(shè)計重點，采用交互設(shè)計策略在一定程度上解決老年人在烹飪過程中的障礙，并在產(chǎn)品設(shè)計中增加記憶關(guān)懷來達(dá)到減少廚房安全隱患的目的，同時也提升老年人廚房環(huán)境下的體驗與感受，提高老年人的生活品質(zhì)。本課題以老年群體為研究對象，進(jìn)而深入研究了老年群體的生理與心理特征，挖掘了具有記憶衰退老年人在廚房場景中存在的問題點和需求點，并結(jié)合廚房安全問題進(jìn)行了層級劃分，同時分析了老年人對燃?xì)庠畹氖褂眯袨椋葘δ壳叭細(xì)庠町a(chǎn)品設(shè)計中存在的問題，從而針對性地提出了智能燃?xì)庠畹慕换ピO(shè)計策略。通過分析我國社會老齡化現(xiàn)象以及老年人記憶衰退現(xiàn)象，與當(dāng)前智能廚房系統(tǒng)、智能廚房產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，明確了智能燃?xì)庠畹漠a(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計方向。通過比對目前智能炒菜機(jī)、智能電磁爐等產(chǎn)品，分析老年群體使用時的障礙，為智能燃?xì)庠町a(chǎn)品的交互界面設(shè)計提供了重要設(shè)計原則。通過課題研究，為智能廚房產(chǎn)品提供了創(chuàng)新性的設(shè)計方向，從而呼吁社會能夠更加關(guān)注養(yǎng)老問題，呼吁設(shè)計師們關(guān)注交互設(shè)計對適老化智能產(chǎn)品的重要性?！娟P(guān)鍵詞】老齡化、記憶衰退、智能燃?xì)庠?、交互設(shè)計第一章緒論1.1研究背景1.1.1中國社會老齡化現(xiàn)象早在2000年中國就已經(jīng)進(jìn)入了老齡化的社會情況，我國人口老齡化程度在不斷加劇。在2010年的人口普查中顯示，中國達(dá)到60歲年齡段的人已超過了1.77億。在中國，65歲以上的老年人將會在2022年占全國總?cè)丝诘?4％。以實現(xiàn)向老齡化社會的過渡（如圖1-1）。由于我國的人口基數(shù)較大，中國目前和未來幾十年都會是老年人數(shù)量最多且增長速度最快的一個國家。（）如圖1-2）。圖1-12019-2050年中國人口數(shù)量及年齡結(jié)構(gòu)變化來源：《中國2010年人口普查資料》圖1-2中國老年人口數(shù)量變化以及趨勢測算來源：《中國發(fā)展報告2020：中國人口老齡化的發(fā)展趨勢和政策》、國家統(tǒng)計局來源：《中國發(fā)展報告2020：中國人口老齡化的發(fā)展趨勢和政策》、國家統(tǒng)計局2011年聯(lián)合國對我國未來人口進(jìn)行了預(yù)測，按照未來人口預(yù)測中的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)估，中國人口老齡化趨勢在未來的幾十年中依舊勢頭迅猛。1.1.2老年群體記憶衰退現(xiàn)狀當(dāng)今老年群體中記憶衰退現(xiàn)象十分普遍，老年人的記憶過程會隨著年齡的增長逐漸變得緩慢，相較于年輕人非常明顯，并且記憶相同內(nèi)容的時間通常會變得更加長。老年人的記憶或認(rèn)知變化可分為三種情況：一是正常的記憶力減退，這對于老年人來說就是良性衰老性健忘癥，屬于正常衰老類別。它是進(jìn)行性輕度認(rèn)知障礙，具有發(fā)育癥狀。癡呆癥的高風(fēng)險，但不符合癡呆癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)，可被視為癡呆癥的早期或早期階段；第三是癡呆綜合癥，這是一種疾病狀態(tài)。后兩個條件可能是病理學(xué)中的連續(xù)過程。因此，最重要的是要區(qū)分開良性衰老性健忘癥和輕度認(rèn)知障礙。通常來說，人類記憶隨著年齡而變化，并且發(fā)生所謂的與年齡有關(guān)的記憶障礙。這種變化更多是生理上的變化。這種現(xiàn)象可以被認(rèn)為是自然現(xiàn)象，這是記憶的正常老化。衰老引起的輕度健忘癥是指老年人經(jīng)歷的穩(wěn)定的記憶力喪失。他們的臨床表現(xiàn)包括無法檢索細(xì)節(jié)，忘記最近發(fā)生的事件以及意識到自己的記憶問題，但是他們具有洞察力，并且輕度的衰老并不會發(fā)展為癡呆癥。根據(jù)研究表明，發(fā)現(xiàn)只有20％的老人的健忘現(xiàn)象是病理性的，這種記憶衰退的速度會比正常生理性記憶減退會更快。楊靜《認(rèn)知重構(gòu)干預(yù)與記憶策略訓(xùn)練對健康老年人的記憶功能的影響研究》但記憶衰退它往往也會給老年人帶來不便，會造成老年人居家養(yǎng)老生活上出現(xiàn)許一些問題，嚴(yán)重的記憶衰退現(xiàn)象甚至?xí)砭蛹野踩[患。因此，老年人的記憶衰退現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)受到關(guān)注和重視。1.1.3智能廚房的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢自2014年以來，中國的經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入新常態(tài)，家庭消費已成為重要的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動力之一。