龍匯報(bào)人:XXXX春節(jié)包餃子文化習(xí)俗過(guò)年CONTENTS目錄01

歷史淵源：餃子的千年演變02

文化寓意：餃子中的吉祥密碼03

地域特色：一方水土一方餃04

制作技藝：從面團(tuán)到餐桌的匠心CONTENTS目錄05

國(guó)際傳播：中國(guó)味道的全球旅程06

民俗活動(dòng)：餃子里的團(tuán)圓故事07

文化價(jià)值：從餐桌到精神的傳承歷史淵源：餃子的千年演變01起源傳說(shuō)：從嬌耳湯到民俗符號(hào)醫(yī)圣濟(jì)世：張仲景與祛寒?huà)啥鷾珫|漢時(shí)期，名醫(yī)張仲景見(jiàn)百姓冬日凍耳，創(chuàng)制“祛寒?huà)啥鷾?，用面皮包裹羊肉與祛寒藥材煮制，形似耳朵的“嬌耳”可治凍瘡，此為餃子雛形。南陽(yáng)民謠“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”即源于此俗。創(chuàng)世記憶：盤(pán)古開(kāi)天與渾囤寓意民間傳說(shuō)餃子源于對(duì)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地的紀(jì)念，取“渾囤”諧音，寓意“糧食滿囤”，象征結(jié)束混沌、迎來(lái)秩序與豐收的美好愿景。造人神話：女?huà)z摶土與耳朵象征相傳女?huà)z造人時(shí)，為使黃土人耳朵固定，以線穿耳讓其咬于口中。百姓仿此形態(tài)包制餃子，面皮如耳，餡料似線，以紀(jì)念女?huà)z創(chuàng)世功績(jī)，賦予餃子生命延續(xù)的文化內(nèi)涵。歷史文獻(xiàn)記載：名稱與形態(tài)的變遷三國(guó)時(shí)期：餛飩的雛形記載據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載，那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。南北朝時(shí)期：偃月形與湯食特征南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃。唐代：獨(dú)立食用形態(tài)的形成大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單獨(dú)吃。宋代：“角兒”名稱的出現(xiàn)宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。元明時(shí)期：“扁食”的稱謂元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也?！鼻宕憾喾N稱謂與習(xí)俗定型清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行，除夕食餃習(xí)俗定型?？脊虐l(fā)現(xiàn)：2500年的飲食文明見(jiàn)證春秋薛國(guó)故城：最早餃子實(shí)物遺存

1978年山東滕州薛國(guó)故城遺址春秋時(shí)期墓葬中，出土了形似水餃的三角形食物，長(zhǎng)邊5-6厘米，內(nèi)有餡狀屑物，距今約2500年，是目前發(fā)現(xiàn)最早的餃子遺跡。漢代庖廚俑：西南地區(qū)的餃子形象

重慶忠縣涂井崖墓出土的東漢至三國(guó)時(shí)期庖廚俑案板上，清晰可見(jiàn)餃子形象，印證了當(dāng)時(shí)西南地區(qū)餃子已成為餐桌上的美食，反映了飲食文化的早期傳播。唐代阿斯塔那唐墓：形制成熟的餃子

新疆吐魯番阿斯塔那唐墓出土的餃子實(shí)物，與現(xiàn)代餃子在大小形狀上幾乎一致，表明唐代餃子已發(fā)展成熟并廣泛普及，為研究餃子歷史演變提供了關(guān)鍵物證。文化寓意：餃子中的吉祥密碼02更歲交子：辭舊迎新的時(shí)間象征

子時(shí)食餃的核心內(nèi)涵除夕夜子時(shí)（23:00-1:00）食用餃子，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，“餃”與“交”諧音，象征新舊年交替，祈愿新的一年吉祥如意、順?biāo)彀部怠?/p>

