PAGE購物廣場衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)購物廣場的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康與安全，特制定本衛(wèi)生管理制度。（二）適用范圍本制度適用于購物廣場內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于商場店鋪、公共通道、休息區(qū)、餐飲區(qū)、衛(wèi)生間、停車場等。（三）管理原則1.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播和環(huán)境污染，保障購物廣場的衛(wèi)生安全。2.全員參與原則：購物廣場內(nèi)所有員工、租戶及顧客都有責(zé)任維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，共同遵守本制度。3.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位在衛(wèi)生管理中的職責(zé)，確保衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)改進(jìn)衛(wèi)生管理工作，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）管理部門職責(zé)1.物業(yè)管理部門負(fù)責(zé)制定購物廣場整體衛(wèi)生管理制度和工作計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期對(duì)購物廣場的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作的順利開展。負(fù)責(zé)購物廣場公共區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括地面清掃、墻面擦拭、垃圾清運(yùn)等。負(fù)責(zé)衛(wèi)生間、電梯、樓梯等重點(diǎn)區(qū)域的衛(wèi)生消毒工作。負(fù)責(zé)綠化養(yǎng)護(hù)工作，保持購物廣場內(nèi)的花草樹木美觀、整潔。2.租戶管理部門督促租戶遵守購物廣場的衛(wèi)生管理制度，做好各自店鋪內(nèi)的衛(wèi)生管理工作。定期對(duì)租戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，對(duì)不符合要求的租戶提出整改意見，并跟蹤整改情況。協(xié)助物業(yè)管理部門做好公共區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，配合開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)。3.食品安全管理部門（如有餐飲區(qū)域）負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，制定并執(zhí)行食品安全管理制度。對(duì)餐飲商戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，包括食品加工操作間、就餐區(qū)域、餐具消毒等，確保食品安全。督促餐飲商戶做好食品廢棄物的處理，防止環(huán)境污染。配合相關(guān)部門做好食品安全事故的調(diào)查處理工作。（二）各崗位員工職責(zé)1.保潔員按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)各自區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，確保地面無雜物、墻面無污漬、設(shè)施設(shè)備干凈整潔。及時(shí)清理垃圾，做到日產(chǎn)日清，保持垃圾容器清潔無異味。做好衛(wèi)生消毒工作，按照要求對(duì)公共區(qū)域、重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒，預(yù)防疾病傳播。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，并協(xié)助處理。2.營業(yè)員保持店鋪內(nèi)商品陳列整齊、干凈，及時(shí)清理貨架、柜臺(tái)等。做好店鋪內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)工作，包括地面清掃、垃圾清理等。配合物業(yè)管理部門做好公共區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，不得在公共區(qū)域堆放雜物。3.餐飲從業(yè)人員嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生操作規(guī)范，保持食品加工操作間的清潔衛(wèi)生，做到生熟分開、餐具消毒。做好就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)工作，及時(shí)清理餐桌、地面等，保持就餐環(huán)境整潔。按照規(guī)定處理食品廢棄物，不得隨意丟棄。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面保持地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬、痰跡、口香糖漬等。定期進(jìn)行地面清潔和打蠟保養(yǎng)，確保地面光亮、防滑。2.墻面墻面無灰塵、無污漬、無亂張貼現(xiàn)象。定期對(duì)墻面進(jìn)行擦拭，保持墻面整潔美觀。3.天花板天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬。定期進(jìn)行天花板清潔，確保天花板干凈衛(wèi)生。4.門窗門窗玻璃干凈透明，無污漬、無灰塵。門框、窗框無灰塵、無污漬，保持門窗關(guān)閉良好。5.電梯電梯轎廂地面、墻面、門及按鈕等部位干凈整潔，無污漬、無灰塵。定期對(duì)電梯進(jìn)行消毒，確保電梯衛(wèi)生安全。電梯運(yùn)行正常，無故障。6.樓梯樓梯扶手干凈無灰塵，欄桿無污漬。樓梯踏步無雜物、無污漬，保持樓梯暢通。7.休息區(qū)休息區(qū)桌椅擺放整齊，無灰塵、無污漬。