智能化已成為消費品牌的新一輪戰(zhàn)略高度。在過去的十年中，我國發(fā)布了許多政策來鼓勵智能工業(yè)系統(tǒng)升級。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，智能廚房電器在其總銷售額中的比重一直處于上升狀態(tài)。由于智能科技與硬件技術(shù)一直處于不斷發(fā)展的狀態(tài)，那么新的智能廚房場景將會在未來出現(xiàn)的猜測是可預(yù)見的。傳統(tǒng)廚房電器還可以更靈活地與智能功能匹配。智能廚房電器市場將實現(xiàn)更高的比例和更大幅度的增長。從線上市場的角度來看，消費者對智能廚房電器的接受度和消費能力正在不斷提高。電飯煲等智能設(shè)備和洗碗機(jī)等廚房設(shè)備的比例已大大增加。作為小型廚房電器，電飯鍋占在線智能系列銷售的50％以上。傳統(tǒng)煙灶和廚房用具的比例也有所增加。這種類型的廚房電器涉及更多的手動操作，并且仍在探索更多場景下的智能方案，未來還存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。如今，廚電產(chǎn)業(yè)正在朝著集成化、智能化、場景化、品質(zhì)化、健康化、解決方案化等方向發(fā)展，力求在產(chǎn)業(yè)成熟的基礎(chǔ)上更上一層樓。來源：/a/343552961_120113054華經(jīng)情報網(wǎng)1.2研究的目的及意義1.2.1研究目的研究的目的：通過研究記憶認(rèn)知衰退老年人的生理與心理特征，分析在居家廚房環(huán)境下記憶衰退老人的需求，對比國內(nèi)外現(xiàn)有的智能廚房爐灶交互產(chǎn)品，確定以智能燃?xì)庠顬樵O(shè)計要點，以交互設(shè)計理念和用戶體驗設(shè)計理念為指導(dǎo)，構(gòu)建新型的智能老年烹飪系統(tǒng)，提出適老化智能燃?xì)庠畹脑O(shè)計策略，以減輕老年人在廚房烹飪過程中的記憶負(fù)擔(dān)和操作負(fù)擔(dān)，減少老年人在烹飪過程中的行為錯誤，從而提高老年人的生活品質(zhì)。1.2.2研究意義研究的意義：（1）社會意義：智能燃?xì)庠钍琼槕?yīng)現(xiàn)代科技時代發(fā)展的潮流、解決當(dāng)下老年群體生活問題的研究方向。目前我國缺少對記憶衰退老年群體的關(guān)注，對適老性廚房產(chǎn)品的研究較少，著手于老年產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新體現(xiàn)了一種新的助老模式，使老年人能更好的適應(yīng)現(xiàn)代科技的發(fā)展，提高了老年人及其家庭的生活品質(zhì)。（2）理論意義：本課題探究老年群體記憶衰退的生活表現(xiàn)，研究國內(nèi)外現(xiàn)有老年智能廚房交互產(chǎn)品，同時歸納總結(jié)老年人他們的生理心理上特征，為相關(guān)的產(chǎn)品設(shè)計提供理論參考。結(jié)合對老年群體的研究，進(jìn)一步拓展適老化智能燃?xì)庠罴跋嚓P(guān)設(shè)計領(lǐng)域的研究思維。（3）實踐意義：幫助老人在廚房烹飪時感到舒適性、容易操作以及安心，減少老年群體的記憶錯誤，將交互設(shè)計理念引入廚房產(chǎn)品設(shè)計，不僅能優(yōu)化老年群體與廚房用品間的交互體驗、解決老人在家烹飪遇到的一些問題，同時還會改善老人們的居家養(yǎng)老環(huán)境，這將會是適老產(chǎn)品的發(fā)展潮流之一。1.3研究現(xiàn)狀1.3.1國內(nèi)外智能廚房產(chǎn)品設(shè)計研究現(xiàn)況智能廚房產(chǎn)品在家居設(shè)計行業(yè)備受關(guān)注，尤其是如何幫助老年群體更好地使用這類產(chǎn)品。目前在國際上很多設(shè)計展上都陸續(xù)出現(xiàn)了新的智能廚房產(chǎn)品，例如聯(lián)網(wǎng)冰箱、可以隨時檢查內(nèi)部條件的烤箱以及智能電子多點觸控烤箱等。在近幾年之中，許多與智能廚房相關(guān)的概念產(chǎn)品，宜家也在陸續(xù)推出。（如圖1-3）有一款智能廚房臺面叫做OFFMAT在米蘭的設(shè)計周上引起了人們的注意，該產(chǎn)品主要具有以下四大功能：感應(yīng)式隱形水槽、電子秤、電磁爐和無線充電。圖1-3這個廚房臺面采用的是石英復(fù)合材料，當(dāng)這個智能臺面沒有被使用時，這個感官水槽就像是平坦的廚房臺面；當(dāng)用戶使用這個臺面的時候，他們可以上下調(diào)整水槽，并通過手勢遠(yuǎn)程控制水槽來關(guān)閉水，這就像一個不可見的水槽。單步手勢還可以控制水溫和水流，并且可以保持與桌面相同的高度。（如圖1-4和圖1-5）《這樣的智能廚房臺面，你會有興趣嗎》好奇心日報圖1-4和圖1-5而在國內(nèi)關(guān)于智能廚房的設(shè)計研究中，cool&cook智慧廚房在2014年中國美術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計中展上獲得設(shè)計金獎。cool&cook智能廚房包含有四個系統(tǒng)：可監(jiān)測健康的可穿戴設(shè)備、智能廚房系統(tǒng)、健康飲食系統(tǒng)和醫(yī)療系統(tǒng)。這個設(shè)計把萬物互聯(lián)當(dāng)前討論最多的想法貫穿在cool&cook智能廚房的設(shè)計理念中。