PAGE酒樓洗手間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在確保酒樓洗手間的衛(wèi)生狀況符合相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，為顧客和員工提供清潔、舒適、衛(wèi)生的使用環(huán)境，提升酒樓整體形象和服務質量。2.適用范圍本制度適用于酒樓內所有洗手間，包括但不限于就餐區(qū)域、包房、員工區(qū)域等的洗手間設施及相關區(qū)域。3.職責分工保潔人員：負責洗手間的日常清潔工作，包括地面、臺面、便器、洗手池、鏡子等的清潔，及時清理垃圾和更換衛(wèi)生用品。樓層主管：監(jiān)督保潔人員的工作執(zhí)行情況，定期檢查洗手間衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并向上級匯報。酒樓管理層：制定和完善洗手間衛(wèi)生管理制度，提供必要的資源支持，對制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和考核。二、衛(wèi)生標準1.地面保持地面清潔，無污漬、水漬、腳印、雜物等。定期進行深度清潔，必要時使用清潔劑進行擦拭，確保地面光亮。2.臺面洗手臺、化妝臺等臺面保持干凈整潔，無灰塵、水漬、化妝品殘留等。臺面物品擺放整齊，不得隨意堆放雜物。3.便器便器內外清潔，無污垢、尿漬，沖水功能正常。定期消毒便器，防止細菌滋生。4.洗手池洗手池無堵塞、無污垢，水龍頭、排水口等部位清潔無銹跡。提供充足的洗手液，并保持洗手液容器清潔。5.鏡子鏡子表面清潔明亮，無污漬、水漬，能清晰映照。6.墻壁墻壁無污漬、無涂鴉，瓷磚表面清潔光亮。7.門窗門窗玻璃清潔透明，窗框、門框無灰塵。8.通風換氣洗手間應保持良好的通風，無異味。通風設備正常運行，定期進行清潔維護。9.衛(wèi)生用品提供充足的衛(wèi)生紙、擦手紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時補充。衛(wèi)生用品擺放整齊，不得隨意丟棄。10.垃圾桶垃圾桶及時清理，垃圾不得外溢。垃圾袋定期更換，保持垃圾桶外觀清潔。三、清潔流程1.班前準備保潔人員提前到崗，更換工作服，準備好清潔工具和衛(wèi)生用品。檢查清潔工具是否完好，衛(wèi)生用品是否充足。2.清潔順序先清理垃圾桶，更換垃圾袋。依次清潔便器、洗手池、臺面、鏡子、地面等。最后進行通風換氣，檢查衛(wèi)生狀況，確保無遺漏。3.便器清潔倒入適量清潔劑，用馬桶刷仔細刷洗便器內外，包括邊緣、排水口等部位。沖洗干凈，確保無污垢殘留。必要時進行消毒處理，可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后進行擦拭。4.洗手池清潔用清潔劑擦拭洗手池內外，去除污垢和水漬。清潔水龍頭、排水口等部位，去除銹跡和雜物。沖洗干凈，并用干凈毛巾擦干。5.臺面清潔清理臺面上的雜物，用濕布擦拭臺面，去除灰塵和污漬。用清潔劑擦拭臺面，確保臺面光亮整潔。將臺面物品擺放整齊。6.鏡子清潔用干凈的玻璃清潔劑和毛巾擦拭鏡子，確保鏡子清潔明亮。7.地面清潔先清掃地面上的雜物，然后用濕拖把拖地，去除污漬和水漬。對于頑固污漬，可使用適量清潔劑進行擦拭，再用清水拖凈。最后用干拖把擦干地面，保持地面干爽。8.通風換氣打開窗戶或通風設備，保持洗手間空氣流通。定期檢查通風設備運行情況，如有故障及時報修。9.班后整理保潔人員清理清潔工具，將其放置在指定位置。檢查洗手間衛(wèi)生狀況，確保符合衛(wèi)生標準后關閉門窗。四、消毒管理1.消毒頻率便器、洗手池等易接觸部位每天至少消毒一次。特殊情況下，如遇傳染病流行等，應增加消毒頻率。2.消毒方法可使用含氯消毒劑、過氧乙酸等消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后進行擦拭、噴灑或浸泡消毒。消毒過程中應注意個人防護，佩戴口罩、手套等。3.消毒記錄保潔人員應做好消毒記錄，包括消毒時間、消毒部位、消毒劑名稱及濃度等。消毒記錄應保存至少一年，以備查閱。五、設施維護1.定期檢查樓層主管應定期對洗手間設施進行檢查，包括便器、洗手池、水龍頭、排水管道、通風設備等。檢查設施是否正常運行，有無損壞、漏水等情況。2.維修處理對于檢查中發(fā)現(xiàn)的設施問題，應及時記錄并上報酒樓管理層。酒樓管理層安排專業(yè)維修人員進行維修處理，確保設施正常使用。3.設施更新根據(jù)使用情況和實際需求，適時對洗手間設施進行更新，如更換便器、洗手池、水龍頭等。設施更新應符合衛(wèi)生標準和酒樓整體風格。六、人員培訓1.培訓內容洗手間衛(wèi)生管理制度及相關操作流程。清潔工具的使用方法和注意事項。消毒劑的使用規(guī)范和安全知識。個人衛(wèi)生和防護要求。2.培訓方式定期組織保潔人員進行集中培訓，可邀請專業(yè)人員進行授課?，F(xiàn)場實操培訓，由樓層主管或經(jīng)驗豐富的保潔人員進行示范操作。3.培訓考核對保潔人員進行培訓考核，考核內容包括理論知識和實際操作?？己撕细窈蠓娇缮蠉彛瑢己瞬缓细竦娜藛T進行再次培訓或調整崗位。七、監(jiān)督檢查1.日常檢查保潔人員在清潔過程中應進行自我檢查，確保衛(wèi)生狀況符合標準。樓層主管應加強對洗手間的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.定期檢查酒樓管理層定期對洗手間進行全面檢查，檢查結果作為考核保潔人員和樓層主管工作的依據(jù)。定期檢查可采用評分制，制定詳細的檢查評分標準，對洗手間的各個衛(wèi)生項目進行量化評分。3.顧客反饋處理設立顧客意見箱或通過其他渠道收集顧客對洗手間衛(wèi)生的反饋意見。對顧客反饋的問題應及時處理，并將處理結果反饋給顧客。八、獎懲措施1.獎勵對在洗手間衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員和樓層主管給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對提出合理化建議并有效改善洗手間衛(wèi)生狀況的人員給予獎勵。2.懲罰對違反洗手間衛(wèi)生管理制度的保潔人員，視情節(jié)輕重給予警告、罰款