2025幼兒園食物中毒安全應(yīng)急預(yù)案一、總則（一）目的為有效應(yīng)對2025年可能發(fā)生在幼兒園內(nèi)的食物中毒事件，確保在事件發(fā)生時能夠迅速、高效、有序地開展應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食物中毒事故對師生健康和生命安全造成的危害，保障幼兒園正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。（二）工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)：把保障師生的生命安全和身體健康作為應(yīng)急工作的首要任務(wù)，快速響應(yīng)，及時采取有效措施，最大限度地減少中毒事件造成的人員傷亡和危害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)：在幼兒園的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，明確各部門和人員的職責(zé)，分級管理，分級響應(yīng)。3.科學(xué)應(yīng)對，依法處置：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和科學(xué)知識，采取科學(xué)有效的措施進(jìn)行應(yīng)急處置，確保應(yīng)急工作的合法性和有效性。4.預(yù)防為主，常抓不懈：堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，加強食品安全管理，做好食品安全知識宣傳教育，提高師生的自我保護(hù)意識和防范能力。（三）適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生的各類食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。二、組織指揮體系及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮中心成立幼兒園食物中毒應(yīng)急指揮中心，由園長任總指揮，副園長任副總指揮，成員包括保健醫(yī)生、各班班主任、后勤管理人員等。應(yīng)急指揮中心設(shè)在幼兒園辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)食物中毒事件的應(yīng)急處置工作。（二）各成員職責(zé)1.總指揮職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒事件的應(yīng)急處置工作，組織制定和實施應(yīng)急救援方案，協(xié)調(diào)各方面的資源和力量，及時向上級主管部門報告事件情況。2.副總指揮職責(zé)：協(xié)助總指揮開展工作，負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場救援、醫(yī)療救治、后勤保障等具體工作，落實應(yīng)急指揮中心的各項決策和部署。3.保健醫(yī)生職責(zé)：負(fù)責(zé)對中毒師生進(jìn)行初步診斷和急救處理，及時將中毒師生送往醫(yī)院治療，配合衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作。4.各班班主任職責(zé)：負(fù)責(zé)本班幼兒的安全教育和管理，及時發(fā)現(xiàn)和報告幼兒的異常情況，協(xié)助保健醫(yī)生和后勤管理人員做好中毒幼兒的救治和護(hù)理工作。5.后勤管理人員職責(zé)：負(fù)責(zé)食堂的食品安全管理，提供中毒事件相關(guān)的食品原料、加工過程等信息，配合衛(wèi)生部門對食堂進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和檢查，做好食堂的清潔和消毒工作。三、預(yù)防與預(yù)警（一）預(yù)防措施1.加強食品安全管理：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的健康管理和培訓(xùn)，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作流程，確保食品安全。2.開展食品安全宣傳教育：通過宣傳欄、講座、主題活動等形式，向師生宣傳食品安全知識，提高師生的自我保護(hù)意識和防范能力。3.定期進(jìn)行食品安全檢查：定期對食堂的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，消除食品安全隱患。（二）預(yù)警機(jī)制1.建立監(jiān)測體系：保健醫(yī)生要加強對師生健康狀況的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和報告疑似食物中毒的病例。食堂工作人員要密切關(guān)注食品的質(zhì)量和安全狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。2.預(yù)警分級：根據(jù)食物中毒事件的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，將預(yù)警分為三級：一級預(yù)警（特別嚴(yán)重）、二級預(yù)警（嚴(yán)重）、三級預(yù)警（一般）。3.預(yù)警發(fā)布：當(dāng)出現(xiàn)可能引發(fā)食物中毒事件的情況時，應(yīng)急指揮中心要及時發(fā)布預(yù)警信息，通知相關(guān)人員做好防范和應(yīng)對準(zhǔn)備。四、應(yīng)急響應(yīng)（一）報告程序1.