這個廚房的設(shè)計理念是通過數(shù)據(jù)處理分析總結(jié)了每個用戶的合理飲食匹配。Cool＆cook智能廚房的廚房空間采用半自動控制系統(tǒng)，當(dāng)人們進(jìn)入這個空間后，這個系統(tǒng)就會智能化地自動開啟。用戶可以通過集成管理系統(tǒng)統(tǒng)一計劃烹飪的過程。食品原料信息和食品營養(yǎng)信息將通過綜合管理系統(tǒng)進(jìn)行顯示，使人們使用起來更加方便。例如，當(dāng)取出冰箱中的肉并將其放在切菜板上時，集成管理系統(tǒng)將提示物料名稱，重量和營養(yǎng)價值，并打開烤箱的解凍模式，以方便用戶對肉進(jìn)行下一步操作行為。（如圖1-6）黃方悅/28054.html黃方悅/28054.html2014年7月圖1-6但總得來說，國內(nèi)對于未來智能廚房的設(shè)計研究還在探索實踐階段，雖然已經(jīng)有優(yōu)秀的設(shè)計理念以及相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)，但還是目前還沒有進(jìn)入大眾用戶的視野。1.3.2智能燃?xì)庠畎l(fā)展現(xiàn)況及趨勢根據(jù)市場調(diào)研，2018年中國的燃?xì)庠盍闶垲~是245億元，同比下降7.1％。而2019年上半年我國燃?xì)庠畹牧闶垲~為120億元，同比下降4.1％。其中，6月份燃?xì)庠盍闶垲~25億元，與2018年同期基本持平。這些數(shù)據(jù)現(xiàn)象表明，近幾年以來，集成燃?xì)庠钪惖男庐a(chǎn)品已經(jīng)對我國傳統(tǒng)的燃?xì)庠罹呤袌霎a(chǎn)生了一定的影響和沖擊。（如圖1-7）圖1-7面對當(dāng)前社會市場環(huán)境，如今燃?xì)庠畹陌l(fā)展趨勢總結(jié)如下：1、種類多樣化如今人們的生活質(zhì)量不斷提高，他們對生活品質(zhì)的要求也在不斷提升，對家用智能電器外觀也變得更加高要求。不銹鋼灶具形狀單一并且價格不低，這類灶具已經(jīng)不能達(dá)到人們的審美需求，多火眼和多功能灶具的制造需求也不能夠被滿足。未來燃?xì)庠罹叩牟牧蠈⑹褂锰麓砂?，因為搪瓷材料的低價格、高性能和成熟的搪瓷技術(shù)將為燃?xì)庠罹唛_拓新的發(fā)展可能性。2、高效節(jié)能當(dāng)今，天然氣的使用量持續(xù)增加，那么如何提高天然氣的燃燒效率，又同時能夠減少它的使用變成了目前社會關(guān)注的重點方向。并且，天然氣本身含有的一氧化碳含量也會危害人體健康，這之間的矛盾同樣也是相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的主要研究方向之一。天然氣燃燒過程中會存在燃燒不充分的風(fēng)險，如何減少這個風(fēng)險也成為了未來的主要研究方向。3、智能化發(fā)展當(dāng)今，智能化信息社會的快速發(fā)展使人們對自己的生活質(zhì)量提出了越來越高的要求。在消費升級的推動下，向燃?xì)庠钇放铺岢隽私K端銷售方法、產(chǎn)品開發(fā)方法和燃?xì)庠钣脩趔w驗方面的新的更高要求。目前，智能化已經(jīng)成為廚房電器市場的核心影響之一。在許多廚房用具產(chǎn)品中，燃?xì)庠羁梢哉f是家用廚房的核心產(chǎn)品。如何將智能整合到燃?xì)庠町a(chǎn)品的使用過程中，改善用戶體驗和感受將會是未來燃?xì)庠町a(chǎn)品的設(shè)計重點。張寒/channel/trend/656026.html1.4研究內(nèi)容與方法1.4.1研究內(nèi)容本課題的研究內(nèi)容為燃?xì)庠?，研究對象為記憶衰退的老年群體。通過研究記憶衰退老人用戶的廚房烹飪行為方式，探究用戶烹飪行為背后的具體需求，最終歸納適老化智能燃?xì)庠钤O(shè)計要素。1.4.2研究方法本文的研究方法主要包括以下幾個方法：桌面研究、深度訪談、應(yīng)用案例研究和基礎(chǔ)文獻(xiàn)研究。1、桌面研究。本文首先通過一系列文獻(xiàn)以及網(wǎng)絡(luò)等了解我國當(dāng)前老齡化現(xiàn)狀以及老人記憶衰退現(xiàn)狀，明確老年人群體未來將占據(jù)主流的人群特點，確定選擇記憶衰退老人作為研究對象。接著進(jìn)一步通過二手文獻(xiàn)查閱和總結(jié)羅列記憶衰退老人在廚房環(huán)境下面臨的問題，對于老人群體深入了解后，開始進(jìn)一步的文獻(xiàn)查找與資料調(diào)研，總結(jié)出當(dāng)前為應(yīng)對智能廚房烹飪的養(yǎng)老需求，社會各界以及學(xué)術(shù)界的各個個領(lǐng)域都提出了怎樣的智能化廚房的設(shè)計方案和有效可行的預(yù)測，按照其不同特點對其進(jìn)行匯總劃分，進(jìn)一步了解了當(dāng)前智能廚房和智能燃?xì)庠畹陌l(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，確保在開展實地調(diào)研前我們已經(jīng)初步了解當(dāng)前的燃?xì)庠町a(chǎn)品現(xiàn)狀，進(jìn)而開展研究計劃的制定。2、實地調(diào)研與觀察研究。