PAGE酒店勤雜間衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店勤雜間的衛(wèi)生管理，確保勤雜間環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)，保障賓客的健康與安全，維護(hù)酒店良好形象。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有勤雜間，包括但不限于員工工作區(qū)域、物資儲存區(qū)域、清潔工具存放區(qū)域等。3.職責(zé)分工勤雜間主管：全面負(fù)責(zé)勤雜間的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督執(zhí)行情況，定期組織檢查與評估。勤雜人員：嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度要求，負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的日常清潔、消毒及衛(wèi)生維護(hù)工作，正確使用清潔工具與清潔劑，及時報告衛(wèi)生問題。相關(guān)部門：與勤雜間密切配合，提供必要的支持與協(xié)助，如物資供應(yīng)、設(shè)備維修等，共同確保勤雜間衛(wèi)生管理工作的順利開展。二、勤雜間環(huán)境要求1.整體布局勤雜間應(yīng)保持布局合理，通道暢通，無雜物堆積，便于清潔工作的開展。各類物資應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，不得隨意堆放，確保取用方便且不影響環(huán)境衛(wèi)生。2.墻面與地面墻面應(yīng)保持清潔，無污漬、無剝落、無裂縫，定期進(jìn)行清潔與消毒。地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，每日進(jìn)行清掃、拖地，保持地面干凈、無積水、無雜物。如有污漬或損壞，應(yīng)及時清理與修復(fù)。3.天花板與門窗天花板應(yīng)定期清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，保持整潔衛(wèi)生。門窗應(yīng)保持干凈明亮，玻璃無污漬，門框、窗框無灰塵，定期擦拭，確保關(guān)閉嚴(yán)密，防止蚊蟲進(jìn)入。4.通風(fēng)與照明勤雜間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保證空氣流通，無異味。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。照明設(shè)施應(yīng)齊全、完好，亮度適宜，能滿足日常工作需要。及時更換損壞的燈泡，保持照明環(huán)境良好。三、清潔工具與設(shè)備管理1.清潔工具配備根據(jù)勤雜間工作需要，配備齊全各類清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。清潔工具應(yīng)定期檢查與更新，確保其清潔效果與使用功能良好，對于損壞或老化的工具應(yīng)及時更換。2.工具存放清潔工具應(yīng)存放在專門的工具架或工具柜內(nèi)，擺放整齊有序，便于取用與管理。工具架或工具柜應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行擦拭與消毒，防止工具受到污染。3.設(shè)備管理勤雜間內(nèi)的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機(jī)等，應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，按照操作規(guī)程正確使用，確保設(shè)備正常運(yùn)行。設(shè)備使用后應(yīng)及時清理，存放于指定位置，定期檢查設(shè)備性能，如有故障應(yīng)及時報修，并做好維修記錄。四、物資儲存衛(wèi)生1.物資分類存放各類物資應(yīng)按照不同類別、用途進(jìn)行分類存放，如清潔用品、辦公用品、維修材料等，避免混淆與交叉污染。庫存物資應(yīng)擺放整齊，遵循先進(jìn)先出的原則，定期清理過期、變質(zhì)或損壞的物資。2.儲存環(huán)境要求物資儲存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止物資受潮、發(fā)霉或變質(zhì)。地面應(yīng)進(jìn)行防潮處理，貨架應(yīng)穩(wěn)固、清潔，無灰塵、無雜物，確保物資存放安全。3.食品及飲料儲存若勤雜間涉及食品或飲料儲存，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域。食品應(yīng)存放在密封容器內(nèi)，分類擺放，隔墻離地存放，避免與有毒、有害物品混放。定期檢查食品的保質(zhì)期，及時清理過期食品，確保食品儲存衛(wèi)生安全。五、日常清潔衛(wèi)生流程1.每日清潔上班前，勤雜人員應(yīng)首先對勤雜間進(jìn)行全面清掃，包括地面、墻面、門窗、天花板等，清除灰塵、雜物與垃圾。