PAGE超市門店2衛(wèi)生制度一、總則1.目的本衛(wèi)生制度旨在確保超市門店的環(huán)境衛(wèi)生符合相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，為顧客提供安全、整潔、舒適的購物環(huán)境，保障員工的健康與安全，維護超市的良好形象，促進超市的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于超市門店內所有區(qū)域，包括營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工更衣室、衛(wèi)生間等。3.職責分工門店經(jīng)理：全面負責超市門店的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行，定期檢查衛(wèi)生狀況，對不符合要求的區(qū)域及時安排整改。各部門主管：負責本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理，組織員工進行日常清潔工作，監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生制度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向門店經(jīng)理匯報并協(xié)助整改。員工：嚴格遵守衛(wèi)生制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，積極配合超市的整體衛(wèi)生管理工作。二、營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生管理1.貨架與商品陳列衛(wèi)生貨架應定期清潔，每周至少進行一次全面擦拭，清除灰塵、污漬。商品陳列應保持整齊、有序，及時清理過期、損壞、變質商品，確保商品外觀清潔，無灰塵、無污漬。促銷區(qū)域的商品陳列及裝飾應符合衛(wèi)生要求，活動結束后及時清理現(xiàn)場，恢復原狀。2.通道與地面衛(wèi)生營業(yè)期間，通道應保持暢通無阻，地面應隨時清掃，及時清除顧客丟棄的垃圾、雜物，保持地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬。每天營業(yè)結束后，對通道和地面進行徹底清掃，必要時進行拖地或沖洗，確保地面清潔光亮。3.收銀臺衛(wèi)生收銀臺應保持清潔，臺面物品擺放整齊，每天營業(yè)前和營業(yè)結束后進行擦拭消毒，清理收銀設備上的灰塵和污漬。及時清理收銀臺下的垃圾和雜物，保持周圍環(huán)境整潔。4.顧客休息區(qū)衛(wèi)生顧客休息區(qū)的桌椅應定期擦拭，保持干凈無灰塵，每天營業(yè)結束后對休息區(qū)進行全面清潔，包括地面清掃、垃圾清理等。提供的飲用水設備應定期清洗消毒，確保水質衛(wèi)生安全。三、倉儲區(qū)域衛(wèi)生管理1.倉庫布局與清潔倉庫應合理規(guī)劃布局，劃分不同的存儲區(qū)域，確保貨物分類存放，便于管理和查找。倉庫地面應保持清潔，無雜物、無積水，每周至少進行一次全面清掃，必要時進行沖洗。倉庫墻壁、天花板應保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，定期進行檢查和清潔。2.貨物存儲衛(wèi)生貨物應分類存放，遵循先進先出的原則，避免貨物積壓過期。食品類貨物應存放在專門的食品倉庫，與非食品類貨物分開存放，防止交叉污染。對易受潮、易變質的貨物，應采取防潮、防霉、防蟲等措施，確保貨物質量安全。3.庫存盤點與衛(wèi)生清理定期進行庫存盤點，在盤點過程中，對貨物進行整理和清潔，清除貨物表面的灰塵和污漬。盤點結束后，及時清理盤點過程中產(chǎn)生的垃圾和雜物，保持倉庫環(huán)境整潔。四、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公桌椅與設備衛(wèi)生辦公桌椅應保持干凈整潔，每天上班前擦拭桌面灰塵，整理文件資料，保持桌面物品擺放有序。辦公設備如電腦、打印機、復印機等應定期清潔，每周至少擦拭一次外殼，清理鍵盤、鼠標等部位的灰塵和污漬。2.文件資料管理與衛(wèi)生文件資料應分類存放，整齊擺放于文件柜或文件夾中，定期清理過期、無用的文件資料，保持辦公區(qū)域文件資料的有序和整潔。對重要文件資料應妥善保管，防止受潮、發(fā)霉、損壞。3.