PAGE食品生產(chǎn)質(zhì)量受權(quán)人制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量管理，確保食品質(zhì)量安全，規(guī)范食品生產(chǎn)質(zhì)量受權(quán)人行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司[公司名稱]食品生產(chǎn)活動(dòng)中質(zhì)量受權(quán)人的管理。（三）定義1.食品生產(chǎn)質(zhì)量受權(quán)人：指在食品生產(chǎn)企業(yè)中，經(jīng)企業(yè)法定代表人授權(quán)，全面負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理和質(zhì)量保證工作，確保所生產(chǎn)的食品符合國(guó)家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)質(zhì)量體系要求的人員。2.質(zhì)量保證：為使食品生產(chǎn)過程和產(chǎn)品符合質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。3.質(zhì)量控制：為達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。（四）基本原則1.依法依規(guī)原則：質(zhì)量受權(quán)人應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品生產(chǎn)活動(dòng)合法合規(guī)。2.質(zhì)量第一原則：始終將食品質(zhì)量安全放在首位，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管控。3.獨(dú)立履行職責(zé)原則：質(zhì)量受權(quán)人在履行職責(zé)時(shí)，不受其他部門和人員的干擾，獨(dú)立開展質(zhì)量管理工作。二、質(zhì)量受權(quán)人的任職資格與職責(zé)（一）任職資格1.具有食品相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，或具有食品相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱，且從事食品生產(chǎn)質(zhì)量管理工作五年以上。2.熟悉食品生產(chǎn)質(zhì)量管理相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)質(zhì)量體系要求。3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、問題解決能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。4.身體健康，無傳染性疾病，能勝任質(zhì)量管理工作。（二）職責(zé)1.確保公司食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行，定期組織內(nèi)部審核和管理評(píng)審，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系。2.審核和批準(zhǔn)與食品質(zhì)量有關(guān)的文件及記錄，確保文件的準(zhǔn)確性和完整性，并符合法律法規(guī)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和驗(yàn)證，確保生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。4.批準(zhǔn)原料、包裝材料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估和審核。5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品放行，確保每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能放行銷售，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。6.處理食品質(zhì)量投訴和質(zhì)量事故，組織相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查分析，采取有效的糾正措施和預(yù)防措施，防止問題再次發(fā)生。7.定期向企業(yè)法定代表人報(bào)告食品生產(chǎn)質(zhì)量狀況，提出改進(jìn)建議和措施。8.配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。三、質(zhì)量受權(quán)人的工作流程與規(guī)范（一）文件管理1.參與公司質(zhì)量體系文件的制定、修訂和審核工作，確保文件符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.對(duì)與食品質(zhì)量有關(guān)的文件進(jìn)行分類、編號(hào)和歸檔管理，建立文件清單，便于查閱和追溯。3.定期對(duì)文件進(jìn)行評(píng)審和更新，確保文件的有效性和適用性。（二）供應(yīng)商管理1.建立供應(yīng)商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系等進(jìn)行評(píng)估和審核。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，選擇合格的供應(yīng)商，并與其簽訂質(zhì)量協(xié)議，明確雙方的質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。2.定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察和產(chǎn)品質(zhì)量抽檢，確保供應(yīng)商提供的原料和包裝材料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。3.對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量問題進(jìn)行及時(shí)處理，如要求供應(yīng)商整改、暫停供貨或取消合作等。（三）生產(chǎn)過程質(zhì)量控制1.制定生產(chǎn)過程質(zhì)量控制計(jì)劃，明確關(guān)鍵控制點(diǎn)、控制參數(shù)和控制方法。2.對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和校準(zhǔn)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和精度。3.監(jiān)督生產(chǎn)操作人員按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)違規(guī)操作及時(shí)糾正。4.對(duì)生產(chǎn)過程中的半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。（四）產(chǎn)品放行1.審核產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)合格。2.對(duì)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。3.在產(chǎn)品放行單上簽字批準(zhǔn)，允許產(chǎn)品出廠銷售。（五）質(zhì)量投訴與事故處理1.建立質(zhì)量投訴處理機(jī)制，及時(shí)受理客戶的質(zhì)量投訴。2.組織相關(guān)部門對(duì)質(zhì)量投訴進(jìn)行調(diào)查分析，找出問題原因，采取有效的糾正措施和預(yù)防措施。3.對(duì)質(zhì)量事故進(jìn)行報(bào)告和處理，按照規(guī)定的程序進(jìn)行調(diào)查、分析和整改，防止事故再次發(fā)生。四、質(zhì)量受權(quán)人的培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)1.定期組織質(zhì)量受權(quán)人參加法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理體系等方面的培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。2.鼓勵(lì)質(zhì)量受權(quán)人參加外部培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，及時(shí)了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和質(zhì)量管理先進(jìn)理念。（二）考核1.建立質(zhì)量受權(quán)人考核制度，定期對(duì)其工作表現(xiàn)和業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。2.考核內(nèi)容包括質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況、文件管理、供應(yīng)商管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、產(chǎn)品放行、質(zhì)量投訴與事故處理等方面。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的質(zhì)量受權(quán)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不稱職的質(zhì)量受權(quán)人進(jìn)行調(diào)整或辭退。五、質(zhì)量受權(quán)人的監(jiān)督與管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司內(nèi)部審計(jì)部門定期對(duì)質(zhì)量受權(quán)人的工作進(jìn)行審計(jì)，檢查其職責(zé)履行情況和質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況。2.各部門應(yīng)積極配合質(zhì)量受權(quán)人的工作，對(duì)其提出的質(zhì)量要求和改進(jìn)建議及時(shí)落實(shí)。（二）外部監(jiān)督1.接受食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如