歷史文獻(xiàn)中的習(xí)俗記載清代《燕京歲時(shí)記》明確記載正月初一“舉國(guó)皆食餃子”，除夕食餃習(xí)俗在明清時(shí)期已定型，成為全民性的新年儀式。

時(shí)間節(jié)點(diǎn)的文化意義餃子在新年鐘聲敲響、時(shí)光流轉(zhuǎn)的關(guān)鍵時(shí)刻食用，不僅是味蕾的享受，更是對(duì)歲月更迭的敬畏與對(duì)未來(lái)的美好期許，承載著中國(guó)人對(duì)時(shí)間流轉(zhuǎn)的獨(dú)特感知。元寶造型：招財(cái)進(jìn)寶的財(cái)富祈愿

形似元寶的直觀象征餃子飽滿圓潤(rùn)、兩端微翹的形態(tài)，酷似古代流通的金銀元寶，成為財(cái)富的直觀象征，承載著人們對(duì)物質(zhì)豐裕的樸素追求。

餡料中的吉祥寓意寄托人們常在餡料中包入糖、花生、棗、栗子等，吃到糖寓意生活甜美，花生象征健康長(zhǎng)壽，棗和栗子則期盼早生貴子，這些都與家庭財(cái)富和福祉相關(guān)聯(lián)。

“金線穿元寶”的地域食俗河南等地區(qū)有“金線穿元寶”的特色食俗，將餃子與面條同煮，“金線”象征綿長(zhǎng)財(cái)富，“元寶”寓意招財(cái)進(jìn)寶，體現(xiàn)了對(duì)持續(xù)富足生活的向往。餡料寓意：食材中的美好期盼

經(jīng)典餡料的吉祥象征芹菜餡寓意“勤能生財(cái)”，鼓勵(lì)勤勞致富；韭菜餡象征“久財(cái)”，期盼財(cái)富與幸福長(zhǎng)久；白菜餡取“百財(cái)”諧音，寓意百祥之兆、財(cái)源廣進(jìn)。

特色餡料的文化寄托香菇餡因形狀飽滿被稱為“鼓財(cái)”，象征錢(qián)包豐盈；酸菜餡提醒精打細(xì)算；油菜餡諧音“有才”，寓意智慧與才華；魚(yú)肉餡代表“余財(cái)”，祈愿年年有余。

特殊食材的驚喜祝福包入硬幣象征財(cái)運(yùn)亨通，吃到者預(yù)示新年招財(cái)進(jìn)寶；糖餡寓意生活甜美；花生寓意健康長(zhǎng)壽；棗和栗子則寄托“早生貴子”的美好祝愿。地域特色：一方水土一方餃03北方代表：元寶餃與蒸餃文化01元寶餃：造型寓意與招財(cái)祈愿北方地區(qū)春節(jié)包餃子多采用元寶造型，其形狀酷似古代銀元寶，寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。河南等地保留此傳統(tǒng)造型，并常與面條同煮，稱為“金線穿元寶”，象征富貴與長(zhǎng)壽的結(jié)合。02蒸餃技藝：東北特色與團(tuán)圓象征東北地區(qū)以蒸餃見(jiàn)長(zhǎng)，其制作講究面皮筋道、餡料飽滿，通過(guò)蒸制保留食材原味。全家圍坐包蒸餃的過(guò)程，強(qiáng)化了團(tuán)圓協(xié)作的家庭觀念，是北方春節(jié)重要的飲食儀式。03餡料文化：地域物產(chǎn)與吉祥寓意北方餃子餡料豐富，如芹菜餡寓意“勤能生財(cái)”，韭菜餡象征“長(zhǎng)久富貴”，白菜餡代表“百財(cái)聚來(lái)”。這些餡料選擇既體現(xiàn)北方物產(chǎn)特點(diǎn)，又承載著對(duì)新年的美好期盼。南方創(chuàng)新：蟹黃海味與精致造型

