PAGE便利店衛(wèi)生清潔制度一、總則1.目的為確保便利店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本衛(wèi)生清潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有便利店的衛(wèi)生清潔管理工作。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)便利店衛(wèi)生清潔工作的監(jiān)督與管理，確保各項清潔任務(wù)按時、按質(zhì)完成。店員：按照本制度及店長的安排，負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的日常清潔工作。清潔人員（如有）：負(fù)責(zé)執(zhí)行特定區(qū)域的深度清潔任務(wù)，如地板清潔、衛(wèi)生間消毒等。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求營業(yè)前清潔1.店面外觀清潔店招、門窗玻璃，確保無灰塵、污漬，明亮干凈。擦拭門口招牌、燈箱，保證字跡清晰、燈光正常。清掃店外地面，清除雜物、垃圾，保持周邊環(huán)境整潔。2.店內(nèi)地面用濕拖把或吸塵器清潔地面，去除灰塵、腳印等污漬。重點清潔收銀臺、貨架通道、冷藏柜周圍等易臟區(qū)域。對于地面上的口香糖、污漬等頑固污垢，使用專用清潔劑進(jìn)行處理。3.貨架與陳列擦拭貨架表面，確保無灰塵、水漬，保持貨架整潔。整理商品陳列，檢查商品擺放是否整齊、豐滿，標(biāo)簽是否清晰、完整。清潔商品表面，去除灰塵、指印等，確保商品外觀干凈。4.冷藏設(shè)備清潔冷藏柜、冷凍柜的外部，擦拭表面灰塵、污漬。檢查冷藏設(shè)備的溫度是否正常，確保商品儲存環(huán)境適宜。清理冷藏設(shè)備內(nèi)部的冰霜，保持制冷效果良好。5.收銀區(qū)域擦拭收銀臺桌面、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備，保持干凈整潔。整理收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，擺放整齊。清潔收銀臺下的地面及周邊區(qū)域，清除雜物。6.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間的洗手池、馬桶、鏡子等設(shè)施，確保無污漬、水漬。用清潔劑消毒馬桶內(nèi)部，保持衛(wèi)生間空氣清新。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。7.倉庫整理倉庫貨物，確保貨物擺放整齊，通道暢通。清潔倉庫貨架、地面，清除灰塵、雜物。檢查庫存商品，清理過期、損壞商品。營業(yè)期間清潔1.地面與垃圾清理隨時關(guān)注店內(nèi)地面情況，及時清掃顧客掉落的雜物、垃圾。每隔[X]小時對地面進(jìn)行一次巡查，發(fā)現(xiàn)污漬及時清理。2.貨架整理與清潔營業(yè)期間，店員在補貨、理貨的同時，順手擦拭貨架及商品表面灰塵。檢查商品陳列是否保持整齊，如有商品移位及時調(diào)整。3.冷藏設(shè)備維護(hù)定期檢查冷藏設(shè)備的運行狀況，確保溫度穩(wěn)定。清理冷藏設(shè)備外部的灰塵，保持外觀清潔。4.收銀區(qū)域清潔及時清理收銀臺上的票據(jù)、零錢等，保持桌面整潔。每隔[X]小時擦拭收銀設(shè)備，保持干凈。5.衛(wèi)生間清潔每隔[X]小時對衛(wèi)生間進(jìn)行一次巡查，清理洗手池、馬桶等設(shè)施上的污漬。補充衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。6.垃圾處理營業(yè)期間，及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，保持垃圾桶外觀干凈。根據(jù)客流量情況，每隔[X]小時更換垃圾袋，確保垃圾不溢出。營業(yè)結(jié)束后清潔1.店面外觀再次清潔店招、門窗玻璃，確保無灰塵、污漬。檢查門口招牌、燈箱，關(guān)閉不必要的燈光。清掃店外地面，清除當(dāng)天積累的雜物、垃圾。2.店內(nèi)地面用濕拖把或吸塵器全面清潔地面，去除灰塵、污漬。重點清潔收銀臺、貨架通道、冷藏柜周圍等易臟區(qū)域，確保地面干凈整潔。對于地面上的口香糖、污漬等頑固污垢，使用專用清潔劑進(jìn)行處理。3.貨架與陳列擦拭貨架表面，確保無灰塵、水漬，保持貨架整潔。整理商品陳列，檢查商品擺放是否整齊、豐滿，標(biāo)簽是否清晰、完整。清潔商品表面，去除灰塵、指印等，確保商品外觀干凈。4.冷藏設(shè)備清潔冷藏柜、冷凍柜的外部，擦拭表面灰塵、污漬。檢查冷藏設(shè)備的溫度是否正常，確保商品儲存環(huán)境適宜。清理冷藏設(shè)備內(nèi)部的冰霜，保持制冷效果良好。5.收銀區(qū)域擦拭收銀臺桌面、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備，保持干凈整潔。整理收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，擺放整齊。清潔收銀臺下的地面及周邊區(qū)域，清除雜物。6.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生間的洗手池、馬桶、鏡子等設(shè)施，確保無污漬、水漬。用清潔劑消毒馬桶內(nèi)部，保持衛(wèi)生間空氣清新。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。7.倉庫整理倉庫貨物，確保貨物擺放整齊，通道暢通。