在城市社區(qū)老人的真實生活環(huán)境下，有計劃有目的的觀察他們的行為、狀態(tài)、以及在家庭廚房環(huán)境下如何進(jìn)行烹飪，在這次觀察中，不但通過跟蹤拍照并記錄老人的行為狀態(tài)，同時也在重點場景下參與到老人所參與的活動當(dāng)中，并進(jìn)行記錄用以事后分析。這一方法能夠直觀的呈現(xiàn)老人基本生活節(jié)奏和生活狀態(tài)，了解他們在居家環(huán)境中的真實狀態(tài)和直觀感受，這一方法可以幫助我們通過直觀感受初步認(rèn)識到當(dāng)前記憶衰退老人的實際狀態(tài)和在烹飪過程中會發(fā)生的行為，在之后明確有針對的進(jìn)行設(shè)計研究。3、應(yīng)用案例研究。從桌面研究和臨床研究結(jié)束后明確了以記憶衰退老人為研究對象，并明確了老人在廚房烹飪過程中的行為以及心理需求，確定以燃?xì)庠顬樵O(shè)計主體。在這一基礎(chǔ)上我們開始需要搜集整理分析相關(guān)適老化智能廚房的案例，進(jìn)行與調(diào)研結(jié)果的對比研究，嘗試發(fā)覺案例之間的共同聯(lián)系和潛在規(guī)律。這能夠幫助我們確定的解決老人廚房烹飪下的操作行為問題以及相關(guān)設(shè)計方式，以幫助我們進(jìn)行具體的智能燃?xì)庠钤O(shè)計研究打下基礎(chǔ)。4、基礎(chǔ)文獻(xiàn)研究。通過對文獻(xiàn)的閱讀整理與歸納研究，形成相對系統(tǒng)的認(rèn)知方法。并通過前人的研究成果來進(jìn)一步驗證當(dāng)前的分析結(jié)果，并通過大量的前人理論研究為我有針對性的幫助老人智能化烹飪這一目標(biāo)提供了理論依據(jù)。同時在文獻(xiàn)的研究過程中也幫助確定了燃?xì)庠畹脑O(shè)計要素，兼顧性能與安全的情況下，為老人使用燃?xì)庠钐峁┲悄芑牟僮鹘缑?，在解決老人智能烹飪的基礎(chǔ)上同樣確保燃?xì)庠钜浊鍧嵏咝阅艿漠a(chǎn)品特性，明確研究目標(biāo)與研究意義。1.5研究框架與流程第一章為緒論，介紹我國老齡化背景、老人記憶衰退趨勢和廚房智能化趨勢以及研究內(nèi)容與意義。以及對國內(nèi)外智能廚房發(fā)展現(xiàn)狀和國內(nèi)外智能燃?xì)庠钤O(shè)計研究現(xiàn)況進(jìn)行分析。第二章是對燃?xì)庠町a(chǎn)品進(jìn)行了深入研究，了解燃?xì)鈯W產(chǎn)品的設(shè)計要素，了解燃?xì)庠畹墓δ芙Y(jié)構(gòu)、使用現(xiàn)狀、使用行為等。第三章著重通過調(diào)研深入了解分析老人的實際需求和關(guān)鍵要素都是什么，采取觀察法和深度訪談，然后提取老人的身體需求和心理的健康需求，歸納總結(jié)了老年人身體機(jī)能變化帶來的設(shè)計啟示，有助于燃?xì)庠町a(chǎn)品的設(shè)計方向。第四章，對智能燃?xì)庠瞵F(xiàn)有的交互設(shè)計進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)現(xiàn)有智能灶上存在的問題點，歸納出適老化智能燃?xì)庠畹慕换ピO(shè)計要素，提出燃?xì)庠畹慕换ピO(shè)計策略。第五章進(jìn)行適老化智能燃?xì)庠钤O(shè)計的呈現(xiàn)。1.6本章小結(jié)本章表述了課題的研究背景，中國已然是個老齡化的國家，老人由于他們的年齡不斷增大，他們身體各個機(jī)能都發(fā)生了衰退的情況，其中記憶能力衰退最為明顯。這就會導(dǎo)致老年人在日常生活中出現(xiàn)因記憶衰退導(dǎo)致的錯誤行為，因此闡述了利用現(xiàn)代科技去提升老人生活品質(zhì)，利用智能技術(shù)減少老人記憶負(fù)擔(dān)。搜集并分析國內(nèi)外智能廚房、智能燃?xì)庠钤O(shè)計研究現(xiàn)狀的資料，發(fā)現(xiàn)擋墻還沒有能夠解決的問題，構(gòu)建了研究框架與流程，最終明確了該課題的研究方向與研究目的。第二章燃?xì)庠畹难芯扛攀?.1燃?xì)庠畹亩x當(dāng)前，所謂的燃?xì)庠罹褪侵副恢T如液化石油氣，人造氣體和天然氣之類的氣體燃料直接加熱的廚房用具。燃?xì)庠钜脖环Q為爐灶，它到大眾的喜愛，但是卻很難看到對燃?xì)庠畹囊粋€通用的概念。2.2燃?xì)庠畹墓δ芙Y(jié)構(gòu)1、燃?xì)夤?yīng)系統(tǒng)的主要部件是燃?xì)夤艿篮烷y體的總成，它們的功能是提供滿足燃?xì)庠钜蟮娜細(xì)猓?、燃燒系統(tǒng)：主要部件是燃燒器，其作用是確保燃?xì)庠罹哂辛己玫娜紵龡l件；3、點火系統(tǒng)：自動點火器是它的主要部件，與空氣混合并點燃輸送的氣體是它的主要作用。4、智能控制系統(tǒng)：主要部件包括防火裝置、計時裝置、溫度傳感器等等。維持并自動控制燃燒過程是其功能。5、系統(tǒng)的其他組件：包括外殼，液體托盤，鍋架，爐腳和其他組件。系統(tǒng)的主要功能提供支持和維護(hù)。（如圖2-1）圖2-12.3燃?xì)庠畹氖褂矛F(xiàn)狀分析2.3.1安全1、在室內(nèi)使用時間過長的話，應(yīng)該打開門窗適當(dāng)流通空氣或者打開吸油煙機(jī)抽走殘留廢氣，來避免一氧化碳吸入過多導(dǎo)致的中毒。2、如果有漏氣現(xiàn)象，請立即停止使用，關(guān)閉總氣開關(guān)并及時打開窗戶進(jìn)行通風(fēng)。在此期間，請勿點燃或打開電器，以免產(chǎn)生會引起點火和瓦斯爆炸的火花。