2025年飼料配方師行業(yè)技能競賽題目試卷及答案考試時長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：2025年飼料配方師行業(yè)技能競賽題目試卷考核對象：飼料配方師行業(yè)從業(yè)者及相關(guān)專業(yè)學(xué)生題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.飼料配方中粗蛋白含量越高，動物生產(chǎn)性能越好。2.添加酶制劑的飼料可以提高飼料利用率，但不會影響腸道健康。3.石粉是常用的鈣源，其添加量應(yīng)根據(jù)動物種類和生長階段精確控制。4.豆粕是反芻動物飼料中的主要蛋白質(zhì)來源，無需額外補充氨基酸。5.飼料中添加抗球蟲藥可以長期使用，不會產(chǎn)生抗藥性。6.飼料加工過程中，高溫膨化可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。7.添加益生菌的飼料可以改善動物腸道菌群平衡，但效果與劑量無關(guān)。8.飼料中添加油脂可以提高適口性，但過量會導(dǎo)致動物肥胖。9.飼料配方設(shè)計時，應(yīng)優(yōu)先考慮成本因素，忽視營養(yǎng)平衡。10.飼料中添加維生素E可以增強抗氧化能力，但無需與其他抗氧化劑配合使用。二、單選題（每題2分，共20分）1.下列哪種飼料原料是反芻動物必需的能量來源？A.豆粕B.玉米C.麥麩D.棉籽粕2.飼料中添加哪種礦物質(zhì)可以預(yù)防動物缺鐵性貧血？A.鈣B.磷C.鐵D.鋅3.飼料加工過程中，哪種方法可以最大程度保留營養(yǎng)物質(zhì)的活性？A.高溫膨化B.冷卻干燥C.熱風(fēng)干燥D.熱壓蒸煮4.下列哪種飼料添加劑可以抑制動物腸道寄生蟲？A.益生菌B.抗球蟲藥C.酶制劑D.維生素預(yù)混料5.飼料配方設(shè)計時，哪種營養(yǎng)素的需求量受動物生長階段影響最大？A.能量B.蛋白質(zhì)C.維生素D.礦物質(zhì)6.下列哪種飼料原料是反芻動物常用的蛋白質(zhì)來源？A.玉米B.豆粕C.麥麩D.棉籽粕7.飼料中添加哪種物質(zhì)可以促進鈣的吸收？A.維生素DB.維生素CC.維生素ED.維生素K8.飼料加工過程中，哪種方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失？A.冷卻干燥B.高溫膨化C.熱風(fēng)干燥D.熱壓蒸煮9.下列哪種飼料添加劑可以提高飼料適口性？A.抗氧化劑B.調(diào)味劑C.酶制劑D.維生素預(yù)混料10.飼料配方設(shè)計時，哪種因素應(yīng)優(yōu)先考慮？A.成本B.營養(yǎng)平衡C.市場需求D.生產(chǎn)工藝三、多選題（每題2分，共20分）1.下列哪些是飼料中常見的能量來源？A.玉米B.豆粕C.麥麩D.棉籽粕2.下列哪些礦物質(zhì)對動物骨骼發(fā)育至關(guān)重要？A.鈣B.磷C.鐵D.鋅3.飼料加工過程中，哪些方法可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率？A.高溫膨化B.冷卻干燥C.熱風(fēng)干燥D.熱壓蒸煮4.下列哪些飼料添加劑可以改善動物腸道健康？A.益生菌B.抗球蟲藥C.酶制劑D.維生素預(yù)混料5.飼料配方設(shè)計時，哪些因素需要考慮？A.動物種類B.生長階段C.成本D.市場需求6.下列哪些飼料原料是反芻動物常用的蛋白質(zhì)來源？A.玉米B.豆粕C.麥麩D.棉籽粕7.飼料中添加哪些物質(zhì)可以促進鈣的吸收？A.維生素DB.維生素CC.維生素ED.維生素K8.飼料加工過程中，哪些方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)損失？A.冷卻干燥B.高溫膨化C.熱風(fēng)干燥D.熱壓蒸煮9.下列哪些飼料添加劑可以提高飼料適口性？A.抗氧化劑B.調(diào)味劑C.酶制劑D.維生素預(yù)混料10.飼料配方設(shè)計時，哪些因素應(yīng)優(yōu)先考慮？A.成本B.營養(yǎng)平衡C.市場需求D.生產(chǎn)工藝四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)300頭肉雞，生長階段為2-4周齡，每日采食量約120克/只?，F(xiàn)有飼料原料如下：玉米、豆粕、麥麩、石粉、預(yù)混料。要求設(shè)計飼料配方，滿足肉雞生長需求，并控制成本。問題：1.請列出主要飼料原料的參考添加比例。2.請說明如何計算飼料配方中各原料的添加量。