事件一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向保健醫(yī)生和班主任報告。保健醫(yī)生和班主任接到報告后，要立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行初步診斷和處理，并及時向應(yīng)急指揮中心報告。2.向上級應(yīng)急指揮中心接到報告后，要在1小時內(nèi)向教育主管部門和衛(wèi)生部門報告。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、主要癥狀等。（二）響應(yīng)級別根據(jù)食物中毒事件的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，將應(yīng)急響應(yīng)分為三級：一級響應(yīng)（特別重大）、二級響應(yīng)（重大）、三級響應(yīng)（較大）。（三）響應(yīng)措施1.一級響應(yīng)應(yīng)急指揮中心立即啟動應(yīng)急預(yù)案，全面指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。迅速組織中毒師生前往附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，確保中毒師生得到及時有效的治療。配合衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供中毒事件相關(guān)的食品原料、加工過程等信息。對食堂進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督和檢查，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等，控制可疑食品的進(jìn)一步擴(kuò)散。做好中毒師生和家屬的安撫工作，及時向社會公布事件的進(jìn)展情況，回應(yīng)社會關(guān)切。2.二級響應(yīng)應(yīng)急指揮中心啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員開展應(yīng)急處置工作。及時將中毒師生送往醫(yī)院治療，安排專人負(fù)責(zé)中毒師生的護(hù)理和陪護(hù)工作。配合衛(wèi)生部門對中毒事件進(jìn)行調(diào)查和處理，提供必要的協(xié)助和支持。對食堂進(jìn)行全面的清理和消毒，加強食品安全管理，防止類似事件再次發(fā)生。加強與中毒師生家屬的溝通和聯(lián)系，做好解釋和安撫工作。3.三級響應(yīng)應(yīng)急指揮中心組織相關(guān)人員對中毒事件進(jìn)行初步調(diào)查和處理。對中毒師生進(jìn)行觀察和治療，確保中毒師生的病情穩(wěn)定。對食堂進(jìn)行檢查和整改，消除食品安全隱患。加強對師生的食品安全宣傳教育，提高師生的自我保護(hù)意識和防范能力。（四）應(yīng)急處置流程1.現(xiàn)場救援：保健醫(yī)生和班主任接到報告后，要立即趕赴現(xiàn)場，對中毒師生進(jìn)行初步診斷和急救處理。如中毒師生出現(xiàn)呼吸困難、心跳驟停等緊急情況，要立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇等急救措施。2.醫(yī)療救治：及時將中毒師生送往附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療，安排專人負(fù)責(zé)中毒師生的護(hù)理和陪護(hù)工作。在送往醫(yī)院的過程中，要確保中毒師生的安全和舒適。3.調(diào)查取證：配合衛(wèi)生部門開展流行病學(xué)調(diào)查和采樣工作，提供中毒事件相關(guān)的食品原料、加工過程等信息。對食堂的食品原料、加工過程、餐具等進(jìn)行全面的檢查和采樣，以便查明中毒原因。4.現(xiàn)場控制：對食堂進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督和檢查，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等，控制可疑食品的進(jìn)一步擴(kuò)散。對食堂的工作人員進(jìn)行健康檢查，防止疫情擴(kuò)散。5.信息發(fā)布：及時向社會公布事件的進(jìn)展情況，回應(yīng)社會關(guān)切。在信息發(fā)布過程中，要遵循實事求是、及時準(zhǔn)確的原則，避免引起社會恐慌。五、后期處置（一）善后處理1.做好中毒師生的康復(fù)工作：安排專人負(fù)責(zé)中毒師生的康復(fù)護(hù)理和心理疏導(dǎo)工作，幫助中毒師生盡快恢復(fù)健康。2.做好中毒師生家屬的安撫工作：及時與中毒師生家屬溝通和聯(lián)系，了解他們的需求和意見，做好解釋和安撫工作，爭取他們的理解和支持。3.對事件進(jìn)行總結(jié)和評估：對食物中毒事件的應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)和評估，分析事件發(fā)生的原因和教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和食品安全管理制度。（二）責(zé)任追究對在食物中毒事件應(yīng)急處置工作中存在失職、瀆職等行為的單位和個人，要依法依規(guī)追究其責(zé)任。六、應(yīng)急保障（一）人員保障加強應(yīng)急救援隊伍的建設(shè)，定期組織應(yīng)急救援人員進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急