PAGE商城衛(wèi)生檔案管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商城衛(wèi)生管理，規(guī)范衛(wèi)生檔案的建立、管理和使用，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障消費(fèi)者和員工的健康安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于商城內(nèi)所有經(jīng)營商戶、服務(wù)場所及相關(guān)管理部門。（三）基本原則衛(wèi)生檔案管理應(yīng)遵循真實(shí)、完整、規(guī)范、及時(shí)的原則，確保檔案信息能夠準(zhǔn)確反映商城衛(wèi)生狀況，為衛(wèi)生管理決策提供科學(xué)依據(jù)。二、衛(wèi)生檔案管理職責(zé)分工（一）管理部門職責(zé)1.商城管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)衛(wèi)生檔案管理工作，制定檔案管理制度和工作流程，明確各部門職責(zé)。2.定期組織對(duì)衛(wèi)生檔案管理工作的檢查和考核，確保檔案管理工作的有效實(shí)施。（二）商戶職責(zé)1.各經(jīng)營商戶負(fù)責(zé)本經(jīng)營區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生檔案資料的收集、整理和歸檔，確保檔案資料真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。2.按照商城管理部門的要求，及時(shí)更新和報(bào)送衛(wèi)生檔案信息。（三）檔案管理人員職責(zé)1.負(fù)責(zé)衛(wèi)生檔案的集中管理，包括檔案的收集、整理、分類、編號(hào)、存儲(chǔ)、查閱和銷毀等工作。2.嚴(yán)格遵守檔案管理規(guī)定，確保檔案的安全和保密。3.定期對(duì)檔案進(jìn)行清查和核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并向上級(jí)報(bào)告。三、衛(wèi)生檔案內(nèi)容（一）基本信息檔案1.商城基本情況：包括商城名稱、地址、建筑面積、經(jīng)營業(yè)態(tài)、商戶數(shù)量等。2.商戶基本信息：包括商戶名稱、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營面積等。（二）衛(wèi)生設(shè)施檔案1.衛(wèi)生設(shè)施清單：詳細(xì)記錄商城內(nèi)各類衛(wèi)生設(shè)施的名稱、數(shù)量、位置等信息，如衛(wèi)生間數(shù)量及分布、清潔工具存放點(diǎn)、通風(fēng)設(shè)備等。2.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)記錄：記錄衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員等信息，確保設(shè)施正常運(yùn)行。（三）環(huán)境衛(wèi)生檔案1.環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄：定期對(duì)商城公共區(qū)域和商戶經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查，記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)的問題等。2.清潔消毒記錄：包括商城內(nèi)公共區(qū)域和商戶經(jīng)營區(qū)域的清潔消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員等信息。（四）食品安全檔案1.食品經(jīng)營商戶資質(zhì)檔案：收集商戶的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證明文件。2.食品采購索證索票記錄：記錄商戶食品采購的來源、供應(yīng)商信息、采購日期、索證索票情況等。3.食品儲(chǔ)存和加工記錄：包括食品儲(chǔ)存條件、儲(chǔ)存期限、加工過程中的衛(wèi)生要求及記錄等。（五）公共衛(wèi)生檔案1.從業(yè)人員健康檔案：記錄商城內(nèi)所有從業(yè)人員的健康狀況，包括入職體檢、定期體檢結(jié)果等。2.公共衛(wèi)生事件應(yīng)急檔案：制定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，記錄應(yīng)急演練情況、事件發(fā)生時(shí)的處理措施及后續(xù)整改情況等。四、衛(wèi)生檔案建立與歸檔（一）檔案建立1.各部門和商戶應(yīng)按照檔案內(nèi)容要求，及時(shí)收集相關(guān)資料，確保檔案信息的原始性和真實(shí)性。2.資料收集后，應(yīng)進(jìn)行初步整理，對(duì)不符合要求的資料進(jìn)行補(bǔ)充和完善。（二）檔案歸檔1.