PAGE旅館業(yè)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強旅館業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費者身體健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本行業(yè)實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有旅館的衛(wèi)生管理工作。3.基本原則旅館業(yè)衛(wèi)生管理應遵循預防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生標準，依法經(jīng)營，確保旅館環(huán)境整潔、衛(wèi)生安全。二、衛(wèi)生管理職責1.公司/組織管理層職責全面負責旅館業(yè)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標和計劃，并組織實施。確保衛(wèi)生管理所需的人員、資金、設備等資源的合理配置。定期對旅館衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，及時解決存在的問題。2.衛(wèi)生管理部門職責具體負責旅館衛(wèi)生管理制度的貫徹執(zhí)行，組織開展衛(wèi)生培訓、監(jiān)督檢查等工作。制定衛(wèi)生檢查計劃，定期對旅館各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，記錄檢查結(jié)果，并督促整改。負責與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解和掌握衛(wèi)生法規(guī)政策的變化，配合做好相關(guān)工作。3.旅館從業(yè)人員職責嚴格遵守本衛(wèi)生制度，認真履行各自崗位的衛(wèi)生職責。積極參加衛(wèi)生培訓，掌握衛(wèi)生知識和技能，提高衛(wèi)生意識。做好本崗位的衛(wèi)生清潔和消毒工作，及時報告和處理衛(wèi)生問題。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.客房衛(wèi)生客房應保持整潔、通風良好，每天進行清掃整理，做到無灰塵、無污漬、無異味。床上用品應做到一客一換，長住客人每周至少更換一次。客房內(nèi)的衛(wèi)生間應每天進行清潔消毒，便器、洗手盆、淋浴間等應保持清潔衛(wèi)生，無污垢、無積水。客房內(nèi)的茶具、杯具等應每天清洗消毒，確保衛(wèi)生安全。2.公共區(qū)域衛(wèi)生旅館的大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域應每天進行清掃，保持地面干凈、墻壁整潔、門窗明亮。公共衛(wèi)生間應定時進行清潔消毒，配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。旅館內(nèi)的電梯應定期清潔消毒，保持轎廂內(nèi)整潔衛(wèi)生。3.食品衛(wèi)生旅館內(nèi)如有餐飲服務，應嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品安全。食品采購應索證索票，建立進貨臺賬，確保食品來源合法、質(zhì)量安全。食品加工制作應符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。餐飲具應嚴格按照消毒程序進行清洗消毒，確保消毒效果。4.通風與空調(diào)衛(wèi)生旅館應具備良好的通風設施，保持室內(nèi)空氣清新。空調(diào)系統(tǒng)應定期進行清洗消毒，濾網(wǎng)應每周清洗一次，確?？照{(diào)運行正常，空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標準。四、衛(wèi)生設施與用品管理1.衛(wèi)生設施配備旅館應按照衛(wèi)生標準要求，配備必要的衛(wèi)生設施，如衛(wèi)生間的便器、洗手盆、淋浴設施，客房內(nèi)的茶具、杯具消毒設備等。衛(wèi)生設施應定期進行維護和保養(yǎng)，確保正常使用。2.衛(wèi)生用品采購衛(wèi)生用品應從正規(guī)渠道采購，索證索票，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標準。采購的衛(wèi)生用品應妥善存放，防止污染。3.衛(wèi)生用品使用旅館應按照衛(wèi)生制度要求，正確使用衛(wèi)生用品，確保衛(wèi)生安全。一次性衛(wèi)生用品應做到一客一換，不得重復使用。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理部門應定期對旅館進行衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生設施、衛(wèi)生用品等方面。衛(wèi)生檢查應采用定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，確保檢查全面、及時。衛(wèi)生檢查人員應認真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題應及時下達整改通知，督促相關(guān)部門和人員進行整改。2.考核與獎懲公司/組織應建立衛(wèi)生考核制度，對旅館的衛(wèi)生管理工作進行考核評價。對衛(wèi)生管理工作成績突出的部門和個人，給予表彰和獎勵；對衛(wèi)生不達標的旅館，責令限期整改，情節(jié)嚴重的，依法予以處罰。六、衛(wèi)生培訓與教育1.培訓計劃衛(wèi)生管理部門應制定年度衛(wèi)生培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓對象、培訓時間等。培訓計劃應根據(jù)旅館業(yè)衛(wèi)生法規(guī)政策的變化和實際工作需要及時進行調(diào)整。2.培訓內(nèi)容衛(wèi)生法律法規(guī)知識，如《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等。旅館業(yè)衛(wèi)生標準和規(guī)范，如客房衛(wèi)生標準、公共區(qū)域衛(wèi)生標準等。衛(wèi)生操作技能，如清潔消毒方法、食品加工制作衛(wèi)生要求等。3.培訓方式衛(wèi)生培訓可采用集中培訓、現(xiàn)場培訓、網(wǎng)絡培訓等多種方式進行，確保培訓效果。定期組織衛(wèi)生知識考試，檢驗從業(yè)人員對衛(wèi)生知識的掌握程度。七、衛(wèi)生檔案管理1.檔案內(nèi)容旅館衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生培訓記錄、衛(wèi)生設施維護記錄、衛(wèi)生用品采購記錄等。衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生檢測報告等相關(guān)資料。2.檔案建立與保管衛(wèi)生管理部門應指定專人負責衛(wèi)生檔案的建立和保管工作。衛(wèi)生檔案應分類整理，妥善保管，保存期限不少于兩年。八、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置1.應急組織機構(gòu)公司/組織應成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置領導小組，負責統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)應急處置工作。應急處置領導小組應明確各成員的職責分工，確保應急處置工作有序進行。2.應急預案制定衛(wèi)生管理部門應制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，明確應急處置的程序、措施、責任等。應急預案應定期進行演練和修訂，確保其科學性、實用性和可操作性。3.應急處置措施發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應立即啟動應急預案，采取有效的防控措施，如加強通風換氣、消毒殺菌、隔離觀察等。及時報告當?shù)匦l(wèi)生