3、在烹飪使用中或剛烹飪結(jié)束之后，請勿觸摸旋鈕以外的炊具，小心被余溫燙傷；烹飪結(jié)束后，應(yīng)該把旋鈕調(diào)整到關(guān)閉的狀態(tài)，燃?xì)饪傞_關(guān)也應(yīng)立即關(guān)閉。4、檢查爐頭上有沒有在烹飪過程中漏出的食物，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)該及時清理它，要確保爐具能夠正常燃燒。5、當(dāng)點火花的時候變?nèi)趸蚍烹娝俣茸兟龝r，要及時更換電池確保正常使用。6、面板表面不能用堅硬、尖銳物體擦劃。燃?xì)庠畎踩珕栴}一直都是最受關(guān)注的點，尤其是老年群體在使用過程中更容易發(fā)生危險，因此在燃?xì)庠畹脑O(shè)計過程中應(yīng)該以安全性作為設(shè)計的基本原則，利用智能化的手段規(guī)避危險隱患。2.3.2性能1、點火部分很重要燃?xì)庠钊紵|(zhì)量的最重要體現(xiàn)當(dāng)然是燃燒時火焰的顏色。當(dāng)點火燃燒時，外部火焰應(yīng)為淺藍(lán)色，有時顏色是橙紅色，這種現(xiàn)象就表明著氣體中有雜質(zhì)或少量空氣，但不影響燃?xì)庠畹恼Ｊ褂?。西式燃?xì)庠畹幕鹧嬖谂腼儠r更適合使用平底鍋，然而中式燃?xì)庠畹幕鹧媸窍蛏系模m用于鍋底彎曲的鍋。2、注意鍋支架燃?xì)庠钌吓鋫涞腻伡芡ǔ？梢赃m應(yīng)各種尺寸和形狀的鍋，并且更加具有連體的設(shè)計，因此，那些小型奶鍋也可以牢固地放置在鍋支架上。連體鍋支架的另一個優(yōu)點就是鍋的擺放放置更為隨意，火焰的溫度可以巧妙地用于更精確地控制烹飪溫度。防滑鍋架可以更自由地使用，不會劃傷鍋底。3、熱負(fù)荷是重要指標(biāo)在中國，很多人喜歡熱能大的燃?xì)庠?，是因為中餐的烹飪?xí)慣大多是油炸和爆炒。在這個過程中，過多的熱負(fù)荷不僅浪費能量，而且很容易產(chǎn)生一氧化碳和其他的廢氣，這會對人體的健康影響十分大。4、明火顯示調(diào)節(jié)自如燃?xì)庠钔ㄟ^旋轉(zhuǎn)控制旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小，來控制火勢大小不一，確保燃燒穩(wěn)定。當(dāng)它被調(diào)節(jié)到最小狀態(tài)或關(guān)閉閥門的時候，它仍應(yīng)能夠正常燃燒，不容易出現(xiàn)跳火，熄火或回火的危險現(xiàn)象。關(guān)閉爐子后，除面板上的少量殘留溫度外，其余的部分都不會把人給燙到。5、一體化爐頭容易清潔煮東西時如果溢出，是很難去清潔的，因此燃?xì)庠畹目钍阶詈眠x擇整體爐頭的，這樣會更加容易清理。6、熄火保護(hù)裝置是標(biāo)配當(dāng)鍋中的食物溢出時，火可能會被撲滅，這是一種非常危險的狀況。如今，這熄火裝置已經(jīng)變成了燃?xì)庠畹臉?biāo)準(zhǔn)配置，在購買燃?xì)庠畹臅r候應(yīng)該注意這點。7、定期檢查送氣軟管家用灶具在到使用壽命后應(yīng)該及時更換部件，一般使用時間是8年。在家中廚房，用戶應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查供氣管有沒有發(fā)生漏氣現(xiàn)象，橡膠軟管是不是正常，是否具有老化而破裂的問題存在。2.4燃?xì)庠畹氖褂眯袨榉治鍪紫日{(diào)研一般情況下在廚房烹飪的行為，總結(jié)燃?xì)庠钇毡榈氖褂梅绞?，要為煮、蒸、炒、煎、燉。（如圖2-2）圖2-2在烹飪制作時，用戶需要根據(jù)菜肴原料的老嫩軟硬和厚度大小和菜肴的制作要求來調(diào)節(jié)火候，以及調(diào)整使用的火力大小和時間長度，這至關(guān)重要?；鸷蛟谡麄€烹飪過程中是最關(guān)鍵的一環(huán)，決定了食物是否好吃。如今，電飯鍋、電磁爐等已被廣泛使用，但是由于沒有火候的參與，煮熟的食物的味道總是平淡而乏味?？偸歉杏X有些東西丟失了，不再可能吃到這種柴火香的飯菜。因此燃?xì)庠畹拿骰鹋腼冞€是更符合老年人的烹飪習(xí)慣。而不同烹飪模式下，燃?xì)庠罨鹆σ灿兴煌?，一般可分為以?種火力：旺火、大火、中火、小火、微火（如圖2-3）圖2-3同時，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西式燃?xì)庠畹幕鹧鏁舆m合使用平底鍋去烹飪，而中式燃?xì)庠畹幕鹧媸窍蛏系?，底部有弧度的鍋具會比較適合在中餐烹飪時使用。2.5相關(guān)電器產(chǎn)品對比分析目前市面上針對廚房環(huán)境下的智能電器主要為電磁爐、電飯煲、微波爐、烤箱、電燉鍋等。該研究課題為何選擇燃?xì)庠钭鳛樵O(shè)計研究的載體具有一定的原因，相較于電磁爐烹飪方式，燃?xì)庠钜韵聨讉€優(yōu)點：1、低成本。目前，各個城市所有住宅樓都設(shè)有燃?xì)夤芡ǖ溃褂梅奖?、成本低廉，使用人?shù)也很多。2、明火烹飪，火力更加集中，熱量更加強(qiáng)，使用效率高，同時可以滿足慢煮的要求，習(xí)慣使用燃?xì)庠畹娜丝梢愿玫乜刂婆腼兓鸷颉?、適用于各種鍋具，不挑鍋，加熱范圍廣。同時燃?xì)庠钜簿哂腥秉c：1、加熱的速度比較緩慢。2、容易發(fā)生火災(zāi)等危險，同時容易發(fā)生煤氣中毒。3、使用時間如果比較長，燃?xì)庠畹谋砻鏁e聚很多油漬和污垢，清潔起來會非常困難。而電磁爐雖然相較于燃?xì)庠疃?，加熱速度更快、微電腦控制功能強(qiáng)、容易清潔的優(yōu)點，但電磁爐的炊具有所限制，只能使用專門的鍋具去烹飪，而且電磁爐在使用的時候，由于鍋身與鍋底之間的溫度差距比較大，如果不時不時地翻動，鍋底容易被燒焦。