地面干凈整潔，周邊無垃圾雜物。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行清潔消毒，為顧客提供舒適的休息環(huán)境。（二）衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.洗手臺(tái)洗手臺(tái)臺(tái)面干凈無污漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施設(shè)備完好、干凈。臺(tái)下地面無積水、無雜物，垃圾桶及時(shí)清理。2.便器便器清潔無異味，定期進(jìn)行消毒處理。周邊地面干凈無污漬，無尿漬、糞便殘留。3.鏡子鏡子明亮干凈，無污漬、無水漬。4.通風(fēng)換氣衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保正常運(yùn)行。（三）餐飲區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.食品加工操作間保持操作間干凈整潔，地面無積水、無雜物。加工設(shè)備、工具清潔衛(wèi)生，定期消毒。食品原料擺放整齊，隔墻離地存放，避免交叉污染。垃圾桶加蓋，及時(shí)清理垃圾。2.就餐區(qū)域餐桌、椅子擺放整齊，桌面干凈無污漬，餐具擺放有序。地面干凈整潔，無食物殘?jiān)?、無污漬。及時(shí)清理餐桌垃圾，保持就餐環(huán)境整潔。3.餐具消毒餐具嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒，確保消毒效果。消毒后的餐具存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)，防止二次污染。（四）店鋪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.商品陳列商品陳列整齊、有序，無灰塵、無污漬。定期對(duì)商品進(jìn)行清潔，保持商品外觀整潔。2.店鋪地面地面干凈整潔，無雜物、無污漬。及時(shí)清理店鋪內(nèi)的垃圾，保持垃圾桶清潔。3.貨架、柜臺(tái)貨架、柜臺(tái)干凈無灰塵，商品擺放整齊。定期對(duì)貨架、柜臺(tái)進(jìn)行擦拭，保持貨架、柜臺(tái)的整潔。四、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡查物業(yè)管理部門的保潔員、管理員等每天對(duì)各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。2.定期檢查物業(yè)管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)購物廣場的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。租戶管理部門每月對(duì)租戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。食品安全管理部門（如有餐飲區(qū)域）不定期對(duì)餐飲商戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。3.專項(xiàng)檢查根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、衛(wèi)生管理重點(diǎn)等，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的供暖設(shè)施周邊衛(wèi)生檢查等。（二）檢查內(nèi)容1.公共區(qū)域衛(wèi)生狀況，包括地面、墻面、天花板、門窗、電梯、樓梯、休息區(qū)等。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，包括洗手臺(tái)、便器、鏡子、通風(fēng)換氣等。3.餐飲區(qū)域衛(wèi)生狀況，包括食品加工操作間、就餐區(qū)域、餐具消毒等。4.店鋪衛(wèi)生狀況，包括商品陳列、地面、貨架、柜臺(tái)等。（三）考核標(biāo)準(zhǔn)1.對(duì)于在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的，要求責(zé)任人立即整改；不能當(dāng)場整改的，下達(dá)整改通知單，明確整改期限和要求。2.根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對(duì)各部門、各崗位進(jìn)行考核評(píng)分。考核評(píng)分實(shí)行百分制，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：公共區(qū)域衛(wèi)生狀況良好，無明顯問題得85100分；存在少量輕微問題得7084分；存在較多問題得6069分；問題嚴(yán)重得60分以下。衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況良好，無異味、無污漬得85100分；存在少量輕微問題得7084分；存在較多問題得6069分；問題嚴(yán)重得60分以下。餐飲區(qū)域衛(wèi)生狀況符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得85100分；存在少量輕微問題得7084分；存在較多問題得6069分；問題嚴(yán)重得60分以下。店鋪衛(wèi)生狀況良好，商品陳列整齊、地面干凈得85100分；存在少量輕微問題得7084分；存在較多問題得6069分；問題嚴(yán)重得60分以下。3.考核結(jié)果與績效掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人，進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如扣發(fā)績效獎(jiǎng)金、警告、責(zé)令整改等。五、衛(wèi)生清潔與消毒（一）清潔流程與規(guī)范1.地面清潔先用掃帚清掃地面垃圾、雜物，然后用拖把蘸適量清潔劑拖地，最后用清水拖凈。對(duì)于頑固污漬，可使用專用清潔劑進(jìn)行處理。2.墻面清潔用濕毛巾或清潔工具蘸適量清潔劑擦拭墻面，從上到下、從左到右依次進(jìn)行，避免遺漏。對(duì)于高處墻面，可使用伸縮桿清潔工具進(jìn)行清潔。3.