清潔倉庫貨架、地面，清除灰塵、雜物。檢查庫存商品，清理過期、損壞商品。8.垃圾處理將店內(nèi)所有垃圾桶內(nèi)的垃圾清理干凈，更換垃圾袋。對垃圾進(jìn)行分類整理，按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求進(jìn)行妥善處理。三、清潔頻率與時間安排1.營業(yè)前清潔：每天營業(yè)前[X]小時完成，確保店面在營業(yè)時處于整潔狀態(tài)。2.營業(yè)期間清潔地面與垃圾清理：每隔[X]小時進(jìn)行一次。貨架整理與清潔：在補貨、理貨時同步進(jìn)行。冷藏設(shè)備維護(hù)：每隔[X]小時檢查一次，每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔。收銀區(qū)域清潔：每隔[X]小時擦拭一次，營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔。衛(wèi)生間清潔：每隔[X]小時巡查并清理一次，營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔。垃圾處理：根據(jù)客流量情況，每隔[X]小時更換垃圾袋，營業(yè)結(jié)束后清理所有垃圾桶。3.營業(yè)結(jié)束后清潔：每天營業(yè)結(jié)束后[X]小時內(nèi)完成，確保店面在閉店后環(huán)境整潔。四、清潔工具與用品管理1.清潔工具配備為每個便利店配備拖把、掃帚、抹布、吸塵器、清潔劑、消毒劑等清潔工具和用品。根據(jù)清潔任務(wù)的不同，配備專用的清潔工具，如衛(wèi)生間清潔刷、玻璃清潔器等。2.工具與用品存放在便利店倉庫設(shè)置清潔工具與用品存放區(qū)，保持存放區(qū)干燥、通風(fēng)。將清潔工具分類擺放整齊，便于取用。對清潔劑、消毒劑等危險化學(xué)品，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨存放，并做好標(biāo)識。3.工具與用品定期檢查與更換定期檢查清潔工具的使用狀況，如拖把、掃帚是否損壞，抹布是否需要更換等。根據(jù)清潔工具的使用壽命和使用頻率，及時進(jìn)行更換。定期檢查清潔劑、消毒劑等用品的保質(zhì)期，及時清理過期用品。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.店長日常巡查店長每天至少對便利店衛(wèi)生狀況進(jìn)行[X]次巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促店員整改。在巡查過程中，按照清潔標(biāo)準(zhǔn)對各個區(qū)域進(jìn)行檢查，記錄檢查結(jié)果。2.定期衛(wèi)生檢查公司每周組織一次對所有便利店的衛(wèi)生大檢查，由店長或指定專人負(fù)責(zé)。檢查內(nèi)容包括店面外觀、店內(nèi)地面、貨架與陳列、冷藏設(shè)備、收銀區(qū)域、衛(wèi)生間、倉庫等各個區(qū)域。根據(jù)檢查結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的便利店進(jìn)行表揚，對不達(dá)標(biāo)的便利店提出整改意見，并跟蹤整改情況。3.顧客反饋處理關(guān)注顧客對便利店衛(wèi)生狀況的反饋，及時處理顧客提出的衛(wèi)生問題。對于顧客的投訴和建議，認(rèn)真記錄并采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)，將處理結(jié)果及時反饋給顧客。六、員工培訓(xùn)與教育1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時，必須接受衛(wèi)生清潔制度培訓(xùn)，了解清潔標(biāo)準(zhǔn)、要求和操作流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔工具的使用方法、清潔劑和消毒劑的正確使用、各區(qū)域的清潔重點等。通過現(xiàn)場演示、實際操作等方式，確保新員工能夠熟練掌握衛(wèi)生清潔技能。2.定期培訓(xùn)與考核定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生清潔制度培訓(xùn)，根據(jù)實際情況和清潔標(biāo)準(zhǔn)的更新，及時調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)方式可以采用集中授課、現(xiàn)場指導(dǎo)、案例分析等多種形式。對員工的衛(wèi)生清潔工作進(jìn)行定期考核，考核結(jié)果與員工績效掛鉤。對于考核不達(dá)標(biāo)的員工，進(jìn)行再次培訓(xùn)和輔導(dǎo)，直至其達(dá)到要求。七、獎懲制度1.獎勵制度對于在衛(wèi)生清潔工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予適當(dāng)?shù)莫剟?，如獎金、榮譽證書、晉升機(jī)會等。獎勵標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)員工的清潔質(zhì)量、工作效率、創(chuàng)新表現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評定。2.懲罰制度對于違反衛(wèi)生清潔制度，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工，給予相應(yīng)的懲罰，如