珍饈海味入餡，盡顯地域特色南方沿海地區(qū)依托豐富物產(chǎn)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)海鮮餡料，如山東沿海的海鮮餃子，以及江南地區(qū)的蟹黃蒸餃，以其獨(dú)特的鮮美滋味展現(xiàn)了南方餃子的精致與奢華。

形態(tài)精巧多變，賦予文化內(nèi)涵南方餃子造型豐富，揚(yáng)州蟹黃蒸餃等形態(tài)別致。部分地區(qū)餃子形態(tài)蘊(yùn)含文化寓意，如元寶造型象征招財(cái)進(jìn)寶，體現(xiàn)了南方飲食文化中對(duì)細(xì)節(jié)和美感的追求。

融合地方風(fēng)味，拓展餃子品類南方在傳統(tǒng)水餃基礎(chǔ)上，發(fā)展出多種創(chuàng)新形式。如江南地區(qū)開(kāi)發(fā)的蟹黃等精致餡料餃子，與北方餃子形成鮮明對(duì)比，豐富了中國(guó)餃子文化的多樣性。少數(shù)民族特色：達(dá)斡爾族與朝鮮族風(fēng)味

達(dá)斡爾族：粉絲肉湯煮餃達(dá)斡爾族有將餃子放在粉絲肉湯中煮制，然后連湯帶餃子一起吃的特色食俗，體現(xiàn)了其獨(dú)特的飲食文化和地域特色。朝鮮族：延邊皮米餃子延邊地區(qū)的朝鮮族發(fā)展出皮米餃子，在餃子的形態(tài)和制作上融入了本民族的特色，成為朝鮮族飲食文化的一部分。制作技藝：從面團(tuán)到餐桌的匠心04面皮制作：三光標(biāo)準(zhǔn)與醒面技巧

“三光”標(biāo)準(zhǔn)：面光、手光、盆光傳統(tǒng)餃子皮制作需達(dá)到“三光”標(biāo)準(zhǔn)，即面團(tuán)表面光滑（面光）、手上不沾面粉（手光）、面盆內(nèi)壁干凈（盆光），這是保證面皮質(zhì)地均勻的基礎(chǔ)。

水溫選擇：不同餃子類型的用水差異制作水餃面皮宜用4.5至5兩溫水（約30-40℃）與一斤白面混合；蒸餃面皮需開(kāi)水與涼水配合；煎餃面皮則可加入面堿增強(qiáng)韌性。

醒面關(guān)鍵：時(shí)間與環(huán)境控制面團(tuán)和好后需蓋上濕布醒發(fā)，醒面時(shí)間要充足，以確保面皮的彈性與筋道。醒面過(guò)程中需保持環(huán)境溫度適宜，避免面團(tuán)過(guò)度干燥或沾黏。餡料調(diào)制：打水工藝與風(fēng)味平衡

打水工藝：鎖住肉汁鮮嫩餡料調(diào)制中的“打水”工藝，是將花椒水等調(diào)料水分次加入肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌至水分完全吸收，使肉餡更加鮮嫩多汁，提升口感。

食材搭配：平衡口感與營(yíng)養(yǎng)餡料搭配注重口感與營(yíng)養(yǎng)的平衡，如牛肉芹菜餡中，牛肉提供蛋白質(zhì)，芹菜增加纖維與清爽口感；鲅魚(yú)餡加入肥肉和韭菜沫，提升鮮美度。