還有一點，電磁爐還含有輻射?？偟膩碚f，通過對比，可以看出燃?xì)庠詈兔簹庠顑烧呓跃哂胁豢商娲奶匦?。而燃?xì)庠钭罹咛厣谟诿骰鹋腼兊奶匦?。智能化電器?yōu)于煤氣灶的特點及在于智能化。因此智能化與燃?xì)庠罱Y(jié)合的產(chǎn)品設(shè)計方向是正確且具有創(chuàng)新性的突破。2.6本章小結(jié)本章表述了該課題研究的產(chǎn)品對象——燃?xì)庠睿唧w探究了燃?xì)庠畹亩x、分類、功能結(jié)構(gòu)，從安全和性能分析了燃?xì)庠畹氖褂矛F(xiàn)狀，對燃?xì)庠畈皇褂眯袨檫M(jìn)行分析，以及通過對市面上廚房相關(guān)電器產(chǎn)品進(jìn)行對比，主要與電磁爐對比，多方面分析燃?xì)庠畹膬?yōu)缺點，總結(jié)燃?xì)庠钭钪饕奶攸c在于明火烹飪，火候是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，且明火烹飪才是更符合老年人的習(xí)慣的烹飪方式，明確通過產(chǎn)品智能化來達(dá)到規(guī)避廚房安全隱患、提升老年群體使用體驗的目的。第三章老年人使用燃?xì)庠畹脑O(shè)計需求分析3.1老年人心理特征分析身體健康問題導(dǎo)致了老年群體的心理問題，而困擾老年人的心理問題也是多種情況的。首先最顯著的問題當(dāng)屬生理能力下降帶來的挫折感，在感知能力、學(xué)習(xí)能力、運動能力、外貌形態(tài)方面給老年人帶來不同程度的心理影響。感知能力是人的感知過程和知覺過程，包括了聽覺、視覺、觸覺、味覺、嗅覺的衰退。聽覺的下降嚴(yán)重影響了老年人的人際交往能力，聽力有問題的老人更容易變得心態(tài)消極、生活封閉；人的眼睛看到的事物反饋到大腦，根據(jù)大腦的指令人體做出反應(yīng)，視力的衰退影響了日常觀察與信息接收速度，反應(yīng)速度大大降低；觸覺降低使老年人不能感受到外界刺激，會增加危險性；嗅覺與味覺的降低也會使老年人辨別不出變質(zhì)食物、有害氣體等，這些生活上的問題都會造成老年人心理上的挫折感。同時記憶認(rèn)知能力下降也會給老年人帶來巨大的失落感，老年群體的思維能力個體差異較大，與受教育程度和學(xué)習(xí)經(jīng)驗等因素有關(guān)，且隨著年齡不斷增加，身體機(jī)能出現(xiàn)了衰退，其中記憶能力衰退最為明顯。這就會導(dǎo)致老年人在日常生活中出現(xiàn)許多問題，具體表現(xiàn)在以下幾方面:第一是老年人的記憶力減弱，學(xué)習(xí)新事物的過程需要通過反復(fù)記憶，學(xué)習(xí)速度變慢，但是對以往的經(jīng)驗記憶深刻，第二，邏輯容易混亂，理解分析的能力下降，因此很難進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)。第三，注意力容易渙散，因此難以完成高質(zhì)量的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效率低第四，老年人衰退的聽覺與視覺接收信息變慢，使學(xué)習(xí)的過程變得更加困難，這些現(xiàn)象使老年人在面對智能產(chǎn)品的學(xué)習(xí)時本能的抗拒，老年人在使用智能廚房電器時也會因難以操作而產(chǎn)生心理上的失落感。3.2老年人身體機(jī)能變化與設(shè)計啟示伴隨著老年人體內(nèi)激素水平持續(xù)不斷地下降以及骨骼的變化，體態(tài)也逐漸發(fā)生了許多改變，根據(jù)醫(yī)學(xué)界老年科學(xué)研究表明，28至30歲之間人的身高達(dá)到頂點，30歲之后身高以每10年1厘米的速度降低，70歲之后老年人的身體尺寸會相對降低2.5％至3％，嚴(yán)重者可達(dá)到6％，而且因脊椎的老化，老年人普遍有彎腰駝背的體態(tài)問題。老人的身體尺寸是根據(jù)成年人的人體尺寸推算出來的，其中成年人的身體尺寸乘以0.97是老年男性的身體尺寸，成年人身體尺寸乘以0.95是老年女性的尺寸。老年人神經(jīng)系統(tǒng)的惡化已導(dǎo)致感知能力的明顯下降。視力下降是老年人最先發(fā)生的變化。39歲以下的人的視敏度高于1.2的比例為80％，40-50歲的視敏度降低為60％，51-60歲的視敏度降低為50％。在各種感覺中，衰老最明顯的影響是聽覺。聽力在20歲時達(dá)到高峰，然后逐漸下降。一般來說，在50歲以后，聽力會明顯下降。例如，有些人會聽到手表的秒針。老年人的味覺和嗅覺變化也更加明顯。隨著年齡的增長，味蕾的數(shù)量從舌頭的前部到舌頭的后部逐漸減少，而在老年時，他們舌頭的70%是幾乎沒有味蕾的。嗅覺通常與味覺同時老化，并且在60歲以后嗅覺和味覺的下降變得更加明顯。這就是為什么老年人通常會覺得食物平淡寡味的重要原因。李怡萌《基于老年人生理與行為特點的智能廚房交互設(shè)計研究》這些隨著年齡的增長而導(dǎo)致的老年人身體機(jī)能的變化，對于課題研究也帶來了以下設(shè)計啟示。