擦拭各類設(shè)備、工具架、工具柜等表面，保持干凈整潔。清理垃圾桶，更換垃圾袋，確保垃圾及時清理，垃圾桶無異味。檢查通風(fēng)設(shè)備與照明設(shè)施，確保正常運(yùn)行。2.定期清潔每周至少進(jìn)行一次深度清潔，包括對墻面、地面進(jìn)行全面消毒，清潔天花板、通風(fēng)口、門窗軌道等衛(wèi)生死角。每月對清潔工具進(jìn)行徹底清洗與消毒，對設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備性能，如有問題及時報修。每季度對物資儲存區(qū)域進(jìn)行清理與盤點(diǎn)，整理物資，清理過期、變質(zhì)物資，確保物資存放有序、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.特殊情況清潔如遇污漬、水漬、血跡等特殊污染情況，應(yīng)及時進(jìn)行針對性清潔與消毒處理，使用合適的清潔劑與消毒劑，確保清潔效果，防止污染擴(kuò)散。在完成清潔工作后，應(yīng)對污染區(qū)域進(jìn)行再次消毒，確保衛(wèi)生安全。六、消毒衛(wèi)生要求1.消毒原則遵循科學(xué)、合理、有效的消毒原則，根據(jù)不同的清潔對象與污染程度，選擇合適的消毒方法與消毒劑。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說明進(jìn)行操作，確保消毒效果，同時注意安全使用，避免對人體與環(huán)境造成危害。2.消毒方法與頻率地面、墻面、門窗等表面，每日使用適量的消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，消毒后用清水擦拭干凈。清潔工具與設(shè)備，每次使用后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，定期浸泡消毒或擦拭消毒，確保工具與設(shè)備衛(wèi)生。垃圾桶及周邊區(qū)域，每日清理垃圾后進(jìn)行消毒，每周至少進(jìn)行一次徹底消毒。物資儲存區(qū)域，每月進(jìn)行一次全面消毒，防止細(xì)菌、霉菌滋生。3.消毒記錄勤雜人員應(yīng)做好消毒記錄，記錄消毒時間、消毒對象、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒方法等信息，確保消毒工作可追溯。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾勤雜人員每日在完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保各自工作區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，及時發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。勤雜間主管應(yīng)定期對勤雜人員的工作進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，督促其立即整改。2.定期檢查酒店應(yīng)定期組織對勤雜間的衛(wèi)生檢查，檢查頻率至少每周一次。檢查內(nèi)容包括環(huán)境清潔、工具設(shè)備管理、物資儲存衛(wèi)生等方面。在檢查過程中，應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查情況，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域或項(xiàng)目進(jìn)行標(biāo)記，并提出整改要求與期限。3.監(jiān)督考核將勤雜間衛(wèi)生管理工作納入酒店績效考核體系，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門或個人給予獎勵，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況進(jìn)行相應(yīng)處罰。對于多次違反衛(wèi)生制度，經(jīng)督促仍不整改或整改不力的勤雜人員，酒店有權(quán)采取進(jìn)一步措施，如調(diào)整工作崗位、辭退等。八、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織勤雜人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)課程，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒方法、清潔劑與消毒劑的使用、個人衛(wèi)生防護(hù)等方面。通過培訓(xùn)，提高勤雜人員的衛(wèi)生意識與操作技能，確保其能夠正確履行衛(wèi)生管理職責(zé)。2.安全培訓(xùn)加強(qiáng)對勤雜人員的安全培訓(xùn)，包括清潔劑與消毒劑的安全使用、清潔工具與設(shè)備的操作安全等內(nèi)容。培訓(xùn)勤雜人員正確識別與預(yù)防安全風(fēng)險，掌握安全事故的應(yīng)急處理方法，保障工作安全。3.培訓(xùn)記錄做好培訓(xùn)記錄，記錄培訓(xùn)時間