PAGE店面日常衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保店面環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的消費環(huán)境，保障員工的健康和工作效率，特制定本店面日常衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所有店面，包括直營店、加盟店及其他合作經(jīng)營的店面。3.基本原則店面衛(wèi)生管理應遵循預防為主、清潔及時、責任明確、監(jiān)督到位的原則，確保店面衛(wèi)生符合國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準要求。二、衛(wèi)生標準及要求（一）店面外觀1.店面招牌應保持清潔，無明顯污漬、灰塵，字體清晰。定期檢查招牌的牢固性，如有損壞應及時維修或更換。2.店面門窗玻璃應明亮干凈，無污漬、手印，每周至少擦拭一次。窗臺及窗框應保持整潔，無雜物堆積。3.店面外墻應保持清潔，無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象。定期清理墻面污漬，如有脫落的墻皮應及時修復。4.店面門口及周邊地面應保持干凈，無垃圾、積水。每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，應清掃門口區(qū)域，并定期沖洗地面。（二）店內(nèi)公共區(qū)域1.地面保持地面清潔，無雜物、污漬、水漬。每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，應全面清掃地面，隨時清理顧客遺留的垃圾。定期對地面進行深度清潔，如使用清潔劑拖地、打蠟等，根據(jù)客流量和污漬程度確定清潔頻率。地面上的地毯應定期吸塵、清洗，保持干凈整潔，無異味。2.天花板及燈具天花板應保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、灰塵。定期檢查天花板的狀況，如有損壞或脫落應及時維修。燈具表面應無灰塵、污漬，定期擦拭燈泡和燈罩。根據(jù)燈具使用情況，適時進行全面清潔或更換燈泡。3.墻壁及裝飾墻壁應保持干凈，無污漬、劃痕。定期檢查墻壁裝飾的完整性，如有松動或損壞應及時修復。店內(nèi)的裝飾物品應擺放整齊、干凈，定期擦拭灰塵，保持良好的展示效果。對于易積塵的角落或裝飾品，應增加清潔頻率。4.通風設備通風口、排風扇等通風設備應定期清理，保持暢通，無堵塞、積塵現(xiàn)象。每周至少清理一次通風口濾網(wǎng)，確保通風良好。定期檢查通風設備的運行狀況，如有故障應及時維修，保證室內(nèi)空氣清新。5.公共通道公共通道應保持暢通無阻，地面干凈整潔。不得在通道內(nèi)堆放雜物或私人物品。通道內(nèi)的標識牌、指示牌應保持清晰、干凈，如有損壞或污漬應及時更換或擦拭。（三）營業(yè)區(qū)域1.商品陳列區(qū)商品應陳列整齊、有序，標簽清晰。定期整理商品，清理貨架上的灰塵、雜物，確保商品表面干凈。對于易受潮、易污染的商品，應采取相應的防護措施，如使用防塵罩、防潮墊等。定期檢查商品的保質(zhì)期，及時清理過期商品，并做好記錄。2.收銀臺收銀臺應保持干凈整潔，臺面無雜物、污漬。電腦設備、收款機等應擺放整齊，定期擦拭屏幕和機身。收銀臺下的抽屜、柜子應保持整潔，存放的物品應分類有序。每天營業(yè)結束后，應清理收銀臺，關閉設備電源。3.試衣間試衣間應保持干凈，地面無雜物，墻壁、鏡子無污漬。提供干凈的試穿衣物，并定期更換。試衣間內(nèi)的衣架、掛鉤應擺放整齊，方便顧客使用。每天營業(yè)結束后，應清理試衣間，整理衣物。4.倉庫倉庫應保持整潔，貨物堆放整齊、有序。通道暢通無阻，便于貨物搬運和盤點。定期清理倉庫內(nèi)的貨物，檢查貨物的質(zhì)量狀況，及時處理積壓、損壞或過期的商品。倉庫應做好防潮、防蟲、防火等措施，確保貨物安全儲存。（四）衛(wèi)生間1.衛(wèi)生間地面應保持干燥、清潔，無積水、污漬。每天營業(yè)前和營業(yè)結束后，應全面清掃衛(wèi)生間地面，隨時清理便池、洗手池周圍的污漬。2.便池應定期沖洗，無異味。定期使用消毒劑對便池進行消毒，防止細菌滋生。3.洗手池應保持干凈整潔，水龍頭、臺面無污漬。配備洗手液、擦手紙等用品，并及時補充。4.衛(wèi)生間的鏡子、墻壁應保持明亮干凈，無污漬、水漬。定期擦拭鏡子和墻壁，保持良好的視覺效果。5.衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶應及時清理，垃圾袋應扎緊，不得溢出。每天營業(yè)結束后，應更換垃圾袋，對衛(wèi)生間進行全面清潔和消毒。（五）員工休息區(qū)1.休息區(qū)應保持整潔，桌椅擺放整齊。地面干凈無雜物，定期清掃和拖地。2.休息區(qū)的飲水機、微波爐等設備應保持干凈，定期清潔和維護。使用后應及時清理，確保設備衛(wèi)生安全。3.休息區(qū)應配備垃圾桶，員工應將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。定期清理垃圾桶，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生管理職責（一）店長職責1.全面負責店面的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理制度和工作計劃，并組織實施。2.定期檢查店面衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保店面衛(wèi)生符合標準要求。3.組織員工參加衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。4.協(xié)調(diào)與衛(wèi)生管理相關的外部事務，如聯(lián)系清潔公司、處理衛(wèi)生投訴等。（二）員工職責1.遵守店面衛(wèi)生制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。2.積極參加店面組織的衛(wèi)生培訓，掌握衛(wèi)生清潔的方法和標準。3.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告店長，并協(xié)助進行整改。4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，保持個人衛(wèi)生，在工作期間穿戴整潔的工作服、佩戴工作帽。（三）清潔人員職責（如有）1.按照店面衛(wèi)生制度和清潔標準，按時完成店面的日常清潔工作，包括地面清掃、衛(wèi)生間清潔、垃圾清運等。2.定期對店面的公共區(qū)域進行深度清潔，如墻面擦拭、地毯清洗等，確保店面環(huán)境整潔。3.負責清潔工具和清潔用品的保管和維護，合理使用清潔用品，避免浪費。4.配合店長和員工的工作，及時清理店面內(nèi)的突發(fā)衛(wèi)生問題，如顧客灑落的液體、污漬等。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.店面應建立衛(wèi)生檢查制度，店長每天至少進行一次全面的衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄并安排整改。2.各區(qū)域負責人應在營業(yè)期間隨時檢查本區(qū)域的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。3.公司將定期對店面衛(wèi)生進行抽查，對衛(wèi)生不達標的店面進行通報批評，并責令限期整改。4.設立衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話或郵箱，鼓勵員工和顧客對店面衛(wèi)生問題進行監(jiān)督舉報。對于舉報屬實的，給予舉報人一定的獎勵。五、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范（一）地面清潔流程1.準備清潔工具，如掃帚、拖把、水桶、清潔劑等。2.先將地面上的雜物清掃干凈，集中倒入垃圾桶。3.按照地面材質(zhì)選擇合適的清潔劑，將清潔劑稀釋后倒入水桶中。4.用拖把蘸取清潔劑溶液，按照一定的順序拖地，先拖角落和邊緣，再拖大面積區(qū)域。5.拖地時要用力均勻，確保地面清潔無污漬。拖完后用清水沖洗拖把，再用干凈的拖把將地面上的水漬拖干。6.對于地面上的頑固污漬，可使用專用的清潔工具或更強效的清潔劑進行處理。7.清潔完成后，將清潔工具清洗干凈，晾干備用。（二）衛(wèi)生間清潔流程1.準備清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、刷子、清潔劑、消毒劑等。2.先清掃衛(wèi)生間地面，將垃圾倒入垃圾桶。3.用濕抹布擦拭洗手池、臺面、水龍頭等，去除污漬和水漬。4.使用刷子蘸取清潔劑，刷洗便池內(nèi)部，去除污垢和異味。