案例2：某反芻養(yǎng)殖場飼養(yǎng)200頭奶牛，泌乳期，每日產(chǎn)奶量約25公斤/頭?，F(xiàn)有飼料原料如下：玉米、苜蓿粉、豆粕、麥麩、石粉、預(yù)混料。要求設(shè)計飼料配方，滿足奶牛泌乳需求，并提高產(chǎn)奶量。問題：1.請列出主要飼料原料的參考添加比例。2.請說明如何選擇合適的飼料添加劑以提高產(chǎn)奶量。案例3：某水產(chǎn)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)1000尾草魚，生長階段為1-2年，每日投喂量約5%體重?，F(xiàn)有飼料原料如下：魚粉、玉米、豆粕、麥麩、石粉、預(yù)混料。要求設(shè)計飼料配方，滿足草魚生長需求，并提高飼料利用率。問題：1.請列出主要飼料原料的參考添加比例。2.請說明如何通過飼料加工方法提高飼料利用率。五、論述題（每題11分，共22分）論述題1：請論述飼料配方設(shè)計中，如何平衡營養(yǎng)需求與成本控制？論述題2：請論述飼料加工對營養(yǎng)物質(zhì)的影響，并提出提高飼料利用率的措施。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.×（粗蛋白含量過高會導(dǎo)致代謝負擔(dān)，反芻動物需平衡纖維與蛋白比例。）2.×（酶制劑需與腸道健康協(xié)同作用，單一添加效果有限。）3.√（石粉需精確控制，過量會影響磷吸收。）4.×（反芻動物需補充非蛋白氮，如尿素。）5.×（長期使用會產(chǎn)生抗藥性，需輪換用藥。）6.√（膨化可提高消化率，但需控制溫度。）7.×（效果與劑量相關(guān)，需科學(xué)配比。）8.√（過量油脂會導(dǎo)致肥胖，需控制比例。）9.×（營養(yǎng)平衡優(yōu)先，成本其次。）10.×（需配合其他抗氧化劑，如維生素C。）二、單選題1.B（玉米是反芻動物能量來源。）2.C（鐵是預(yù)防貧血的關(guān)鍵元素。）3.B（冷卻干燥能最大程度保留活性。）4.B（抗球蟲藥可抑制寄生蟲。）5.B（蛋白質(zhì)需求隨生長階段變化最大。）6.B（豆粕是反芻動物蛋白質(zhì)來源。）7.A（維生素D促進鈣吸收。）8.B（高溫膨化會導(dǎo)致營養(yǎng)損失。）9.B（調(diào)味劑可提高適口性。）10.B（營養(yǎng)平衡優(yōu)先。）三、多選題1.A,C（玉米、麥麩是能量來源。）2.A,B（鈣磷對骨骼發(fā)育至關(guān)重要。）3.A,B（高溫膨化和冷卻干燥可提高消化率。）4.A,C（益生菌和酶制劑可改善腸道健康。）5.A,B,C（需考慮動物種類、生長階段、成本。）6.B（豆粕是反芻動物蛋白質(zhì)來源。）7.A（維生素D促進鈣吸收。）8.B（高溫膨化會導(dǎo)致營養(yǎng)損失。）9.B（調(diào)味劑可提高適口性。）10.B,C（營養(yǎng)平衡和市場需求優(yōu)先。）四、案例分析案例1：1.參考添加比例：玉米60%，豆粕20%，麥麩10%，石粉1.5%，預(yù)混料1%。2.計算方法：根據(jù)營養(yǎng)需求表確定各原料添加量，如玉米提供60%能量，豆粕提供20%蛋白質(zhì)，余量用麥麩和石粉補充。案例2：1.參考添加比例：玉米50%，苜蓿粉15%，豆粕20%，麥麩10%，石粉1.5%，預(yù)混料1%。2.選擇添加劑：如添加乳脂酸可提高產(chǎn)奶量，需配合維生素E使用。案例3：1.參考添加比例：魚粉10%，玉米60%，豆粕20%，麥麩5%，石粉1.5%，預(yù)混料1%。2.提高利用率：采用膨化工藝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易消化。五、論述題論述題1：飼料配方設(shè)計中，平衡營養(yǎng)需求與成本控制需考慮以下方面：1.營養(yǎng)需求優(yōu)先：根據(jù)動物種類、生長階段確定基礎(chǔ)營養(yǎng)需求，如能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。2.原料選擇：優(yōu)先選擇性價比高的原料，如玉米、豆粕等，但需保證質(zhì)量。3.添加劑優(yōu)化：合理使用酶制劑、維生素等，提高飼料利用率。4.動態(tài)調(diào)整：根據(jù)市場價格和動物生長情況，動態(tài)調(diào)整配方。論述題2：飼料加工對營養(yǎng)物質(zhì)的影響及提高利用率措施：1.高溫膨化：可提高蛋白質(zhì)消化率，但需控制溫度，避免營養(yǎng)損失。2.冷卻干燥：能最大程度保留營養(yǎng)活性，但成本較高。3.熱風(fēng)干燥：易導(dǎo)致維生素破壞，需配合抗氧化劑使用。4.提高利用率措施：-添加