PAGE便利店衛(wèi)生打掃規(guī)定制度一、總則1.目的為了加強便利店的衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者的健康權(quán)益，特制定本規(guī)定制度。2.適用范圍本規(guī)定制度適用于公司旗下所有便利店的衛(wèi)生打掃工作。3.基本原則衛(wèi)生打掃工作應遵循全面、及時、規(guī)范、高效的原則，確保便利店各區(qū)域始終保持良好的衛(wèi)生狀況。所有員工應高度重視衛(wèi)生工作，積極履行衛(wèi)生打掃職責，嚴格遵守本規(guī)定制度。二、衛(wèi)生打掃責任區(qū)域劃分1.營業(yè)區(qū)域貨架及商品陳列區(qū)：包括貨架的擦拭、商品的整理與清潔，確保貨架無灰塵、商品無污漬且擺放整齊。通道地面：保持通道地面干凈，無雜物、水漬，定期進行清掃和拖地。收銀臺區(qū)域：收銀設(shè)備、臺面的清潔，周邊地面及垃圾桶的清理。2.倉庫區(qū)域貨物存儲架：定期清理貨架上的灰塵，檢查貨物的存放狀態(tài)，確保貨物擺放有序且無積塵。倉庫地面：保持地面清潔，無貨物堆積，及時清掃散落的貨物及垃圾。庫存商品：對庫存商品進行定期檢查，清理外包裝上的灰塵和污漬，確保商品外觀整潔。3.員工工作區(qū)域辦公桌椅：保持桌面、椅子干凈整潔，文件擺放整齊。員工休息區(qū)：包括休息桌椅、飲水機等設(shè)備的清潔，垃圾及時清理。員工個人工作用品：如工作服、工作帽等應保持清潔，定期清洗更換。4.公共區(qū)域便利店入口及出口：包括玻璃門、門把手、地面等的清潔，確保入口和出口暢通無阻且干凈衛(wèi)生。衛(wèi)生間：每天定時進行深度清潔，包括馬桶、洗手池、鏡子、地面等，保持衛(wèi)生間無異味、干凈整潔。天花板、墻壁及通風口：定期檢查和清潔天花板、墻壁，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等；通風口應定期清理，確保通風良好。三、衛(wèi)生打掃標準與要求1.營業(yè)區(qū)域貨架及商品陳列區(qū)貨架應使用干凈的抹布擦拭，從上到下、從左到右，確保貨架無灰塵、無污漬，金屬貨架應保持光亮。商品應擺放整齊，標簽正面朝外，便于顧客識別。定期清理商品表面的灰塵和污漬，對于易臟的商品（如食品包裝等）應重點關(guān)注。貨架底層及邊緣應無雜物堆積，保持整潔。通道地面每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，使用掃帚清掃通道地面，清除雜物和垃圾。營業(yè)期間，每隔一段時間（如每小時）對通道地面進行巡查，及時清理水漬、污漬等。每周至少進行一次全面拖地，使用合適的清潔劑，確保地面干凈、無異味，拖把應定期清洗消毒。收銀臺區(qū)域收銀設(shè)備（如收銀機、掃碼槍等）應每天擦拭，保持設(shè)備表面干凈，無指紋、無灰塵。收銀臺面應整潔，無雜物、無污漬，票據(jù)、零錢等擺放整齊。周邊地面應保持干凈，垃圾桶應及時清理，垃圾袋應扎緊，無垃圾外溢現(xiàn)象。2.倉庫區(qū)域貨物存儲架每周至少對貨物存儲架進行一次全面清潔，使用干抹布或雞毛撣子清除灰塵。檢查貨架的穩(wěn)固性，如有松動或損壞應及時維修。貨物應分類存放，標識清晰，便于查找和管理。倉庫地面每天清掃倉庫地面，清除貨物包裝碎片、紙屑等雜物。對于灑落的貨物應及時清理歸位，保持地面整潔，無貨物堆積。定期對倉庫地面進行消毒，防止蟲害滋生。庫存商品每月對庫存商品進行一次外觀檢查和清潔，擦拭商品外包裝上的灰塵和污漬。檢查商品的保質(zhì)期，對臨近保質(zhì)期的商品應進行標識和處理，確保商品質(zhì)量安全。3.員工工作區(qū)域辦公桌椅每天上班前擦拭辦公桌面，清理文件、辦公用品等，保持桌面整潔。椅子應定期擦拭，無灰塵、無污漬，擺放整齊。每周對辦公區(qū)域進行一次全面整理，清理無用文件和雜物，保持工作環(huán)境整潔有序。員工休息區(qū)休息桌椅應每天擦拭，保持干凈，無污漬、無灰塵。