一、觀察前的準備：明確目標，備齊工具演講人觀察前的準備：明確目標，備齊工具01觀察記錄：用科學語言留下“探究痕跡”02觀察過程：從外到內(nèi)，由表及里03總結(jié)與拓展：從西瓜到果實，從觀察到思考04目錄2025小學四年級科學下冊西瓜果實內(nèi)部結(jié)構(gòu)觀察記錄課件各位同學、老師們：今天，我們將共同開啟一次有趣的科學探究之旅——觀察西瓜果實的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。作為一線科學教師，我曾帶領(lǐng)多屆學生進行過類似觀察，每一次都會被孩子們眼中的好奇與發(fā)現(xiàn)的喜悅所打動。這節(jié)課，我們不僅要認識西瓜的“內(nèi)在”，更要學會用科學的方法記錄觀察過程，培養(yǎng)“像科學家一樣思考”的能力。接下來，讓我們從觀察前的準備開始，逐步揭開西瓜果實的結(jié)構(gòu)奧秘。01觀察前的準備：明確目標，備齊工具觀察前的準備：明確目標，備齊工具科學觀察不是隨意的“看一看”，而是有目的、有計劃的探究活動。在正式觀察前，我們需要完成三項關(guān)鍵準備：明確觀察目標、準備觀察工具、制定觀察記錄單。1明確觀察目標四年級的我們已經(jīng)學習了“植物的果實”單元，知道果實是由花的子房發(fā)育而來，具有保護種子和傳播種子的作用。但具體到西瓜這種常見果實，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有哪些特殊之處？各部分結(jié)構(gòu)又承擔著怎樣的功能？這是我們本次觀察的核心目標。具體來說，我們需要解決三個問題：①西瓜果實由哪些部分構(gòu)成？各部分的形態(tài)特征是什么？②西瓜的“果肉”在結(jié)構(gòu)上屬于哪一部分？為什么它如此多汁？③西瓜種子的分布有什么規(guī)律？這對種子傳播有什么意義？2準備觀察工具STEP4STEP3STEP2STEP1“工欲善其事，必先利其器”。為了更細致地觀察，我們需要準備以下工具和材料：實驗材料：成熟的普通西瓜（帶籽）、無籽西瓜（對比觀察）各1個（選擇表皮無破損、顏色均勻的西瓜，確保結(jié)構(gòu)完整）；觀察工具：不銹鋼水果刀（需教師或家長協(xié)助操作，確保安全）、放大鏡（10倍光學放大鏡，便于觀察微觀結(jié)構(gòu)）、鑷子（夾取種子）；記錄工具：觀察記錄單（包含文字描述區(qū)、手繪結(jié)構(gòu)圖、數(shù)據(jù)測量區(qū)）、彩筆（區(qū)分不同結(jié)構(gòu)顏色）、直尺（測量各部分厚度）。3制定安全與分工規(guī)則使用刀具時，必須由教師或家長操作，同學們在安全距離外觀察；小組合作時，4-5人一組，分別負責“記錄員”“測量員”“繪圖員”“匯報員”，確保每個同學都能參與；觀察過程中，禁止用手直接觸碰刀具，避免汁液污染記錄單。02觀察過程：從外到內(nèi)，由表及里觀察過程：從外到內(nèi)，由表及里觀察西瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，需要遵循“先整體后局部、先宏觀后微觀”的順序。我們將分三步進行：外部特征觀察→橫縱切對比觀察→微觀細節(jié)觀察。1第一步：外部特征觀察——認識西瓜的“外衣”觀察果實的外部特征，是了解其內(nèi)部結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。我們可以從“形狀、顏色、表皮特征”三個維度記錄：形狀：用直尺測量西瓜的縱徑（從頭到尾的長度）和橫徑（最寬處的直徑）。以我手中的西瓜為例，縱徑約25cm，橫徑約20cm，整體呈“橢圓形”（部分品種可能接近圓形）。顏色：西瓜表皮并非單純的綠色，仔細看會發(fā)現(xiàn)深淺相間的條紋——深綠色部分是“條紋區(qū)”，淺綠色部分是“背景區(qū)”，這種顏色分布能幫助西瓜在自然環(huán)境中反射部分陽光，避免果肉被灼傷。