PAGE酒店布草衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保酒店布草的衛(wèi)生質(zhì)量，保障賓客的健康與安全，提升酒店服務(wù)品質(zhì)，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所使用的布草，包括床單、被套、枕套、毛巾、浴巾、臺(tái)布、口布等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、布草采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的布草供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理體系等。要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、合格證等相關(guān)證明文件。2.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)布草應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)面料，確保手感柔軟、色澤鮮艷、透氣性好、吸濕性強(qiáng)。床單、被套、枕套等床上用品的尺寸應(yīng)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，且具有良好的縮水率控制，洗滌后尺寸穩(wěn)定。毛巾、浴巾應(yīng)具有較好的吸水性和耐用性，無(wú)異味、無(wú)瑕疵。臺(tái)布、口布等餐飲布草應(yīng)具備防水、防油、易清洗等特性。3.采購(gòu)流程各部門(mén)根據(jù)布草使用情況和庫(kù)存狀況，提出采購(gòu)申請(qǐng)。采購(gòu)部門(mén)匯總采購(gòu)申請(qǐng)，按照供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，確定最終供應(yīng)商。簽訂采購(gòu)合同，明確布草的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。采購(gòu)到貨后，由倉(cāng)庫(kù)管理人員和使用部門(mén)人員共同驗(yàn)收，檢查布草的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合合同要求。驗(yàn)收合格后，辦理入庫(kù)手續(xù)。三、布草儲(chǔ)存管理1.倉(cāng)庫(kù)環(huán)境布草倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度控制在[具體溫度范圍]，相對(duì)濕度控制在[具體濕度范圍]。倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整、清潔，無(wú)積水、無(wú)雜物，防止布草受潮、發(fā)霉。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置貨架，布草應(yīng)分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。2.庫(kù)存管理建立布草庫(kù)存臺(tái)賬，詳細(xì)記錄布草的入庫(kù)時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用部門(mén)等信息。定期對(duì)布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符，應(yīng)及時(shí)查明原因并進(jìn)行處理。遵循先進(jìn)先出的原則，優(yōu)先使用庫(kù)存時(shí)間較長(zhǎng)的布草，防止布草積壓過(guò)期。對(duì)庫(kù)存布草進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)有損壞、霉變、異味等情況，應(yīng)及時(shí)清理或更換。四、布草洗滌管理1.洗滌外包選擇若酒店自行洗滌能力不足，需選擇專(zhuān)業(yè)的洗滌外包公司。對(duì)洗滌外包公司進(jìn)行評(píng)估，考察其洗滌設(shè)備、洗滌工藝、人員資質(zhì)、質(zhì)量管理體系、環(huán)保措施等。要求洗滌外包公司提供洗滌服務(wù)方案，包括洗滌流程、洗滌用品使用、質(zhì)量保障措施等。簽訂洗滌外包合同，明確洗滌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、洗滌價(jià)格、交貨時(shí)間、違約責(zé)任等條款。2.洗滌流程分類(lèi)收集：客房服務(wù)員按照規(guī)定的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，將臟布草分別收集，避免不同類(lèi)型的布草混洗。預(yù)洗：將收集的布草進(jìn)行預(yù)洗，去除表面的灰塵、污漬等。預(yù)洗水溫控制在[具體溫度范圍]，使用適量的中性洗滌劑。主洗：根據(jù)布草的污漬程度和材質(zhì)，選擇合適的洗滌程序和洗滌劑進(jìn)行主洗。主洗水溫、洗滌時(shí)間、洗滌劑用量等應(yīng)嚴(yán)格按照洗滌標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。漂洗：主洗后進(jìn)行多次漂洗，確保布草上的洗滌劑殘留量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。漂洗用水應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，水溫控制在[具體溫度范圍]。消毒：采用物理或化學(xué)方法對(duì)布草進(jìn)行消毒處理。物理消毒可采用高溫烘干、紫外線(xiàn)照射等方式；化學(xué)消毒可使用含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸等消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行消毒。脫水：消毒后的布草進(jìn)行脫水處理，使布草含水量符合要求，便于后續(xù)烘干或熨燙。烘干：將脫水后的布草進(jìn)行烘干，烘干溫度控制在[具體溫度范圍]，確保布草干燥、無(wú)異味。熨燙：對(duì)烘干后的布草進(jìn)行熨燙，使其平整、美觀。熨燙溫度、壓力等應(yīng)根據(jù)布草材質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。質(zhì)檢：洗滌完成后的布草由專(zhuān)人進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，檢查布草的清潔度、色澤、平整度、有無(wú)破損等情況。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)返工處理。3.洗滌用品管理選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌用品，不得使用含有有害物質(zhì)的洗滌劑。建立洗滌用品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄洗滌用品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間、供應(yīng)商等信息。按照規(guī)定的用量使用洗滌用品，避免浪費(fèi)。對(duì)剩余的洗滌用品應(yīng)妥善保管，防止泄漏、變質(zhì)。定期對(duì)洗滌用品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保其質(zhì)量符合要求。五、布草發(fā)放管理1.發(fā)放流程各部門(mén)根據(jù)實(shí)際需求填寫(xiě)布草領(lǐng)用申請(qǐng)表，注明布草的規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用用途等信息。