機(jī)能變化影響設(shè)計啟示身體機(jī)能能力的降低耐力下降、易疲勞產(chǎn)品輕量化手握力下降手中物品掉落產(chǎn)品輕量化或增強(qiáng)摩擦持久力的降低難以長時間姿勢不變輕量化運動神經(jīng)不發(fā)達(dá)平衡能力差輕量化、穩(wěn)固重心敏捷性的下降遲鈍、缺乏安全感穩(wěn)定的重心機(jī)能變化影響設(shè)計啟示生理機(jī)能短期記憶能力差耐力下降、易疲勞產(chǎn)品簡潔化想象力、理解分析事務(wù)能力降低手中物品掉落刪除多余的性能和操作步驟語言理解能力和表達(dá)能力個體差別大個別老人語言能力降低產(chǎn)品附加提醒和警示功能機(jī)能變化影響設(shè)計啟示感覺機(jī)能平衡感降低容易失去平衡輕量化、穩(wěn)固重心感覺的鈍化對微小變化不敏感對若刺激不敏感難以快速適應(yīng)變化①聲音色彩增強(qiáng)刺激②增強(qiáng)其他感官刺激③操作簡潔化視力、色覺的下降分辨色彩困難對眩光敏感老花眼和白內(nèi)障①加強(qiáng)色彩對比適合的照明和背景光②使用信息易辨別的東西聽力的下降耳背區(qū)別聲音的次數(shù)和時段間隔3.3老年人烹飪操作行為邏輯首先調(diào)研一般情況下在廚房烹飪的行為流程，總結(jié)可能會有的廚房交互行為。在烹飪流程中，主要行為是準(zhǔn)備食材總結(jié)出老年人與燃?xì)庠钪g可能會有的交互行為，主要為點火關(guān)火、放置爐具、調(diào)節(jié)火候、放置調(diào)料，在烹飪過程結(jié)束后，會進(jìn)行燃?xì)庠畹那鍧?。（如圖3-1）圖3-1在廚房環(huán)境下，老年人在烹飪時最大的煩惱是，當(dāng)老人不在廚房，烹飪食物時，如何控制好火候確保食物不燒焦。當(dāng)烹飪時，老人如何掌握所烹飪的食物是否燒熟。廚房烹飪結(jié)束后，清潔設(shè)備和工作通常會需要花費很多時間。老人也會想要嘗試新的材料、學(xué)習(xí)新的烹飪方式，他們無法確保一次成功。烹飪過程中，老人也會因為記憶下降問題導(dǎo)致忘記放調(diào)料或是多放調(diào)料等錯誤操作，烹飪結(jié)束后還有可能忘記關(guān)燃?xì)庠?，?dǎo)致一些安全問題出現(xiàn)。3.4本章小結(jié)本章的調(diào)研目標(biāo)對象是能夠自理老年群體，先調(diào)研老年人的靜態(tài)身體尺寸數(shù)據(jù)，并分析身體尺寸數(shù)據(jù)在設(shè)計上的應(yīng)用方法，調(diào)研老年人在廚房烹飪時的具體操作流程，整理出老年人與燃?xì)庠畹年P(guān)鍵交互行為，并且調(diào)研燃?xì)庠町a(chǎn)品設(shè)計的人機(jī)交互尺度，這些數(shù)據(jù)是智能燃?xì)庠畛叽缭O(shè)計的主要依據(jù)，解決目標(biāo)群體在使用燃?xì)庠顣r的障礙，全方位考慮人體尺寸，真正做到“對人的關(guān)懷”的設(shè)計基本原則。第四章適老化智能燃?xì)庠罱换ピO(shè)計方法研究4.1智能燃?xì)庠罱换ピO(shè)計調(diào)研燃?xì)庠町a(chǎn)品最重要的方面是滿足用戶使用功能的需求，那除了燃?xì)庠畹腻佒Ъ芘c燃火口需要滿足燃?xì)庠钍褂眯阅芡?，智能燃?xì)庠畹挠|控界面的設(shè)計也尤為重要。目前市面上多數(shù)燃?xì)庠钊匀皇褂梦锢戆存I來控制烹飪火候，操控界面在電磁爐、炒菜機(jī)、微波爐等電子廚房用品上廣泛運用，因此此次調(diào)研以電磁爐界面為調(diào)研主體，對智能控制界面進(jìn)行深入探究，并總結(jié)產(chǎn)品界面痛點。4.2目前智能灶設(shè)計存在的問題目前市面上的灶臺中，運用智能操作較多的還是電磁爐，燃?xì)庠钊允遣捎梦锢硇o去調(diào)整烹飪火候，以及人工去決定烹飪時間。因此，通過調(diào)研目前市面上的智能電磁爐的操作界面去總結(jié)操作過程中的問題。電磁爐的面板會被分為兩個區(qū)域，鍋具的放置區(qū)域和界面操作區(qū)域（如圖4-1），電磁爐的操作面板通常會包括啟動開關(guān)、烹飪模式選擇區(qū)域、烹飪時間顯示區(qū)域、火力調(diào)節(jié)與顯示區(qū)、時間定時和預(yù)約、其他功能模式區(qū)域。（如圖4-2）圖4-1圖4-2目前市場上的電磁爐按鈕主要有兩種方式，即按鈕式和觸摸式，并且觸摸式的物理表面是純平的，只要輕輕的觸摸就能觸摸到按鈕，所以容易引起用戶誤操作，故而需要考慮到老年群體在使用時的誤操作，在烹飪過程中，觸控界面也需要有防觸控的設(shè)計考慮。經(jīng)過調(diào)研市場上電磁爐的操作界面發(fā)現(xiàn)普遍存在以下幾個問題：1、操作界面內(nèi)容過多，容易操作失誤。2、界面上功能布局混亂，操作困難。3、文字太繁瑣，界面設(shè)計不夠清晰美觀。4、功能操作多，學(xué)習(xí)成本高。4.3適老化界面交互設(shè)計要素和當(dāng)代的年輕人相比較，老人在使用界面的時候采取的是完全不同的操作方式。在如今時代，新技術(shù)新科技在逐漸被老年群體接受，但在針對這類用戶群體使用時，應(yīng)當(dāng)結(jié)合老人的生理和認(rèn)知方面提供更多的關(guān)懷。感官受損用戶的視覺元素由于老年人視力下降，在界面設(shè)計選擇字體時應(yīng)當(dāng)考慮較大的字體，同時，適合老年人的界面設(shè)計應(yīng)該提高色彩的對比度。在所有的可閱讀或單擊的所有內(nèi)容都被放大，讓老年人更加易于點擊。以及圖標(biāo)也是一個非常重要的視覺信息，在為老年人設(shè)計的過程中應(yīng)該重點關(guān)注。因此，燃?xì)庠罱缑嫔系奈淖謨?nèi)容應(yīng)該盡可能搭配圖標(biāo)說明，這樣能夠幫助老年人理解每一個信息含義。操作和互動用戶體驗的基礎(chǔ)是產(chǎn)品與用戶之間的交互行為。