PAGE衛(wèi)生食品消防管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生食品消防管理工作，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及衛(wèi)生食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的場(chǎng)所及相關(guān)人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。強(qiáng)化火災(zāi)預(yù)防措施，提高全員消防安全意識(shí)，確保一旦發(fā)生火災(zāi)能夠迅速有效撲救。2.誰主管，誰負(fù)責(zé)。明確各部門、各崗位在衛(wèi)生食品消防管理工作中的職責(zé)，做到責(zé)任到人。3.依法管理，規(guī)范操作。嚴(yán)格遵守國(guó)家消防法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范消防管理行為。二、衛(wèi)生管理（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生1.保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒，清除各類垃圾和雜物。2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔，無污垢、無破損、無脫落。3.食品加工設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清洗、消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持空氣清新，防止異味和有害氣體積聚。（二）人員衛(wèi)生1.所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員必須持有效健康證明上崗，定期進(jìn)行健康檢查。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.勤洗手、勤消毒，操作前便后必須洗手消毒，避免交叉污染。4.禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食和隨地吐痰。（三）食品衛(wèi)生1.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量安全。2.采購(gòu)食品應(yīng)選擇正規(guī)渠道，索取相關(guān)票據(jù)和證明文件，確保食品來源合法、安全。3.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出原則，防止食品變質(zhì)、污染。4.加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)，確保每一批次食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可出廠銷售。三、消防管理（一）消防設(shè)施設(shè)備管理1.按照國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn)要求，配備足夠數(shù)量、種類齊全的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。2.定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，確保其完好有效。建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄其型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。3.消防設(shè)施設(shè)備周圍應(yīng)保持暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物，確保在緊急情況下能夠迅速使用。4.任何單位和個(gè)人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施設(shè)備。（二）消防安全通道管理1.確保消防安全通道暢通無阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放物品、停放車輛。2.消防安全通道應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)和應(yīng)急照明設(shè)施，保證在火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠迅速疏散。3.定期對(duì)消防安全通道進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。（三）用火用電用氣管理1.嚴(yán)格執(zhí)行用火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)的，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)時(shí)應(yīng)配備滅火器材，并有專人監(jiān)護(hù)。2.加強(qiáng)用電管理，定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，確保電氣線路安全，無過載、短路、漏電等現(xiàn)象。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備。3.規(guī)范用氣管理，燃?xì)夤艿?、閥門等應(yīng)定期檢查、維護(hù)，防止泄漏。使用燃?xì)鈺r(shí)應(yīng)保持通風(fēng)良好，人員不得離開現(xiàn)場(chǎng)。（四）消防安全培訓(xùn)1.制定消防安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、火災(zāi)預(yù)防知識(shí)、火災(zāi)撲救技能、疏散逃生方法等。2.新員工入職時(shí)必須進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.對(duì)重點(diǎn)崗位人員應(yīng)進(jìn)行專門的消防安全培訓(xùn)，提高其應(yīng)急處置能力。（五）消防演練1.制定消防演練計(jì)劃，每年至少組織一次全公司范圍內(nèi)的消防演練。演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、火災(zāi)撲救等環(huán)節(jié)。2.通過消防演練，檢驗(yàn)和提高公司消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況、員工的應(yīng)急處置能力和各部門之間的協(xié)調(diào)配合能力。3.對(duì)消防演練進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改，完善應(yīng)急預(yù)案。四、責(zé)任與獎(jiǎng)懲（一）責(zé)任劃分1.公司法定代表人是公司衛(wèi)生食品消防管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)公司的衛(wèi)生食品消防管理工作。2.各部門負(fù)責(zé)人是本部門衛(wèi)生食品消防管理工作的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門的衛(wèi)生食品消防管理工作。3.各崗位員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，履行各自的衛(wèi)生食品消防管理職責(zé)。（二）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)在衛(wèi)生食品消防管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)稱號(hào)、獎(jiǎng)金、晉升等。（三）處罰1.對(duì)違反本制度的部門和個(gè)人，公司將視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰。2.因違反本制度導(dǎo)致火災(zāi)事故或食品安全事故的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。五、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司成立衛(wèi)生食品消防管理監(jiān)督檢查小組，定期對(duì)公司各部門的衛(wèi)生食品消防管理工作進(jìn)行檢查。2.監(jiān)督檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)檢查情況進(jìn)行記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。（二）外部監(jiān)督1.積極配合政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查