PAGE保健品店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)保健品店衛(wèi)生管理，確保所售保健品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本保健品店內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域等，以及全體工作人員和進(jìn)入店內(nèi)的消費(fèi)者。3.基本原則保健品店衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、全面管理、責(zé)任到人的原則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。二、人員衛(wèi)生管理1.健康管理所有工作人員必須持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康合格證后方可繼續(xù)從事相關(guān)工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接接觸保健品的工作。2.個(gè)人衛(wèi)生要求工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所前應(yīng)洗手消毒，操作前必須洗手消毒，接觸直接入口保健品時(shí)應(yīng)戴口罩。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生要求等。新員工上崗前必須經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，并保存相關(guān)資料。三、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理1.環(huán)境清潔營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清掃，清除垃圾、雜物等。定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，消毒頻率應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消毒記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確。保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度適宜。2.陳列衛(wèi)生保健品陳列應(yīng)整齊、有序，分類分區(qū)擺放，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰、完整。陳列的保健品應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污漬、無破損。定期對(duì)陳列的保健品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)、損壞的產(chǎn)品。3.設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的貨架、柜臺(tái)、桌椅等設(shè)備設(shè)施應(yīng)保持清潔，定期擦拭消毒。照明、通風(fēng)、冷藏、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保正常運(yùn)行，保持良好的衛(wèi)生狀況。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時(shí)清理垃圾，保持周圍環(huán)境清潔。四、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理1.倉(cāng)庫(kù)布局倉(cāng)庫(kù)應(yīng)合理布局，分為儲(chǔ)存區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨區(qū)等，并有明顯的標(biāo)識(shí)。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，地面、墻壁、天花板應(yīng)平整、清潔，無裂縫、無滲漏。2.庫(kù)存管理保健品應(yīng)分類存放，遵循先進(jìn)先出、易壞先出的原則。庫(kù)存的保健品應(yīng)保持包裝完好，標(biāo)識(shí)清晰，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。定期對(duì)庫(kù)存保健品進(jìn)行盤點(diǎn)、檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)、損壞的產(chǎn)品。3.倉(cāng)庫(kù)清潔消毒倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，消毒頻率應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨架、貨柜、搬運(yùn)工具等設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期擦拭消毒。保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通道暢通，不得堆放雜物。五、采購(gòu)與進(jìn)貨查驗(yàn)衛(wèi)生管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并查驗(yàn)供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件。對(duì)供應(yīng)商的衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件等進(jìn)行評(píng)估，確保所采購(gòu)的保健品來源可靠、質(zhì)量安全。2.進(jìn)貨查驗(yàn)采購(gòu)保健品時(shí)，應(yīng)索取產(chǎn)品的合格證明文件，包括檢驗(yàn)報(bào)告、質(zhì)量認(rèn)證證書等。對(duì)所采購(gòu)的保健品進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)，檢查產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、說明書是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的外觀、性狀是否正常。做好進(jìn)貨記錄，記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等，進(jìn)貨記錄應(yīng)保存至少兩年。3.索證索票管理建立索證索票制度，對(duì)供應(yīng)商提供的證件、產(chǎn)品合格證明文件等進(jìn)行妥善保存，保存期限應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。定期對(duì)索證索票情況進(jìn)行檢查，確保索證索票齊全、有效。六、銷售衛(wèi)生管理1.銷售過程衛(wèi)生銷售人員應(yīng)保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在銷售過程中不得吸煙、吃東西。銷售直接入口保健品時(shí)，應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的工具，防止污染。不得向消費(fèi)者銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣的保健品。2.促銷活動(dòng)衛(wèi)生舉辦促銷活動(dòng)時(shí)，應(yīng)確?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況良好，不得在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)堆放雜物、垃圾。促銷活動(dòng)所使用的宣傳資料、贈(zèng)品等應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)消費(fèi)者造成健康危害。3.售后服務(wù)衛(wèi)生對(duì)消費(fèi)者提出的關(guān)于保健品衛(wèi)生方面的問題，應(yīng)及時(shí)給予答復(fù)和處理。對(duì)于消費(fèi)者反饋的保健品衛(wèi)生問題，應(yīng)認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，采取有效措施進(jìn)行處理，并做好記錄。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度建立衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查。衛(wèi)生檢查可分為日常檢查、定期檢查和專項(xiàng)檢查等，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、保健品衛(wèi)生等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.考核與獎(jiǎng)懲將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的員工進(jìn)行處罰。獎(jiǎng)勵(lì)方式可包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等，處罰方式可包括警告、罰款、辭退等。3.整改跟蹤對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)對(duì)整改效果進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查合格后方可銷號(hào)。八、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急物資儲(chǔ)備等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急處置措施發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處置措施，如停止銷售相關(guān)保健品、封存可疑產(chǎn)品、及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門等。配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供相關(guān)資料和信息，積極采取措施控制事態(tài)發(fā)展，減少損失和影響。3.后期處置衛(wèi)生突發(fā)事件處置結(jié)束后，應(yīng)對(duì)事件原因進(jìn)行調(diào)