在這些交互行為中至關(guān)重要的是清晰的視覺信息。對于老人群體來說，視覺信息需要非常明確，要讓老年人容易理解信息內(nèi)容，并且容易操作產(chǎn)品。在為老年人設(shè)計界面時，必須讓操作手勢容易記憶容易做，要避免需要兩個以上手指的復(fù)雜動作，避免將手勢與快速移動，或者或兩個以上手指的多個手勢結(jié)合在一起的操作行為。這樣給那些運動機(jī)能降低、記憶力降低的老年人造成學(xué)習(xí)壓力和記憶負(fù)擔(dān)。記憶力和注意力問題由于年齡增大的原因，老年人記憶衰退的趨勢也會逐漸變大，同時年齡的增長也會導(dǎo)致老人的認(rèn)知能力不斷地下降，他們處理信息內(nèi)容的速度會隨著年齡的增長而變得緩慢，相比較老人年輕時他們會多花更多的時間去完成復(fù)雜的操作行為。因此，真正的問題是應(yīng)當(dāng)解決如何讓老人在面對復(fù)雜操作動作的時候，迅速獲取信息內(nèi)容并且處理信息以做出最終判斷。提示信息在這里就顯得尤為重要，清晰可見的進(jìn)度反饋能夠提醒老人用戶解決因為記憶力導(dǎo)致的操作問題。在設(shè)計中應(yīng)該加入老年人熟悉的操作動作，同時包含提醒提示等等，這都可以使智能燃?xì)庠町a(chǎn)品更加友好。SERGEYPOLYUK/designers/ui/ui-design-for-older-adults參考文獻(xiàn):[1]楊靜《認(rèn)知重構(gòu)干預(yù)與記憶策略訓(xùn)練對健康老年人的記憶功能的影響研究》2013年[2]李怡萌《基于老年人生理與行為特點的智能廚房交互設(shè)計研究》2020年4.4適老化燃?xì)庠罱缑嬖O(shè)計策略此次課題的研究對象是記憶衰退的老年群體，因此我們應(yīng)當(dāng)充分考慮到老年人在使用智能燃?xì)庠罱缑鏁r的操作便捷性，老年人在使用智能燃?xì)庠町a(chǎn)品的時候因為不熟悉操作行為已經(jīng)變得更加容易沒有安全感；復(fù)雜的信息內(nèi)容只會放大老人內(nèi)心的恐懼感受，并且可能會變得排斥這個智能產(chǎn)品界面而不去使用它。適老化智能燃?xì)庠畹慕缑嬖O(shè)計不可以復(fù)雜繁瑣，信息不能過多，界面信息應(yīng)在第一層級展現(xiàn)，忌操作繁瑣。通常來說，遵循老年人的基本認(rèn)知風(fēng)格和可用性原則將使所有用戶都能使用該產(chǎn)品，無論年齡、身體或認(rèn)知障礙如何，都能夠順利操作產(chǎn)品。4.5本章小結(jié)本章表述了該課題研究的產(chǎn)品對象適老化智能燃?xì)庠畹慕换ソ缑鎽?yīng)用，具體探究了市面上智能電磁爐的界面應(yīng)用，并從中發(fā)現(xiàn)界面應(yīng)用的痛點。同時，該章節(jié)還探究了適老化界面交互設(shè)計要素，明確適老化界面設(shè)計應(yīng)注重視覺元素運用、手勢操作與互動易于理解以及提供清晰的提醒與反饋?？偨Y(jié)出適老化智能燃?xì)庠畹慕缑嬖O(shè)計應(yīng)遵循老人的認(rèn)知方式和可用性原則，達(dá)到提高產(chǎn)品操作便攜性的目的。第五章針對記憶衰退老人的智能燃?xì)庠町a(chǎn)品設(shè)計實踐5.1適老化智能燃?xì)庠钤O(shè)計概述 智能燃?xì)庠罡淖兞藗鹘y(tǒng)的控制火候方式，智能準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)了火力，使老年人擺脫了火候調(diào)節(jié)的繁瑣工作，以及幫助記憶衰退的老人降低操作負(fù)擔(dān)，同時避免因記憶衰退造成的安全事故。智能燃?xì)庠罡鶕?jù)烹飪方式的集合統(tǒng)一之后設(shè)定出6種常用烹飪程序，用戶只需要在智能燃?xì)庠钌线x擇所需的功能，然后按下啟動按鈕，智能燃?xì)庠顣詣訉㈠伨呒訜岬阶罴雅腼儨囟龋⑼ㄟ^設(shè)置程序自動調(diào)節(jié)火力來控制烹飪菜肴，以使其始終處于最佳加熱狀態(tài)。在烹飪的過程中，燃?xì)庠罱缑嬉矔o到用戶清晰的火候反饋，若烹飪結(jié)束時老人忘記關(guān)閉燃?xì)庠?，燃?xì)庠钜矔o出緊急狀態(tài)反饋，及時提醒用戶關(guān)火。5.2適老化智能燃?xì)庠畹耐庥^設(shè)計該智能燃?xì)庠畹耐庥^設(shè)計主要給人呈現(xiàn)一種簡約時尚的風(fēng)格，在鍋支架的造型設(shè)計上，采用流線型的有機(jī)線條造型，來表達(dá)有力量的線條美，同時線條與面板之間的鏤空處也增加了空氣流動，可以多方位進(jìn)風(fēng)，增加熱力聚能效應(yīng)，提高了產(chǎn)品的燃?xì)庑阅?。燃火口中央的隔火蓋造型則是呼應(yīng)鍋支架的流線型造型，表達(dá)一種柔美的產(chǎn)品語言，讓燃?xì)庠町a(chǎn)品給人帶來溫度，提升使用的幸福感。（如圖5-1和5-2）面板采用黑晶鋼化玻璃材質(zhì)，在烹飪后用戶易于清潔。并且在面板界面上方設(shè)計了一個微微凸起的銀邊條，該銀邊條具有三種作用，（如圖5-1和5-2）如下：微微凸起的擋板條能夠擋住不慎潑灑的湯汁污水，讓其與界面區(qū)域隔離開，防止誤觸。銀色擋板條能夠很好地界定智能燃?xì)庠畲毒叻胖脜^(qū)域以及智能面板操作區(qū)的位置，給用戶更加清晰的視覺提示。該擋板條作為產(chǎn)品造型設(shè)計的設(shè)計元素，提升了燃?xì)庠畹木露?/p>