會議室衛(wèi)生會議室使用前后應進行清潔，包括桌面擦拭、地面清掃、垃圾清理等，確保會議室環(huán)境整潔。定期對會議室的空氣進行通風換氣，保持空氣清新。五、員工更衣室衛(wèi)生管理1.更衣室設施清潔更衣室的衣柜、衣架等設施應定期清潔，每周至少擦拭一次，保持干凈無灰塵。更衣室的地面應每天清掃，及時清理員工丟棄的雜物，保持地面整潔。2.個人物品擺放與衛(wèi)生員工應將個人物品整齊擺放于衣柜內，不得隨意堆放于更衣室地面或其他區(qū)域。保持個人衣物及用品的清潔，定期清洗更換工作服，保持更衣室的整體衛(wèi)生環(huán)境。六、衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生間日常清潔衛(wèi)生間應安排專人負責日常清潔，每天定時進行清掃，包括地面拖地、馬桶清潔、洗手臺擦拭、鏡子擦拭等，確保衛(wèi)生間無異味、無污漬。及時清理衛(wèi)生間內的垃圾，更換衛(wèi)生紙，保持衛(wèi)生紙供應充足。2.衛(wèi)生間消毒管理衛(wèi)生間的馬桶、洗手臺等設施應定期進行消毒，每天至少消毒一次，可使用專用的消毒清潔劑進行擦拭消毒。衛(wèi)生間的空氣應保持流通，可通過開窗通風或使用空氣清新設備等方式，改善衛(wèi)生間的空氣質量。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常巡查各部門主管應每天對本部門區(qū)域進行衛(wèi)生巡查，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不符合衛(wèi)生要求的行為和問題，確保本部門區(qū)域衛(wèi)生達標。門店經(jīng)理應不定期對超市門店的各個區(qū)域進行衛(wèi)生巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄并安排整改。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由門店經(jīng)理帶隊，各部門主管參與，對超市門店的所有區(qū)域進行詳細檢查，檢查結果進行記錄和通報。每月進行一次衛(wèi)生評比，對衛(wèi)生狀況良好的部門和個人進行表彰和獎勵，對衛(wèi)生不達標的部門提出整改要求，并跟蹤整改情況。3.顧客反饋處理設立顧客意見箱或通過其他渠道收集顧客對超市衛(wèi)生狀況的反饋意見，對顧客提出的問題及時進行處理和回復。根據(jù)顧客反饋的問題，分析原因，采取針對性的措施進行改進，不斷提高超市的衛(wèi)生管理水平。八、衛(wèi)生培訓與教育1.新員工入職培訓新員工入職時，應進行衛(wèi)生制度培訓，使其了解超市衛(wèi)生管理的重要性、衛(wèi)生制度的各項要求以及自己在衛(wèi)生管理中的職責。培訓內容包括超市各區(qū)域的衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法等，培訓后進行考核，確保新員工掌握基本的衛(wèi)生知識和技能。2.定期培訓與教育定期組織全體員工進行衛(wèi)生培訓，培訓頻率不少于每季度一次，培訓內容可根據(jù)季節(jié)變化、衛(wèi)生管理重點等進行調整。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻播放等多種形式，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。通過培訓教育，使員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺遵守衛(wèi)生制度，積極參與超市的衛(wèi)生管理工作。九、衛(wèi)生防護與安全1.清潔用品與設備管理配備符合衛(wèi)生要求的清潔用品和設備，如清潔劑、消毒劑、掃帚、拖把、吸塵器等，并妥善保管，定期檢查和維護，確保其正常使用。清潔用品和設備應存放在專門的儲物間，分類擺放，避免混淆和污染。使用清潔用品和設備時，應按照操作規(guī)程進行操作，避免對員工和顧客造成傷害。2.個人衛(wèi)生防護員工在進行衛(wèi)生清潔工作時，應佩戴必要的個人防護用品，如口罩、手套等，防止清潔劑、消毒劑等對身體造成傷害。員工應注意個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服，保持良好的個人形象和衛(wèi)生習慣。3.安全注意事項在進行衛(wèi)生清潔工作時，如拖地、沖洗地面等，應設置明顯的警示標識，