硒的科普知識有限公司匯報人：XX目錄硒的基本概念01硒的生理功能02硒的健康影響03硒的科學研究進展06硒與疾病防治05硒的食物來源04硒的基本概念PART01硒的定義硒，非金屬元素，符號Se，原子序數(shù)34，有灰色晶體和紅色粉末兩種形態(tài)化學屬性1817年由貝采里烏斯發(fā)現(xiàn)，以希臘神話月亮女神Selene命名名稱由來硒的化學性質(zhì)簡介：硒化學性質(zhì)似硫，具金屬性，常見-2、+4、+6氧化態(tài)，可形成多種化合物。與酸堿反應(yīng)：硒可被王水氧化為亞硒酸，與濃硫酸、硝酸反應(yīng)，也能與堿如氫氧化鈉反應(yīng)。0102硒的化學性質(zhì)硒在自然界中的分布硒的來源途徑硒通過火山運動、煤燃燒等進入自然界循環(huán)，土壤、水體、大氣均有分布。土壤中的硒態(tài)土壤硒分元素硒、硒酸態(tài)、亞硒酸態(tài)和有機態(tài)四種，遷移受pH值影響。水體與大氣硒海水硒含量0.1～6.0μg/L，河水0.5～10.0μg/L，大氣含揮發(fā)性硒化物。硒的生理功能PART02抗氧化作用硒作為谷胱甘肽過氧化物酶成分，可清除體內(nèi)自由基，減少氧化損傷清除自由基硒的抗氧化作用保護細胞膜和DNA，降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病風險延緩衰老免疫系統(tǒng)支持硒促進淋巴細胞增殖，提升抗體合成效率，增強抗病毒能力增強免疫活性硒抑制過度炎癥反應(yīng)，維持免疫系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)，降低感染風險調(diào)節(jié)免疫平衡甲狀腺激素代謝簡介：硒參與甲狀腺激素合成與轉(zhuǎn)化，缺硒或致功能異常。甲狀腺守護簡介：硒清除甲狀腺合成中產(chǎn)生的自由基，保護細胞免受氧化損傷。抗氧化防線簡介：硒調(diào)節(jié)甲狀腺自身抗體水平，降低自身免疫疾病風險。免疫調(diào)節(jié)作用硒的健康影響PART03缺乏硒的后果疾病風險增加缺硒增加心血管病、癌癥、糖尿病等患病風險。生理功能異常缺硒致免疫力下降，易感染，出現(xiàn)乏力、脫發(fā)等癥狀。0102過量硒的風險引發(fā)肝腎損傷、消化紊亂，出現(xiàn)嘔血、黑便及腎功能下降臟器功能異常過量硒攝入可致頭暈、頭痛、手腳麻木，嚴重者呼吸衰竭神經(jīng)系統(tǒng)損害建議攝入量健康成人每日建議攝入50-250μg硒，最低不低于15μg。成人攝入標準孕婦需65μg，哺乳期婦女75μg，心血管疾病患者可增至70-80μg。特殊人群調(diào)整硒的食物來源PART04富硒食物種類01海產(chǎn)品類海蟹、牡蠣、帶魚等海產(chǎn)品硒含量高，生物利用率好。02動物內(nèi)臟類豬肝、雞肝等內(nèi)臟硒含量豐富，且含鐵等營養(yǎng)素。03堅果谷物類腰果、巴西堅果及全麥面包等谷物含硒，適合日常補充。食品加工中的硒含量食品加工方式會影響硒含量，蒸煮等低溫烹飪可減少營養(yǎng)流失。加工影響01不同食品硒含量標準不同，如富硒稻谷加工大米硒含量在0.04～0.30mg/kg。標準差異02飲食補充建議海產(chǎn)品如蝦、魚等富含硒元素，適量食用可有效補充。多吃海產(chǎn)品堅果類食物如巴西果、核桃等也是硒的良好來源，建議每日食用。增加堅果攝入硒與疾病防治PART05硒與癌癥簡介：硒可抗氧化、調(diào)節(jié)免疫，適量攝入或降低部分癌癥風險，過量則有害。硒與癌癥補硒需遵醫(yī)囑，避免過量，優(yōu)先通過食物攝取，癌癥患者更需謹慎。補硒的注意事項硒通過抗氧化、增強免疫、抑制癌細胞增殖等機制，降低癌癥發(fā)生概率。硒的防癌機制010203硒與心血管疾病簡介：硒可清除脂質(zhì)過氧化物，調(diào)節(jié)血脂，保護血管，預(yù)防心血管疾病。硒與心血管疾病0102硒作為強抗氧化劑，能清除自由基，防止血管老化，減少血栓形成?？寡趸o血管03硒可調(diào)節(jié)免疫，增強心肌細胞抗氧化能力，改善心功能，降低患病風險。調(diào)節(jié)免疫強心臟硒與糖尿病硒通過清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對胰島β細胞的損傷，維持胰島素正常分泌?？寡趸o胰島01硒可增強組織細胞對胰島素的敏感性，促進葡萄糖攝取利用，輔助穩(wěn)定血糖水平。調(diào)節(jié)血糖代謝02硒的科學研究進展PART06最新研究成果中科院團隊提升硒光伏效率，實現(xiàn)20.1%室內(nèi)光電轉(zhuǎn)換率。硒光伏電池創(chuàng)新生物納米硒抗氧化護眼，提升晶狀體硒含量，延緩白內(nèi)障。納米硒護眼突破湖南阿斯達研發(fā)L硒，實現(xiàn)精準遞送，提升生物利用度。靶向補硒技術(shù)硒在臨床試驗中的應(yīng)用硒在多項臨床試驗中顯著降低癌癥發(fā)病率與死亡率，如亞利桑那大學13年試驗?？拱┭芯课诠谛牟?、肝炎、風濕性關(guān)節(jié)炎等慢性病治療中展現(xiàn)積極效果，改善患者癥狀。慢性病防治生物納米硒提升吸收率與安