天花板清潔使用專用清潔工具或伸縮桿清潔工具，蘸適量清潔劑擦拭天花板，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。4.門窗清潔先用濕布擦拭門窗玻璃，去除灰塵和污漬，然后用干布擦干，使其光亮透明。用清潔劑擦拭門框、窗框，去除污漬。5.電梯清潔先用濕布擦拭電梯轎廂地面、墻面、門及按鈕等部位，去除污漬和灰塵。然后使用專用消毒劑對(duì)電梯進(jìn)行消毒，重點(diǎn)消毒按鈕、扶手等易接觸部位。6.樓梯清潔先用掃帚清掃樓梯踏步垃圾，然后用拖把蘸清潔劑拖地，扶手用濕布擦拭。7.休息區(qū)清潔先用掃帚清掃休息區(qū)地面垃圾，然后用濕布擦拭桌椅，清理桌面污漬。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行全面清潔消毒，包括地面消毒、桌椅消毒等。（二）消毒要求與方法1.公共區(qū)域消毒衛(wèi)生間、電梯、樓梯等重點(diǎn)公共區(qū)域每天至少消毒一次，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒。消毒時(shí)，按照消毒劑的使用說明進(jìn)行稀釋，用噴霧器或拖把蘸取消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭，作用一定時(shí)間后，用清水擦拭干凈。2.餐飲區(qū)域消毒餐飲商戶的食品加工操作間每天在營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面消毒，包括地面、墻面、設(shè)備、工具等。餐具采用物理消毒（如高溫消毒）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡消毒）的方法進(jìn)行消毒，確保消毒效果。就餐區(qū)域每天至少消毒一次，可使用消毒劑擦拭桌面、椅子等。3.特殊時(shí)期消毒在傳染病流行期間或其他特殊時(shí)期，根據(jù)衛(wèi)生防疫部門的要求，增加消毒頻次和消毒范圍，加強(qiáng)衛(wèi)生管理。六、垃圾處理與廢棄物管理（一）垃圾分類1.在購物廣場內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收物垃圾桶、有害垃圾桶、其他垃圾桶等，引導(dǎo)顧客和員工進(jìn)行垃圾分類投放。2.可回收物包括廢紙、塑料瓶、玻璃瓶、金屬制品等；有害垃圾包括廢電池、廢燈管、廢藥品、廢油漆等；其他垃圾包括除可回收物和有害垃圾之外的其他廢棄物。（二）垃圾收集與清運(yùn)1.保潔員定時(shí)收集各區(qū)域的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋或垃圾桶內(nèi)，確保垃圾不散落。2.垃圾收集后，及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾堆放點(diǎn)，做到日產(chǎn)日清。3.與專業(yè)的垃圾清運(yùn)公司簽訂合同，定期將垃圾清運(yùn)至垃圾處理場進(jìn)行處理，確保垃圾得到妥善處置。（三）廢棄物管理1.餐飲商戶的食品廢棄物應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意傾倒?？刹捎脤ｉT的食品廢棄物處理設(shè)備或交由有資質(zhì)的處理單位進(jìn)行處理。2.其他廢棄物應(yīng)分類存放，按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染。七、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配置1.根據(jù)購物廣場的規(guī)模和衛(wèi)生管理需求，合理配置衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如垃圾桶、清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等。2.確保衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的數(shù)量充足、質(zhì)量合格，能夠滿足日常衛(wèi)生管理工作的需要。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。2.保潔員負(fù)責(zé)對(duì)清潔工具進(jìn)行日常檢查和維護(hù)，及時(shí)更換損壞的工具。3.物業(yè)管理部門定期對(duì)消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行檢查和維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。4.對(duì)于出現(xiàn)故障的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，及時(shí)報(bào)修，安排專業(yè)人員進(jìn)行維修，確保設(shè)施設(shè)備盡快恢復(fù)使用。（三）設(shè)施設(shè)備更新1.根據(jù)衛(wèi)生管理工作的發(fā)展和實(shí)際需求，適時(shí)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代。2.采購新的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行選型，確保設(shè)備的質(zhì)量和性能符合衛(wèi)生管理工作的需要。八、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與培訓(xùn)（一）宣傳教育1.通過購物廣場內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏、廣播等形式，宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，提高顧客和員工的環(huán)保意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)。2.在購物廣場內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語、海報(bào)等，營造良好的環(huán)境衛(wèi)生氛圍。3.向顧客和員工發(fā)放