表皮特征：用手指輕摸表皮，能感受到輕微的“粗糙感”，這是因為表皮上分布著微小的“皮孔”（類似人類皮膚的毛孔），是西瓜與外界進行氣體交換的通道。用放大鏡觀察，皮孔呈淺褐色、圓形或橢圓形，直徑約0.5mm。2第二步：橫縱切對比觀察——剖開西瓜的“內(nèi)在”接下來，我們將西瓜分別進行橫切（垂直于果柄方向切開）和縱切（沿果柄到花痕方向切開），對比觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)的差異。2第二步：橫縱切對比觀察——剖開西瓜的“內(nèi)在”2.1橫切觀察：分層結(jié)構(gòu)一目了然當?shù)毒哐刂鴻M切面緩緩切開時，同學們會看到一個色彩鮮明的圓形截面：最外層是淺綠或白色的“果皮”，中間是紅色或黃色的“果肉”，果肉中散落著黑色或褐色的“種子”。果皮：橫切后，果皮厚度約0.8-1.2cm（不同品種有差異）。用鑷子輕刮果皮外層，能感受到明顯的“堅韌感”，這是因為果皮細胞壁厚，含有大量纖維素，起到保護內(nèi)部結(jié)構(gòu)的作用。仔細觀察，果皮可分為三層：外果皮：最外層，顏色較深（綠或淺綠），質(zhì)地光滑，是防止病菌侵入的“第一道防線”；中果皮：中間層，顏色較淺（白或淺綠），質(zhì)地緊密，是支撐果實形態(tài)的“骨架”；內(nèi)果皮：最內(nèi)層，與果肉相連，顏色接近果肉（紅或黃），質(zhì)地較軟，是果皮向果肉過渡的區(qū)域。2第二步：橫縱切對比觀察——剖開西瓜的“內(nèi)在”2.1橫切觀察：分層結(jié)構(gòu)一目了然果肉：橫切面上，果肉占據(jù)了大部分空間，質(zhì)地柔軟多汁。用手指輕壓果肉，會有大量汁液滲出——這是因為果肉細胞中含有豐富的“液泡”，液泡內(nèi)儲存著水分、糖分（主要是果糖）和色素（紅色果肉含番茄紅素，黃色果肉含類胡蘿卜素）。需要注意的是，我們常說的“西瓜果肉”在植物學中并不屬于“果肉”，而是“胎座”——胎座是子房內(nèi)連接胚珠（種子前身）的結(jié)構(gòu)，隨著西瓜發(fā)育，胎座細胞不斷分裂膨大，最終形成了我們食用的部分。種子：橫切面上，種子主要分布在靠近中心的區(qū)域，呈放射狀排列。每顆種子長約5-8mm，寬約3-4mm，表面有光澤，種皮呈黑色或褐色（部分品種為白色）。用鑷子輕輕夾起種子，能感受到一定的重量，這是因為種子內(nèi)部儲存著供胚發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)（如脂肪、蛋白質(zhì)）。2第二步：橫縱切對比觀察——剖開西瓜的“內(nèi)在”2.2縱切觀察：動態(tài)結(jié)構(gòu)清晰呈現(xiàn)縱切面能幫助我們更直觀地看到西瓜各部分的“動態(tài)連接”：果柄一端連接著西瓜的“花托”（果實與植株相連的部分），花痕一端是雌蕊柱頭脫落后的痕跡；果皮從果柄到花痕連續(xù)分布，胎座（果肉）則從中心向四周延伸，種子沿著胎座的“維管束”（運輸水分和養(yǎng)分的“管道”）排列。通過對比橫切和縱切的觀察結(jié)果，我們可以總結(jié)出：西瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)具有“對稱性”（以中心軸為對稱）和“功能性”（各部分結(jié)構(gòu)協(xié)同完成保護、儲存、繁殖的任務(wù)）。3第三步：微觀細節(jié)觀察——用放大鏡探索“細胞世界”為了更深入理解西瓜各部分的功能，我們需要用放大鏡觀察微觀結(jié)構(gòu)：果皮細胞：取一小塊外果皮，用放大鏡觀察（必要時可制作臨時裝片），能看到排列緊密的“長方形細胞”，細胞壁厚，細胞間幾乎沒有間隙——這種結(jié)構(gòu)正是果皮堅韌、防水的原因。果肉細胞：取少量果肉（避免汁液過多），用放大鏡觀察，會發(fā)現(xiàn)一個個近似圓形的“薄壁細胞”，細胞間有較大的間隙（這是西瓜多汁的原因之一，間隙中也儲存著汁液）。細胞內(nèi)的紅色或黃色物質(zhì)是“色素體”，而充滿細胞的透明液體就是“細胞液”（含90%以上的水分和糖分）。