調(diào)味原則：凸顯本味不搶?xiě)蛘{(diào)味以凸顯食材本味為核心，適量使用鹽、醬油、花椒粉等調(diào)料。如制作豬肉大蔥餡時(shí)，豬肉的肥美與大蔥的香氣相得益彰，調(diào)料僅起輔助提鮮作用。包制手法：月牙餃元寶餃技法解析月牙餃基礎(chǔ)包制步驟取一張餃子皮，中心放入適量餡料；將面皮對(duì)折成半月形，雙手拇指食指捏住邊緣，從一端向另一端捏出均勻褶皺，形成月牙形狀，確保邊緣捏緊以防煮制時(shí)開(kāi)口。元寶餃捏制關(guān)鍵技巧包入餡料后對(duì)折面皮，先捏合中間固定；再將兩側(cè)面皮向中間翻折，捏出元寶狀凸起，使餃子頂部呈圓弧造型，象征招財(cái)進(jìn)寶，捏合時(shí)需注意面皮貼合緊密避免露餡。傳統(tǒng)手法文化寓意月牙餃形似彎月，寓意團(tuán)圓美滿；元寶餃模擬古代貨幣形態(tài)，寄托財(cái)運(yùn)亨通的祈愿。兩種經(jīng)典造型在春節(jié)期間尤為常見(jiàn)，體現(xiàn)了飲食文化與民俗吉祥寓意的融合。煮制秘訣：三滾三涼與不破皮技巧

寬水煮沸，鍋底輕攪防粘煮餃子需使用足量清水，水沸后下入餃子，并用勺子沿鍋底輕輕推動(dòng)，防止餃子沉底粘鍋。水量以能讓餃子自由翻滾為宜，避免擁擠破皮。

三滾三涼，鎖住鮮味與筋道待水第一次沸騰后，加入少量涼水使水溫暫時(shí)下降，如此反復(fù)三次（即“三滾三涼”）。此法可讓餃子皮受熱均勻，避免外熟內(nèi)生，同時(shí)保持面皮的彈性與韌勁。

加鹽加蔥，提升口感防粘連煮餃子時(shí)，可在水中加入少許食鹽，能增加餃子皮的韌性，減少破損；部分地區(qū)還會(huì)加入蔥段，既能增添香氣，也有助于防止餃子相互粘連。

判斷熟度，觀察形態(tài)與漂浮狀態(tài)當(dāng)餃子全部漂浮在水面，且面皮鼓起、顏色透亮?xí)r，表明已煮熟。煮制時(shí)間通常為水沸后再煮5-8分鐘，具體可根據(jù)餃子大小和餡料調(diào)整。國(guó)際傳播：中國(guó)味道的全球旅程05出口數(shù)據(jù)：2025年50億美元的速凍餃子市場(chǎng)年度出口規(guī)模與全球份額2025年我國(guó)速凍餃子年出口額達(dá)到50億美元，但出口份額約為18%，低于韓國(guó)的33%和越南的26%。國(guó)際市場(chǎng)口味創(chuàng)新趨勢(shì)歐美市場(chǎng)流行奶酪三文魚(yú)等融合口味創(chuàng)新，體現(xiàn)了中國(guó)餃子在國(guó)際市場(chǎng)的本土化適應(yīng)與發(fā)展。文化輸出與品牌建設(shè)中國(guó)正推動(dòng)統(tǒng)一餃子的英文名稱為"ChineseDumpling"，并申報(bào)手工餃子制作技藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，助力提升國(guó)際認(rèn)知度和競(jìng)爭(zhēng)力。名稱標(biāo)準(zhǔn)化：ChineseDumpling的推廣之路

01統(tǒng)一英文名稱的必要性為提升中國(guó)餃子的國(guó)際辨識(shí)度與文化認(rèn)同感，推動(dòng)統(tǒng)一其英文名稱為"ChineseDumpling"，以區(qū)別于其他國(guó)家和地區(qū)的類似面食，增強(qiáng)文化輸出的準(zhǔn)確性。

02國(guó)際市場(chǎng)出口現(xiàn)狀根據(jù)2025年報(bào)道，我國(guó)速凍餃子年出口額在50億美元左右，但出口份額約為18%，低于韓國(guó)的33%和越南的26%，標(biāo)準(zhǔn)化名稱有助于提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

