PAGE小酒坊安全生產(chǎn)責(zé)任制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)小酒坊安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命和財產(chǎn)安全，促進(jìn)小酒坊的健康發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本酒坊實際情況，制定本安全生產(chǎn)責(zé)任制度。（二）適用范圍本制度適用于本小酒坊內(nèi)所有生產(chǎn)經(jīng)營活動及相關(guān)人員。（三）安全生產(chǎn)方針與原則1.方針堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理，確保安全生產(chǎn)。2.原則安全生產(chǎn)工作遵循“管生產(chǎn)必須管安全”、“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，實行全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。二、安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成立以酒坊負(fù)責(zé)人為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。其主要職責(zé)是：1.全面負(fù)責(zé)小酒坊的安全生產(chǎn)管理工作，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)、方針政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.定期召開安全生產(chǎn)會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。3.組織制定和修訂安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。4.組織安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理工作，督促落實安全防范措施。5.負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)事故的應(yīng)急救援指揮和協(xié)調(diào)工作。（二）各部門職責(zé)1.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行生產(chǎn)作業(yè)計劃，確保生產(chǎn)過程符合安全生產(chǎn)要求。加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行。對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高員工安全操作技能。負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的安全管理，及時消除安全隱患。2.質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。對原材料、半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，防止不合格產(chǎn)品流入市場。協(xié)助生產(chǎn)部門做好安全生產(chǎn)工作，提供必要的技術(shù)支持。3.銷售部門負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售和售后服務(wù)工作，了解客戶對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的需求。向客戶宣傳產(chǎn)品的安全使用知識，收集客戶反饋的安全信息。配合生產(chǎn)部門和質(zhì)量控制部門做好產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。4.采購部門負(fù)責(zé)原材料、包裝材料等物資的采購工作，確保所采購物資符合質(zhì)量安全要求。對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查，建立供應(yīng)商檔案，確保供應(yīng)商提供的物資安全可靠。協(xié)助質(zhì)量控制部門做好物資的檢驗工作。5.財務(wù)部門負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)費用的預(yù)算編制和資金保障，確保安全生產(chǎn)所需資金及時足額到位。對安全生產(chǎn)費用的使用情況進(jìn)行監(jiān)督和審計，確保資金專款專用。6.人力資源部門負(fù)責(zé)制定和實施員工安全生產(chǎn)培訓(xùn)計劃，提高員工安全意識和技能。將安全生產(chǎn)納入員工績效考核內(nèi)容，對安全生產(chǎn)工作表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰和獎勵。負(fù)責(zé)員工勞動保護(hù)用品的配備和管理工作。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全生產(chǎn)責(zé)任制1.明確酒坊各級管理人員、各崗位員工的安全生產(chǎn)職責(zé)，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，確保安全生產(chǎn)責(zé)任落實到每個崗位、每個人。2.定期對安全生產(chǎn)責(zé)任制的執(zhí)行情況進(jìn)行考核，對履行職責(zé)不力的人員進(jìn)行批評教育和責(zé)任追究。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.新員工入職必須進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)，即廠級、車間級和班組級安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。2.定期組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、事故案例分析等，提高員工安全意識和操作技能。3.對特殊工種作業(yè)人員，如電工、焊工、鍋爐工等，必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。4.鼓勵員工參加各類安全生產(chǎn)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵。（三）安全生產(chǎn)檢查制度1.建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，酒坊負(fù)責(zé)人每月至少組織一次全面的安全生產(chǎn)檢查，各部門負(fù)責(zé)人每周至少組織一次本部門的安全生產(chǎn)檢查，班組長每天進(jìn)行班前、班中、班后的安全檢查。2.安全生產(chǎn)檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、電氣安全、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要及時下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，跟蹤督促整改，確保隱患整改到位。3.建立安全生產(chǎn)檢查臺賬，對每次檢查的時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。（四）隱患排查治理制度1.建立隱患排查治理工作機(jī)制，定期組織隱患排查治理工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除各類安全隱患。