檔案管理人員按照檔案分類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)整理好的資料進(jìn)行分類歸檔。2.建立檔案目錄，便于快速查找和使用檔案。3.對(duì)紙質(zhì)檔案應(yīng)進(jìn)行裝訂成冊(cè)，電子檔案應(yīng)進(jìn)行備份存儲(chǔ)，并建立相應(yīng)的索引。五、衛(wèi)生檔案查閱與使用（一）查閱權(quán)限1.商城管理部門工作人員因工作需要可查閱衛(wèi)生檔案。2.相關(guān)監(jiān)管部門依法依規(guī)查閱衛(wèi)生檔案時(shí)，應(yīng)予以配合。（二）查閱流程1.查閱人員填寫查閱申請(qǐng)表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容等信息。2.申請(qǐng)表經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人審批后，交檔案管理人員辦理查閱手續(xù)。3.檔案管理人員在指定地點(diǎn)提供檔案查閱服務(wù)，查閱人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)歸還檔案，不得擅自帶出或復(fù)制。（三）檔案使用1.衛(wèi)生檔案僅供內(nèi)部管理和工作參考使用，不得用于其他目的。2.使用檔案時(shí)應(yīng)注意保護(hù)檔案信息安全，不得泄露檔案內(nèi)容。六、衛(wèi)生檔案更新與維護(hù)（一）定期更新1.各部門和商戶應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，定期對(duì)衛(wèi)生檔案進(jìn)行更新。2.一般衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)記錄、環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄等應(yīng)每周更新一次；食品采購索證索票記錄、從業(yè)人員健康檔案等應(yīng)每月更新一次。（二）動(dòng)態(tài)維護(hù)1.當(dāng)商城衛(wèi)生狀況發(fā)生變化，如衛(wèi)生設(shè)施改造、商戶經(jīng)營項(xiàng)目調(diào)整等，應(yīng)及時(shí)對(duì)相關(guān)檔案進(jìn)行更新。2.對(duì)于檔案中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并記錄整改情況，確保檔案信息的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。七、衛(wèi)生檔案保存與銷毀（一）保存期限1.基本信息檔案、衛(wèi)生設(shè)施檔案、環(huán)境衛(wèi)生檔案等應(yīng)長期保存。2.食品安全檔案、公共衛(wèi)生檔案等涉及法律法規(guī)規(guī)定保存期限的，按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，一般不少于[具體年限]年。（二）保存方式1.紙質(zhì)檔案應(yīng)存放在專門的檔案柜中，保持通風(fēng)、干燥，防止檔案損壞、霉變和丟失。2.電子檔案應(yīng)進(jìn)行備份存儲(chǔ)，采用光盤、硬盤等多種存儲(chǔ)介質(zhì)，并定期進(jìn)行數(shù)據(jù)檢查和維護(hù)，確保數(shù)據(jù)安全。（三）銷毀程序1.檔案保存期滿后，由檔案管理人員提出銷毀申請(qǐng)，填寫銷毀申請(qǐng)表，注明檔案名稱、數(shù)量、保存期限等信息。2.申請(qǐng)表經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人審核，報(bào)商城管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行銷毀。3.銷毀檔案時(shí)，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)銷，確保檔案徹底銷毀，防止檔案信息泄露。4.銷毀記錄應(yīng)詳細(xì)記載銷毀時(shí)間、地點(diǎn)及銷毀方式等信息，并由監(jiān)銷人員簽字確認(rèn)。八、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.商城管理部門定期對(duì)各部門和商戶的衛(wèi)生檔案管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保檔案管理工作符合制度要求。2.檢查內(nèi)容包括檔案的建立、歸檔、查閱、更新、保存等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)責(zé)令整改。（二）考核評(píng)價(jià)1.建立衛(wèi)生檔案管理工作考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)各部門和商戶的檔案管理工作進(jìn)行量化考核。2.考核結(jié)果與商戶的經(jīng)營信