商用洗碗機噴淋臂軸承更換維護技師（中級）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.商用洗碗機噴淋臂常用軸承類型多為______軸承2.更換軸承前需先______設(shè)備電源3.軸承潤滑應(yīng)使用______的食品級潤滑脂4.噴淋臂安裝時，軸承需與軸頸保持______間隙5.更換軸承后需檢查噴淋臂的______是否正常6.噴淋系統(tǒng)工作壓力一般不超過______bar7.軸承損壞常見原因包括磨損、腐蝕和______8.更換軸承需用______工具避免損傷9.軸承密封件主要防止______進入10.維護記錄需包含更換日期、型號和______單項選擇題（每題2分，共20分）1.適合噴淋臂軸承的潤滑脂是（）A.食品級硅脂B.普通黃油C.機油D.齒輪油2.更換軸承第一步應(yīng)（）A.拆噴淋臂B.斷電斷水C.檢查壓力D.清潔表面3.錘子直接敲擊軸承會導(dǎo)致（）A.密封失效B.壓力不足C.軸承變形D.潤滑不良4.噴淋臂旋轉(zhuǎn)卡滯最可能原因是（）A.軸承損壞B.壓力過高C.噴淋孔堵D.水位低5.無需更換軸承的情況是（）A.異響明顯B.阻力大C.密封破D.輕微磨損6.軸承工作溫度一般不超過（）A.80℃B.120℃C.150℃D.200℃7.更換后需檢查噴淋臂的（）A.重量B.材質(zhì)C.旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)性D.顏色8.拆卸軸承的工具是（）A.軸承拉馬B.扳手C.螺絲刀D.鉗子9.密封件損壞會導(dǎo)致（）A.壓力降B.軸承進水腐蝕C.噴淋臂脫落D.電機過載10.維護記錄不包括（）A.部件型號B.維護日期C.故障現(xiàn)象D.采購價格多項選擇題（每題2分，共20分）1.軸承維護注意事項（）A.用食品級潤滑脂B.隨意換型號C.斷電斷水D.檢查密封2.軸承損壞原因（）A.潤滑不足B.水質(zhì)差腐蝕C.噴淋臂太長D.過載3.更換軸承步驟（）A.拆噴淋臂B.取舊軸承C.裝新軸承D.直接通電4.旋轉(zhuǎn)異常原因（）A.軸承壞B.密封失效C.軸頸磨D.潤滑差5.食品級潤滑脂要求（）A.無毒B.粘度越高越好C.耐高低溫D.耐水6.維護前確認狀態(tài)（）A.斷電B.關(guān)水C.已拆噴淋臂D.壓力釋放7.軸承安裝正確方法（）A.錘子敲B.壓裝工具C.加熱軸承D.對齊軸頸8.噴淋系統(tǒng)關(guān)鍵部件（）A.噴淋臂B.軸承C.水泵D.顯示屏9.維護記錄內(nèi)容（）A.維護人B.更換部件C.故障描述D.處理結(jié)果10.避免軸承損壞措施（）A.定期潤滑B.過濾水質(zhì)C.頻繁拆卸D.規(guī)范操作判斷題（每題2分，共20分）1.可用普通黃油潤滑軸承（×）2.更換軸承無需斷電（×）3.密封破損會導(dǎo)致進水腐蝕（√）4.旋轉(zhuǎn)卡滯一定是軸承壞（×）5.食品級潤滑脂需NSF認證（√）6.可用螺絲刀撬軸承（×）7.維護后檢查旋轉(zhuǎn)靈活性（√）8.軸承型號可隨意替換（×）9.水質(zhì)差加速軸承腐蝕（√）10.維護記錄只需寫日期（×）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述噴淋臂軸承更換基本步驟答案：①斷電斷水、釋放壓力；②拆噴淋臂固定件取下臂；③用拉馬拆舊軸承；④清潔軸頸/軸承座；⑤新軸承涂食品級潤滑脂；⑥壓裝工具壓入軸承；⑦裝密封件、回裝噴淋臂；⑧通電測試旋轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)。2.如何判斷軸承是否需更換？答案：①聽：有無異響；②摸：旋轉(zhuǎn)阻力是否過大；③看：密封是否破損、有無銹蝕；④拆：檢查滾珠/保持架是否磨損變形；⑤測：對比新舊軸承阻力差異。3.軸承維護注意事項？答案：①用食品級耐水潤滑脂；②操作前斷電斷水；③用專用工具（拉馬/壓裝器）；④檢查軸頸磨損；⑤密封破損必換；⑥記錄維護信息。4.食品級潤滑脂選擇要求？答案：①無毒符合食品接觸標(biāo)準(zhǔn)；②耐-20℃~120℃；③耐水沖洗；④粘度適中；⑤無腐蝕；⑥穩(wěn)定性好不結(jié)干結(jié)。討論題（每題5分，共10分）1.噴淋臂頻繁卡滯，軸承損壞原因及解決措施？答案：原因：①潤滑不足；②水質(zhì)差腐蝕；③密封破損；④軸頸磨損；⑤壓力過載。措施：①每3個月定期潤滑；②加裝水質(zhì)過濾器；③每次維護檢查密封；④軸頸磨損則修復(fù)/更換；⑤調(diào)整壓力至≤5bar。2.如何優(yōu)化軸承維護流程？答案：①制定標(biāo)準(zhǔn)化SOP；②準(zhǔn)備專用工具包；③建立軸承庫存臺賬；④同步檢查密封/軸頸；⑤可視化標(biāo)注維護日期；⑥培訓(xùn)維護人員；⑦記錄數(shù)據(jù)分析損壞規(guī)律（如水質(zhì)差加過濾器）。答案匯總填空題1.滾珠2.切斷3.耐高溫耐水4.規(guī)定5.旋轉(zhuǎn)靈活性6.57.過載8.專用（拉馬/壓裝）9.水/雜質(zhì)10.維護人員單項選擇題1-5: