PAGE商場(chǎng)衛(wèi)生工作管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場(chǎng)衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障顧客、員工的健康與安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于商場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、公共通道、辦公區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間等。（三）職責(zé)分工1.商場(chǎng)管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌商場(chǎng)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督、檢查各部門衛(wèi)生工作執(zhí)行情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處理。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。2.清潔服務(wù)提供商按照合同要求，負(fù)責(zé)商場(chǎng)公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、門窗擦拭、垃圾清運(yùn)等。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。接受商場(chǎng)管理部門的監(jiān)督和檢查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。3.各商戶負(fù)責(zé)本店鋪內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。按照規(guī)定處理店內(nèi)產(chǎn)生的垃圾，配合商場(chǎng)做好垃圾分類工作。遵守商場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)定，不得隨意丟棄垃圾或破壞公共衛(wèi)生設(shè)施。4.員工自覺(jué)維護(hù)工作區(qū)域和公共區(qū)域的衛(wèi)生，保持個(gè)人工作環(huán)境整潔。積極配合衛(wèi)生管理工作，按照要求做好垃圾分類、垃圾投放等工作。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行處理。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所1.地面保持地面干凈、整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、雜物。定期進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬和口香糖漬等。地面材質(zhì)不同，清潔方法應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，避免損壞地面。2.貨架與商品陳列貨架擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰。定期擦拭貨架，保持貨架表面清潔，無(wú)灰塵、污漬。及時(shí)清理商品上的灰塵和雜物，確保商品外觀整潔。3.墻面與天花板墻面無(wú)污漬、無(wú)剝落、無(wú)亂張貼現(xiàn)象。天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵積聚，吊頂板無(wú)松動(dòng)、變形。定期對(duì)墻面和天花板進(jìn)行檢查和清潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)和處理。4.門窗玻璃門窗玻璃干凈透明，無(wú)污漬、水印、手印。定期擦拭門窗邊框，保持邊框整潔。在重大節(jié)日或活動(dòng)前，增加門窗玻璃的清潔頻次。5.照明設(shè)施燈具表面清潔，無(wú)灰塵、污漬。定期檢查燈具照明情況，及時(shí)更換損壞的燈泡，確保照明正常。保持燈罩清潔，避免影響照明效果。（二）公共通道1.地面參照營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保通道地面干凈、無(wú)障礙物。及時(shí)清理通道內(nèi)的垃圾和雜物，保持通道暢通。2.扶手與欄桿扶手和欄桿表面光滑、無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期擦拭扶手和欄桿，特別是人員經(jīng)常接觸的部位。3.電梯與自動(dòng)扶梯電梯轎廂地面、內(nèi)壁干凈整潔，按鈕無(wú)污漬。自動(dòng)扶梯梯級(jí)表面無(wú)雜物，扶手帶干凈，運(yùn)行正常。安排專人定時(shí)對(duì)電梯和自動(dòng)扶梯進(jìn)行清潔和消毒，做好記錄。（三）辦公區(qū)域1.桌面與文件柜桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序，無(wú)灰塵。文件柜表面清潔，柜內(nèi)文件分類存放整齊。2.辦公設(shè)備電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備表面干凈，定期擦拭。設(shè)備周邊無(wú)雜物堆積，保持良好的工作環(huán)境。3.地面與門窗地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同公共通道，門窗玻璃保持干凈透明。定期對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行全面清掃，保持環(huán)境整潔。（四）倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域1.貨物擺放貨物分類分區(qū)存放，擺放整齊，便于搬運(yùn)和盤點(diǎn)。貨物堆垛不得超高、超重，確保貨物安全。2.倉(cāng)庫(kù)地面與貨架地面保持清潔，無(wú)積水、無(wú)垃圾。貨架定期清理，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，貨物標(biāo)識(shí)清晰。3.通風(fēng)與防潮保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，防止貨物受潮發(fā)霉。定期檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。（五）餐飲區(qū)域1.廚房爐灶、抽油煙機(jī)等廚房設(shè)備清潔衛(wèi)生，無(wú)油污。操作臺(tái)面干凈，廚具擺放整齊，定期消毒。地面無(wú)積水、無(wú)垃圾，垃圾桶及時(shí)清理。食品加工區(qū)域嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。2.餐廳餐桌、餐椅干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)破損。地面清潔，無(wú)食物殘?jiān)?，定期進(jìn)行消毒。餐具擺放有序，及時(shí)清理餐桌垃圾，保持餐廳環(huán)境整潔。（六）衛(wèi)生間1.洗手臺(tái)洗手臺(tái)臺(tái)面干凈，無(wú)污漬、水漬，水龍頭無(wú)銹跡。配備充足的洗手液、擦手紙等用品。2.便器便器清潔，無(wú)污垢、無(wú)異味，定期消毒。衛(wèi)生間地面無(wú)積水，防滑措施有效。3.通風(fēng)與照明保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無(wú)異味。照明設(shè)施正常運(yùn)行，燈泡無(wú)損壞。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔和消毒，做好記錄。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范（一）日常清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔服務(wù)提供商對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面吸塵、擦拭門窗、清理垃圾等。各商戶對(duì)店內(nèi)進(jìn)行簡(jiǎn)單整理，擦拭貨架、清理商品表面灰塵等。2.營(yíng)業(yè)中清潔人員定時(shí)巡回清掃公共區(qū)域，及時(shí)清理垃圾和雜物。各商戶隨時(shí)清理店內(nèi)產(chǎn)生的垃圾，保持店內(nèi)環(huán)境整潔。員工發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告或自行清理。3.營(yíng)業(yè)后清潔服務(wù)提供商對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行深度清潔，包括地面拖地、擦拭墻面、清潔衛(wèi)生間等。各商戶對(duì)店內(nèi)進(jìn)行全面清潔，整理商品、擦拭設(shè)備、清理垃圾等。關(guān)閉照明、通風(fēng)等設(shè)施，檢查門窗是否關(guān)閉。（二）特殊清潔流程1.定期消毒按照衛(wèi)生防疫要求，定期對(duì)公共區(qū)域、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間等進(jìn)行消毒。消毒范圍包括地面、墻面、扶手、電梯按鈕、餐桌餐椅、便器等。選擇合適的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行消毒，做好消毒記錄。2.重大活動(dòng)前后在重大節(jié)日、促銷活動(dòng)等前后，增加公共區(qū)域和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的清潔頻次。重點(diǎn)清潔地面、門窗、貨架、商品陳列等部位，確保環(huán)境整潔美觀。3.突發(fā)污染事件發(fā)生突發(fā)污染事件（如液體泄漏、食物灑落等）后，立即組織清潔人員進(jìn)行清理。清理過(guò)程中要采取防護(hù)措施，避免污染擴(kuò)大。對(duì)受污染的區(qū)域進(jìn)行消毒處理，確保衛(wèi)生安全。（三）清潔操作規(guī)范1.清潔工具使用清潔人員應(yīng)正確使用清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器等。清潔工具定期清洗、消毒，保持干凈衛(wèi)生。避免使用清潔工具對(duì)地面、墻面等造成損壞。2.清潔用品選擇根據(jù)不同的清潔對(duì)象和要求，選擇合適的清潔用品，如清潔劑、消毒劑等。清潔用品應(yīng)符合環(huán)保要求，避免對(duì)環(huán)境造成污染。嚴(yán)格按照清潔用品的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保安全有效。3.安全注意事項(xiàng)清潔人員在工作過(guò)程中要注意安全，如避免觸電、滑倒等。清潔高處區(qū)域時(shí)，應(yīng)使用合適的登高設(shè)備，并有人監(jiān)護(hù)。清潔過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取措施排除。