飲水機應定期清洗消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。休息區(qū)內(nèi)的垃圾應及時清理，垃圾桶應定期更換垃圾袋，保持休息區(qū)環(huán)境整潔舒適。員工個人工作用品工作服應保持干凈整潔，按照公司規(guī)定定期清洗更換。工作帽應每天清洗，無異味、無污漬。員工應注意個人衛(wèi)生，保持工作服和工作帽的良好狀態(tài)。4.公共區(qū)域便利店入口及出口玻璃門應每天擦拭，保持明亮干凈，無手印、無污漬。門把手應定期消毒，防止交叉感染。入口和出口地面應保持干凈，無雜物、無水漬。周邊墻壁應定期檢查和清潔，清除灰塵和污漬。衛(wèi)生間馬桶：每天至少沖洗三次，使用專用清潔劑清潔馬桶內(nèi)部，確保無污漬、無異味。馬桶周邊地面應保持干凈，無積水。洗手池：每天定時擦拭洗手池臺面和水龍頭，保持干凈無污漬，排水暢通。鏡子應擦拭干凈，無水印。地面：每天使用清潔劑拖地，保持地面干凈、無異味，定期進行消毒處理。衛(wèi)生間內(nèi)應配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，垃圾桶應及時清理，垃圾袋應扎緊。天花板、墻壁及通風口天花板和墻壁：每季度至少進行一次全面清潔，使用合適工具清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。對于污漬較重的部位，應使用清潔劑進行處理。通風口：每月至少清理一次通風口，清除灰塵和雜物，確保通風良好。清理時應注意安全，避免損壞通風設(shè)備。四、衛(wèi)生打掃流程與時間安排1.營業(yè)前衛(wèi)生打掃流程清潔人員提前30分鐘到達便利店，領(lǐng)取清潔工具和用品。首先對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括馬桶、洗手池、地面等的清潔和消毒，更換衛(wèi)生紙和洗手液。然后依次對營業(yè)區(qū)域的貨架及商品陳列區(qū)、通道地面、收銀臺區(qū)域進行清掃和擦拭，確保營業(yè)區(qū)域整潔。檢查倉庫區(qū)域，清理貨物存儲架上的灰塵，整理貨物，清掃倉庫地面。對員工工作區(qū)域的辦公桌椅、休息區(qū)等進行簡單整理和清潔。最后檢查公共區(qū)域的入口及出口、天花板、墻壁等，確保無明顯灰塵和污漬。2.營業(yè)期間衛(wèi)生打掃流程每隔一小時，清潔人員對營業(yè)區(qū)域的通道地面進行巡查，及時清理水漬、污漬和雜物。隨時清理收銀臺區(qū)域的垃圾，保持收銀臺面整潔。對貨架上的商品進行整理，確保商品擺放整齊，標簽清晰。及時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，保持衛(wèi)生間干凈無異味。3.營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生打掃流程關(guān)閉便利店后，清潔人員再次對營業(yè)區(qū)域進行全面清掃，包括貨架、地面、收銀臺等，清理垃圾和雜物。對倉庫區(qū)域進行整理，檢查貨物數(shù)量和質(zhì)量，清理倉庫地面。對員工工作區(qū)域進行徹底清潔，包括辦公桌椅、休息區(qū)等，整理文件和辦公用品。對公共區(qū)域進行深度清潔，包括入口及出口、衛(wèi)生間、天花板、墻壁及通風口（通風口可視情況定期進行深度清理）等。清潔完成后，檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，確保符合衛(wèi)生打掃標準，關(guān)閉照明、電器設(shè)備等，鎖好門窗。4.衛(wèi)生打掃時間安排周一至周五：營業(yè)前30分鐘進行全面衛(wèi)生打掃，營業(yè)期間定時巡查清理，營業(yè)結(jié)束后進行深度清潔。周六、周日及節(jié)假日：營業(yè)前45分鐘進行全面衛(wèi)生打掃，營業(yè)期間加強巡查清理頻率，營業(yè)結(jié)束后進行深度清潔。