功能空間設(shè)計(jì)廚房居住空間設(shè)計(jì)

功能概述作為家居環(huán)境中最重要的工作空間，廚房的設(shè)計(jì)已經(jīng)越來越受到人們的重視，成為家居環(huán)境設(shè)計(jì)中最為精細(xì)的空間。設(shè)計(jì)原則廚房布局的最基本概念是“三角形工作空間”，指利用電冰箱、水槽和爐灶之間的連線構(gòu)成工作三角。

設(shè)計(jì)原則1.注意距離關(guān)系，包括冰箱，廚柜和切菜配件的臺(tái)面距離設(shè)計(jì)。2.廚房三角的周長(zhǎng)不應(yīng)超過6米，三角形的邊長(zhǎng)，可根據(jù)廚房的大小和形狀而有所不同。儲(chǔ)藏中心設(shè)計(jì)原則廚房還是重要的清洗中心，清洗準(zhǔn)備工作是圍繞水槽進(jìn)行的清洗中心，要考慮水槽的位置，形式。清洗中心設(shè)計(jì)原則廚房中最主要的工作區(qū)域是水槽與灶臺(tái)之間的部分，而大約三位之一的工作要在這烹飪中心完成，理想的烹飪中心位置引技靠近水槽，又接近就餐地點(diǎn)。灶臺(tái)的工作臺(tái)面必須采用耐熱材料，包括天然石油材和人造食材。烹飪中心布局形式利用工作三角法，可形成U形、L形、走廊式（雙墻式）、“一”字形（單墻式）、半島式、島式幾種常見的平面布局形式。布局形式U形廚房的工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，空間要求較大。U形之間的距離1200mm~1500mm為宜。U形廚房布局形式L

形廚房L形廚房是廚房中最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)，適合的空間面積大小均可。布局形式走廊式廚房

將工作區(qū)沿兩面墻布置。交通路線方便，能容納較多的廚房設(shè)備。布局形式“一”字形廚房把所有工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大，走廊狹窄的情況下采用。布局形式島式廚房在廚房中間設(shè)置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，把廚房與餐廳或家庭活動(dòng)室相連接。注意事項(xiàng)（1）人體工程尺度人體工程尺度主要是指操作臺(tái)的高度和吊柜高度的確定。操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用，所以一定要依身高來決定平臺(tái)的高度。

注意事項(xiàng)（2）通風(fēng)采光避免陽光直射；灶臺(tái)上方最好不要設(shè)有窗戶。

注意事項(xiàng)（3）高效排污廚房是個(gè)容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。（4）電器設(shè)備電器設(shè)備應(yīng)考慮嵌入櫥柜中以方便開啟和使用。（5）安全防護(hù)（6）材料設(shè)計(jì)

界面設(shè)計(jì)頂棚廚房頂面要求耐熱、自重輕、耐腐、易清潔、無毒的材料通常廚房頂面選用的材質(zhì)有PVC板材、鋁合金板材、有機(jī)玻璃等裝飾材料，通常采用型材扣板的形式進(jìn)行吊裝。界面設(shè)計(jì)墻地面廚房的墻面、地面處理，因其功能的特殊性，要求考慮便于清潔的因素，同時(shí)還需要有一定的防水和防油污特性。墻地面材料的選擇和圖案的樣式上需要考慮與空間整體的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。照明設(shè)計(jì)所謂明廚，即廚房能接受到自然光，窗戶使廚房明亮宜人，同時(shí)還能保持通風(fēng)。甚至通過廚房的玻璃可咀看到外面的景觀，令人工作心情更加舒暢。然而，并非所有住宅廚房都具備自然采光條件，即使有窗依然要考慮到人工照明問題。