03文化價(jià)值的國(guó)際認(rèn)可中國(guó)正推動(dòng)申報(bào)手工餃子制作技藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，"ChineseDumpling"作為標(biāo)準(zhǔn)化名稱，將更好地承載這一傳統(tǒng)技藝的文化內(nèi)涵，促進(jìn)其在全球范圍內(nèi)的傳播與認(rèn)可。

04國(guó)際認(rèn)知度與接受度調(diào)查顯示，在全球253個(gè)外籍樣本中，春節(jié)吃餃子的比例達(dá)到78.3%。2026年春節(jié)假期，大量外國(guó)游客來(lái)華體驗(yàn)包餃子習(xí)俗，如英國(guó)游客William計(jì)劃前往鄭州參與，這為"ChineseDumpling"的推廣奠定了良好基礎(chǔ)。非遺申報(bào)：手工餃子制作技藝的文化保護(hù)

申報(bào)背景與意義中國(guó)正推動(dòng)申報(bào)手工餃子制作技藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，旨在保護(hù)這一傳承逾2500年的飲食文化，使其蘊(yùn)含的歷史記憶、技藝智慧與民俗情感得以延續(xù)。

技藝傳承的核心價(jià)值手工餃子制作涵蓋選料、和面、搟皮、調(diào)餡、包捏等復(fù)雜工序，其“三光”和面標(biāo)準(zhǔn)、餡料“打水”技巧及月牙餃、元寶餃等多樣造型，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的精雕細(xì)琢與匠心精神。

文化保護(hù)的現(xiàn)實(shí)舉措除申報(bào)非遺外，中國(guó)正推動(dòng)統(tǒng)一餃子的英文名稱為“ChineseDumpling”，提升其國(guó)際文化辨識(shí)度，同時(shí)通過(guò)學(xué)校、社區(qū)等開(kāi)展包餃子活動(dòng)，促進(jìn)傳統(tǒng)技藝的活態(tài)傳承。國(guó)際體驗(yàn)：2026年外國(guó)游客的春節(jié)餃俗參與

入境游數(shù)據(jù)：外國(guó)游客數(shù)量激增2026年春節(jié)假期期間，使用非中國(guó)護(hù)照預(yù)訂國(guó)內(nèi)航班的數(shù)量同比增長(zhǎng)七成，入境游客來(lái)源國(guó)TOP5為韓國(guó)、新加坡、澳大利亞、越南、泰國(guó)；歐洲國(guó)家如西班牙、意大利游客預(yù)訂國(guó)內(nèi)機(jī)票增幅超過(guò)8倍和4倍。

熱門(mén)目的地：傳統(tǒng)與現(xiàn)代城市受青睞入境游熱門(mén)目的地包括上海、北京、廣州等城市，其中鄭州外國(guó)游客增長(zhǎng)6.3倍，許多外國(guó)游客如英國(guó)游客William計(jì)劃前往鄭州過(guò)年，期待參與包餃子活動(dòng)。

文化體驗(yàn)：包餃子成新春“必打卡”項(xiàng)目大量外國(guó)游客來(lái)華體驗(yàn)包餃子等傳統(tǒng)習(xí)俗，調(diào)查顯示，在全球253個(gè)外籍樣本中，春節(jié)吃餃子的比例達(dá)到78.3%。中國(guó)正推動(dòng)統(tǒng)一餃子的英文名稱為“ChineseDumpling”，并申報(bào)手工餃子制作技藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓外國(guó)游客更好地理解和參與這一文化習(xí)俗。民俗活動(dòng)：餃子里的團(tuán)圓故事06校園實(shí)踐：邵陽(yáng)市第十二中學(xué)包餃子活動(dòng)

01活動(dòng)背景與目標(biāo)本次活動(dòng)是邵陽(yáng)市第十二中學(xué)元月份“中華傳統(tǒng)文化宣傳月”的重要組成部分，旨在厚植學(xué)生中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，落實(shí)學(xué)校德育工作“八個(gè)一”要求，通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)傳統(tǒng)美食制作，增進(jìn)師生、家校情感聯(lián)結(jié)。