四、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡查商場(chǎng)管理部門安排專人每日對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查公共區(qū)域、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等。巡查人員填寫巡查記錄，記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況。2.定期檢查每周或每月組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由商場(chǎng)管理部門牽頭，各部門負(fù)責(zé)人參加。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔流程落實(shí)情況等。檢查結(jié)束后，形成檢查報(bào)告，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)。3.顧客反饋檢查設(shè)立顧客意見(jiàn)箱，收集顧客對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生的意見(jiàn)和建議。定期對(duì)顧客反饋進(jìn)行整理分析，針對(duì)顧客提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.清潔質(zhì)量根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各區(qū)域的清潔質(zhì)量進(jìn)行評(píng)分，如地面清潔程度、物品擺放整齊度等。清潔質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的，扣除相應(yīng)的分?jǐn)?shù)。2.問(wèn)題整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求責(zé)任部門限期整改。未按時(shí)整改或整改不到位的，加倍扣分。3.顧客滿意度通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)等方式收集顧客對(duì)衛(wèi)生的滿意度。顧客滿意度較低的，相應(yīng)扣減分?jǐn)?shù)。（三）考核結(jié)果應(yīng)用1.與績(jī)效掛鉤將衛(wèi)生考核結(jié)果與清潔服務(wù)提供商、各商戶的績(jī)效掛鉤，根據(jù)考核得分發(fā)放相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金。2.獎(jiǎng)懲措施對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的給予經(jīng)濟(jì)處罰或終止合作。五、垃圾處理與垃圾分類（一）垃圾收集1.分類收集在商場(chǎng)內(nèi)設(shè)置垃圾桶，按照可回收物、有害垃圾、廚余垃圾、其他垃圾進(jìn)行分類標(biāo)識(shí)。各商戶和員工應(yīng)按照分類要求投放垃圾，不得混投。2.定時(shí)收集清潔服務(wù)提供商按照規(guī)定的時(shí)間對(duì)垃圾進(jìn)行收集，確保垃圾不積壓。垃圾收集過(guò)程中要注意保持周邊環(huán)境清潔，避免垃圾散落。（二）垃圾運(yùn)輸1.密閉運(yùn)輸垃圾運(yùn)輸車輛應(yīng)具備密閉裝置，防止垃圾在運(yùn)輸過(guò)程中泄漏和散發(fā)異味。運(yùn)輸車輛定期進(jìn)行清潔和消毒，保持車輛衛(wèi)生。2.規(guī)范運(yùn)輸路線制定垃圾運(yùn)輸路線，避免在商場(chǎng)內(nèi)頻繁穿行，減少對(duì)顧客和員工的影響。運(yùn)輸車輛嚴(yán)格按照規(guī)定路線行駛至指定的垃圾處理場(chǎng)所。（三）垃圾處理1.可回收物處理可回收物由專門的回收企業(yè)進(jìn)行回收處理，實(shí)現(xiàn)資源再利用。商場(chǎng)管理部門定期與回收企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，確保可回收物得到妥善處理。2.有害垃圾處理有害垃圾按照環(huán)保要求，交由有資質(zhì)的處理單位進(jìn)行處理。嚴(yán)格登記有害垃圾的種類、數(shù)量等信息，確保處理過(guò)程安全規(guī)范。3.廚余垃圾處理廚余垃圾可采用生化處理、焚燒等方式進(jìn)行處理，具體處理方式根據(jù)實(shí)際情況確定。處理過(guò)程中要防止污染環(huán)境，符合相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。4.其他垃圾處理其他垃圾運(yùn)至垃圾填埋場(chǎng)或焚燒廠進(jìn)行處理。配合相關(guān)部門做好垃圾處理的監(jiān)督管理工作。六、衛(wèi)生防護(hù)與安全保障（一）衛(wèi)生防護(hù)措施1.個(gè)人防護(hù)清潔人員在工作時(shí)應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免直接接觸垃圾和污染物。員工在清理衛(wèi)生或接觸公共區(qū)域物品后，應(yīng)及時(shí)洗手消毒。2.消毒防護(hù)定期對(duì)清潔工具、設(shè)備進(jìn)行消毒，防止交叉污染。在傳染病高發(fā)季節(jié)或特殊時(shí)期，增加消毒頻次和范圍。（二）安全保障措施1.清潔設(shè)備安全清潔設(shè)備定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，避免因設(shè)備故障引發(fā)安全事故。清潔人員操作設(shè)備時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免違規(guī)