2.對排查出的安全隱患，要按照“五落實”的要求進(jìn)行整改，即落實整改責(zé)任、整改措施、整改資金、整改時限和應(yīng)急預(yù)案。3.對重大安全隱患，要實行掛牌督辦，確保隱患得到及時有效的治理。4.建立隱患排查治理檔案，對隱患排查治理情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，做到有據(jù)可查。（五）安全事故應(yīng)急預(yù)案制度1.制定完善的安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案，包括綜合應(yīng)急預(yù)案、專項應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案。2.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和自我保護(hù)意識。3.發(fā)生安全事故后，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援，保護(hù)事故現(xiàn)場，及時向上級主管部門報告。4.對事故進(jìn)行調(diào)查處理，查明事故原因，分清事故責(zé)任，提出處理意見和防范措施，防止事故再次發(fā)生。（六）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.建立安全設(shè)施設(shè)備臺賬，對酒坊內(nèi)的安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行登記造冊，詳細(xì)記錄設(shè)備的名稱、型號、規(guī)格、購置時間、維修保養(yǎng)情況等信息。2.定期對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行。對存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，要及時進(jìn)行維修或更換。3.新購置的安全設(shè)施設(shè)備必須具有產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)資料，并經(jīng)安裝調(diào)試合格后方可投入使用。4.對安全設(shè)施設(shè)備的報廢、更新等情況要及時進(jìn)行記錄和處理。（七）危險作業(yè)管理制度1.對動火作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等危險作業(yè)，必須嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自進(jìn)行作業(yè)。2.危險作業(yè)前，作業(yè)人員必須制定詳細(xì)的作業(yè)方案，明確安全防范措施，并經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審批同意。3.在危險作業(yè)現(xiàn)場，要設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，配備必要的安全防護(hù)用品和應(yīng)急救援設(shè)備。4.作業(yè)過程中，要安排專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)護(hù)，確保作業(yè)安全。作業(yè)結(jié)束后，要對作業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行清理和檢查，確認(rèn)無安全隱患后方可離開。（八）勞動保護(hù)用品管理制度1.按照國家有關(guān)規(guī)定，為員工配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的勞動保護(hù)用品，如安全帽、安全鞋、防護(hù)手套、防塵口罩等。2.建立勞動保護(hù)用品發(fā)放臺賬，詳細(xì)記錄員工領(lǐng)取勞動保護(hù)用品的時間、種類、數(shù)量等信息。3.督促員工正確佩戴和使用勞動保護(hù)用品，定期對勞動保護(hù)用品進(jìn)行檢查和更換，確保其防護(hù)性能良好。四、安全生產(chǎn)操作規(guī)程（一）釀酒設(shè)備操作規(guī)程1.開機(jī)前檢查設(shè)備各部件是否正常，電源、水源、蒸汽等是否接通，防護(hù)裝置是否齊全有效。2.按照工藝流程和操作規(guī)程啟動設(shè)備，調(diào)整設(shè)備參數(shù)，確保設(shè)備運行平穩(wěn)。3.運行過程中，要密切觀察設(shè)備運行情況，注意設(shè)備的溫度、壓力、流量等參數(shù)變化，發(fā)現(xiàn)異常情況及時停機(jī)處理。4.停機(jī)后，要關(guān)閉設(shè)備電源、水源、蒸汽等閥門，對設(shè)備進(jìn)行清理和維護(hù)保養(yǎng)，做好設(shè)備運行記錄。（二）發(fā)酵池操作規(guī)范1.發(fā)酵池在使用前要進(jìn)行清理和消毒，確保發(fā)酵環(huán)境衛(wèi)生。2.按照配方要求將原料投入發(fā)酵池，控制好發(fā)酵溫度、濕度和時間等參數(shù)。3.發(fā)酵過程中，要定期檢查發(fā)酵情況，防止發(fā)酵異常，如溫度過高、發(fā)酸等現(xiàn)象。4.發(fā)酵結(jié)束后，要及時將發(fā)酵好的物料取出，對發(fā)酵池進(jìn)行清理和消毒，以備下次使用。（三）灌裝作業(yè)操作規(guī)程1.灌裝前檢查灌裝機(jī)各部件是否正常，灌裝管道是否暢通，包裝材料是否符合質(zhì)量要求。2.按照操作規(guī)程啟動灌裝機(jī)，調(diào)整灌裝參數(shù)，確保灌裝量準(zhǔn)確、封口嚴(yán)密。3.灌裝過程中，要注意觀察灌裝情況，防止漏液、噴液等現(xiàn)象發(fā)生。4.灌裝結(jié)束后，要關(guān)閉灌裝機(jī)電源，清理灌裝設(shè)備和工作現(xiàn)場，做好灌裝記錄。五、安全生產(chǎn)投入與保障措施（一）安全生產(chǎn)投入1.設(shè)立安全生產(chǎn)專項資金，?？顚Ｓ茫糜诎踩a(chǎn)設(shè)施設(shè)備購置、維護(hù)保養(yǎng)、安全教育培訓(xùn)、應(yīng)急救援演練、隱患排查治理等方面。2.每年根據(jù)酒坊的生產(chǎn)經(jīng)營情況和安全生產(chǎn)實際需要，編制安全生產(chǎn)費用預(yù)算，報酒坊負(fù)責(zé)人審批后執(zhí)行。（二）保障措施1.加強(qiáng)對安全生產(chǎn)投入資金的管理，建立健全資金使用審批制度，確保資金使用合理、合規(guī)、有效。2.定期對安全生產(chǎn)投入資金的使用情況進(jìn)行審計和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.積極爭取政府有關(guān)部門的安全生產(chǎn)專項資金支持，加大安全生產(chǎn)投入力度，改善安全生產(chǎn)條件。六、事故報告與處理（一）事故報告1.發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)于1小時內(nèi)向酒坊負(fù)責(zé)人報告。2.酒坊負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)于1小時內(nèi)向當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門報告。3.事故報告應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生的時間、地點、簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失等內(nèi)容。（二）事故處理1.事故發(fā)生后，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，