種子結(jié)構(gòu)：剝?nèi)シN皮，用放大鏡觀察種子內(nèi)部，能看到白色的“胚”（包括胚芽、胚軸、胚根）和儲存營養(yǎng)的“子葉”。對于四年級的我們來說，雖然不需要詳細區(qū)分胚的各部分，但可以直觀感受到：種子是西瓜“生命的起點”，儲存著發(fā)育成新植株的全部信息。03觀察記錄：用科學語言留下“探究痕跡”觀察記錄：用科學語言留下“探究痕跡”觀察的最終目的是“記錄發(fā)現(xiàn)、總結(jié)規(guī)律”。我們需要用文字、繪圖、數(shù)據(jù)三種方式，完整記錄觀察過程和結(jié)果。1文字記錄：客觀描述，突出特征文字記錄要避免主觀感受（如“西瓜很甜”），重點描述“可觀察、可測量”的特征。例如：“西瓜橫切面呈圓形，直徑約20cm；果皮厚度約1cm，外果皮深綠色，中果皮淺綠色，內(nèi)果皮淺紅色；果肉呈鮮紅色，質(zhì)地柔軟，輕壓可見大量紅色汁液滲出；種子黑色，長約6mm，寬約4mm，共47顆，主要分布在果肉中心區(qū)域?！?繪圖記錄：標注結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)比例繪制西瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖時，要注意：用不同顏色區(qū)分果皮（綠色）、果肉（紅色/黃色）、種子（黑色）；標注各部分名稱（外果皮、中果皮、內(nèi)果皮、胎座、種子）；用比例尺（如“1cm代表實際2cm”）體現(xiàn)各部分的大小比例。3數(shù)據(jù)記錄：量化特征，對比分析通過測量和計數(shù)，我們可以得到一組科學數(shù)據(jù)：1|觀察項目|測量/計數(shù)結(jié)果|2|----------------|---------------------|3|西瓜縱徑|25cm|4|西瓜橫徑|20cm|5|果皮厚度|1.1cm（平均值）|6|果肉含水量|92%（用紗布擠壓測量）|7|單顆種子重量|0.12g（平均值）|8|種子數(shù)量|49顆（普通西瓜）|93數(shù)據(jù)記錄：量化特征，對比分析通過對比無籽西瓜的觀察數(shù)據(jù)（如種子數(shù)量為0或極少，果肉更厚實），我們還能進一步思考：“無籽西瓜為什么沒有種子？”（這涉及到三倍體西瓜的培育原理，雖然四年級不需要深入，但可以激發(fā)探索興趣）。04總結(jié)與拓展：從西瓜到果實，從觀察到思考1總結(jié)：西瓜果實的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能通過本次觀察，我們可以總結(jié)出西瓜果實的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及功能：01果皮（外、中、內(nèi)三層）：保護內(nèi)部結(jié)構(gòu)，防止機械損傷和病菌侵入；02胎座（果肉）：儲存水分和養(yǎng)分（主要是糖分），為種子發(fā)育提供營養(yǎng)，同時吸引動物取食，幫助傳播種子；03種子：包含胚和營養(yǎng)物質(zhì)，是繁殖新個體的核心結(jié)構(gòu)。042拓展：其他果實的結(jié)構(gòu)對比西瓜是“瓠果”（葫蘆科植物的典型果實），而我們常見的蘋果（梨果）、桃子（核果）、草莓（聚合果）等果實，內(nèi)部結(jié)構(gòu)各有特點。課后，同學們可以選擇一種熟悉的果實（如番茄、橙子），用今天學到的觀察方法記錄其內(nèi)部結(jié)構(gòu)，下節(jié)課我們一起分享交流。3科學思維的升華這次觀察不僅讓我們認識了西瓜的結(jié)構(gòu)，更重要的是學會了“觀察-記錄-分析”的科學方法。正如科學家達爾文所說：“我既沒有突出的理解力，也沒有過人的機智，只是在觀察那些稍縱即逝的事物并對其進行精細觀察的能力上，我可能在眾人之上?！毕Ｍ瑢W們保持這份對自然的好奇，