五、衛(wèi)生打掃監(jiān)督與檢查1.設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗位公司設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位，負責對便利店的衛(wèi)生打掃工作進行日常監(jiān)督和檢查。衛(wèi)生監(jiān)督人員應具備責任心強、熟悉衛(wèi)生標準等特點。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容按照衛(wèi)生打掃標準和要求，對各責任區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查，包括清潔程度、物品擺放、設(shè)備設(shè)施等方面。檢查衛(wèi)生打掃流程的執(zhí)行情況，確保各項打掃工作按時、按質(zhì)完成。查看清潔工具和用品的使用及存放情況，是否保持清潔和完好。3.檢查頻率衛(wèi)生監(jiān)督人員每天至少進行三次全面檢查，分別在營業(yè)前、營業(yè)期間和營業(yè)結(jié)束后。對于重點區(qū)域（如衛(wèi)生間、食品陳列區(qū)等）應增加檢查頻率，確保衛(wèi)生狀況始終良好。4.問題反饋與整改衛(wèi)生監(jiān)督人員在檢查過程中如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，應及時記錄并向相關(guān)責任人員反饋。責任人員應在規(guī)定時間內(nèi)對問題進行整改，整改完成后向衛(wèi)生監(jiān)督人員報告，衛(wèi)生監(jiān)督人員進行復查，確保問題得到徹底解決。對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的責任人員，將按照公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。六、衛(wèi)生打掃人員職責與培訓1.衛(wèi)生打掃人員職責嚴格按照衛(wèi)生打掃規(guī)定制度和流程進行操作，確保各責任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量達到標準要求。愛護清潔工具和用品，合理使用和保管，定期進行清洗和維護，確保工具和用品的正常使用。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督人員的檢查工作，對提出的問題及時整改。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施損壞或存在安全隱患時，及時報告上級領(lǐng)導。2.衛(wèi)生打掃人員培訓新入職的衛(wèi)生打掃人員應接受上崗前培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生打掃規(guī)定制度、衛(wèi)生標準與要求、打掃流程、清潔工具和用品的使用方法等。定期組織衛(wèi)生打掃人員進行業(yè)務(wù)培訓，培訓頻率為每月至少一次。培訓內(nèi)容可包括新的衛(wèi)生標準、清潔技巧、衛(wèi)生管理知識等，不斷提高衛(wèi)生打掃人員的業(yè)務(wù)水平。通過培訓，使衛(wèi)生打掃人員熟悉衛(wèi)生工作的重要性，掌握正確的打掃方法和技能，增強責任心和服務(wù)意識。七、衛(wèi)生打掃相關(guān)記錄與檔案管理1.衛(wèi)生打掃記錄衛(wèi)生打掃人員應認真填寫衛(wèi)生打掃記錄表格，記錄每次打掃的時間、區(qū)域、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。衛(wèi)生監(jiān)督人員應在檢查后對記錄進行審核，確保記錄內(nèi)容真實、準確、完整。2.檔案管理建立