然后沖洗干凈，并用消毒劑對便池進行消毒。5.用拖把拖凈衛(wèi)生間地面的水漬，保持地面干燥。6.擦拭衛(wèi)生間的鏡子、墻壁，使其明亮干凈。7.更換衛(wèi)生間的垃圾袋，清理垃圾桶。8.最后，檢查衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況，確保無遺漏。清潔完成后，將清潔工具清洗消毒，妥善存放。（三）商品陳列區(qū)清潔流程1.準備清潔工具，如撣子、抹布等。2.先將貨架上的商品輕輕移開，注意避免損壞商品。3.用撣子撣去貨架上的灰塵，再用抹布擦拭貨架表面，確保貨架干凈整潔。4.對商品進行整理，將商品擺放整齊，標簽朝外。5.擦拭商品表面的灰塵，對于易臟的商品可使用專用的清潔布進行擦拭。6.檢查商品的保質(zhì)期，將過期商品清理出來，做好記錄并妥善處理。7.清潔完成后，將商品歸位，整理好陳列區(qū)域。六、衛(wèi)生清潔頻率1.店面外觀招牌、門窗玻璃、外墻等每周至少清潔一次。門口及周邊地面每天營業(yè)前和營業(yè)結束后清掃，每周至少沖洗一次。2.店內(nèi)公共區(qū)域地面每天營業(yè)前和營業(yè)結束后全面清掃，根據(jù)客流量和污漬程度適時進行深度清潔，如每周12次。天花板及燈具每月至少清潔一次。墻壁及裝飾每周至少擦拭一次，易積塵區(qū)域增加清潔頻率。通風設備每周至少清理一次濾網(wǎng)，每月進行一次全面檢查和清潔。公共通道每天保持暢通整潔，隨時清理雜物。標識牌、指示牌每周擦拭一次。3.營業(yè)區(qū)域商品陳列區(qū)每天營業(yè)前和營業(yè)結束后整理并擦拭灰塵，每周進行一次全面整理和清潔。收銀臺每天營業(yè)結束后清理，電腦設備、收款機等每周至少擦拭一次。試衣間每天營業(yè)結束后清理，試穿衣物定期更換，每周至少進行一次全面清潔。倉庫每周至少清理一次貨物，每月進行一次全面盤點和整理，及時處理積壓、損壞或過期商品。4.衛(wèi)生間地面、便池、洗手池等每天營業(yè)前和營業(yè)結束后全面清潔，隨時清理污漬和異味。衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶每天營業(yè)結束后更換垃圾袋并清理，每周至少進行一次全面消毒。5.員工休息區(qū)休息區(qū)每天營業(yè)結束后清掃，桌椅每周至少擦拭一次。飲水機、微波爐等設備每周至少清潔一次，使用后及時清理。垃圾桶每天清理。七、衛(wèi)生清潔用品管理1.店面應根據(jù)衛(wèi)生清潔工作的需要，配備適量的衛(wèi)生清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑、垃圾袋等。2.設立專門的清潔用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風，避免清潔用品受潮、變質(zhì)。3.建立清潔用品領用制度，員工根據(jù)工作需要填寫領用申請表，經(jīng)店長批準后領取。領用記錄應詳細記錄領用時間、用品名稱、數(shù)量等信息。4.定期盤點清潔用品的庫存數(shù)量，根據(jù)使用情況及時補充，確保清潔工作的正常開展。5.選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品，避免使用對人體健康和環(huán)境有害的產(chǎn)品。八、衛(wèi)生培訓與教育1.公司定期組織店面員工參加衛(wèi)生培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標準、清潔流程與規(guī)范、個人衛(wèi)生要求等。2.培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式，確保員工能夠掌握衛(wèi)生清潔的技能和知識。3.新員工入職時，應進行專門的衛(wèi)生培訓，使其熟悉店面衛(wèi)生制度和工作要求。4.鼓勵員工之間分享衛(wèi)生清潔的經(jīng)驗和技巧，提高整體衛(wèi)生管理水平。5.定期對員工的衛(wèi)生知識和技能進行考核，將考核結果與員工的績效掛鉤，激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作。九、衛(wèi)生事故處理1.如發(fā)生衛(wèi)生事故，如顧客滑倒、食品污染等，應立即采取以下措施：及時救助受傷人員，如有必要，送往附近醫(yī)院進行治療。保護事故現(xiàn)場，以便進行調(diào)查和分析。迅速清理事故現(xiàn)場，消除安全隱患。對事