申請(qǐng)表經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字審核后，提交至倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)。倉(cāng)庫(kù)管理人員根據(jù)申請(qǐng)表發(fā)放布草，發(fā)放時(shí)應(yīng)核對(duì)布草的規(guī)格、數(shù)量等信息，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。發(fā)放完成后，倉(cāng)庫(kù)管理人員在布草領(lǐng)用申請(qǐng)表上簽字確認(rèn)，并更新布草庫(kù)存臺(tái)賬。2.發(fā)放記錄建立布草發(fā)放記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄布草的發(fā)放時(shí)間、領(lǐng)用部門(mén)、領(lǐng)用人員、布草規(guī)格、數(shù)量等信息。發(fā)放記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢(xún)和追溯。六、布草使用管理1.客房布草使用客房服務(wù)員應(yīng)按照規(guī)定的操作流程更換布草，確保一客一換。更換后的布草應(yīng)及時(shí)送回布草房，不得隨意丟棄或在客房?jī)?nèi)堆放。嚴(yán)禁在布草上亂寫(xiě)亂畫(huà)、踩踏、撕扯等，保持布草的整潔完好。2.餐廳布草使用餐廳服務(wù)員應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理配備布草，避免浪費(fèi)。在用餐過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)布草有污漬、破損等情況，應(yīng)及時(shí)更換。餐后應(yīng)及時(shí)清理布草上的食物殘?jiān)突夭疾莘窟M(jìn)行洗滌。3.會(huì)議室布草使用根據(jù)會(huì)議規(guī)模和需求，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的布草，如臺(tái)布、椅套等。會(huì)議結(jié)束后，及時(shí)清理布草，檢查有無(wú)損壞，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并更換。七、布草質(zhì)量檢查管理1.定期檢查倉(cāng)庫(kù)管理人員每周對(duì)庫(kù)存布草進(jìn)行一次外觀檢查，查看有無(wú)損壞、霉變、異味等情況。洗滌部門(mén)每月對(duì)洗滌后的布草進(jìn)行質(zhì)量抽檢，抽檢比例不低于[具體比例]。檢查內(nèi)容包括清潔度、色澤、平整度、有無(wú)破損等?？头俊⒉蛷d、會(huì)議室等使用部門(mén)每天對(duì)在用布草進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換。2.不定期檢查酒店質(zhì)量管理部門(mén)不定期對(duì)布草的采購(gòu)、儲(chǔ)存、洗滌、發(fā)放、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。對(duì)于賓客投訴布草衛(wèi)生問(wèn)題的情況，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和檢查，確保問(wèn)題得到妥善處理。3.質(zhì)量評(píng)估根據(jù)布草的質(zhì)量檢查結(jié)果，對(duì)布草供應(yīng)商、洗滌外包公司的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。對(duì)于質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的布草，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商或洗滌外包公司溝通，要求其采取整改措施。如多次整改仍不合格，應(yīng)考慮更換供應(yīng)商或洗滌外包公司。八、布草報(bào)廢管理1.報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)布草出現(xiàn)嚴(yán)重破損、污漬無(wú)法清洗、霉變等情況，無(wú)法繼續(xù)使用的，應(yīng)予以報(bào)廢。布草使用年限達(dá)到規(guī)定期限，且出現(xiàn)老化、變形、褪色等影響使用的情況，可申請(qǐng)報(bào)廢。2.報(bào)廢流程使用部門(mén)填寫(xiě)布草報(bào)廢申請(qǐng)表，注明布草的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、報(bào)廢原因等信息。申請(qǐng)表經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字審核后，提交至倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)。倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)申請(qǐng)報(bào)廢的布草進(jìn)行核實(shí)，確認(rèn)符合報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)后，簽字同意報(bào)廢。倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)定期將報(bào)廢布草進(jìn)行集中處理，可選擇出售給廢品回收公司等方式，但應(yīng)確保處理過(guò)程符合環(huán)保要求。3.報(bào)廢記錄建立布草報(bào)廢記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄布草的報(bào)廢時(shí)間、報(bào)廢部門(mén)、布草名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、報(bào)廢原因等信息。報(bào)廢記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢(xún)和統(tǒng)計(jì)分析。九、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)涉及布草管理的相關(guān)人員，包括倉(cāng)庫(kù)管理人員、洗滌人員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員等進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括布草衛(wèi)生知識(shí)、布草采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存管理要求、洗滌流程、質(zhì)量檢查方法、使用規(guī)范、報(bào)廢管理等。2.培訓(xùn)方式定期組織內(nèi)部培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)講師或經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員進(jìn)行授課。開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，讓員工在實(shí)際操作中掌握布草管理的技能。利用視頻、圖片、案例分析等資料進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)效果。3.考核機(jī)制建立培訓(xùn)考核機(jī)