PAGE原材料庫房衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強公司原材料庫房的衛(wèi)生管理，確保原材料儲存環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，保障原材料質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有原材料庫房的衛(wèi)生管理工作，包括原材料的存儲、搬運、裝卸等環(huán)節(jié)涉及的區(qū)域。3.職責分工庫房管理人員負責日常庫房衛(wèi)生的維護、清潔工作安排及監(jiān)督執(zhí)行。采購部門負責督促供應(yīng)商按照衛(wèi)生要求提供原材料，并對原材料的衛(wèi)生狀況進行初步驗收。質(zhì)量控制部門負責對庫房衛(wèi)生狀況及原材料衛(wèi)生質(zhì)量進行定期檢查和監(jiān)督，對不符合衛(wèi)生標準的情況提出整改意見。公司全體員工應(yīng)遵守本制度，共同維護庫房衛(wèi)生環(huán)境。二、庫房環(huán)境要求1.選址與布局庫房應(yīng)選擇地勢較高、干燥通風、排水良好的位置，遠離污染源，如垃圾處理場、污水排放口、化工生產(chǎn)區(qū)等。庫房內(nèi)部布局應(yīng)合理，劃分原材料存儲區(qū)、通道、裝卸區(qū)等功能區(qū)域，確保貨物存放有序，便于搬運和衛(wèi)生清潔。不同種類、不同批次的原材料應(yīng)分區(qū)存放，并有明顯標識。2.建筑與設(shè)施庫房建筑應(yīng)堅固、防潮、防雨、防曬，屋頂、墻壁、地面應(yīng)完好無破損，防止雨水滲漏、灰塵進入和蟲害滋生。庫房應(yīng)具備良好的通風設(shè)施，保證空氣流通，降低濕度，防止原材料受潮發(fā)霉。通風口應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)，防止昆蟲進入庫房。庫房應(yīng)配備必要的照明設(shè)備，保證光線充足，便于貨物的清點和衛(wèi)生檢查。照明燈具應(yīng)定期清潔，避免灰塵積聚影響照明效果。庫房地面應(yīng)平整、光潔、防滑，易于清潔消毒。地面材料應(yīng)選用耐腐蝕、耐磨損的材質(zhì)，如環(huán)氧地坪等。庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的廢棄物存放區(qū)域，并有明顯標識。廢棄物應(yīng)定期清理，防止滋生蚊蟲和產(chǎn)生異味。三、原材料入庫衛(wèi)生要求1.供應(yīng)商管理采購部門應(yīng)選擇具有良好衛(wèi)生信譽的供應(yīng)商，對供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生管理狀況進行實地考察和評估，確保其能夠提供符合衛(wèi)生標準的原材料。與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確原材料的衛(wèi)生質(zhì)量要求、包裝要求、運輸要求等條款，并要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗報告等相關(guān)證明文件。2.原材料驗收原材料到貨后，庫房管理人員應(yīng)會同質(zhì)量控制部門人員按照采購合同和相關(guān)標準對原材料進行驗收。驗收內(nèi)容包括原材料的外觀、包裝、標識、數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等。檢查原材料包裝是否完好，有無破損、污染、變形等情況。包裝標識應(yīng)清晰、準確，標明原材料的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。對原材料進行感官檢查，查看有無異味、霉變、蟲害等現(xiàn)象。對需要進行理化檢驗或微生物檢驗的原材料，應(yīng)按照規(guī)定的檢驗方法和標準進行抽樣檢驗，合格后方可入庫。對于驗收不合格的原材料，應(yīng)及時通知采購部門與供應(yīng)商協(xié)商處理，嚴禁不合格原材料入庫。3.入庫前清潔原材料在入庫前應(yīng)進行必要的清潔處理。對于外包裝有灰塵、污漬的原材料，應(yīng)進行擦拭或清洗，確保包裝表面清潔衛(wèi)生。對于易受潮的原材料，如面粉、大米等，在入庫前應(yīng)檢查其含水量是否符合要求，如有必要，可進行干燥處理。對原材料的裝卸工具、運輸車輛等在使用前應(yīng)進行清潔消毒，防止在裝卸運輸過程中對原材料造成污染。四、原材料存儲衛(wèi)生要求1.分類存放原材料應(yīng)按照類別、品種、規(guī)格、批次等進行分類存放，不得混放。不同性質(zhì)的原材料，如易燃易爆品、易腐食品、化工原料等，應(yīng)分開存放，并設(shè)置明顯的警示標識。對于有特殊存儲要求的原材料，如需要冷藏、冷凍、防潮、防蟲等，應(yīng)按照相應(yīng)的要求進行存儲，確保原材料質(zhì)量不受影響。2.堆碼要求原材料應(yīng)按照規(guī)定的堆碼方式進行存放，堆碼應(yīng)整齊、穩(wěn)固，便于通風、檢查和搬運。不得超高、超寬、超重堆碼，避免貨物倒塌造成損失和安全事故。貨物與墻壁、地面之間應(yīng)保持一定的距離，一般距離墻壁不小于0.5米，距離地面不小于0.1米，以利于通風和防止受潮。對于易滾動、易滑動的原材料，如桶裝液體、袋裝顆粒等，應(yīng)采取有效的固定措施，防止?jié)L動、滑動造成損壞和污染。3.庫存盤點與清理庫房管理人員應(yīng)定期對原材料進行庫存盤點，確保賬物相符。盤點過程中，應(yīng)同時檢查原材料的質(zhì)量狀況和衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對庫存時間較長、臨近保質(zhì)期或出現(xiàn)質(zhì)量問題的原材料，應(yīng)及時清理出庫，并按照規(guī)定進行處理，防止過期變質(zhì)原材料繼續(xù)存放造成浪費和污染。定期清理庫房內(nèi)的雜物、灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，保持庫房內(nèi)環(huán)境整潔。五、庫房日常衛(wèi)生管理1.