PAGE食品廠生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)制度一、總則（一）目的為確保食品廠生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行，提高設(shè)備使用壽命，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，特制定本生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)制度。（二）適用范圍本制度適用于食品廠內(nèi)所有生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)管理工作，包括但不限于加工設(shè)備、包裝設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備等。（三）職責(zé)分工1.設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)制定和完善設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃及相關(guān)操作規(guī)程。監(jiān)督設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行情況，定期檢查設(shè)備保養(yǎng)效果。組織設(shè)備保養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，提高操作人員的保養(yǎng)技能。2.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)本部門生產(chǎn)設(shè)備的日常保養(yǎng)工作，確保設(shè)備按操作規(guī)程運(yùn)行。配合設(shè)備管理部門進(jìn)行設(shè)備的定期保養(yǎng)和維修工作，及時(shí)反饋設(shè)備運(yùn)行狀況。3.質(zhì)量部門監(jiān)督設(shè)備保養(yǎng)工作對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，確保設(shè)備保養(yǎng)后生產(chǎn)的產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。參與設(shè)備保養(yǎng)效果的評(píng)估，提出質(zhì)量方面的改進(jìn)建議。4.操作人員嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，做好設(shè)備的日常清潔、潤滑、緊固等保養(yǎng)工作。及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常情況，向班組長或設(shè)備管理人員報(bào)告。二、設(shè)備保養(yǎng)的分類及內(nèi)容（一）日常保養(yǎng)1.清潔每班工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備表面的油污、灰塵、雜物等，保持設(shè)備外觀整潔。定期清理設(shè)備內(nèi)部的殘留物料，防止物料堆積影響設(shè)備性能。2.潤滑根據(jù)設(shè)備潤滑要求，按時(shí)添加或更換潤滑油（脂），確保設(shè)備各潤滑部位潤滑良好。檢查潤滑油（脂）的油位、油溫、油壓等參數(shù)，如有異常及時(shí)處理。3.緊固檢查設(shè)備各部位的螺栓、螺母等連接件，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)緊固。定期對(duì)設(shè)備的傳動(dòng)帶、鏈條等進(jìn)行張緊調(diào)整，確保傳動(dòng)正常。4.檢查檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，包括設(shè)備的聲音、振動(dòng)、溫度等，如有異常應(yīng)停機(jī)檢查。檢查設(shè)備的安全防護(hù)裝置是否齊全、有效，確保操作人員安全。（二）一級(jí)保養(yǎng)1.設(shè)備運(yùn)行累計(jì)[X]小時(shí)后，由設(shè)備操作人員負(fù)責(zé)進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng)。2.保養(yǎng)內(nèi)容除包括日常保養(yǎng)的各項(xiàng)內(nèi)容外，還應(yīng)進(jìn)行以下工作：拆卸設(shè)備的部分部件，進(jìn)行清洗、檢查和修復(fù)磨損的零部件。檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)，包括電線、電纜、電器元件等，確保電氣安全。檢查設(shè)備的液壓、氣動(dòng)系統(tǒng)，包括管路、閥門、油缸、氣缸等，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。對(duì)設(shè)備的潤滑系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查和清洗，更換潤滑油濾清器等。3.一級(jí)保養(yǎng)完成后，由設(shè)備管理部門組織驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。（三）二級(jí)保養(yǎng)1.設(shè)備運(yùn)行累計(jì)[X]小時(shí)后，由設(shè)備管理部門組織專業(yè)維修人員進(jìn)行二級(jí)保養(yǎng)。2.保養(yǎng)內(nèi)容除包括一級(jí)保養(yǎng)的各項(xiàng)內(nèi)容外，還應(yīng)進(jìn)行以下工作：對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面解體檢查，修復(fù)或更換嚴(yán)重磨損的零部件。檢查設(shè)備各部位的精度，進(jìn)行必要的調(diào)整和修復(fù)，確保設(shè)備精度符合要求。對(duì)設(shè)備的電氣系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查和測(cè)試，修復(fù)或更換老化的電器元件。對(duì)設(shè)備的液壓、氣動(dòng)系統(tǒng)進(jìn)行全面清洗和調(diào)試，更換密封件等。對(duì)設(shè)備的外觀進(jìn)行修復(fù)和噴漆，使其恢復(fù)原有面貌。3.二級(jí)保養(yǎng)完成后，由設(shè)備管理部門組織相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。（四）年度保養(yǎng)1.