02活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)與過(guò)程后勤部門(mén)提前將餃子皮、肉餡等食材分發(fā)至各班?；顒?dòng)中，班主任統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，授課教師積極協(xié)助，家長(zhǎng)們手把手示范包餃子技巧，同學(xué)們熱情高漲參與揉皮、填餡、捏合，教室里洋溢著歡樂(lè)氣息。

03活動(dòng)成果與意義同學(xué)們品嘗到自己親手包制的熱氣騰騰的餃子，紛紛對(duì)活動(dòng)點(diǎn)贊。此次活動(dòng)不僅讓學(xué)生體驗(yàn)了中華傳統(tǒng)美食的制作樂(lè)趣，有效增進(jìn)了師生、家校溝通與情感聯(lián)結(jié)，推動(dòng)了傳統(tǒng)文化教育的實(shí)踐落地。社區(qū)溫暖：田心社區(qū)元旦餃子宴

活動(dòng)背景與目的為迎接2026年元旦佳節(jié)，豐富社區(qū)居民精神文化生活，增進(jìn)鄰里情誼，強(qiáng)化社區(qū)凝聚力，田心社區(qū)黨委指導(dǎo)下，黨群服務(wù)中心聯(lián)合老人協(xié)會(huì)共同開(kāi)展此次活動(dòng)。

活動(dòng)精彩環(huán)節(jié)活動(dòng)伊始，主持人新年致辭后，柔力球表演、舞蹈《墨緣》、歌曲串燒《最親的人》《過(guò)年了》、扇子舞及詩(shī)朗誦等文藝節(jié)目輪番上演，精彩紛呈；隨后進(jìn)行“數(shù)字炸彈”“搶水瓶”等互動(dòng)游戲，居民積極投入。

包餃子與共享溫情包餃子環(huán)節(jié)，居民們分工明確、各顯身手，元寶狀、月牙狀等各類餃子不斷呈現(xiàn)，大家分享經(jīng)驗(yàn)、暢聊生活，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)。餃子出鍋后分發(fā)給居民，共同品嘗美味，體會(huì)社區(qū)大家庭溫情。

特別驚喜與活動(dòng)意義活動(dòng)當(dāng)天恰逢長(zhǎng)者王叔生日，在場(chǎng)居民同唱生日歌并共舞，氣氛達(dá)到高潮。此次活動(dòng)搭建了居民交流互動(dòng)平臺(tái)，營(yíng)造了歡樂(lè)祥和、鄰里和睦的節(jié)日氛圍，增強(qiáng)了社區(qū)凝聚力與向心力。公益行動(dòng)：信陽(yáng)市孤寡老人餃子慰問(wèn)

活動(dòng)主題與核心目標(biāo)以“老吾老以及人之老”為主題，于2026年1月3日開(kāi)展溫暖行動(dòng)，通過(guò)與孤寡老人共同包餃子、傾聽(tīng)往事、送餃子上門(mén)等方式，為社區(qū)空巢老人送去節(jié)日溫暖與陪伴。

活動(dòng)組織與參與人員由信陽(yáng)市國(guó)學(xué)會(huì)副主任王曉冬發(fā)起倡議，聯(lián)合平橋區(qū)厚德心理公司共同舉行，10名志愿者參與，包括年輕志愿者負(fù)責(zé)洗菜切菜拌餡，老志愿者負(fù)責(zé)包餃子并與老人聊家常。

活動(dòng)實(shí)施與溫暖傳遞志愿者們分工合作包制餃子，并將煮好的餃子及生坯送到腿腳不便的老人家中，為行動(dòng)不便的老人按摩、貼艾葉暖寶，老人們品嘗餃子時(shí)露出滿意笑容，實(shí)現(xiàn)了愛(ài)心在鄰里間的流動(dòng)。