清潔頻次庫房應(yīng)每天進行清掃，清除地面、貨架、設(shè)備等表面的灰塵、雜物。每周至少進行一次全面的清潔消毒，包括地面、墻壁、天花板、門窗、貨架等各個部位。在原材料裝卸、搬運等作業(yè)前后，應(yīng)對作業(yè)區(qū)域進行及時清潔，防止物料散落和污染。對于易產(chǎn)生污漬的區(qū)域，如裝卸區(qū)、廢棄物存放區(qū)等，應(yīng)增加清潔頻次，保持區(qū)域清潔衛(wèi)生。2.清潔工具與用品配備專用清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器等，并定期進行清洗和消毒，確保清潔工具的衛(wèi)生狀況良好。使用符合衛(wèi)生標準的清潔用品，如清潔劑、消毒劑等。清潔劑應(yīng)選擇環(huán)保、無腐蝕性的產(chǎn)品，消毒劑應(yīng)按照規(guī)定的濃度和方法使用，確保消毒效果。3.個人衛(wèi)生要求進入庫房的人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等，保持個人衛(wèi)生。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持整潔。嚴禁在庫房內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰等，不得將與工作無關(guān)的物品帶入庫房。庫房管理人員在操作過程中應(yīng)避免直接接觸原材料，如需接觸，應(yīng)佩戴手套等防護用品，并在操作后及時洗手消毒。六、防蟲、防鼠、防潮措施1.防蟲措施庫房門窗應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)，防止昆蟲進入庫房。防蟲網(wǎng)的網(wǎng)孔應(yīng)足夠細密，能夠有效阻擋蚊蟲、蒼蠅等害蟲。定期檢查庫房內(nèi)有無蟲害跡象，如發(fā)現(xiàn)害蟲，應(yīng)及時采取措施進行防治。可采用物理方法，如粘蟲板、電擊式滅蟲器等；也可采用化學方法，如噴灑環(huán)保型殺蟲劑等，但應(yīng)注意避免對原材料造成污染。保持庫房內(nèi)環(huán)境清潔，減少害蟲滋生的條件。及時清理庫房內(nèi)的廢棄物、雜物，避免食物殘渣等吸引害蟲。2.防鼠措施庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置防鼠設(shè)施，如門縫、窗縫應(yīng)密封，通風口應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)，下水道應(yīng)設(shè)置防鼠篦子等，防止老鼠進入庫房。定期檢查庫房內(nèi)有無鼠跡，如鼠洞、鼠咬痕、鼠糞等。發(fā)現(xiàn)鼠跡應(yīng)及時采取措施進行滅鼠，可采用鼠夾、鼠籠、粘鼠板等物理方法，也可投放安全環(huán)保的鼠藥，但應(yīng)注意避免鼠藥污染原材料。保持庫房內(nèi)物品擺放整齊，避免雜物堆積為老鼠提供藏身之所。對庫存的原材料應(yīng)妥善保管，防止被老鼠啃咬損壞。3.防潮措施庫房應(yīng)具備良好的防潮設(shè)施，如安裝除濕機、通風設(shè)備等，控制庫房內(nèi)濕度在適宜范圍內(nèi)。一般情況下，庫房內(nèi)濕度應(yīng)保持在40%60%之間。對于易受潮的原材料，應(yīng)采取特殊的防潮措施，如密封包裝、放置干燥劑等。干燥劑應(yīng)定期更換，確保防潮效果。定期檢查庫房內(nèi)原材料的防潮情況，如發(fā)現(xiàn)原材料有受潮跡象，應(yīng)及時采取措施進行處理，如晾曬、烘干等，防止原材料變質(zhì)。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾庫房管理人員應(yīng)每天對庫房衛(wèi)生狀況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括庫房環(huán)境、原材料存儲、清潔衛(wèi)生等方面。每周庫房管理人員應(yīng)組織一次全面的自查，對本周庫房衛(wèi)生管理工作進行總結(jié)分析，查找存在的問題和不足，并制定改進措施。2.定期檢查質(zhì)量控制部門應(yīng)每月對庫房衛(wèi)生狀況進行一次定期檢查，檢查內(nèi)容包括庫房環(huán)境、原材料衛(wèi)生質(zhì)量、防蟲防鼠防潮措施等方面。定期檢查應(yīng)制定詳細的檢查標準和檢查表，檢查人員應(yīng)按照標準和檢查表進行檢查，并做好檢查記錄。檢查記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查項目、檢查結(jié)果等信息。3.整改跟蹤對于檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生標準的問題，質(zhì)量控制部門應(yīng)下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。庫房管理人員應(yīng)按照整改通知書的要求及時進行整改，并將整改情況反饋給質(zhì)量控制部門。質(zhì)量控制部門應(yīng)對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門和個人，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。八、培訓與教育1.衛(wèi)生知識培訓定期組織庫房管理人員及相關(guān)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括庫房衛(wèi)生管理制度、清潔消毒方法、防蟲防鼠防潮知識、個人衛(wèi)生要求等方面。培訓方式可采用內(nèi)部培訓、外部培訓、現(xiàn)場演示參觀等多種形式，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓后應(yīng)進行考核，確保員工掌握相關(guān)衛(wèi)生知識和技能?？己私Y(jié)果應(yīng)記錄在員工培訓檔案中，作為員工績效評估的依據(jù)之一。2.法律法規(guī)教育組織員工學習與原材料庫房衛(wèi)生管理相關(guān)的法律法規(guī)和行業(yè)標準，如