每年年底對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次年度保養(yǎng)，由設(shè)備管理部門組織專業(yè)維修人員進(jìn)行。2.保養(yǎng)內(nèi)容除包括二級(jí)保養(yǎng)的各項(xiàng)內(nèi)容外，還應(yīng)進(jìn)行以下工作：對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面評(píng)估，根據(jù)設(shè)備的運(yùn)行狀況和使用壽命，提出設(shè)備更新或改造的建議。對(duì)設(shè)備的技術(shù)資料進(jìn)行整理和歸檔，包括設(shè)備的操作規(guī)程、維修記錄、保養(yǎng)記錄等。對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，提高其操作技能和設(shè)備保養(yǎng)意識(shí)。3.年度保養(yǎng)完成后，由設(shè)備管理部門組織相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。三、設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的制定與執(zhí)行（一）保養(yǎng)計(jì)劃的制定1.設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)設(shè)備的性能、使用頻率、運(yùn)行狀況等因素，制定年度設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃。2.年度設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)包括設(shè)備的保養(yǎng)類別、保養(yǎng)時(shí)間、保養(yǎng)內(nèi)容、保養(yǎng)責(zé)任人等信息。3.設(shè)備管理部門應(yīng)將年度設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃下達(dá)至各相關(guān)部門，并組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保保養(yǎng)計(jì)劃的順利執(zhí)行。（二）保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行1.各相關(guān)部門應(yīng)按照設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的要求，按時(shí)組織設(shè)備保養(yǎng)工作。2.設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程和保養(yǎng)制度進(jìn)行操作和保養(yǎng)，確保設(shè)備保養(yǎng)質(zhì)量。3.設(shè)備管理部門應(yīng)定期檢查設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行情況，對(duì)未按時(shí)完成保養(yǎng)任務(wù)的部門和個(gè)人進(jìn)行督促和考核。（三）保養(yǎng)計(jì)劃的調(diào)整1.在設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃執(zhí)行過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常情況或因生產(chǎn)任務(wù)等原因需要調(diào)整保養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整。2.保養(yǎng)計(jì)劃調(diào)整后，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)通知各相關(guān)部門，并做好記錄。四、設(shè)備保養(yǎng)的記錄與檔案管理（一）保養(yǎng)記錄1.設(shè)備操作人員應(yīng)認(rèn)真填寫設(shè)備保養(yǎng)記錄，記錄設(shè)備保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。2.設(shè)備保養(yǎng)記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整、真實(shí)可靠，不得隨意涂改。3.設(shè)備保養(yǎng)記錄應(yīng)及時(shí)交設(shè)備管理部門存檔，保存期限為[X]年。（二）檔案管理1.設(shè)備管理部門應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)檔案，將設(shè)備的保養(yǎng)記錄、維修記錄、操作規(guī)程、技術(shù)資料等進(jìn)行歸檔管理。2.設(shè)備保養(yǎng)檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和管理。3.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對(duì)設(shè)備保養(yǎng)檔案進(jìn)行整理和更新，確保檔案的完整性和準(zhǔn)確性。五、設(shè)備保養(yǎng)的監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對(duì)設(shè)備保養(yǎng)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行情況、設(shè)備保養(yǎng)質(zhì)量、設(shè)備運(yùn)行狀況等。2.監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱記錄、聽取匯報(bào)等方式進(jìn)行。3.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，要求相關(guān)部門限期整改。（二）考核評(píng)價(jià)1.設(shè)備管理部門應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)考核評(píng)價(jià)制度，對(duì)各相關(guān)部門和個(gè)人的設(shè)備保養(yǎng)工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。2.考核評(píng)價(jià)內(nèi)容包括設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃的執(zhí)行情況、設(shè)備保養(yǎng)質(zhì)量、設(shè)備故障發(fā)生率、設(shè)備使用壽命等。3.