活動(dòng)意義與社會(huì)價(jià)值此次活動(dòng)不僅為孤寡老人提供了物質(zhì)幫助與精神慰藉，弘揚(yáng)了中華民族尊老愛(ài)老的傳統(tǒng)美德，也增強(qiáng)了志愿者的社會(huì)責(zé)任感，讓溫暖成為2026年元旦共同的節(jié)日禮物。中外交流：天津城建大學(xué)留學(xué)生體驗(yàn)活動(dòng)

中國(guó)年俗文化小課堂漢語(yǔ)言教師通過(guò)圖文講解，為留學(xué)生介紹春節(jié)貼春聯(lián)、發(fā)壓歲錢(qián)、包餃子、放鞭炮等習(xí)俗及其深厚文化底蘊(yùn)。

中外學(xué)生聯(lián)袂抖空竹表演靈動(dòng)的空竹在中外學(xué)生手中騰轉(zhuǎn)起落，展現(xiàn)中華傳統(tǒng)技藝的韻律與魅力，成為跨國(guó)友誼與團(tuán)隊(duì)協(xié)作的生動(dòng)注腳。

留學(xué)生學(xué)習(xí)包餃子在老師和中國(guó)同學(xué)的指導(dǎo)下，留學(xué)生饒有興致地學(xué)習(xí)填餡、捏合等包餃子技巧，體驗(yàn)中國(guó)“年味”。

共品餃子話團(tuán)圓師生圍坐一起品嘗熱氣騰騰的餃子，歡聲笑語(yǔ)不絕于耳，小小的餃子成為連接中外師生情感的紐帶。文化價(jià)值：從餐桌到精神的傳承07家庭凝聚：圍坐包餃的情感紐帶

協(xié)作分工：全家參與的默契配合包餃子過(guò)程中，家庭成員分工協(xié)作，和面、搟皮、調(diào)餡、包捏，在共同勞動(dòng)中增進(jìn)默契，如南充十中附屬小學(xué)“千人餃子宴”活動(dòng)中，家長(zhǎng)與孩子配合默契，營(yíng)造了溫馨的家庭氛圍。

代際傳承：手藝與故事的傳遞長(zhǎng)輩通過(guò)示范包餃子技巧，向晚輩傳授生活智慧與家族記憶，如揚(yáng)州高校師生活動(dòng)中，老師手把手教學(xué)生搟皮捏邊，同時(shí)分享家鄉(xiāng)“餃子藏幣”的習(xí)俗，實(shí)現(xiàn)文化與情感的代際傳遞。

情感交流：歡聲笑語(yǔ)中的親情升溫圍坐包餃子時(shí)，家人暢談生活趣事、新年期盼，在輕松氛圍中加深情感聯(lián)結(jié)，如航空工程學(xué)院教職工活動(dòng)中，大家互相交流技巧、分享心得，讓嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)氛圍被溫馨的煙火氣取代。

共同分享：勞動(dòng)成果的甜蜜滋味品嘗親手包制的餃子，不僅是味蕾的享受，更是對(duì)協(xié)作成果的肯定，如邵陽(yáng)市第十二中學(xué)活動(dòng)中，師生共同品嘗餃子，臉上洋溢著滿足的笑容，增強(qiáng)了集體歸屬感與幸福感。文化認(rèn)同：餃子作為春節(jié)符號(hào)的意義團(tuán)圓和睦的家庭觀念載體全家圍坐包餃子的過(guò)程，是春節(jié)家庭團(tuán)聚的重要儀式，體現(xiàn)了協(xié)作與親情，象征著家庭和睦、人丁興旺。辭舊迎新的時(shí)間節(jié)點(diǎn)象征除夕夜子時(shí)吃餃子，取“更歲交子”諧音，標(biāo)志著新舊年交替，寄托了對(duì)新年吉祥如意、順?biāo)彀部档钠碓浮Ｕ胸?cái)納福的生活美好期許餃子形如元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